苹果多酚和壳聚糖对猪肉的保鲜效果研究

本文研究了不同温度条件下,苹果多酚与壳聚糖复合保鲜对猪肉的保鲜效果.针对猪肉易变质的现象,利用苹果多酚、壳聚糖及苹果多酚-壳聚糖1:1复合保鲜液对猪肉进行浸泡预处理后再包装,并经蒸馏水浸泡处理后作为对照,分别在25℃和4℃下贮藏;每隔2天对猪肉的酸碱度(pH值)、挥发性盐基氮(TVB-N)、菌落总数(CFU)进行测定,...     

不同处理方式对苹果渣中苹果多酚含量的影响

为了研究苹果渣中苹果多酚在处理过程中的稳定性,试验以苹果渣为原料分别进行青贮和不同温度及时间的烘干处理,采用改进的微波提取和福林-酚法测定苹果渣中总酚、可溶性糖和可溶性蛋白的含量。结果表明:青贮方法对苹果多酚的含量影响较小,可以最大限度地保存果渣中的苹果多酚;烘干处理对苹果多酚有显著影响(P<0.05),随着烘干温度的升高,苹果多酚的含量先降低后升高,65℃时含量最低;烘干时间对苹果多酚的含量也有较大影响,随着时间的延长,苹果多酚的含量也表现为先降低后升高的变化特点,24h苹果多酚的含量最低。加热温度及时间对可溶性糖和可溶性蛋白的含量也有一定影响。研究发现了不同条件下苹果多酚的变化规律,为苹果渣的适当处理和贮存提供了理论依据。     

蒙脱石散的功效与应用

蒙脱石散俗称观音土,是由双四面体氧化硅和八面体氧化铝组成的多层结构,其粒径为1~3μm,这种特殊结构使其具有很强的覆盖、定位及吸附能力,在兽医临床既可外用又能内服,可替代抗生素用于去势、各种外伤和腹泻的治疗,在兽药和饲料行业具有很高的利用价值。     

硫酸镁的功效与临床应用

随着兽医药科学技术的不断发展,不少药物的新用途被人们逐渐发现,有些原本不被重视的普通药物,却发现具有令人惊喜的临床新用途,由一般药物成为多功能药物。如在治疗溃疡药物极为匮乏时,采用呋喃唑酮治疗溃疡病的效果很好,其原因是胃和十二指肠溃疡相当一部分是由幽门螺旋杆菌感染所致,而呋喃唑酮具有单胺氧化酶抑制作用,可以消     

桑叶茶功效与养生应用研究进展

<正>桑叶茶的功效,早在《本草纲目》中记载:"桑箕星之精神也,蝉食之称文章,人食之老翁为小童"。桑树称为:"神仙树";桑叶又名:"神仙叶",日本人称桑叶茶为长寿茶。在中医学领域,利用桑叶的历史已久,二世纪完成的世界最早的药书《神农本草经》中,记载了桑叶的药用价值。现在,在中医治疗中,桑叶作为改善糖尿病及各种疑难杂症的药物而使用。中医将桑树叶称为"桑叶",认为其药效极其广泛。     

“五黄散”的功效、药理研究与应用

中医治病原则以阴阳五行学说为基础，以四诊八纲辨证进行施治。比如猪感染疫病后，首先是发热，往往有人见体温升高就使用药物强制降温，这是错误。中医发现体温升高不是马上降热而是诱导其病毒发散，因为发热是机体的保护性反应，机体动员了全体的防御机能抵御病原，如果用降温药就破坏了防御机能，使免疫细胞活力下降，适得其返，不利于畜体健康的恢复。     

苹果渣作为饲料资源的研究与应用进展

苹果渣作为非常规饲料原料,合理的利用既能增加经济效益的同时也能减轻对环境的污染。苹果渣的营养特性,对苹果渣在畜禽饲料上的应用进行综述,重点讨论苹果渣发酵生产菌体蛋白饲料方面的研究进展,旨在为苹果渣的综合研究、开发和利用提供一个较为全面的理论依据。     

苹果渣饲料的加工与应用

我国是世界上的畜牧业大国,同时又是世界最大的苹果生产国,年产鲜果1100多万ｔ,其中加工量约占10%,今后还有增长趋势。每加工1000ｋｇ鲜苹果可产200～300ｋｇ鲜果渣,进行干燥后可获得60～80ｋｇ干果渣。这是一项不可忽视的宝贵饲料资源。苹果渣饲料的营养成分和营养价值详见下表。苹果渣饲料营养成分和营养价值表名称干物质(%)粗蛋白(%)粗纤维(%)粗脂肪(%)无氮浸出物(%)粗灰分(%)钙(%)磷(%)消化能(牛)(ＭＪ/ｋｇ)代谢能(牛)(ＭＪ/ｋｇ)苹果渣(湿)202113412137080020022814231苹果渣(干粉)890441484862823011010114249366苹果渣青　贮2141744…     

蚕蛹的功效与食用

蚕蛹营养价值很高,可调节机体脂肪和糖代谢.蚕蛹油可降胆固醇、降血脂,辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能.蚕蛹中的药理活性物质能提高人体内白细胞水平,提高免疫功能,延缓人体衰老.     

大蒜素及其功效研究

大蒜素是近年发展起来的一种多功能饲料添加剂 ,以其作用广泛、效果显著、无残留、无抗药性、无三致作用、低成本和刺激食欲等优点而倍受养殖户和饲料厂家的青睐。当前饲料工业中使用的大蒜素 ,一般系由人工合成的大蒜油为原料制成的预混料 (指大蒜油吸附在一定的载体上形成的预混料 ) ,呈白色流动性的细小粉末。天然大蒜油存在于大蒜中 ,需经过提取才能得到。1　大蒜素的来源1 1　大蒜　大蒜是百合科葱属植物蒜的鳞茎 ,世界各地均有栽培。中医认为大蒜辛辣、性温 ,能解滞气、暖脾胃、消症积、解毒杀虫。大蒜不但是人们常用的调味剂 ,而且…     

双孢菇多酚的提取工艺研究

本文以双孢菇为原料,采用单因素结合正交试验设计方法,研究乙醇浓度、料液比、提取时间和提取温度对多酚提取率的影响。结果表明:双孢菇中多酚的最佳提取工艺条件为乙醇浓度80%,料液比1:40,提取时间3 h,提取温度60°C,相应的最大多酚提取率为13.49 mg/g。本研究为双孢菇中多酚类物质的综合利用提供了理论基础。     

红三叶多酚氧化酶特性的研究

红三叶(Trifolium pretense L.)多酚氧化酶仅作用于邻苯酚,与对苯酚、间苯酚和一元酚无作用,而且对不同的邻苯酚其活性也表现很大差异,其中以咖啡酸作底物时活性最大.红三叶多酚氧化酶反应的最适pH值为6.5～7.0,最适温度为25～30℃,50℃时热稳定性相对较好.     

浅淡甘草的功效和合理应用

甘草是一味应用极为广泛的中药 ,历代医家皆喜在处方中佐使甘草 ,以期达到调和诸药的目的 ,但由于一些医务工作者在一些问题上认识不清或存在误解 ,临床上也时有误用或滥用的现象 ,现就此谈一下自己的粗浅看法。1　甘草的功效甘草味甘性平 ,入心、脾、肺、胃经。甘能补养、和中、缓急 ;性平偏凉又能清热、泻火、解毒 ;生用通泄 ,有甘凉、清热解毒之力 ,可用于治疗咽喉肿痛、消化性溃疡、痈疽、疮疡、解药毒及食物中毒 ;炙用温补 ,有甘、温、助脾胃之气之功 ,治疗脾胃虚弱、食少、便溏、劳倦、发热、肺痿咳嗽、心悸、惊痫。煎汤热敷对一些皮…     

发酵豆粕作用功效及应用

正1简介发酵豆粕又名生物肽、生物豆粕、生物活性小肽、大豆肽。该产品是利用现代生物工程发酵菌种技术与中国传统的固体发酵技术相结合,以优质豆粕为主要原料,接种微生物,通过微生物的发酵最大限度地消除豆粕中的抗营养因子,有效地降解大豆蛋白为优     

不同品种桑叶总多酚和多酚单体含量的测定与分析

采用福林-酚比色法和高效液相色谱法,对新疆阿克陶县引种栽培的大10、果选2号、8632、红果2号和台果72C002五个品种的桑叶中总多酚含量以及多酚单体物质含量进行了检测分析.结果表明:不同品种中桑叶的总多酚含量差异较大,不同品种的多酚单体含量也存在明显差异.采用隶属函数法评价筛选出总多酚和多酚单体品质较优的品种863...     

桑果的营养与保健功效

桑果又叫桑椹,是长椭圆形的聚合果。成熟的桑果分红、白两种,富含果汁,酸甜可口,是珍稀水果之一。两千多年前,桑椹已是中国皇帝御用的补品,古代僧道炮制的"长生不老丸"即以桑果为主要原料,历代本草都称其为"神仙果"。桑椹具有食用及中药材之用。传统医学和现代医学都视桑椹为防病保健之佳品。桑椹具有营养丰富、药用价值大、保健功能多等特点,在食品和药品上的应用极为广泛。     

芦荟成分的生理功能与功效

芦荟是古老的天然传统中药材,其安全、有效、易被使用,现已受到人们的广泛关注。芦荟为百合科多年生长绿多肉质草本植物,其主要成分有蒽醌类综合体、糖类、氨基酸、微量元素、有机酸、酶、皂角苷、木质素和植物荷尔蒙等;其主要功效是调节生理机能、促进新陈代谢、增强免疫力,并有致泻和防止便秘、消炎和抑菌、降血压和降血糖的作用。介绍了芦荟的成分、生理功能及其主要功效。     

香蒲花粉的功效与开发利用

香蒲花粉(蒲黄)是我国古代最早被人们利用于治病和食用,它具有丰富的营养成分和药用成分与多方面的医疗保健功效,但与同为古人利用的松花粉(松黄)相比,目前应用面不广,待于广泛开发利用.