几种细菜简易贮藏保鲜技术

当前.我国不小地区菜农们都能因地制宜,利用当地的现有条件土法贮藏一部分细菜,以求缓解蔬菜淡季供应紧张的矛盾,提高商品的经济效益。在北方寒冷地区,菜农们主要利用地下室、地窖及城市的防空洞等作为贮藏场所。经过简单的贮前处理及败后管理,可将架豆、青椒、黄瓜、番茄、花椰菜等细菜贮藏保鲜30～60天左右,下面介绍这几种蔬菜的贮藏保鲜技术,供读者参考。一、贮前处理     

蔬菜速冻的进展及菜豆速冻情况

一、国内外蔬菜速冻进展情况 蔬菜是人民日常生活的必需品,但旺季和淡季的供应存在着巨大的差异,因而蔬菜的贮藏保鲜问题就具有重大意义。如菜豆可用速冻、冷藏、制罐和脱水等多种保藏方法,其中速冻能使豆荚较大程度地保存原有的色香味和维生素,具有贮藏时间较长、食用方便、价     

大棚黄瓜早熟高产配套技术

大棚春茬黄瓜生产在缓解早春淡季蔬菜供应起着重要作用。它在露地蔬菜大量上市前上市,其经济效益和社会效益都很显著。为帮助广大菜农致富特介绍大棚黄瓜早熟高产栽培经验,供广大菜农朋友参考。     

测土配方施肥在蔬菜上的应用研究

肥料是重要的农业生产资料,科学合理施用肥料对于增加蔬菜产量、提高蔬菜品质、保持菜田土壤生态系统良性循环、促进农民节本增收具有重要的作用。近年来,随着蔬菜价格的不断提高,菜农种菜的积极性越来越高,蔬菜生产面积也越来越大,但是菜农为了追求产量,大量施用化学肥料,不仅浪费了肥料资源,增加了农业成本     

水生蔬菜贮藏小窍门

水生蔬菜不仅营养丰富,经济价值高,而且大多在蔬菜供应淡季和节日期间采收,另外,我国水生蔬菜还大量出口,这就要求菜农在收获水生蔬菜后做一些必要的贮藏,以确保水生蔬菜质优形佳。慈姑的简易贮藏 1、慈姑的泥藏。选地势较高、背阴的露天场地,用砖垒砌成坑,将经日晒消毒过的潮湿、细软的泥土铺在坑底,厚约5cm。然后将经过挑选的无病、伤的大只带泥慈姑放入坑内,达3～4只球茎高度后,即盖上一层薄泥。一层泥一层慈姑,堆至离坑口10cm左右时坑顶覆土。坑面培成馒头形,以利泻水。坑周围排水沟以防积水,如遇暴雨,应及时加盖芦席或油毡以免泥土…     

信息荟萃

日本的菜农由于年龄老化,今后将减少大白菜、萝卜、圆白菜等“重型蔬菜”的种植,因此,对进口蔬菜的依赖程度将越来越大。进口商准备开发保鲜和运输技术,大量进口蔬菜。日本当局在进口蔬菜时实行严格检疫制度;而蔬菜商则主张放宽蔬菜进口限制,并提出向蔬菜供应国家或地区提供栽培技术,以求种植适合日本人口味的蔬菜。     

生物技术与果蔬保鲜

由于气候的变化,世界上大多数地区不能进行一年四季的蔬菜和水果生产。但在人们的正常生活中,蔬菜和水果是每日必须的。为此,人们把旺季的部分贮存起来,以保证淡季供应。为减少霉烂损失,保留其自身的新鲜风味,研究人员设计了多种贮藏设施,研制出各类防腐剂。但多数贮藏设备昂贵,防腐剂对人体健康不利。     

保护地型煤加温技术的研究应用

近年来,卢沟桥乡广大菜农为提高蔬菜生产经济效益,保护地加温面积逐渐发展,煤的用量逐年增加。一方面生产用煤不足,另一方面传统的散煤燃烧技术又造成严重浪费。特别是近郊农民生活水平提高后,本地人不愿干那爆土扬尘的添煤差使,只好雇用外地人,这就浪费煤更多了,煤尘飞扬,污染蔬菜,影响光合作用,降低蔬菜产量,大量煤渣也无法处理,成了公害。散煤加温的弊病太多。     

新乡小包23秋季延期播种高产栽培与贮藏技术

正导读:新乡小包23目前为中原地区的主栽大白菜品种,具有结球紧实、球形周正、品质优良、适应性强等优点。为实现豫北地区大白菜主产区安全生产、分批上市,满足春节前后蔬菜淡季供应需求,总结了新乡小包23秋季延期播种高产栽培技术及冬季贮藏技术。随着社会城镇化率的提高和人们生活水平的提高,中国家庭结构发生了根本性变化,每年11月全国各地尤其北方居民进行大量冬贮大白菜的场面成为珍贵的记忆。目前,居民对大白菜的需求是随买随吃,这就要求菜农做好冬贮及保鲜工作,实现分批上市,保障市场的充分供应。     

保护地蔬菜肥害的类型和预防措施

保护地蔬菜肥害的类型和预防措施３２０００新疆石河子蔬菜研究所沈兵赵平杨静郭琴蔬菜一般养分需求量较大田作物高５～１０倍，因而有些菜农错误地认为蔬菜施肥越多越好，不仅造成了大量浪费，而且对蔬菜的生长造成了直接或间接的影响。近年来肥害现象在各蔬菜基地呈上升...     

贵阳地区晚番茄采收及贮藏保鲜技术规程

<正>晚番茄是贵阳地区种植面积最大的外销蔬菜,果实采收旺季在7月底～9月中旬,常常供过于求,而在9、10月份为蔬菜淡季。通过贮藏旺季番茄,使之延后上市,可缓解蔬菜淡季,提高番茄的商品价值。我们通过对番茄采收和贮藏保鲜技术的试验研究,总结出了贵阳市晚番茄采收及贮藏保鲜技术规程,现将其介绍如下。     

土窖贮藏胡萝卜四要点

眼下,河北省的秋季胡萝卜即将采收,由于在交易旺季出售,货源充足,数量大,价格较低,菜农收益不明显。而采用地窖贮藏技术和手段,在春节和春季胡萝卜交易淡季出售,是一种成本低廉、简便易行、实现增收的好办法,广大菜农朋友不妨一试。下面,将其贮藏关键要点介绍如下:一、适时收获     

发展改革委预计全国各地蔬菜价格将继续下降

<正>据国家发展和改革委员会24日介绍,进入5月份以来,随着天气转暖,全国各地蔬菜价格普遍回落。随着夏季蔬菜生产、供应旺季的到来,各地露地蔬菜将陆续大量上市,预计菜价将进一步下降。据国家发改委价格监测中心监测,5月19日,     

上海郊区蔬菜基地建设和产业发展的思考

市郊蔬菜是上海市绿叶菜供应的重要基地,目前市郊常年种植蔬菜的菜田约3.33万hm2,季节性种植蔬菜面积约4.67万hm2.全市共有40余万劳动力从事蔬菜生产,其中本地菜农约35万人(包括兼业菜农),外地来沪菜农约8万人.     

水果蔬菜化学贮藏保鲜

为保证水果蔬菜的周年供应,做到“旺季不烂,淡季不淡”,需要通过应用贮藏保鲜技术创造适合果蔬保鲜的外界环境,以抑制微生物的活动和繁殖、调节果品本身的生理活动,从而减少腐烂,延缓成熟,保持果蔬的鲜度和品质、果蔬保鲜需要     

世界蔬菜

正在美国悄悄崛起的华人菜农美国的各行各业都活跃着中国人的身影,在农业方面也是如此。据报道,近年来,一支华人菜农大军正在美国悄悄崛起,越来越多的华人走进农场,从事蔬菜的种植业。华人菜农很能吃苦既当经理又当工人华人蔬菜农场的老板多是集生产、管理等于一身。据报道,新泽西州一张姓中年华人就经营着近30hm2的农场,他本人既要当经理,又要当司机,还要当技术员。在蔬菜种植旺季时,共有20多个工人在那里工作。蔬菜播种时,先将地划分为几个区,分别种上不同的蔬菜,如上海青、白菜苗、芥菜等。蔬菜种植的种类也是要依据市场需求和人工投入而…     

关于建好中小城镇菜园子的几点意见

县级蔬菜市场完全放开以后，菜农的生产积极性得到了调动，城镇菜园子有了新的发展。居民菜篮子中的蔬菜一度非常丰富，且价格适中。但是，随着时间的推移，这种一味以放促产的做法，逐步出现了新的问题。如放松对蔬菜生产的管理和调整，必然造成菜园子建设的极不平衡。以高安县为例，这种不平衡体现在三个方面。一是淡旺季不平衡。淡季菜少价高，居民叫苦。旺季供过于求，菜农受损。高安县城地处赣中腹地，吃菜人口４．２万，按每人每天消费０．６ｋｇ的水平计算，全城日需蔬菜２５．６吨，春淡期间（３～５月初）每天只能供应１８吨，缺口…     

冬季无公害大棚蔬菜的肥水管理技术

<正>合理施肥和保持协调的土壤养分供应是保证蔬菜高产优质的关键,但是在实际生产中,由于蔬菜具有较高的市场价值,菜农为了保证高产长期盲目地大量施用化肥,加之频繁的大量灌水使土壤有机质含量下降、土壤养分失衡尤其是硝态氮积累与淋洗严重。而菜类作     

关于力争缩小蔬菜淡旺季矛盾问题的商榷

蔬菜是人人、天天需要而又必须保证一定数量的副食品。做好蔬菜产销工作的标志是:数量充足,品种多样,质量鲜嫩,旺季不过多,淡季也能满足需要,价格合理,购买方便,商业部门能够合理经营。近年来,蔬菜产销形势很好,大多数城市的蔬菜生产基地经过合理调整更加巩固了,菜田的水利建设进一步加强了,许多城市连续几年获得稳产高产。但是,也较普遍地存在着淡季蔬菜供应数量不足或品种单调,而旺季大量集中上市造成积压损失的矛盾。     

面向生产,把科学技术转化成生产力的一套好书——评介蔬菜栽培技术丛书

黑龙江科学技术出版社编辑出版的蔬菜栽培技术丛书是通俗易懂的实用技术从书。三中全会以来,农村各项政策得到了进一步贯彻和落实,极大的调动了农民的生产积极性,生产形势越来越好。广大菜农为了夺取疏菜优质高产,稳产,保证周年均衡供应市场。越来越感到科学技术的力量是强有力的。特别是蔬菜专业户和科技户的出现,他们迫切需要掌握蔬菜育苗、保护地栽培,病虫害防治,贮藏加工