丝瓜伤流液对果蔬几种病菌的抑制活性

采用离体平板培养和活体接种试验,研究了丝瓜伤流液对辣椒灰霉、番茄早疫、苹果轮纹三种病菌的生物活性。结果表明,丝瓜伤流液对植物病原真菌具有较强的抑制作用。平板试验,体积分数为0.3的邯丝伤流液对三种植物病原真菌的抑菌率分别为90.70%,36.97%,40.87%;活体接种试验,体积分数为0.5的邯丝伤流液对辣椒灰霉病、番茄早疫病、苹果轮纹病的防治效果分别达到73.60%、47.12%、42.84%。三种病原菌中,丝瓜伤流液对灰霉病菌的抑制效果最好。     

不同温度和化学处理对食用菌贮藏保鲜效果的影响

鸡腿菇、鲍鱼菇、茶树菇和长根菇等4种食用菌在高温(30℃)、常温(24℃)和低温(4℃)条件下贮藏保鲜试验的结果表明,低温下各品种的保鲜时间明显延长,且品种间存在差异;鸡腿菇不同化学处理贮藏保鲜试验的结果表明,鸡腿菇用0.2%焦亚硫酸钠浸泡30 min,或用30 mg/Lα-萘乙酸浸泡10 min,或用0.6%氯化钠浸泡20 min能取得良好的保鲜效果。     

葡萄伤流液营养成分与抗寒力的关系

本研究以10个葡萄种类和品种为试验材料,研究了葡萄抗寒力和伤流液中还原糖含量、氨基酸含量与种类间的关系。抗寒力强的葡萄种类的还原糖含量远远低于抗寒力弱的栽培品种。苏氨酸含量在伤流液中显著高于其它氨基酸,随着气温升高,生长加速,苏氨酸含量进一步增高。抗寒力强的比抗寒力差的增加的多。抗寒力强的葡萄种类的伤流液中丝氨酸含量一般都低于抗寒力差的栽培品种,随着气温升高和生长加速,丝氨酸消失,而甘氨酸却出现在伤流液中     

食用菌菌种的简易保藏法

废菌糠经木耳菌丝分解,含有大量的维生素和矿物质元素。在夏季可用废菌糠栽培榆黄蘑,转化率可达100％左右。 一、栽培原料 以废菌糠为主,加以少量的麦麸和石灰。废菌糠选择没有杂菌污染的,晾干后粉碎备用。     

天然保鲜液对冷却猪肉的保鲜效果研究

冷却猪肉经3种天然保鲜液处理后托盘包装,探讨在1±1℃贮存过程中的保鲜效果。结果表明,1#保鲜液对冷却猪肉的各种菌均有明显的抑制作用。2#,3#保鲜液处理后的冷却猪肉,在贮存过程中,细菌总数一直在105～106cfu/g范围内。3种保鲜液处理过的冷却猪肉,TVB-N值保持较低水平,差异不显著。3#保鲜液处理后的冷却猪肉,其红度a值比其他组高,但汁液流失率较高。     

九种保鲜液膜对草莓常温保鲜效果的研究

用魔芋多糖与柠檬酸、山梨酸等复配成9种保鲜液膜,可将草莓（早生宝交）保存5～6d,好果率达80%以上（温度18℃,湿度80%）。贮藏过程中,对照组Vc含量迅速下降,还原糖含量增加,糖酸比增大,9种处理均可不同程度延缓该过程,其中以M9效果为最佳,至贮藏第7d时,好果率69.21%,Vc含量、还原糖含量、可滴定酸含量分别为第1d的60%、443%、90%;而对照组在第4d即霉烂变质。     

食用菌的贮藏与保鲜

食用菌具有含水量高、组织脆嫩等特点,在采收和贮运过程中极易造成损伤,引起变色、变质或腐烂等,其保鲜贮藏和加工技术已成为食用菌生产发展的一个重要课题。本文主要讨论食用菌保鲜的机理以及影响食用菌保鲜的因素,并介绍几种常用的食用菌保鲜技术。     

植物源天然保鲜液对羊肉保鲜效果研究

采用L9(34)正交试验设计,将黄连、丁香、金银花提取液和茶多酚水溶液对新鲜羊肉进行了保鲜试验研究.经真空包装,在(4±1)℃条件下保存,定期测定其感官、理化、微生物指标,各项检测结果经综合评定后表明:茶多酚5.0 g/L、黄连50.0 g/L、丁香50.0 g/L、金银花800.0 g/L(A2B2C3D3)组合,可使新鲜羊肉的保鲜期达到21 d(二级鲜肉标准),较对照组延长了12 d.     

茉莉酸类植物激素对丝瓜及油菜花粉萌发的影响

为进一步探查茉莉酸类植物激素对花粉萌发的影响,研究二氢茉莉酸(DHJA)和茉莉酸甲酯(MeJA)对丝瓜和油菜花粉萌发的效应。将自然开颖散粉的丝瓜花粉和油菜花粉弹落在不含和含不同浓度的DHJA或Me-JA的半固体花粉发芽培养基上,分别在适宜温度下保温保湿培养一段时间后镜检观察花粉萌发情况。结果表明:0.000 5~0.002 5 mol/L的DHJA或MeJA明显抑制丝瓜花粉的萌发,0.000 25~0.001 mol/L的DHJA或MeJA明显抑制油菜花粉的萌发。     

有棱丝瓜果长遗传效应的初步研究

用长果自交系Ｓ１６１３１８和短果自交系ＫＮ４１５３１作亲本进行杂交、自交和回交。应用数理遗传学原理分析各世代的跗效应,结果表明：有棱丝瓜果长遗传方式属数量遗传,其遗传效应符合加必生遗传模型,以加必效应为主,控制果长性状的最少基因数目为４对果长的狭义遗传力为６７．０６％。     

蔬菜作物花粉生物学特性的研究——Ⅰ:丝瓜花粉的萌发特性

采用离体花粉培养技术,对丝瓜花粉萌发研究的结果表明:丝瓜花粉属于好气萌发类型,并且萌发时需要一定的外源营养物质供应.培养丝瓜花粉的培养基以含蔗糖15%、硼酸0.03%的水溶液较适宜,30±1℃条件下测定花粉萌发率的适宜培养时间为4—5小时.一天中上午8—12时的花粉萌发率较高,下午萌发率很低.离体花粉萌发率迅速下(?),开花前一天花蕾中的花粉无萌发力.培养过程中花粉形态发生明显的变化,一接触培养基即由原来的纺锤体,极轴114.85±4.84μm,赤道轴76.44±3.53μm,变为圆球形,直径131.19±1.76μm.     

榆黄蘑液体菌种的发酵工艺研究及其应用

研究表明 ,作为液体菌种应用时 ,榆黄蘑发酵培养的适宜碳源为葡萄糖和玉米粉 ,适宜氮源为酵母膏和豆饼粉 ,最适培养温度 2 5℃ ,4 8h前为其适应期 ,4 8～ 96h为增殖生长期 ,其后生物量既可达 30g·10 0mL-1(鲜重 ) ,经检验合格的醪液便可作为液体菌种利用 ,较传统固体种定植早 ,萌发点多 ,发菌速度快     

金顶侧耳多糖体内免疫活性的初步研究

[目的]探究金顶侧耳多糖提取方法及对动物机体免疫功能的影响。[方法]通过液体培养金顶侧耳,以乙醇沉淀法从发酵液中提取金顶侧耳多糖,并采用蒽酮比色法和3,5-二硝基水杨酸法相结合测定多糖的得率。通过称量胸腺、脾脏的重量,计算胸腺指数和脾脏指数来探讨不同剂量的金顶侧耳多糖对小鼠免疫功能的影响。[结果]该法提取的金顶侧耳多糖得率为14.35%,随金顶侧耳多糖的剂量的增加,小鼠脾脏重量增加,注射多糖的小鼠免疫力明显高于环磷酰胺（CY）对照组,低于生理盐水对照组。[结论]金顶侧耳多糖能对CY有减毒作用,能够增强小鼠免疫功能。     

珍贵食药用菌金顶侧耳研究现状

综述了金顶侧耳的栽培，分子生物学，营养成分，化学成分，药用活性等方面的国内外研究现状，提出了今后研究的建议。     

金顶侧耳胞外多糖测定方法的选择及提取工艺的优化

比较了两种测定金顶侧耳胞外多糖的方法,即苯酚-硫酸法和蒽酮-硫酸法,结果表明,苯酚-硫酸法是测定金顶侧耳胞外多糖得量较为理想的办法,不仅稳定性好、精密度高,而且回收率也较理想。在此基础上,采用正交试验设计方法,并结合工业生产实际进行分析和验证,结果表明,提取金顶侧耳胞外多糖较为合适的主要工艺条件为:母液浓缩到原体积的1/4倍,用75%的乙醇醇析,醇沉10 h。     

金顶侧耳交配型系统特性的研究

通过连锁分析对四极性的金顶耳交配型系统中的不亲和因子构成进行分析，测定了供试菌株及4种交配型基准株的温度特性。结果表明：金顶侧耳不亲和性因子A、B不连锁，其中A因子由独立的1个亚基构成，B因子由遗传距离为0.49cM的α、β2个亚基构成；供试菌株及其4个交配型基准株A1B1、A2B2、A1B2、A2B1的菌丝生长量适宜温度分别为24.1℃、24.5℃、23.5℃、24.8℃、23.6℃。     

不同保鲜液对香石竹切花保鲜效果的研究

[目的]筛选出香石竹切花保鲜的较佳保鲜液。[方法]配制2%洗洁精、4%洗洁精、6%蔗糖和0.02%硼酸4种保鲜液,研究不同保鲜液处理的香石竹切花的鲜重、花径、瓶插寿命。[结果]0.02%硼酸保鲜液在瓶插前期能增加香石竹切花的鲜重,峰值出现在瓶插第4天,为12.61 g。6%蔗糖保鲜液处理的香石竹切花鲜重下降,但下降速度缓慢。6%蔗糖保鲜液增大香石竹切花花径的效果最好,峰值出现在瓶插第10天,为6.4 cm,其次是0.02%硼酸保鲜液处理,峰值出现在瓶插第9天。6%蔗糖保鲜液和0.02%硼酸保鲜液能明显延长香石竹切花的瓶插寿命,均达到16 d。[结论]0.02%硼酸保鲜液和6%蔗糖保鲜液可延长香石竹切花的瓶插寿命,增大切花花径,提高切花观赏品质。