库尔勒市区散售牛乳质量安全评估与管理对策

参照国标,采用仪器分析检测法,对库尔勒市区销售的牛乳进行了安全检测和评估,结果表明,18个居民小区抽样的22份散装牛乳样中的8项指标,散售牛乳样品的物理和化学指标平均合格率分别为62.5%和70.0%,总合格率仅为13.6%。     

畜产品质量安全存在的问题及对策

畜产品质量安全问题是食品安全的重大问题之一,关系到人类的健康。本文通过对人畜共患病、兽药残留、饲料及添加剂质量,畜产品加工和流通过程污染存在的问题进行分析,为防范畜产品质量问题提出对策。     

影响牛乳质量的因素

牛乳中脂肪和蛋白质含量是最重要的两个质量指标,受以下因素的影响:1品种每个品种都是在一定的自然、气候和经济条件下形成的,都具有自己的遗传特性和一定的经济有利性状,因而其牛乳的质量存在较大的差异。2年龄和胎次奶牛随着年龄和胎次的增长,乳脂率和乳蛋白率略有下降。3饲养管理条件乳牛生产乳脂的遗传性能,只有采用全营养价值的日粮保证其生物利用的情况下,才能够充分显示出来。粗饲料的数量和质量对提高乳脂率非常重要。为了稳定牛乳中乳脂含量,高产乳牛的日粮中纤维含量不得少于14%。最适宜的日粮应含有5千克干草(或17%～20%的纤维),…     

保证牛乳质量的几项措施

牛乳生产中不仅要提高其产量,更重要的是要保证质量。牛乳在生产过程的各个环节均会受到不同程度的污染,但主要是在挤乳过程中和挤乳之后易受细菌污染,     

福州市生鲜牛乳卫生安全存在的问题及改进方法

牛乳是接近完善的全价食品。近年来，喝牛乳已进入了讲究营养、安全卫生的新阶段。但是，福州市的乳牛饲养场在生鲜牛乳的生产环节上，存在不同程度的卫生、安全问题，必须引起重视。     

如何保证鲜牛乳质量

鲜乳的质量在乳制品生产加工中占有非常重要的地位。直接影响着加工后乳制品的质量、风味，进而影响产品的销售。而影响鲜乳质量的因素复杂，涉及到奶牛的品质、牛场管理、饲料品种、挤奶和运输等许多环节。因此，了解影响鲜乳质量的因素并采取有效措施，才能保证和提高鲜乳质量。     

生鲜牛乳的质量要求

牛乳、各种乳制品及牛乳食品。已经是人们日常生活中重要的食品之一。生产各种优质的乳制品和牛乳食品。其首要条件是乳牛场要提供卫生、优质的原料乳．即生鲜牛乳（简称生乳）。     

提高牛乳品质的对策

１乳成分变动的因素１．１乳成分产生的机理牛乳乳成分的原料均来自于血液,矿物质和维生素类可直接为乳成分,其他牛乳特有成分,均在乳腺细胞内合成。原料来自于摄取饲料及牛体组织,饲料在以第１胃为首的消化器官内分解、消化、吸收后,进入血液,在整个身体代谢中进行调整,最后送乳腺。输送到乳腺的原料物质,通过乳腺细胞表面毛细血管网,为乳腺细胞吸收,以进行牛乳合成。此外,在泌乳初期等高泌乳期,对于摄取饲料不足部分,由体组织（主要为体脂肪）营养成分进行补充。乳蛋白质中,由乳腺细胞利用血液中氨基酸合成的有酪朊（占整个…     

牛乳掺杂假的检验

为提高孵化厂的经济效益，减少损失，节约原料，降低成本，变废为宝，将孵化厂中孵化七天左右检出的无精蛋鸡加工成皮蛋，同时为调节生产节奏，开发新产品，获得更高经济效益，利用部分孵化20天已成型但未破壳的活鸡胚蛋制作成罐头，从而为禽蛋孵化厂开创新路。     

浅谈我区农产品质量安全问题的成因及对策

"民以食为天,食以安为先"。农产品质量安全不仅关系人民群众身体健康和生命安全,也关系经济发展和社会稳定,已成为政府重视、社会关注和举世瞩目的热点,但最近几年农产品安全事件频频发生,特别是如前期发生的"三鹿毒奶粉"、"苏丹红"事件和"瘦肉精"事件等一系列事件后,人们无不胆战心惊。说明农产品质量安全还存在一定的隐患。笔者结合调查了解的情况,找出我区农产品质量安全问题成因,并提出了农产品安全生产的对策建议。     

养殖环节对畜产品质量安全的影响及对策

养殖环节是畜产品质量安全保障的源头,针对这一环节影响畜产品质量安全的因素及监管缺失或不．到位的难点问题,提出解决的对策及建议。     

酸牛乳质量不合格的原因分析及控制

近年来各种包装形式的酸牛乳在我国各地呈迅速上升势态,从城市到乡镇,从超市、批零部、居民社区到零售摊点,各种品牌、各种包装形式琳琅满目,2℃~6℃保质期从3天到30天不等。常见包装方式有塑料袋、塑料杯、玻璃瓶、瓷瓶、屋顶盒5种。按加工工艺有凝固型和搅拌型2种;按GB2746~1999有纯酸牛乳、调味酸牛乳、果料酸牛乳3种;按GB19302~2003有纯酸乳、风味酸乳2种。但时常存在感官、理化(酸度、蛋白质、脂肪、非脂乳固体)、乳酸菌数、微生物、标识等质量不合格问题,不同程度影响企业信誉。1常见质量不合格的原因分析及控制1.1感官质量问题1.1.…     

岷县水产品质量安全存在的问题与对策

水产品质量安全是农产品质量安全的重要组成部分，有着同农产品质量安全同等重要的地位。本文就岷县水产品质量安全现状做了说明，主要分析了现阶段存在的问题及解决措施。     

畜产品质量安全存在的问题及对策

随着社会的发展,人们对于畜产品质量衍提出了越来越高的要求,但是现在在一些畜产品质量安全当中还是存在着一些问题,这些问题是需要及时解决的,因为它涉及到人们的生命安全。本文就从畜产品质量安全的现状出发,对戏产品质量安全的重要性进行详细的说明,最后对解决畜产品质量安全存在问题的策进行详细的阐述。     

我国蜂产品质量安全问题分析

中国蜂产品现阶段存在一些发展以及质量安全方面的问题.本文对其中的一些主要问题做了一个综合性地概述,并提出相关的解决方案.蜂产品的质量问题是影响中国蜂产品发展的关键,只有加大研发力度,从源头解决质量问题,才能使蜂产品得到更进一步的发展.     

农畜产品质量安全检测存在问题及建议

保障农畜产品质量安全,是推动整个农畜产业安全稳定发展的关键之举。随着近几年农畜产品需求量的日益增长,农畜产品生产基地也在不断发展与壮大,在此过程中,很容易受到传统思想观念等不利因素的影响,制约农畜产业的长远发展。有必要做好农畜产品质量安全检测工作,进一步监管与控制农畜产品质量,全面提升农畜产品品质。该文主要围绕农畜产品质量安全检测工作展开论述,首先说明农畜产品抽样检测技术要领,紧接着提出开展质量安全检测工作的重要性,其次分析实际检测环节所面临的问题,并给予相应的质量安全检测建议。     

畜产品质量安全存在的主要问题与对策

从动物疾病、药物残留、环境污染和生物污染、在畜产品生产和流通过程中产生的污染、畜产品质量安全检测手段落后、法律法规不健全等方面分析了我国畜产品质量安全存在的问题,并就如何解决畜产品质量安全问题提出了针对性的对策,从而为加强畜产品质量安全管理监控工作提供参考。     

浅析畜产品质量安全存在的问题及对策

我国是畜牧生产和畜产品加工消费大国,随着我国社会经济的发展,人民生活水平的不断提高,畜产品作为重要的动物源性食品,其质量安全直接关系到人民的身体健康,近年来,我国畜禽产品质量安全问题日益突出,畜产品安全已经成为社会公共卫生安全工作的重要内容.文章分析了畜产品质量安全存在的问题,并提出了相应的建议和保障措施.