入世与重庆加工型辣椒生产的发展

所谓加工型辣椒,是指以采收老熟红椒、酱红椒,口感辛辣或半辛辣的辣椒品种类型。由于加工型辣椒除直接作为鲜食外,更多是经加工干制、酱制、泡制等做成各种辣椒制品     

栽培技术：红辣椒的栽培与干制技术

红辣椒，是专指以采收老熟红椒或酱红椒，口感辛辣或半辛辣的辣椒品种类型。作红辣椒栽培的品种总的要求是：①红椒果实色泽好，辣椒红色素含量高，经加工后不变色，不褪色；②辣味较浓且芳香；③干物质含量高。     

红辣椒的栽培与干制技术

1选择适宜优良品种 红辣椒，是专指以采收老熟红椒或酱红椒，口感辛辣或半辛辣的辣椒品种类型。作红辣椒栽培对品种的要求是：（1）红椒果实色泽好，辣椒红色素含量高，经加工后不变色，不褪色；（2）辣味较浓具芳香；（3）干物质含量高。目前，在生产上常用的红辣椒品种有：（1）长辣椒类品种：四川的大金条、益都羊角椒、湘干椒1号、红椒895、红椒454等。（2）线辣椒类品种：景尖椒101、世纪红线辣椒、8212线椒、8819线椒、红椒589等。（3）簇生朝天辣椒类品种：威远七星椒、朝天椒、三鹰椒等。     

红辣椒的栽培与干制技术

红辣椒,是专指以采收老熟红椒或酱红椒,口感辛辣或半辛辣的辣椒品种类型。作红辣椒栽培的品种总的要求是:①红椒果实色泽好,辣椒红色素含量高,经加工后不变色,不褪色;②辣味较浓且芳香;③干物质含量     

红辣椒的栽培与干制技术

红辣椒,是专指以采收老熟红椒或酱红椒,口感辛辣或半辛辣的辣椒品种类型.作红辣椒栽培的品种总的要求是:①红椒果实色泽好,辣椒红色素含量高,经加工后不变色,不褪色;②辣味较浓且芳香;③干物质含量高.     

加工型辣椒新品种艳椒417的选育

艳椒417是以739—1—1—1-1为母本，以534—2—1—1-1为父本配制的杂交一代加工型辣椒新组合。该组合为中熟种，植株生长势强，始花节位平均13．4节；果实为长尖椒形，果长16．8cm、果肩宽1．9cm、果肉厚0．20cm、单果重15．6g，果面光滑，味辛辣，有光泽；果实商品性好，适宜酱制加工，也可用做豆瓣酱的原辅料、盐渍等加工；该品种抗病性较强，结果期较长，一般鲜红椒产量2000kg／667m^2以上。     

国外引进辣椒种质主要农艺性状聚类分析

辣椒是我国蔬菜第一大产业,市场需求品种多样化,但我国辣椒种质资源遗传基础狭窄,引进并筛选适合区域生产的优异资源意义重大。对从泰国等17个国家引进的97份辣椒种质的21个农艺性状进行测定,通过变异系数和聚类分析等方法分析,结果表明:(1)97份辣椒种质变异丰富,性状变异均值达到41.63%,单果质量变异最大,达到125.27%,叶色变异最小,变异系数为16.11%;(2)农艺性状中数量性状变异均值57.38%、质量性状变异均值为33.76%;(3)与果实相关的数量性状变异丰富;(4)在分类轴0.47处,将灌木状辣椒、一年生辣椒和中国辣椒分为两个类群;(5)在分类轴欧氏距离0.21处,将材料主要划分为六个类群:其中红椒或青红两用辣椒18份、加工型干椒12份、厚皮红椒或芜湖椒亲本27份、中晚熟短指或锥形朝天椒7份、小果朝天椒9份、鲜食辣椒16份。     

发展加工型辣椒促进重庆“两翼”山区农民增收

阐述了重庆“两翼”山区发展加工型辣椒的优势，指出加工型辣椒产业中存在的问题。提出加快发展加工型辣椒的建议：加速加工型辣椒品种的示范推广；加速加工型辣椒安全高效栽培关键技术示范；改变净作模式，开展辣椒生物多样栽培；发展初级加工，提高辣椒附加值；鼓励企业建基地、基地建厂，引导企业技术创新；建设重庆辣椒交易平台，规避市场风险；组建辣椒专业合作社，培育辣椒营销队伍应对市场。     

贵州辣椒产业发展与品种需求分析

贵州是我国优质辣椒干、加工型鲜椒、辣椒制品生产和贸易的重要中心,贵州辣椒在全国辣椒产业中具有举足轻重的地位。品种问题是贵州辣椒产业的基本问题,与辣椒产业发展息息相关,急需结合产业发展进行系统分析,明确定位和方向。更多还原     

天津神农种业有限责任公司

近几年来，由于我国辣椒加工企业的发展，速冻红椒的大量出口，腌渍、干制、提取色素等加工型辣椒的种植面积逐年递增，而该类型的辣椒杂交新品种远远不能满足生产上的需求，国内许多辣椒种植加工基地仍采用地方常规品种，或是采用韩国等进口品种，针对目前生产状况，天津神农种业辣椒课题组利用引进的不育源9801A，经过多年回交转育和筛选，筛选出胞质雄性不育系KA和恢复系亚-6C，并培育出加工型辣椒新品种津红1号。现已通过市级鉴定并受到专家们的一致好评。     

泡椒专用品种--辛红1号的选育

辛红1号是由我所收集的国外辣椒品种“胡椒味辣椒”,采用系谱法,经过多代分离、定向选择获得的一个泡椒专用品种。该品种为半辛辣型,尾味带甜,果实硬度好,特适宜泡制。果实圆柱形,青椒深绿色,老熟时大红色,果面有少许网纹,一般667m2产红椒1400kg。经多点试验和生产示范,适宜在我国西南、长江流域和南方大部分地区种植。     

洞庭湖区辣椒秋延高产栽培与保鲜技术

正洞庭湖区是涉辣辣椒消费主要区域,但每年11月底至翌年5月,辣椒以调入为主,形成了市场供应空档。近年来随着现代设施农业的迅猛发展,以常德市为例,2014年设施面积累计达到666.7 hm~2,为辣椒生产创造了条件。为此我们开展了秋延辣椒高产栽培与红椒保鲜技术研发,经推广应用,辣椒667 m~2均产达2 500 kg,高产3 000 kg,按青椒售价4.5元/kg、红椒5.2元/kg计,每667 m~2效益达到     

湖南酱制辣椒安全高效栽培技术

湖南是我国酱制辣椒生产和消费大省之一，所产辣椒酱品种多、产销量大，如辣妹子和永丰辣酱等湖南有名的辣椒酱公司年产量均在2万t以上。但目前湖南缺乏专用酱制辣椒品种以及安全高效栽培技术，造成酱制辣椒产量低、品质差，不能满足湖南酱辣椒公司加工的需求，需从外省大量调运辣椒生产辣椒酱。     

秋延后大棚辣椒栽培技术

秋延后辣椒在本地己种植十多年，生产青椒多次采收，或保红椒一次性采收上市，供应元旦和春节两个节日蔬菜市场。生产周期短，效益好，如采收青椒上市，亩产量3000kg左右，如采收红椒上市，亩产量1500kg左右，亩效益4000—6000元。     

兼用型辣椒新品种艳椒132的选育

艳椒132是以113—2—2—1为母本,以40—1—1—1为父本配制的一代杂交种,属鲜食与加工兼用的优良品种。该品种半辛辣型,中熟种。植株生长势较强,果实长牛角形,青椒绿色,老熟果大红色,有光泽。果长19．2cm,果肩宽2．1cm,单果质量19．7g,单株挂果43．5个,一般红椒产量2000kg／667m^2。丰产性好、抗病性强、商品性好,适宜红椒酱制、剁制加工和青椒鲜食。     

干椒品种艳椒五号的选育

艳椒五号是重庆市农业科学研究所用1997年收集的韩国辣椒杂交种“新红奇”,经过多代分离、定向选育而成的一个干制专用品种。该品种为辛辣型,果形小羊角形,果实硬度好,青椒深绿色,老熟果大红色;一般667m2产红椒1444.6kg;经多点试验和生产示范,适宜在西南以及南方大部分地区种植。     

重庆加工型辣椒主要病害的综合防治技术

随着加工型辣椒种植规模的不断扩大,重庆地区加工型辣椒病害越来越严重。对重庆地区加工型辣椒生育期主要病害的发生及防治技术进行了概述,为加工型辣椒病害的防治提供了切合实际的指导方案。     

河北省辣椒产业发展现状及对策

河北辣椒生产历史悠久,品种特色突出,菜用鲜食辣椒与加工红椒全省种植面积2.73万hm^(2),年产值72亿元,国内外市场声誉好,发展潜力大。总结了河北省辣椒产业基本情况,针对辣椒生产中存在的问题提出了关键技术创新,包括示范应用高端精品品种、研发土壤修复技术、提升机械化水平等,特别是创新应用小麦—辣椒套作高效种植模式及销售模式,经济、社会、生态效益显著,并提出了发展建议,为推动河北省辣椒产业健康持续发展提供参考。     

綦江区加工型辣椒产业发展效益报告

綦江区10 a前开始引种加工型辣椒、筛选加工型辣椒品种;2008年正式在全区扩大种植;2012年,以艳椒425、朝天148、博辣丰收3号为主要品种进行种植,在全区发展加工型辣椒6667 hm2,受益农户3万户以上。綦江区推广加工型辣椒每投入1元可为社会创造2.57元的经济效益。     

加工型辣椒果实品质研究概述

对加工型辣椒果实的营养品质、风味品质和商品品质3个方面进行了概述,在参考大量新优品种的基础上初步提出加工型辣椒品质评价标准,以期为加工型辣椒品种的选择和品质评价体系的建立提供参考。此外,还分析了加工型辣椒品质的影响因素,提出今后加工型辣椒果实品质研究的发展方向。