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一、蘑菇酱油
新鲜蘑菇100千克,用清水漂洗干净,破碎成1厘米的小块,放在不锈钢锅内加水,大火煮沸后在90~95℃温度下煮制1小时,过滤。如此反复浸提2-3次,合并滤液。取滤液放在真空浓缩锅内,在79千帕真空度下浓缩,蒸汽压力保持在2.746-2.942兆帕,浓缩到固形物含量为30%,约80千克。将浓缩液用碳酸钠调节pH值为6.5。然后加入食盐20千克,普通酱油50千克,搅拌溶解。 相似文献
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华木兰 《农村实用科技信息》2007,(10):34-34
花生剥仁后剩下的花生壳,可以制作酱油,残渣还可以喂猪,一举两得。主要方法是:1.制焙。先将花生壳磨成粉,每50kg壳粉用温水30~35kg浸泡,上锅蒸1~1.5小时;出锅摊晾降温至30℃时,加入神曲250g,在漏眼筛上摊2cm厚,放入焙房中,第一天保持37℃,第2、3天逐渐下降至30℃;待其成块状、上面布满菌丝时,就可扣筛将焙料上下翻转;到第5天,取出焙粒捣碎。 相似文献
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一、蘑菇酱油 新鲜蘑菇100千克,用清水漂洗干净,破碎成1厘米的小块,放在不锈钢锅内加水,大火煮沸后在90~95℃温度下煮制1小时,过滤.如此反复浸提2~3次,合并滤液.取滤液放在真空浓缩锅内,在79千帕真空度下浓缩,蒸汽压力保持在2.746~2.942兆帕,浓缩到固形物含量为30%,约80千克.将浓缩液用碳酸钠调节pH值为6.5. 相似文献
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<正>1.仙鹤草(龙芽草)。每100千克鱼重取仙鹤草0.5千克加入适量的水,在锅中煮沸10~15分钟,然后连渣带汁拌入米糠,捏成团状喂鱼,可 相似文献
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1.根部施肥:在果实横径4~5厘米、叶片和果实大小基本定型时,施壮果肥和采前肥,以速效速溶氮磷钾肥为主,5年以上的结果树每株施尿素1.5~2千克,磷酸二氢钾0.73~1千克,或施氮磷钾复合肥1~1.5千克,雨后撒施,或对清水60~80千克后淋施,还可以对沤制腐熟的粪水40-60千克后淋施,或围绕树冠滴水线挖深、宽各20-30厘米的环沟施肥。施肥前必须先铲除树盘内的各种杂草,施肥后用稻草或其他杂草将树盘覆盖住,草厚3~5厘米,以提高施肥效果。 相似文献
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周红翠 《山西农业:致富科技版》2007,(11):46-46
一、鲜美薯酱
1.选水分多、甜度大的红薯,用清水洗净,上锅蒸熟,放在大缸内捣烂。每50千克红薯泥掺入淀粉酶200克,搅拌均匀,发酵6小时。也可用2~3千克大麦芽代替(芽长以3~4厘米为宜)淀粉酶。发酵好后加入60千克水搅匀,用120号纱布过滤。 相似文献
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1.整地及施肥苗床整地要精细,做到深耕细耙,上松下实.土壤细碎,地面平整,然后作畦。施肥应以氮肥为主,配合磷、钾肥施用:一般亩施腐熟的优质圈肥3000~5000千克或饼肥100~150千克.过磷酸钙20~25千克,硫酸钾25~30千克。结合整地施肥每亩撒施呋喃丹颗粒剂1~2千克,以防治地下害虫。 相似文献
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广式腊肠的成品特点是色泽鲜明、长短一致、粗细均匀、入口爽适、香甜可口。加工工艺流程为:一、原料整理广式腊肠选用的是上等猪前后腿及大排精肉,分割后去掉筋膜、油膘、血块。然后将瘦肉切成10~12毫米厚的薄片,用冷水浸洗10分钟,取出沥干,切成肉丁;肥肉切成9~10毫米的方形丁,肥肉不能成糊状,粒应大小均匀,用30℃温水洗净,以除去表面浮油、杂物,使肉干爽。二、拌料广式腊肠的瘦肉与肥肉的比例为(2~2.5)∶1,每50千克原料肉(肥肉15千克、瘦肉35千克)加精盐1.4~1.5千克、白糖4.5~5千克、白酱油1~1.5千克、白酒1.5~2.0千克、硝酸钠0.05千克、水7.5~10千克。拌料时。先用温水将白糖、精盐、硝酸钠、白酱油等溶解和过滤.然后先与瘦肉混合。再与肥肉混合,最后加入水和白酒并搅拌均匀。 相似文献
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<正>1.选择优良品种。应选择植株高大,生长势强,结蒴快而多、耐旱耐渍性强、抗病性好的D15、豫芝9号等品种。2.播前作业。前作收获后及时整地,亩底施过磷酸钙75千克,硫酸钾30~40千克,尿素20~25千克,硅肥30~40千克,硼、锌、锰肥各1千克。 相似文献
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<正> 1.狠抓中耕除草 玉米的除草可分为芽前和芽后两个阶段进行。芽前除草可在玉米播种后,每亩用40%乙草胺乳剂160克,对水30~40千克均匀喷雾,也可以亩用40%拉索或72%都尔120克对水30~40千克均匀喷雾。芽后除草,在玉米5~7叶期,杂草3~ 相似文献