低蛋白质饲粮补充过瘤胃氨基酸对育肥阶段杜寒杂交肉羊生长性能和屠宰性能的影响

本试验旨在研究低蛋白质饲粮补充过瘤胃氨基酸对育肥阶段杜寒杂交肉羊生长性能和屠宰性能的影响。选取平均体重为33 kg的杜寒杂交肉用母羊150只,随机分为5组(每组3个重复,每个重复10只羊),分别为对照组[饲喂基础饲粮,粗蛋白质(CP)水平为16%]、LP14组(饲粮CP水平为14%)、LP12组(饲粮CP水平为12%)、LP10组(饲粮CP水平为10%)、LP12+NPN组[饲粮CP水平为12%,尿素水平为1%]。试验组饲粮分别补充过瘤胃赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、精氨酸,使其达到对照组饲粮中的对应的氨基酸水平。试验预试期10 d,正试期80 d。结果表明:1)与对照组相比,低蛋白质饲粮补充过瘤胃氨基酸对各组肉羊平均日增重、饲料转化率无显著影响(P0.05)。2)与对照组相比,各试验组肉羊的屠宰性能指标如宰前活重、胴体重、屠宰率、GR值和眼肌面积均无显著差异(P0.05)。3)各组肉羊的器官指数均与体重有关,组间差异不显著(P0.05)。4)LP10组肉羊的瓣胃重量及其占宰前活重的比例显著高于LP12组和LP12+NPN组(P0.05),LP10组大肠重量及其占宰前活重比例显著高于对照组、LP14组和LP12+NPN组(P0.05);饲粮蛋白质水平对网胃、皱胃、小肠重量及占比无显著影响(P0.05)。结果显示,与对照组相比,饲粮蛋白质水平降低1～4个百分点并补充过瘤胃赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、精氨酸和尿素,杜寒杂交肉羊的生长性能、屠宰性能均没有受到显著影响,说明低蛋白质饲粮补充过瘤胃氨基酸在肉羊育肥阶段是可行的。     

性别和粗蛋白质水平对黑山羊饲料利用和瘤胃发酵参数的影响

本试验研究了日粮中粗蛋白质水平和性别对黑山羊养分摄入量和消化率、氮沉积率、瘤胃发酵参数及生长性能的影响。试验选择12只(雌雄各半)3月龄、体重为(12.4±0.06)kg(雌性)和(15.1±0.63)kg(雄性)的黑山羊,采用2(性别)×2(蛋白水平)因子设计,开展150d的饲养试验,两组日粮蛋白水平分别为16.5%和17.5%。结果表明,性别和蛋白水平对干物质、有机质、粗蛋白质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的摄入量有显著影响(P 0.05),其中雌性山羊的干物质和粗蛋白质摄取量显著低于雄性山羊(P 0.05),低蛋白组也显著低于高蛋白组(P 0.05)。日粮干物质、有机物、粗蛋白质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的消化率随日粮蛋白水平增加而显著增加(P 0.05)。雄性山羊和高蛋白组较雌性山羊和低蛋白组显著提高了氮沉积量(P 0.05)。采食3h后,山羊的性别对瘤胃pH、氨氮和挥发性脂肪酸含量无显著影响(P 0.05),但不同蛋白水平组具有显著差异(P 0.05)。雄性山羊和高蛋白组尿嘌呤衍生物排泄和瘤胃内微生物氮合成较高(P 0.05)。本研究结果表明,雄性黑山羊的生长速度较快,日粮高蛋白水平改善了黑山羊的生长速度及饲料营养物质的摄入量和消化率,所以饲喂高蛋白山羊和雄性山羊日增重较高,经济效益较好。     

不同类型油脂对黑山羊生长、屠宰性能及胴体品质的影响

文章旨在研究日粮添加大豆油、葵花油和芝麻油对黑山羊生长和屠宰性能、养分摄入量及胴体品质的影响。试验选择健康、平均体重为(19.5±0.38)kg的黑山羊30头,随机分为3组,每组10头,每头羊作为1个重复。日粮采用以玉米、小麦、大麦和豆粕为主的全混合日粮,各组日粮中分别添加3%大豆油、葵花油和芝麻油,各组日粮主要营养成分保持一致,试验进行15周。结果 :葵花油组较大豆油和芝麻油组显著降低了干物质、有机物、粗蛋白质和中性洗涤纤维的摄入量(P <0.05),豆油和芝麻油组显著提高了黑山羊的增重(P <0.05),芝麻油组较大豆油和葵花油组料比最低(P <0.05)。大豆油和芝麻油组较葵花油组显著提高了黑山羊的空腹体重(P <0.05),但葵花油和芝麻油组较大豆油组显著提高了肉羊的热胴体、冷胴体重量(P <0.05)。芝麻油组较其他两组显著提高了肝重和肾脏脂肪含量(P <0.05),同时显著降低了胃重和肠系膜脂肪含量(P <0.05)。芝麻油组较大豆油和葵花油组显著提高了肉羊眼肌宽度、眼肌深度和眼肌面积(P <0.05)。结论 :日粮添加芝麻油可以降低黑山羊的料肉比,提高营养物质的摄入量和屠宰性能,改善眼肌质量。     

中草药添加剂对肉羊生长性能及血液生化指标的影响

为探讨中草药添加剂"羊康灵"Ⅰ号对肉羊生长性能的影响,将30只150日龄的波尔杂交公羊,随机分为对照组(T)和试验组(A、B),每组10只。对照组饲喂基础日粮,试验A组、B组分别在基础日粮中添加1%、2%的中草药添加剂。试验结果显示:与对照组比较,试验B组肉羊的增重、日增重均显著提高(P0.05),试验B组肉羊血液的总蛋白、球蛋白、白蛋白、总胆汁酸、游离三碘甲状腺素的含量显著增加(P0.05),但总胆固醇、甘油三酯、血糖、谷丙转氨酶、肌酐、尿素、尿酸的含量等没有显著影响(P0.05)。试验结果表明,肉羊的日粮中添加2%的中草药添加剂"羊康灵"Ⅰ号可显著提高增重,提高肉羊的抗病力。     

精粗比对海南黑山羊生长性能和血液指标的影响

为探讨不同精粗比日粮对海南黑山羊生长性能,血液指标及经济效益的影响,选取身体健康体重约10kg生长期海南黑山羊30只,随机分为6组,分为对照组CK(精料、粗料分开饲喂,精粗比50∶50)、全混合日粮组(40∶60,45∶55,50∶50,55∶45,60∶40),每组5只羊,试验期30d。结果显示,饲喂全混合日粮可以显著提高平均日增重、总增重,降低料重比(P0.05),对采食量影响不显著(P0.05),精粗比40∶60处理组,平均日增重、总增重最高,料重比最低。不同处理试验羊血液白蛋白、谷丙转氨酶、谷草转氨酶和碱性磷酸酶含量差异均不显著(P0.05),血液总蛋白、球蛋白、胆固醇、甘油三酯、尿素、葡萄糖含量有不同的影响(P0.05)。饲喂全混合日粮提高了纯收入、投入产出比,精粗比40∶60处理组经济效益最好。综合考虑生长性能、血液指标和经济效益,海南黑山羊饲喂全混合日粮优于精料、粗饲料分开饲喂,精粗比为40∶60的全混合日粮时,生长性能、经济效益最好。     

发酵中草药对黑山羊生长性能及血液生化、免疫和抗氧化指标的影响

试验旨在研究发酵中草药对黑山羊生长性能及血液生化、免疫及抗氧化指标的影响。选取18只健康的努比亚黑山羊,随机分为3组,每组3个重复,每个重复2只羊;对照组饲喂基础饲粮,试验Ⅰ组为基础饲粮+200 g发酵中草药、试验Ⅱ组为基础饲粮+300 g发酵中草药,预试期10 d,正试期60 d。结果显示,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组黑山羊的采食量和日增重显著高于对照组(P<0.05);试验Ⅱ组黑山羊血液免疫球蛋白IgA、IgG和IgM均显著高于对照组(P<0.05),且超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)显著高于试验Ⅰ组和对照组(P<0.05);对照组丙二醛(MDA)含量显著高于试验Ⅰ组和试验Ⅱ组(P<0.05)。由此可见,基础饲粮中添加发酵中草药能促进黑山羊的生长性能,添加300 g发酵中草药能显著提高机体的免疫力和抗氧化能力。     

桑叶粉对湘东黑山羊瘤胃发酵参数的影响

研究旨在探讨桑叶粉不同添加水平对湘东黑山羊瘤胃pH、氨态氮(NH3-N)浓度、挥发性脂肪酸(VFA)含量及其组成等发酵参数的影响。采用4×4拉丁方设计试验,选取4只安装有永久性瘤胃瘘管、体重(20.0±2.5)kg的湘东黑山羊为试验动物,试验分为4组,试验Ⅰ组为对照组,饲粮中不添加桑叶粉,试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别添加5%、10%和15%的桑叶粉。结果表明,山羊采食不同水平饲料桑叶粉配制的饲粮后,各组瘤胃液pH无显著差异(P0.05);瘤胃内NH_3-N浓度随着饲粮桑叶水平升高而呈降低趋势,试验Ⅳ组的NH_3-N浓度显著低于其它三个试验组(P0.05);试验Ⅲ组的TVFA和乙酸产量显著高于其它三个试验组(P0.05),乙酸/丙酸比值显著高于对照组(P0.05)。由此可见,饲粮中添加桑叶粉对于山羊瘤胃发酵具有积极作用,以10%添加量最为适宜。     

不同生物处理水稻秸秆对肉用绵羊生长性能、屠宰性能及器官发育的影响

本试验研究了不同生物处理水稻秸秆对肉用绵羊生长性能、屠宰性能及器官发育的影响,旨在探索有效的生物制剂处理方法。采用单因素试验设计,选取体重为(24.00±2.42)kg的"杜泊×小尾寒羊"杂交F1代公羔羊80只,随机分为4个组,分别为空白对照组(饲喂水稻秸秆饲粮)、Ⅰ组(饲喂细菌、酶复合青贮制剂处理的水稻秸秆饲粮)、Ⅱ组(饲喂复合酶制剂处理的水稻秸秆饲粮)、羊草对照组(饲喂羊草饲粮),每组5个重复,每个重复4只羊。预试期为8d,正试期为60 d。结果表明:Ⅰ组、Ⅱ组和羊草对照组试验羊平均日增重和干物质采食量均显著高于空白对照组(P0.05),料重比显著低于空白对照组(P0.05),但Ⅰ组、Ⅱ组和羊草对照组之间差异不显著(P0.05)。各组间试验羊屠宰率无显著差异(P0.05),各组间试验羊头、蹄、皮+毛、肺脏、肾脏、网胃、瓣胃、皱胃、小肠和大肠的重量及其占宰前活重比例无显著差异(P0.05),Ⅰ组、Ⅱ组和羊草对照组试验羊肝脏和瘤胃重量显著高于空白对照组(P0.05)。由此可见,细菌、酶复合青贮制剂处理水稻秸秆有显著的改善作用,肉用绵羊的生长性能、屠宰性能及器官发育接近羊草的饲喂效果。     

含发酵饲料的全混合日粮对肉牛瘤胃离体发酵、生长性能和血液特性的影响

本研究以发酵饲料和全混合日粮为原料,通过两个试验研究了瘤胃体外发酵及其对肉牛生长性能和血液生化指标的影响。试验1选择3头带有瘤胃插管的阉割肉牛,分别饲喂处理1组日粮(18.4%发酵饲料、黑麦草、牛尾草和全株大麦)、处理2组日粮(17.7%发酵饲料、水稻秸秆、牛尾草和全株大麦)、处理3组日粮(水稻秸秆、牛尾草和全株大麦),之后收集瘤胃液,在体外发酵48h。试验2选择48头体重为(160±10)kg的肉牛,随机分为4组,对照组饲喂全混合日粮,处理组分别饲喂试验1中的3种日粮。结果 :产气量随发酵时间的延长而增加,在孵育12～24h内,各处理组的总气体产量差异显著(P 0.05)。处理2和3组在孵育6h时的pH显著高于处理1组(P 0.05)。挥发性脂肪酸从0～48h逐渐升高,乳酸在孵育9h后降低。除了处理2组在孵育24和48h乙酸和乳酸浓度显著高于其他组外(P 0.05)。处理组日增重和饲料下来较对照组显著提高18.92%和33.33%(P 0.05)。各组血清白蛋白浓度在试验结束前均显著提高(P 0.05),而各组血清葡萄糖浓度从56d到112d显著升高(P 0.05)。结论 :用秸秆和全大麦配合发酵饲料可以提高瘤胃体外降解特性,改善肉牛生长性能和血液生化指标。     

微生态制剂对黑山羊生长性能的影响

为探讨微生态制剂对黑山羊生长性能的影响,将45只黑山羊随机分成3组(对照组、I组、II组),对照组饲喂基础日粮,I组、II组分别在基础日粮中添加0.2%和0.4%微生态制剂。结果显示:I组、II组与对照组相比,日增重均显著提高(P0.05),料重比均显著降低(P0.05)。表明:添加0.2%和0.4%的微生态制剂均能提高黑山羊的生长性能,提高养殖经济效益。     

复合营养素对大足黑山羊羔羊增重、血清生化指标、瘤胃发酵和抗氧化状态的影响

试验旨在研究复合营养素对大足黑山羊羔羊增重、血清生化指标、瘤胃发酵和抗氧化状态的影响。试验选择2～3月龄体重相近[(10.25±0.83)kg]的大足黑山羊24只,随机分为对照组和试验组,每组12只。对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂添加5‰复合营养素的试验日粮,试验期为70 d。结果表明:与对照组相比,试验组羔羊平均日增重有所提高(P0.05);血清尿素氮、谷丙转氨酶、谷草转氨酶和肌酐均有所下降(P0.05);瘤胃内异丁酸、异戊酸的摩尔比显著增加(P0.05);瘤胃上皮组织中总抗氧化能力水平以及超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性均有所提高(P0.05)。由此可见,复合营养素可以在一定程度上提高机体的抗氧化能力,改善血液生理状态,调控瘤胃发酵过程,并增加羔羊的日增重。     

复合异位酸对山羊小肠氨基酸流通量和表观消化率的影响

试验研究了日粮添加复合异位酸对山羊小肠氨基酸流通量和表观消化率的影响。采用3×3拉丁方试验设计,选用3头安装有永久性瘤胃瘘管、十二指肠近端瘘管和回肠远端瘘管、平均体重为(25.4±0.75)kg的健康麻城黑山羊为试验动物。I组为空白对照,饲喂基础日粮。II组、III组分别饲喂含0.3%和0.6%复合异位酸(钠盐形式)的试验日粮。采用Co-EDTA标记法测定小肠氨基酸流通量和表观消化率。结果显示:III组缬氨酸和异亮氨酸十二指肠流通量极显著高于对照组(P0.01),亮氨酸和必需氨基酸显著高于对照组(P0.05);缬氨酸和丙氨酸的小肠表观消化率显著高于对照组(P0.05)。II组缬氨酸和异亮氨酸十二指肠流通量显著高于对照组(P0.05)。III组异亮氨酸十二指肠流通量显著高于II组(P0.05)。     

复合植物提取物对湘东黑山羊生长性能和肌肉脂肪酸组成的影响

本试验旨在研究饲粮中添加复合植物(含杜仲叶、迷迭香叶、枇杷叶和柿子叶)提取物对湘东黑山羊生长性能、营养物质表观消化率、血浆指标及背最长肌脂肪酸组成的影响。试验选择体重[(9.82±0.83) kg]相近的健康雌性湘东黑山羊20头,随机分为2组,每组10头。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加0.15%的复合植物提取物,试验期56 d。结果表明:与对照组相比,1)饲粮中添加复合植物提取物对湘东黑山羊的平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)和营养物质表观消化率均没有显著影响(P0.05);2)饲粮中添加复合植物提取物可显著或极显著提高湘东黑山羊血浆中甘油三酯(TG)含量(P0.05)、超氧化物歧化酶(SOD)活性(P0.05)和总抗氧化能力(T-AOC)(P0.01),且具有提高血浆总胆汁酸(TBA)含量的趋势(0.05P0.10);但对血浆中葡萄糖(GLU)和丙二醛(MDA)含量具有降低趋势(0.05P0.10);对血浆免疫球蛋白含量没有显著影响(P0.05);3)饲粮中添加复合植物提取物对湘东黑山羊背最长肌脂肪酸组成没有显著影响(P0.05)。综上所述,在饲粮中添加0.15%复合植物提取物对湘东黑山羊的生长性能并没有显著影响,但能够显著提高山羊的抗氧化性能和血浆TG的含量以及具有降低血浆GLU含量的趋势。     

日粮中青贮甘蔗尾叶替代不同比例王草对海南黑山羊生长性能、养分表观消化率及血清生化指标的影响

本试验旨在研究日粮中青贮甘蔗尾叶替代不同比例王草对海南黑山羊生长性能、养分表观消化率及血清生化指标的影响.选用20只平均体重(6.96±0.49)kg的3月龄海南黑山羊羔羊(公、母各半),随机分为5组,每组4个重复,每个重复1只羔羊.对照组饲喂基础日粮,基础日粮包括精饲料和粗饲料,粗饲料为王草;试验1~4组分别在粗饲料中以青贮甘蔗尾叶替代25%、50%、75%、100%王草.预试期5 d,正试期30 d.结果表明,与对照组相比,试验3组粗饲料干物质采食量和平均干物质日采食量显著升高(P< 0.05),各组间平均日增重、精饲料干物质采食量和料重比均无显著差异(P> 0.05);与对照组相比,试验3组粗灰分、磷表观消化率显著升高(P< 0.05),试验4组粗灰分、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、钙表观消化率显著升高(P< 0.05),试验3、4组间差异不显著(P> 0.05);各组间黑山羊血清生化指标均无显著差异(P> 0.05).综上所述,粗饲料中青贮甘蔗尾叶替代一定比例王草可在一定程度上改善黑山羊生长性能,提高养分表观消化率,且对其血清生化指标无不利影响,其中粗饲料中用青贮甘蔗尾叶替代75%王草时饲喂效果最佳.     

发酵饲料对哺乳期水貂营养物质消化率、氮平衡及仔貂生长性能的影响

为研究饲粮中不同发酵饲料水平对哺乳期水貂营养物质消化率、氮平衡及仔貂生长性能的影响,确定水貂哺乳期发酵饲料的适宜用量,试验将健康的咖啡色哺乳期母貂及其仔貂96窝随机分为4组,每组24个重复,按组饲喂不同剂量的发酵饲料,添加量分别为0(对照组)、2.5%、5%和7.5%,试验期4周,测定仔貂生长性能和营养物质消化率及氮平衡。结果表明:发酵饲料对水貂粗脂肪、干物质、粗蛋白的消化率、粪氮、蛋白质生物学价值和仔貂45日龄校正体重影响显著(P0.05)。与对照组相比,添加2.5%和5%发酵饲料可以显著提高粗脂肪的消化率(P0.05),添加7.5%发酵饲料组可显著提高饲粮中干物质以及粗蛋白的消化率(P0.05);7.5%发酵饲料可显著减少粪氮排出量(P0.05),添加5%发酵饲料可显著提高蛋白质的生物学价值(P0.05)。5%发酵饲料组的仔貂45日龄校正体重高于7.5%(P0.05)。哺乳期水貂日粮中发酵饲料的添加量不超过7.5%对母貂没有不良影响,但考虑到仔貂的生长性能,建议哺乳期水貂饲料中发酵饲料的添加量不超过5%。     

圈养方式对会理黑山羊瘤胃内环境指标的影响

为了解圈养对会理黑山羊瘤胃内环境的影响,试验选择凉山州会理县某养殖户放牧的黑山羊20只(放牧组)和某羊场圈养的黑山羊20只(圈养组),测定了瘤胃内环境指标。结果表明:会理黑山羊瘤胃内主要以G-菌为主;放牧组黑山羊瘤胃内活纤毛虫数、总纤毛虫数及纤毛虫活力均显著低于圈养组(P0.05),p H值显著高于圈养组(P0.05),总酸度、氨氮浓度显著低于圈养组(P0.05),丙酸、丁酸含量显著低于圈养组(P0.05),乙酸/丙酸显著低于圈养组(P0.05);瘤胃内总挥发性脂肪酸(VFA)和乙酸浓度组间差异不显著(P0.05)。说明目前圈养山羊瘤胃内消化能力优于放牧山羊;圈养有利于会理黑山羊的育肥和能量代谢。     

不同处理方式的橄榄饼渣对肉羊生长性能、屠宰性能及屠体品质的影响

文章旨在研究肉羊日粮中添加不同方式处理的橄榄饼渣对生长性能、屠宰性能及屠体品质的影响。试验选择健康、平均体重为(29.5±2.2)kg的肉羊120只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复5头羊。试验共设计4种全混合日粮,均以玉米-豆粕为主,各组日粮中分别添加15%的未处理、碱处理、青贮处理及制粒处理的橄榄饼渣,试验共开展70 d。结果显示:不同处理方式的橄榄饼渣显著影响干物质摄入量(P <0.05),与制粒处理组相比,饲喂未处理、碱处理和青贮处理橄榄饼渣的肉羊日采食量显著提高(P <0.05);制粒组较其他三组显著降低了肉羊的料重比(P <0.05)。不同处理橄榄饼渣显著影响肉羊空腹重(P <0.05)。橄榄饼渣的不同处理方式对肉羊胴体、胃、肝脏、心肺的相对重量均无显著影响(P> 0.05)。与制粒组相比,未处理、碱处理及青贮处理胴体脂肪相对重量显著提高(P <0.05),同时盆腔、肾脏和肠系膜脂肪相对重量显著低于制粒组(P <0.05)。制粒组显著降低了胴体脂肪与体脂的比例(P <0.05)。结论 :在本研究的试验条件下,与普通未处理的橄榄饼渣相比,碱处理或青贮处理对肉羊生长性能无显著影响。未处理、碱处理及青贮处理的橄榄饼渣在肉羊日粮中适宜的添加水平为15%。     

微生物发酵饲料对肉狗生长性能的影响

为研究微生物EM发酵饲料对肉狗生长性能的影响,选择40只体重相近的90日龄左右的土公狗,随机分成4组,每组10只,其中对照组饲喂基础日粮,试验1组、试验2组和试验3组分别饲喂含5%、10%和20%的EM发酵饲料,试验期90 d。结果表明,试验1组肉狗平均日增重比对照组、试验2组、试验3组都显著提高了(P0.05),而对照组、试验2组和试验3组之间差异不显著;与对照组相比,试验1组、试验2组和试验3组肉狗的发病次数和发病率显著降低(P0.05),而试验1组、试验2组和试验3组之间肉狗发病次数和发病率差异不显著。在肉狗的育肥期饲喂含5%EM发酵饲料可促进肉狗消化道对日粮营养的消化吸收,改善肉狗的代谢状态,提高生长性能,降低发病率。     

TMR颗粒饲粮中桑叶粉比例对浏阳黑山羊生长性能、屠宰性能及经济效益的影响

为探究添加不同比例桑叶粉替代部分常规原料制成TMR颗粒饲粮对浏阳黑山羊生长性能、屠宰性能、血清生化指标及经济效益的影响，试验选取15只3～4月龄、体重约17 kg的育肥浏阳黑山羊，分为3组，分别饲喂添加0（对照组）、15%(15 MLP组)、20%(20 MLP组)桑叶粉的TMR颗粒饲粮。试验期90 d。结果显示：（1）与对照组相比，15 MLP组、20 MLP组料重比显著降低8.64%、5.39%(P <0.05);(2)15 MLP组、20 MLP组眼肌面积比对照组极显著提高49.19%、45.95%(P <0.01);(3)添加桑叶粉有降低胆固醇的趋势，其他血清生化指标各组间无显著差异（P> 0.05）;(4)只考虑饲料成本投入条件下，15 MLP组和20 MLP组的利润较对照组分别增加了52.66元和5.12元。结果表明，在TMR颗粒饲粮中添加15%～20%的桑叶粉对浏阳黑山羊生长性能、屠宰性能及血清生化指标有显著积极影响，综合经济效益认为，桑叶粉适宜添加比例为15%。     

土豆渣发酵饲料对小尾寒羊生长性能和肉品质的影响

试验旨在研究土豆渣发酵饲料对小尾寒羊生长性能和肉品质的影响。选择150只体重为22 kg左右小尾寒羊羔羊,随机分为3组(对照组、发酵Ⅰ组和发酵Ⅱ组),每组50只,围栏圈舍舍饲。对照组饲喂常规日粮(精料和牧草),发酵Ⅰ组和发酵Ⅱ组饲喂精料和不同配方的土豆渣发酵饲料。预饲期为7 d,正式试验期为65 d。饲养试验结束后进行屠宰,采集背最长肌用于相关肉品质指标分析。结果表明:各组别生长性能指标均无显著性差异(P0.05),就日增重而言,发酵Ⅰ、Ⅱ组相比对照组表现出良好的优势;屠宰性能指标中,宰前活重、胴体重、屠宰率、背膘厚度及眼肌面积均无显著差异(P0.05);物理指标中,发酵Ⅰ、Ⅱ组显著提高了熟肉率(P0.05),其他指标均无显著差异(P0.05);各组别肌肉水分、粗蛋白质及粗脂肪均无显著差异(P0.05)。采用土豆渣发酵的饲料饲喂的小尾寒羊,其生长性能可达到常规日粮饲喂的效果,综合发酵饲料对熟肉率、粗粗白质、粗脂肪、嫩度、系水力及肉色泽的影响,发酵饲料具有改善肉品质的趋势,发酵饲料组间发酵Ⅰ组略优于发酵Ⅱ组。