翡翠贻贝冷冻方便食品试验总结

翡翠贻贝(俗称青口)，是我国南方主要海产贝类之一。贻贝肉质鲜美，营养丰富，是宾馆、酒楼宴席和居家的美味佳肴。近年来，我省沿海贻贝养殖发展很快，台山市1993年贻贝养殖面积1059公顷，产量9050吨；1994年贻贝养殖面积达到1300公顷，预计产量可达11700吨。贻贝的收获期较集中(一般是4-5月，7-8月，11-12月)。贻贝上水后保鲜期较短，一般是1-2天。我们曾经把贻贝加冰运送并出售，也只能保存3天，     

贻贝的营养及综合利用

近十年来，我国的贻贝养殖事业有较大的发展，1970年，全国贻贝养殖海面只有140多亩，年产800多吨，到1977年，我国贻贝养殖海面已达三万亩，年产六万多吨，接近法国的年产量。     

计划将在智利洛埃岛近海养殖的贻贝进入日本市场

在日本东京有一家名为“KAMANCHARKA（音译）株式会社”的公司，社长为三桥平典。这家公司在智利南部的奇洛埃岛（位于南纬4度附近）有一处贻贝（即淡菜）养殖场，该养殖场从2003年起开始养殖贻贝，同年的养殖产量为1000t。2007年的增至10000t，2008年的计划增至12000t，2009年的计划增至25000t。此外，贻贝加工产品的产量，其中2006年贻贝肉的加工产量为3500t，     

秦皇岛沿海半人工培育紫贻贝苗取得成功

河北省秦皇岛市1977年大抓了紫贻贝的人工采苗，经过努力，做到贻贝苗种不但自给有余，还支援了省内外养殖单位。     

长沙湾翡翠贻贝养殖技术

长沙湾位于汕尾市西北部，是历史悠久的翡翠贻贝自然繁殖区。早在五十年代，水产部门就曾在这里扩大增殖。近年来，汕尾市水产部门和马宫镇人民政府，把发展翡翠贻贝养殖作为开发长沙湾海水养殖生产的重要项目来抓，取得了显著的效果。1990年，长沙湾养殖翡翠贻贝亩产达3．5吨，最高亩产达5吨，养殖面积已发展到250亩，初步形成了翡翠贻贝养殖基地。现将长沙湾翡翠贻贝养殖技术介绍如下：     

贻贝筛洗机和去足丝机

经过分粒机处理后的贻贝，虽然大多数已被分成单个，但是生长在贻贝肉上的足丝只是被拉断而与贻贝混在一起，大部分仍残留在贻贝上。此外，生长在贻贝壳上的马牙、贻贝苗、杂藻等海洋生物有的已经脱落，有的则仍附着在贝壳上。因此，贻贝筛洗机的功用是，     

对贻贝养殖中的敌害生物中华豆蟹的繁殖和世代交替研究

本文根据在河北秦皇岛山海关东姜庄贻贝养殖海区三年来的调查研究资料，概述了中华豆蟹对贻贝养殖的危害和繁殖习性，着重探讨了中华豆蟹的世代交替情况，并提出两项改变现有贻贝养殖周期以防止中华豆蟹危害的措施．     

贻贝加工机械的试制

贻贝是近几年发展起来的新的养殖品种，山东沿海养殖数量很大。由于贻贝收获加工期短暂，春秋两季合起来才不到三个月间时，因此贻贝的及时加工就成为进一步发展养殖生产的前提条件。过去，辽宁等地在贻贝加工机械方面特别是贻贝的分粒、洗刷、蒸煮等做了不少工作，找出了贻贝分粒的基本原理。山东省海洋水产研究所在学习辽宁等地经验的基础上，试制了贻贝的分粒、     

翡翠贻贝

名称 翡翠贻贝(Mytilus viridis Linnaeus)，属瓣鳃纲、异柱目、贻贝族、贻贝科。又名绿贻贝，俗称青匙、青蛤、青螺等。     

翡翠贻贝与对虾混养试验

翡翠贻贝是暖水性贝类，属软体动物办鳃纲、贻贝科，广东俗称“清匙”、“清口”。个体一般重50—100克，肉质鲜美，营养丰富，其食用或药用价值较高。随着人们生活水乎的提高、消费观念的改变，翡翠贻贝在市场上倍受青睐，近年来，出现了迅速发展的好势头。1991年，我所海水养殖试验场进行了翡翠贻贝与对虾的混养试验，现将试验结果介绍如下。     

紫贻贝

名称、分类地位紫贻贝Mytilus edutis Linnaeus(以下简称贻贝)，属于瓣鳃纲，异柱目，贻贝科，贻贝属。地方名：海红、淡菜。     

贻贝加工 前景可观

贻贝,俗称海红、东海夫人、青口等,我国沿海自然分布的主要有三种,即紫贻贝、厚壳贻贝和翡翠贻贝。贻贝适应性较强、病害少、生长迅速、容易养殖、产量高,是世界性养殖贝类。我国贻贝规模养殖始于七十年代初,发展于1985年以后。1992年贻贝产量近54万吨,比1985年增长3倍多,近平均递增22.68%。历年贻贝产量如下:     

贻贝养殖历史及面临的问题

据《Aquaculture》杂志,1991年第2—3期报道,贻贝养殖具有悠久的历史,早在13世纪,法国开始用插竿进行贻贝养殖。18世纪以来,荷兰在三角洲海区进行海底插竿养殖贻贝。西班牙仅在1946年开始用垂养法养殖贻贝,目前,西班牙已成为世界贻贝养殖技术的先进国家。据FAO1985年报道,尽管欧洲贻贝养殖产量仍有增长,但每年贻     

贻贝自然海区半人工采苗的技术

贻贝(Mytilus edulis)是瓣鳃纲、异柱目、贻贝族、贻贝科的软体动物,俗称淡菜。贻贝肉味鲜美、营养丰富、是珍贵海产食品。浙江省舟山市自1973年开展试养以来,至1993年和1994年产量已超过万吨,约占全市海水养殖产量的1/2。但是,由于贻贝养殖苗种要从我国北方长途采购运输,成本高,在一定程度上影响了贻贝养殖业的经济效益,制约了贻贝养殖业的进一步发展。为此,我们于1993～1994年进行贻贝自然海区采苗试验,现报告如下。     

海带贻贝套养技术

海带与贻贝系两种截然不同的海洋生物。海带系大型海藻，属褐藻类，其营养价值高、食疗兼优；而贻贝为软体动物（北方俗称海红，南方称淡菜），系海产双壳贝类，其蛋白含量高。温州市沿海渔区自八十年代后期，将海带与贻贝进行套养，使其共生同栖，达到贝藻双丰收，经济效益显著。实践证明，海带贻贝套养具有成本低，投资少产量高，效益好，生产技术易于掌握，管理方便等特点。一般亩产海带1吨（干品）以上，贻贝亩产2吨。亩产值达7000～8000元，扣除生产成本3000元，亩效益达5000元，按一个劳力可管养9～10亩，年劳均收入可达4万～5万元。…     

贻贝养殖高产经验

一九八八年金州区贻贝养殖台数达到3万余台,全区贻贝平均单台产量达到5吨。其中大孤山乡养殖三场贻贝单台产量达到了11.8吨、单台产量、效益居全国贻贝养殖之首。贻贝养殖在金州区已有20     

贻贝软罐头加工技术与要点

贻贝，亦名“壳菜”、“海红”，属软体动物瓣腮纲贻贝科，是我国沿海常见的一种海生贝类，壳呈三角开，外体黑色，背有白褐色斑纹。一方面，由于贻贝养殖为自然采种，养殖简单，生长迅速，亩产可达６～１０吨，近年来已成为浅海滩涂大面积养殖的主要贝类之一。另一方面，由于贻贝收获时间集中，采捕期短，出水后极易死亡变质，给鲜销贮运带来不便。当贻贝大量上市时，沿海地区已供过于求，而内陆地区却很难见到，因此对贻贝进行进一步加工显得尤为必要。目前，贻贝除鲜销外，一般将其制成贻贝干品（即淡菜）或冻制品，因沿用传统方法生产而…     

新型贻贝养殖渔船设计及管理研究

近几年来，因近海渔业资源衰退，国家提出“稳定捕捞业、发展养殖业”指导方针，养殖业得到前所未有的发展机遇。就贻贝养殖而言，海州湾贻贝的养殖得到大面积推广，据初步统计，仅山东省日照市岚山头街道贻贝养殖就达0．7万hm2（10万亩），成为全国贻贝主产地之一。     

贻贝套网兼养刺参技术

在多年的贻贝养殖中，我们发现，自然生息的刺参有在养殖贻贝丛中栖息的习惯，而且附着牢固，生长快，个体肥满度好。但这些共栖的刺参，多数未能长到商品规格而随贻贝的收获而被捕获上市，廉价出售，有些幼参因无食用价值而被弃之。针对这种情况，我们于 1999年利用贻贝套网兼养刺参，经 2年的精心试养，获得了较好的经济效益。现将贻贝套网兼养刺参技术简介如下： 　　一、海区条件与筏架设置 　　本试验区设在龙口湾前海，水深 7～ 8米，流速为 0.3～ 0.4米 /秒，透明度为 1.5～ 2米，盐度为 27‰～ 30‰，长年水温变化 2～ 28℃之间，海…     

谈谈贻贝的海区采苗

贻贝人工养殖是水产战线上的新兴事业。它产生于我国大跃进年代，最近几年有了很大的发展。过去，因苗种不足，一度生产发展缓慢。1973年以后，推广应用了海区采苗技术，贻贝养殖在全国沿海就获得蓬勃发展。