平菇粉和抗生素对公鸡生长性能、组织器官发育及血液指标的影响

文章旨在研究日粮添加平菇粉替代抗生素对公鸡生长性能、组织器官发育及血液指标的影响。试验选择1日龄体重一致的Ross308公鸡672只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复28只鸡。对照组饲喂基础日粮(以玉米和豆粕为主),抗生素组在基础日粮中添加400 mg/kg甲基盐霉素,平菇粉组在基础日粮中添加0.2%平菇粉,抗生素+平菇粉组在基础日粮中分别添加200 mg/kg甲基盐霉素和0.1%平菇粉,试验开展42 d。结果显示:日粮添加平菇粉显著降低21 d公鸡的体重(P 0.05);抗生素或平菇粉组显著降低了42 d公鸡的体重(P 0.05);平菇粉组较对照组和抗生素组显著降低了21 d公鸡的采食量(P 0.05);平菇粉组较抗生素组显著降低了试验全期(1～42 d)公鸡料肉比(P 0.05)。与对照组相比,其他三组显著提高了42 d公鸡肝脏的相对重量(P 0.05)。抗生素组较对照组和平菇粉组显著降低了腹脂的相对重量(P 0.05)。平菇粉组、平菇粉+抗生素组较对照组显著提高了21 d公鸡回肠的相对长度(P 0.05);平菇粉+抗生素组较抗生素组显著提高了21 d回肠的相对长度(P 0.05)。日粮添加0.2%平菇粉较对照组和抗生素组显著降低了21 d公鸡血清高密度脂蛋白的含量(P 0.05)。平菇粉组较其他组显著降低了21 d公鸡新城疫抗体滴度(P 0.05)。结论 :在本试验条件下,日粮单独添加平菇粉或抗生素降低了公鸡的日增重和体重,平菇粉和抗生素的复合物对公鸡的生长性能无显著促进作用。     

乳化剂对不同水平油脂日粮肉鸡屠宰性能及养分代谢率的影响

试验旨在研究乳化剂对不同水平油脂日粮对肉鸡屠宰性能及营养代谢的影响。选取1日龄罗斯308商品代白羽肉鸡公鸡200羽,随机分成4组、每组10个重复、每个重复5羽鸡。1组饲喂基础日粮同时添加4%油脂,2组在1组相同日粮中额外添加0.02%乳化剂,3组饲喂基础日粮同时添加3%油脂,4组与3组相同日粮中额外添加0.02%乳化剂,试验周期42 d。结果表明,添加乳化剂能够提高肉鸡屠宰率、半净膛率和全净膛率,差异显著(P0.05);胸肌率、腿肌率各组间差异不显著(P0.05)。乳化剂对肉鸡各个内脏器官无刺激作用,脏器指数均差异不显著(P0.05)。养分代谢率中,1组、3组相比2组和4组,在肉鸡生长前期添加乳化剂能够大大提高肉鸡对粗蛋白、粗脂肪、干物质及能量利用率,差异显著(P0.05);肉鸡生长后期,与未添加乳化剂组相比,添加乳化剂组能够提高肉鸡对干物质、粗脂肪的利用率,差异显著(P0.05),粗蛋白和能量利用率有所提高,但差异不显著(P0.05)。由此可见,该乳化剂在肉鸡生产中能够有效提高屠宰性能,改善饲料利用率。     

饲粮添加大豆卵磷脂乳化剂对肉鸡生长性能、养分利用率和血清生化指标的影响

本试验旨在研究在2种能量水平饲粮中添加大豆卵磷脂乳化剂对肉鸡生长性能、养分利用率和血清生化指标的影响。试验采用2×2因子完全随机区组试验设计,将960只1日龄科宝500白羽肉公鸡随机分为4组,每组6个重复,每个重复40只鸡。各组试验鸡分别饲喂2个能量水平和2个乳化剂添加水平组成的试验饲粮,其中代谢能分别为12.13和11.92 MJ/kg(1～21日龄)、12.96和12.65 MJ/kg(22～49日龄),乳化剂添加水平分别为0和265 mg/kg(1～21日龄)、0和400 mg/kg(22～49日龄)。试验测定肉鸡生长性能,能量、干物质、粗蛋白质和粗脂肪表观利用率,以及血糖、血脂和胆汁酸含量。结果表明:肉鸡采食正常能量饲粮前期(1～21日龄)平均日增重极显著高于低能量饲粮(P<0.01),肉鸡全期(1～49日龄)采食添加乳化剂的低能量饲粮料重比能达到正常能量饲粮水平;饲粮添加乳化剂有提高平均日增重和饲粮粗脂肪和能量表观利用率的趋势,可促进胆汁分泌,能显著降低前期及全期料重比(P<0.05)。结果显示,降低饲粮能量显著降低1～21日龄肉鸡平均日增重,提高1～21日龄和1～49日龄料重比;饲粮添加乳化剂能够改善饲料利用率,特别是在1～21日龄肉鸡低能量饲粮中效果更明显。     

半胱胺添加水平对黄羽肉鸡生长性能、肉质及机体抗氧化能力的影响

本试验在22～63日龄黄羽肉鸡日粮中添加不同水平的半胱胺,研究半胱胺对黄羽肉鸡生长性能、肉质及机体抗氧化能力的影响.选用750只21日龄黄羽肉鸡(母鸡)随机分为3组,每组5个重复,每个重复50只鸡.预饲1周后,在肉鸡基础日粮中分别添加0、60和120 mg/kg半胱胺,鸡饲养至63日龄结束.结果表明,在黄羽肉鸡日粮中添加120 mg/kg半胱胺可显著提高22～42日龄肉鸡的平均日增重和平均日采食量(P<0.05),对22～42日龄肉鸡的料重比及43～63日龄肉鸡的平均日增重、平均日采食量及料重比无显著影响(P>0.05);添加60 mg/kg半胱胺可显著提高63日龄黄羽肉鸡肌肉pH45 min、肌内脂肪含量和肌肉嫩度(P<0.05),显著降低宰后45 min 肌肉亮度(L*45 min)(P<0.05),添加60和120 mg/kg半胱胺可显著提高63日龄黄羽肉鸡肌肉系水力(P<0.05);添加60 mg/kg半胱胺可显著提高63日龄黄羽肉鸡血清和肌肉中谷胱甘肽含量(P<0.05),显著提高肌肉中谷胱甘肽过氧化物酶的活性和总抗氧化能力(P<0.05),肌肉中巯基含量有提高趋势,丙二醛含量有降低趋势;添加60 mg/kg 半胱胺可显著提高63日龄黄羽肉鸡肌肉中超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、腺苷一磷酸脱氨酶1、过氧化物酶体增生物激活受体-γ基因的表达(P<0.05).结果提示:在22～63日龄黄羽肉鸡日粮中添加120 mg/kg半胱胺能显著提高22～42日龄鸡的生长性能(P<0.05);在22～63日龄黄羽肉鸡只粮中添加60 mg/kg半胱胺能显著提高63日龄鸡的肌内脂肪含量、肌肉嫩度、肌肉pH及系水力,提高机体抗氧化能力(P<0.05).     

乳化剂对肉鸡胴体品质和肌肉成分的影响

试验旨在研究日粮中添加乳化剂对AA肉鸡胴体品质和肌肉成分的影响。将640只1日龄AA肉鸡随机分为4个处理,每处理8个重复,每重复20只鸡。4个处理组分别为正对照组、负对照组、乳化剂1组和乳化剂2组。其中,正对照组日粮为正常油脂水平,负对照组日粮中的油脂添加量降低0.5%,乳化剂组为负对照组日粮中分别添加0.05%乳化剂1和乳化剂2。在试验42 d,称质量,屠宰试鸡,采集样品,用于检测试验指标。结果表明:2种乳化剂能显著提高宰前活质量、半净膛率和全净膛率(P0.05),但对胸肌率和腿肌率无显著影响(P≥0.05);2种乳化剂组提高肌间脂肪带宽9%~11%(P0.05),而腹脂率和皮脂厚差异不显著(P≥0.05);对胸肌熟肉率有显著影响(P0.05),但对剪切力值无影响(P≥0.05),同时还显著提高胸肌肌肉粗脂肪和粗蛋白质的含量(P0.05)。由此可知,在肉鸡低油脂日粮中添加乳化剂可以提高肉鸡胴体品质,改善肌肉成分。     

芒果叶提取物对1～42d肉鸡生长性能、血液生化指标、屠宰性能及肌肉品质的影响

文章旨在探讨日粮添加芒果叶提取物对1~42 d肉鸡生长性能、血液生化指标、屠宰性能及肌肉品质的影响。试验选择健康、平均体重为(63.18±0.69)g的1日龄艾维茵白羽肉仔鸡780只,随机分为3组,每组设4个重复,每个重复饲养65只鸡。对照组饲喂以玉米-豆粕型日粮,处理组在基础日粮中添加150和300 g/kg芒果叶提取物,试验分1~21 d和22~42 d两阶段饲养,共进行42 d。结果显示:150和300 g/kg芒果叶提取物组较对照组显著提高了42 d肉鸡的体重(P0.05),日粮添加芒果叶提取物组比对照组提高了22~42 d和1~42 d平均日增重(P0.05)。日粮添加150 g/kg芒果叶提取物较对照组显著提高了21 d肉鸡总抗氧化力酶的活力(P0.05);日粮添加300 g/kg芒果叶提取物与对照组相比显著降低了42 d肉鸡总胆固醇和甘油三酯含量(P0.05);与对照组和150 g/kg芒果叶提取物组相比,300 g/kg芒果叶提取物组显著降低了42 d肉鸡血液葡萄糖含量(P0.05)。对照组与芒果叶提取物组对肉鸡屠宰性能无显著影响(P0.05)。日粮添加300 g/kg芒果叶提取物组较对照组显著降低了胸肌的滴水损失(P0.05),且300 g/kg芒果叶提取物组显著提高了屠宰后1和24 h胸肌的肉色(a值),且显著减低了肉色(L值)(P0.05),显著降低了24 h后肉色(b值)(P0.05)。结论 :在本试验条件下,在玉米-豆粕型日粮中添加300 g/kg芒果叶提取物可以提高1~42 d肉鸡生长性能,改善胸肌肉品质及血液脂肪代谢。     

苜蓿多糖对不同性别肉仔鸡生长性能、屠宰性能、肉品质及抗氧化性能的影响

本试验旨在研究苜蓿多糖对不同性别肉仔鸡生长性能、屠宰性能、肉品质及抗氧化性能的影响。选取468只1日龄爱拔益加(AA)肉仔鸡,随机分为3组,每组12个重复(公母各6个重复),每个重复13只鸡。组1为对照组,饲喂基础饲粮,组2、组3分别在基础饲粮中添加1 000和2 000 mg/kg苜蓿多糖,试验期42 d。结果表明:与对照组相比,1)饲粮中添加1 000和2 000 mg/kg苜蓿多糖对公鸡和母鸡的平均体重、平均日采食量、平均日增重、料重比、屠宰率、腿肌率和腹脂率均无显著影响(P0.05),但显著提高了母鸡全净膛率和胸肌率(P0.05),且添加2 000 mg/kg苜蓿多糖显著提高了公鸡胸肌率(P0.05)。2)1 000 mg/kg苜蓿多糖组(即组2)公鸡胸肌p H45 min显著提高(P0.05),公鸡和母鸡胸肌滴水损失率和公鸡胸肌蒸煮损失率显著降低(P0.05);2 000 mg/kg苜蓿多糖组(即组3)公鸡和母鸡胸肌滴水损失率和公鸡胸肌蒸煮损失率显著降低(P0.05)。1 000 mg/kg苜蓿多糖组公鸡和母鸡腿肌滴水损失率和母鸡腿肌剪切力显著降低(P0.05),母鸡腿肌p H24 h显著提高(P0.05);2 000 mg/kg苜蓿多糖组母鸡腿肌滴水损失率和剪切力显著降低(P0.05)。3)1 000和2 000 mg/kg苜蓿多糖组21日龄公鸡血清总抗氧化能力(T-AOC)显著提高(P0.05),2 000 mg/kg苜蓿多糖组35和42日龄母鸡血清T-AOC显著提高(P0.05),2 000 mg/kg苜蓿多糖组28日龄公鸡和母鸡血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著提高(P0.05),1 000和2 000 mg/kg苜蓿多糖组21和35日龄母鸡血清总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性显著提高(P0.05),但饲粮中添加1 000和2 000 mg/kg苜蓿多糖对公鸡和母鸡血清中丙二醛(MDA)含量无显著影响(P0.05);此外,饲粮中添加1 000和2 000 mg/kg苜蓿多糖对公鸡和母鸡肝脏和胸肌中T-AOC、GSH-Px和T-SOD活性及MDA含量均无显著影响(P0.05)。综上,饲粮中添加苜蓿多糖对公鸡和母鸡的生长性能无显著影响,但能够改善公鸡和母鸡的屠宰性能、肉品质和血清抗氧化性能,且苜蓿多糖的适宜添加量为1 000mg/kg。     

饲粮中添加葛根总黄酮对爱拔益加肉鸡生长性能及肉品质的影响

本试验旨在研究饲粮中添加不同水平葛根总黄酮对爱拔益加(AA)肉鸡生长性能及肉品质的影响。选择健康1日龄AA肉鸡275羽,随机分为5个组,每组5个重复,每个重复11羽鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加10、50、250、1 250 mg/kg葛根总黄酮。试验期42 d。结果表明:1)10 mg/kg添加组AA肉鸡的平均日增重在8~14日龄、15~21日龄和29~35日龄时均显著高于对照组(P0.05),但在22~28日龄时显著低于对照组(P0.05);250 mg/kg添加组AA肉鸡的平均日增重在8~14日龄时显著高于对照组(P0.05)。10 mg/kg添加组AA肉鸡的料重比在15~21日龄、29~35日龄和36~42日龄时显著低于对照组(P0.05),但在22~28日龄时显著高于对照组(P0.05)。各组AA肉鸡的平均日采食量差异不显著(P0.05)。2)与对照组相比,10 mg/kg添加组AA肉鸡胸肌、腿肌的亮度(L*)值显著降低(P0.05),红度(a*)值有升高趋势但差异不显著(P0.05);250 mg/kg添加组腿肌亮度值显著低于对照组(P0.05);50 mg/kg添加组胸肌、腿肌的黄度(b*)值均显著低于对照组(P0.05)。与对照组相比,250、1 250 mg/kg添加组AA肉鸡的胸肌剪切力显著降低(P0.05);250 mg/kg添加组的胸肌水分含量显著高于对照组(P0.05)。结果表明,饲粮中添加10 mg/kg的葛根总黄酮可提高AA肉鸡的生长性能,但添加250 mg/kg的葛根总黄酮可改善肌肉的色泽和嫩度。     

小麦型日粮中添加限制性酶对肉鸡生长性能和胃肠道发育的影响

文章旨在研究小麦型日粮中添加木聚糖酶对肉鸡生长性能和胃肠道发育的影响。试验选择健康、平均体重一致的1日龄肉仔鸡800只,随机分为5组,每组5个重复,每个重复32只。共开展两个试验,试验1共5种日粮:对照组(小麦型1～28 d),处理1(小麦型日粮+0.3 g/kg木聚糖酶21～28 d),处理2(小麦型日粮+0.3 g/kg木聚糖酶14～28 d),处理3(小麦型日粮+0.3 g/kg木聚糖酶7～28 d),处理4(小麦型日粮+0.3 g/kg木聚糖酶1～28 d);试验2同样5种日粮:对照组(小麦型1～36 d),处理1(小麦型日粮+0.3 g/kg木聚糖酶27～36 d),处理2(小麦型日粮+0.3 g/kg木聚糖酶18～36 d),处理3(小麦型日粮+0.3 g/kg木聚糖酶9～36 d),处理4(小麦型日粮+0.3 g/kg木聚糖酶1～36 d)。结果显示:1～28 d肉鸡饲喂添加木聚糖日粮较未添加组和21～28 d显著提高了肉鸡的末重(P <0.05);与对照组相比,各处理组在15～21 d,22～28 d和1～28 d料重比均表现为显著降低(P <0.05)。1～36 d肉鸡日粮添加木聚糖酶较对照组(无酶)或27～36 d组显著提高了肉鸡末重(P <0.05);试验期间(1～36 d)添加木聚糖酶较对照组和27～36 d添加木聚糖酶组显著降低了料重比(P <0.05)。1～36 d肉鸡日粮添加木聚糖酶较对照组显著降低了回肠内容物黏度(P <0.05)。结论 :在小麦型日粮中添加木聚糖酶可以有效促进肉鸡生长后期的生长,而整个试验期不需要一直添加木聚糖酶。     

油脂氧化日粮添加维生素E和抗氧化剂对肉鸡生长性能、肉品质和抗氧化性能的影响

试验旨在研究油脂氧化日粮中添加维生素E(VE)和抗氧化剂对1~42 d肉鸡生长性能、肉品质和抗氧化性能的影响。选择500羽1 d岭南黄鸡,随机分为5组,每组5个重复(20羽/重复),对照组饲喂以玉米—豆粕为主的基础日粮,油脂氧化组饲喂加入3%氧化豆油的日粮,VE组、抗氧化剂组和VE+抗氧化剂组饲喂分别在油脂氧化日粮中添加200 IU/kg VE、100 mg/kg抗氧化剂和100 IU/kg+50 mg/kg抗氧化剂的日粮,试验期42 d。结果显示:与对照组相比,油脂氧化组和各处理组显著提高21 d肉鸡体重、平均日增重和平均日采食量(P0.05),油脂氧化组和VE组肉鸡42 d末重显著高于其他各组(P0.05)。与其他各组相比,VE组肉鸡生长后期(22~42 d)平均日增重和平均日采食量显著低于其他各组(P0.05)。VE+抗氧化剂组对21 d岭南黄鸡血浆α-1酸性糖蛋白(AGP)水平显著高于对照组(P0.05),VE组42 d肉鸡血浆硫代巴比妥酸反应物(TBARS)水平表现为最高(P0.05)。对照组肝脏超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase,SOD)基因m RNA表达水平显著高于油脂氧化组(P0.05)。VE组和抗氧化剂组胸肌滴水损失显著低于油脂氧化组(P0.05)。与其他各组相比,油脂氧化日粮添加VE显著提高胸肌VE含量(P0.05)。在本试验条件下,单独添加抗氧化剂和VE降低胸肌滴水损失,但高水平的VE会降低1~42 d岭南黄鸡生长后期的生长性能。     

饲粮不同硒水平对22～42日龄黄羽肉鸡生长性能、抗氧化指标的影响

试验旨在研究饲粮不同硒水平对22~42日龄黄羽肉鸡生长性能、抗氧化指标的影响,从而确定快大型黄羽肉鸡饲养中期的最适硒水平。选用22日龄健康、发育良好的快大型岭南黄羽肉公雏鸡1 200只,根据体重随机分为5个组,每组6个重复,每个重复40只,试验组1(对照组)为基础日粮组(硒含量0.037 mg/kg),试验组2、3、4、5饲粮则在基础日粮中分别添加0.075、0.15、0.225、0.30 mg/kg硒,试验期为21 d。结果表明:饲粮添加不同水平硒对试验鸡生长性能无显著影响(P0.05);各硒添加组血浆、红细胞和肝脏谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力显著高于对照组(P0.05),饲粮添加不同水平硒对试验鸡血浆和肝脏丙二醛(MDA)含量无显著影响(P0.05)。综合考虑,22~42日龄黄羽肉鸡饲粮硒适宜水平为0.337 mg/kg。     

43～63日龄黄羽肉鸡核黄素需要量研究

本试验旨在研究饲粮中添加不同水平核黄素对43 ～ 63日龄黄羽肉鸡生长性能、血液和肝脏生化指标及肉质性状的影响,探讨43 ～ 63日龄黄羽肉鸡核黄素需要量.试验选用43日龄岭南黄羽肉公鸡1 200只,采用单因子随机分组试验设计,随机分为5组,每组6个重复,每个重复40只鸡.对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂在基础饲粮中添加1.5、3.0、6.0和12.0 mg/kg核黄素的试验饲粮,试验期21 d.结果表明:与对照组相比,添加3.0 mg/kg核黄素显著提高了试验鸡平均日增重(P＜0.05),各组间料重比差异不显著(P＞0.05).饲粮添加核黄素显著降低了血清氧化型谷胱甘肽(GSSG)含量,并提高了还原型谷胱甘肽/氧化型谷胱甘肽(GSH/GSSG)值(P＜0.05),其中以3.0 mg/kg添加组GSH/GSSG值最高;添加6.0 mg/kg核黄素显著提高了试验鸡肝脏黄嘌呤氧化酶(XOD)活性(P＜0.05);试验鸡血浆核黄素含量随着饲粮核黄素添加水平的增加而呈递增趋势,当添加水平为12.0 mg/kg时与对照组差异显著(P＜0.05).饲粮添加核黄素对试验鸡脾脏指数、法氏囊指数、胸腺指数、血液T淋巴细胞增殖效应以及碱性磷酸酶(ALP)活性影响均不显著(P＞0.05).饲粮添加3.0 mg/kg核黄素显著提高了胸肌红度值(P＜0.05),添加6.0 mg/kg核黄素则显著降低了胸肌亮度值(P＜0.05);添加核黄素对试验鸡胸肌pH、滴水损失及胸肌黄度值无显著影响(P＞0.05).综上所述,以平均日增重和抗氧化性能为评定指标,43 ～ 63日龄黄羽肉鸡核黄素适宜添加水平为3.0 mg/kg.     

复合乳化剂替代部分米糠油对肉鸡生长性能、屠宰性能、器官指数和血清生化指标的影响

为研究复合乳化剂替代部分米糠油对肉鸡生长性能、屠宰性能、器官指数和血清生化指标的影响,试验选用108只1日龄AA肉鸡,随机分成3组,每组3个重复,每个重复12只肉鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验A组饲喂降能饲粮（基础饲粮代谢能降低0.23 MJ/kg）+复合乳化剂150 g/t,试验B组饲喂降能饲粮（基础饲粮代谢能降低0.43 MJ/kg）+复合乳化剂150 g/t。试验周期为42 d。结果表明：（1）与对照组相比,试验B组肉鸡1～21 d平均日增重显著提高（P <0.05）,提高比例为14.00%。在饲粮代谢能降低的情况下,添加复合乳化剂后肉鸡其他各阶段生长性能、肉鸡屠宰率、腹脂率、肝脏指数、脾脏指数和血清生化指标与对照组无显著差异（P> 0.05）;(2)在饲粮代谢能降低0.23 MJ/kg和0.43 MJ/kg的情况下,试验A组和试验B组每只肉鸡净利润分别提高0.89元和0.11元,投入产出比分别为1:14.83和1:1.57。综上所述,在肉鸡饲粮代谢能降低的情况下,添加复合乳化剂能够弥补饲粮代谢能的降低,改善肉鸡前期生长性能,提高肉鸡经济效益。     

延胡索酸替代饲用抗生素对黄羽肉鸡屠宰性能的影响

[目的]在基础日粮中添加适量延胡索酸,对比其替代饲用抗生素对黄羽肉鸡屠宰性能的影响。[方法]将90只1日龄黄羽肉鸡,随机分成3个处理组,每组设3个重复。其中,阴性对照组试验鸡只饲喂基础日粮,不添加任何抗生素成分;阳性对照组在基础饲粮中添加饲用抗生素;试验组在基础饲粮中添加2 g/kg延胡索酸。试验鸡试验全程饲养管理条件相同。饲养至79 d时,每个重复中随机选取1只试验鸡,称重后屠宰,按常规屠宰率测定方法测定其屠宰率、半净膛率、全净膛率。[结果]试验组黄羽肉鸡在79日龄时屠宰率、半净膛率优于2个对照组(P0.05);全净膛率显著(P0.05)高于2个对照组。[结论]在该试验条件下,在基础饲粮中添加2 g/kg的延胡索酸替代饲用抗生素,对黄羽肉鸡的屠宰性能有较好的效果。     

日粮添加茶氨酸对肉鸡生长性能、肉品质及抗氧化性能的影响

文章旨在研究日粮添加不同水平的茶氨酸对肉鸡生长性能、肉品质及抗氧化性能的影响。试验将396只体重为（42.12±0.20）g的1日龄肉仔鸡随机分为3组,每组6个重复,每个重复22只。对照组肉鸡饲喂基础日粮,T1和T2组肉鸡饲喂基础日粮+0.5和1 mg/kg L-茶氨酸。经过为期42 d的饲养试验后测定相关指标。结果：与对照组相比,T1和T2组42 d肉鸡体重分别显著提高3.23%和2.90%（P＜0.05）。对照组22～42 d及1～42 d肉鸡的料重比较T1组分别显著提高3.77%和2.70%（P＜0.05）。T1和T2组肉鸡的屠宰率较对照组分别显著提高1.77%和1.52%（P＜0.05）,而T1组腿肌重和屠宰后24 h pH较对照组分别显著提高5.98%和2.31%（P＜0.05）。T1组肉色L值较对照组显著降低3.73%（P＜0.05）。与对照组相比,T1组肌肉超氧化物歧化酶活性显著提高7.45%（P＜0.05）,但丙二醛水平显著降低17.04%（P＜0.05）。结论：在本研究条件下,日粮添加0.5 mg/kg L-茶氨酸可以提高42 d肉鸡的末重和饲料效率,改善肌肉品质和肌肉抗氧化性能。 [关键词]茶氨酸|肉鸡|生长性能|肉品质|抗氧化     

N-氨甲酰谷氨酸对快大型肉鸡生长性能、血清生化指标、屠宰性能及肌肉品质的影响

本试验旨在研究N-氨甲酰谷氨酸(NCG)对快大型肉鸡生长性能、血清生化指标、屠宰性能及肌肉品质的影响。选取健康且体重相近的1日龄爱拔益加(AA)肉鸡400只,随机分为5组,每组8个重复,每个重复10只鸡(公母各占1/2)。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别添加0.04%、0.08%、0.12%和0.16%的NCG,试验期42 d。结果表明:1)与对照组相比,饲粮中添加0.12%NCG显著提高肉鸡生长前期(1～21日龄)、生长后期(22～42日龄)和生长全期(1～42日龄)的平均日增重(P 0.05),添加0.08%NCG显著提高肉鸡生长后期的平均日增重(P 0.05)。2)0.08%NCG试验组肉鸡血清总蛋白含量显著高于对照组(P0.05),而添加NCG对血清白蛋白含量及谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性无显著影响(P0.05)。3)与对照组相比,饲粮中添加0.12%NCG显著提高肉鸡的胸肌率(P0.05),添加NCG对肉鸡全净膛率、腿肌率和腹脂率无显著影响(P0.05)。4)添加NCG对肉鸡肌肉的滴水损失、剪切力和pH无显著影响(P0.05)。由此可见,饲粮中添加NCG有助于改善肉鸡的生长性能和屠宰性能,且对肉鸡的肌肉品质无负面影响。回归分析表明,肉鸡饲粮中NCG适宜添加水平为0.1%。     

屎肠球菌对肉鸡生长性能和血清生化指标的影响

研究通过在基础饲粮中分别添加抗生素和屎肠球菌,研究其对肉鸡生长性能以及血清生化指标的影响。选取180只1日龄平均体重相近的爱拔益加(AA)肉鸡,将其随机分为3组,每组再分为6个重复。第一组为对照组,饲喂基础饲粮;第二组为抗生素组,在基础饲粮中添加黄霉素、吉他霉素和金霉素组合;第三组为屎肠球菌组,在基础饲粮中添加6.75×10~9CFU/kg屎肠球菌。试验共进行42 d。结果表明:相比于对照组,屎肠球菌显著降低了肉鸡1～21日龄平均日采食量(P0.05)和22～42日龄料重比(P0.05),显著增加了21日龄体重(P0.05);抗生素显著降低了肉鸡1～21日龄平均日采食量(P0.05)和22～42日龄料重比(P0.05),显著增加了42日龄体重以及22～42日龄平均日增重和平均日采食量(P0.05)。饲粮添加屎肠球菌促进了肉鸡脂类和蛋白质的合成代谢,提高了肉鸡生长性能。屎肠球菌可替代抗生素应用于肉鸡饲料中。     

维生素A添加水平对22～42日龄黄羽肉鸡生长性能、血清和肝脏维生素A含量及抗氧化能力的影响

本试验旨在研究饲粮中添加不同水平维生素A对22～42日龄黄羽肉鸡生长性能、血清和肝脏维生素A含量及抗氧化能力的影响。选用22日龄快长型岭南黄羽肉公鸡1 440只,根据体重均衡原则随机分为6个处理,每个处理6个重复,每个重复40只。各处理维生素A添加水平分别为0(对照组)、750、1 500、3 000、6 000、12 000 IU/kg。试鸡自由采食与饮水,饲养21 d。结果表明:1)饲粮添加维生素A显著提高试鸡42日龄体重和平均日增重(P<0.05),并显著降低料重比(P<0.05),添加维生素A 1 500、3 000 IU/kg显著提高试鸡平均日采食量(P<0.05)。2)随维生素A添加水平升高,试鸡血清、肝脏维生素A含量显著提高(P<0.05)。添加维生素A 12 000 IU/kg组血清和肝脏维生素A含量显著高于其他各组(P<0.05),添加维生素A 3 000、6 000 IU/kg组血清维生素A含量显著高于除添加维生素A 12 000 IU/kg组外的其他各组(P<0.05),添加维生素A 6 000 IU/kg组肝脏维生素A含量显著高于除添加维生素A 12000 IU/kg组外的其他各组(P<0.05)。3)饲粮中添加维生素A 1 500、3 000、6 000 IU/kg可显著提高试鸡血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力(P<0.05),添加维生素A可显著提高肝脏GSH-Px活力(P<0.05);添加维生素A 1 500、3 000、6 000、12 000 IU/kg可显著降低血清丙二醛(MDA)含量(P<0.05),添加维生素A 3 000 IU/kg可显著降低肝脏MDA含量(P<0.05)。结果提示,饲粮添加维生素A 3 000～6 000 IU/kg能维持血清维生素A含量稳定,提高机体抗氧化能力,从而促进22～42日龄黄羽肉鸡生长。     

乳酸链球菌素对肉鸡生长性能、抗氧化和免疫性能及肠道形态的影响

本试验旨在探究饲粮添加乳酸链球菌素(Nisin)对肉鸡生长性能、抗氧化和免疫性能及肠道形态的影响。选取体重[(38.40±0.80) g]相近、健康的1日龄哈伯德公鸡360只,随机分为3个组,每组6个重复,每个重复20只。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂在基础饲粮中添加0.08%和0.11%Nisin的饲粮。试验期42 d。结果表明:1)与对照组相比,饲粮添加0.08%和0.11%Nisin显著降低了肉鸡22～42日龄和1～42日龄料重比(P0.05),有提高肉鸡42日龄体重的趋势(P=0.087)。2)与对照组相比,饲粮添加0.08%和0.11%Nisin有提高肉鸡屠宰率的趋势(P=0.066),各组间其他屠宰性能指标无显著差异(P0.05)。3)21日龄时,Nisin组肉鸡血清总抗氧化能力(T-AOC)显著高于对照组(P0.05);42日龄时,0.11%Nisin组肉鸡血清超氧化物歧化酶(SOD)活性显著高于对照组(P0.05)。4)0.11%Nisin组肉鸡21和42日龄空肠绒毛高度显著高于对照组(P0.05)。5)与对照组相比,饲粮添加0.08%和0.11%Nisin显著提高了肉鸡21日龄空肠分泌型免疫球蛋白A(sIgA)和42日龄血清免疫球蛋白G(IgG)含量;0.11%组肉鸡21日龄血清免疫球蛋白M(IgM)和42日龄空肠sIgA含量均显著提高(P0.05)。综上所述,在本试验条件下,饲粮添加Nisin可提高肉鸡血清抗氧化能力,调节机体免疫性能,促进小肠绒毛发育,从而改善生长性能,且以0.08%添加水平效益较佳。     

抗菌肽Sublancin对肉鸡生长性能、养分利用及盲肠菌群的影响

通过2个试验研究抗菌肽Sublancin对肉鸡生长性能、养分利用和盲肠菌群的影响。试验1:选取432只1日龄爱拔益加肉公鸡,随机分为4组(每组6个重复,每个重复18只鸡),分别为对照组(饲喂不含抗生素的基础饲粮)、抗生素组(饲喂基础饲粮+20 mg/kg硫酸黏杆菌素)、低剂量抗菌肽组(饲喂基础饲粮+150 mg/kg Sublancin)和高剂量抗菌肽组(饲喂基础饲粮+300 mg/kg Sublancin),试验持续42 d。于试验第1天、第21天和第42天时,对肉鸡称重、结料,计算平均日采食量、平均日增重和饲料转化率;于试验第21和第42天时,每个重复随机抽取1只鸡,收集盲肠食糜用于分析盲肠菌群。试验2:选取288只1日龄爱拔益加肉公鸡,随机分成3组(每组8个重复,每个重复12只鸡),分别为对照组(饲喂不含抗生素的基础饲粮)、抗生素组(饲喂基础饲粮+80 mg/kg金霉素)和抗菌肽组(饲喂基础饲粮+300 mg/kg Sublancin),试验持续28 d。于试验第1天和第21天,对肉鸡称重、结料,计算平均日采食量、平均日增重和饲料转化率;试验第19~21天收集粪尿,测定养分表观代谢率和氮沉积;于试验第22天,每只肉鸡灌服1 mL大肠杆菌K88菌悬液(109CFU/mL),第28天时每个重复选取1只鸡,收集盲肠食糜用于分析盲肠菌群。结果显示:与对照组相比,饲粮中添加300 mg/kg抗菌肽Sublancin或20 mg/kg硫酸黏杆菌素显著提高试验前期(1~21 d)、后期(22~42 d)以及全期(1~42 d)肉鸡的平均日增重和饲料转化率(P0.05),并显著降低试验第21天和第42天肉鸡盲肠中大肠杆菌和总需氧菌数量(P0.05)。300 mg/kg Sublancin组与抗生素组肉鸡的生长性能无显著差异(P0.05)。与对照组相比,饲粮添加300 mg/kg抗菌肽Sublancin或80 mg/kg抗生素金霉素显著提高了粗蛋白质表观代谢率和氮沉积率(P0.05)。抗菌肽组肉鸡的养分表观代谢率和氮沉积率与抗生素组没有显著差异(P0.05)。抗菌肽组肉鸡的氮沉积量显著高于对照组和抗生素组(P0.05)。与对照组相比,饲粮添加300 mg/kg抗菌肽Sublancin或80 mg/kg抗生素金霉素显著降低了感染大肠杆菌K88肉鸡盲肠中大肠杆菌的数量(P0.05),抗菌肽组与抗生素组之间无显著差异(P0.05)。由此得出,抗菌肽Sublancin用于肉鸡饲粮中抗生素替代物具有潜在的价值。饲粮中添加300 mg/kg抗菌肽Sublancin可通过提高养分利用率,减少肠道有害细菌数量来提高肉鸡的生长性能。