蓝墨云班课在食品质量与安全专业生物化学课程教学中的应用

生物化学作为食品学科教学过程中重要的专业基础课程,传统教学模式已难以符合当代高等教育的发展要求。根据当前大学生的学习特点及生物化学课程的教学要求,采用蓝墨云班课辅助教学模式,分别从其应用现状、传统教学现状、实际应用情况及今后改进建议4个方面进行了阐述。实践表明,蓝墨云班课在生物化学课程教学中取得了较好的教学效果。     

关于食品卫生学在高职院校教学改革中的思考

食品卫生学作为食品类专业的一门专业必修基础课之一,具有很强的实用性。但是在以往教学中却存在重知识灌输、忽视学生学习的主动性和教育实质等问题,导致这门课程未能在实际的应用中发挥其作用。为了提高食品卫生学课程的教学质量,很多学校进行了教学方法的改革,教学效果也有了一定程度的提高,但仍存在一定问题,需要采取更加有效的措施予以完善。该文结合高职院校的教学情况,概括地总结了近年来提高了食品卫生学教学质量的研究性教学法、PBL教学法和慕课等教学方法,并对这些教学方法进行初步的分析。     

高职高专食品专业《食品生物化学》课程教学改革探究

食品生物化学是高职高专食品专业重要的一门专业基础课。该文根据食品生物化学课程的教学特点,从培养学生的学习兴趣、引导学生通过本门课程的学习,提升专业认同感并形成专业素质等角度出发,就合理调整教学内容、革新教学方法和教学手段、拓宽课程考核评价方式等方面对食品生物化学课程的教学改革进行了探索式研究。     

高职高专食品专业《食品生物化学》课程教学改革探究

食品生物化学是高职高专食品专业重要的一门专业基础课。该文根据食品生物化学课程的教学特点,从培养学生的学习兴趣、引导学生通过本门课程的学习,提升专业认同感并形成专业素质等角度出发,就合理调整教学内容、革新教学方法和教学手段、拓宽课程考核评价方式等方面对食品生物化学课程的教学改革进行了探索式研究。     

基于慕课资源的翻转课堂在高职院校中的应用研究——以网络设备互联技术课程为例

慕课是在互联网技术的基础上发展起来具有大量优质课程资源的网络学习平台。基于慕课的翻转课堂这一学习形式是将慕课作为载体,将整个教学过程分为"线上"学生的自学与"线下"教师的教学,使整个教学模式从传统的老师单向灌输、学生被动接受的局面,转变成为以教师为主导,以学生为主体的双主教学新模式。通过对高职院校开设的网络设备互联技术课程应用基于慕课资源的翻转课堂这一学习模式进行教学实践的研究,使该课程在以后的教学中得到进一步的改进和提高。     

新农科背景下“生物化学”线上线下混合教学模式研究

新农科背景下,开展线上线下混合教学模式,建设以学生发展为中心的“金课”,是培育卓越农林人才的有效途径。“生物化学”是农林院校农学、林学、食品、兽医、生物等多个学科的专业基础课,是实现学科交叉融合,培养卓越农林人才的核心课程之一。根据农林院校特点,建设“生物化学”校园独立SPOC,在开展线上教学的基础上,对“生物化学”线上线下混合教学模式进行研究与实践,实现了专业知识与学生素质能力的协同培养,提高了综合教学效果。     

PBL法在食品试验设计与数理统计课程教学中的创新与实践

针对食品试验设计与数理统计课程,将该课程教学过程中存在的问题总结为教学内容陈旧、知识范围狭窄、教学重理论轻实践、教学方式单一。结合PBL教学法,在对比PBL和LBL教学法的基础上,探讨了PBL教学法在食品试验设计与数理统计课程中的应用,具体介绍了实施准备、资料收集、课内汇报,以及评价、总结、反思流程的内容,旨在培养学生自主分析问题、解决问题的能力,提高学生独立思考和团队合作意识。     

案例教学法在食品添加剂应用技术课程教学中的应用

为了提高食品添加剂应用技术课程的教学质量,激发学生的学习积极性,近年来,笔者在食品添加剂应用技术课程中实施案例教学法。教学实践和应用效果表明,采用案例教学法,不仅有利于培养学生的学习兴趣,而且有利于促进学生对食品添加剂相关知识的理解和掌握,提高学生分析问题与解决问题的能力。     

新工科背景下生物仪器分析的教学设计与改革

新工科背景下,生物仪器分析课程成为生物类专业重要的实践技能储备课程。本文调研了全国各大高校目前生物仪器分析课程的现状,对混合教学法进行分析,就如何合理利用线上相关资源,提出了适用于生物仪器分析课程的混合“金课”教学方法和设计思路。通过混合“金课”教学模式的实施,生物仪器分析课程教学效果得到了提升。本文也将为其他课程混合“金课”的开展提供有益经验。     

大学生“慕课”与网络课程学习现状调研分析——以河北农业大学为例

河北农业大学于2015年全面推行"慕课"教学。为了有效推动本校"慕课"建设,课题组对河北农业大学在校生的网络课程学习现状进行了调查,并对调查所得数据进行了描述性分析。调查发现:(1)"慕课"概念普及率较低;(2)学生学习"慕课"课程的目的以提升专业技能为主,就业与兴趣并重;(3)学生更加期望选修课以"慕课"形式开展;(4)"慕课"课程开展模式具有年级差异。在此基础上,课题组在课程类型、授课模式以及学习时长等方面为该校"慕课"建设提出了建议,强调循序渐进地开设SPOC课程,注意针对不同年级开设不同类型课程和采用不同授课模式。     

财务会计课程的项目教学法探究

随着国家对学校教育要求的不断提升,各个学校都开始进行课程教学方式的改革,财务会计课程是一项对学生实践操作能力要求较高的课程,为了在教学过程中充分锻炼学生相关的实践操作能力,可以采用项目教学法进行财务会计课程的教学。本文对项目教学法进行了简要介绍,并且探索了财务会计课程的项目教学法具体实施方式以及实施过程中存在的问题,希望有助于教师提升财务会计课程的教学效果。     

林业类高校大学物理基础课程慕课教学研究

以林业类高校大学物理课程为基础,进行了"慕课"与"传统教学"混搭模式的教学研究工作,分析了慕课在大学物理课程教学中的推动作用。结果表明:慕课为传统的大学物理课堂增加了很多教学选项,教师们能够及时掌握课程的进展,感知学生对知识点的掌握情况,对大学物理课程的慕课教学研究与探索值得我们相关学者借鉴和思考。因此适当引进慕课教学新模式,对提高大学物理课程的教学效果是十分有益的。     

慕课对高等数学课程教学的挑战与应对

慕课是一种新型在线教学课程,对教学理念和设计进行了创造和变革,对高等数学课程形成较强冲击,对慕课的特点进行深入探索和理解,对比高校传统教学方式和慕课教学方式的不同,结合慕课的应用对传统教学取长补短,可以重塑学生的思维模式,创新高等数学课程的内容。     

计算机辅助设计的慕课教学改革研究

计算机辅助设计课程的学习具有较强的实用性,该课程的目的是让学生掌握计算机的基本平面设计。慕课作为一种新型教育模式,其显著的特点可以助力于计算机辅助设计课程并改变其教学模式。该研究就慕课的应用特点,使其与计算机辅助设计课程相结合,制定全新的课程教学模式,并以福建农林大学森林工程专业学生为实践对象,分析学生慕课学习的效果,期望为高校教育改革提供新思路。     

MOOC环境下的高校计算机教学模式探究

MOOC慕课,是近年来逐渐兴起的新型课程在线分享模式,因其便捷性、分享性、高质量,受到了同学们和老师们的密切关注和使用热潮,MOOC教学逐渐成为课堂教学的另一补充部分,在实际使用中,不断丰富着学生的学习生活,为学生提供更多更优质的学习资源,便利老师与学生的课堂交互。在慕课的应用中,计算机基础课程的应用人次是比较多的,学生可以根据慕课课程学习编程,学习各大高校中的开放课优质资源,获取一定的实践练习,参与课程线上讨论。目前MOOC环境下的高校计算机教学模式仍在持续发展,这需要我们继续跟进探究。     

项目教学法在食品工艺技术课程教学中的应用

项目教学法是指学生在教师的指导下,完成一个完整的"项目"而进行的教学方法。该文以项目教学法在职业院校食品工艺技术课程中的应用研究为例,阐述这种方法的实施过程,取得了较好的教学效果。同时,指出实施项目教学法的过程中应注意的事项,为项目教学法在相关专业课程中的广泛应用提供一定的参考。     

PBL教学法在生物化学大实验的应用探讨

"生物化学"是生命学科的基础,也是生物工程专业的核心专业课程之一,生物化学实验教学是生物化学课程体系中的重要组成部分。为了探讨PBL教学法在生物化学大实验教学中的教学效果,从实验项目的规划设计、项目的可行性方案制定、项目的实施以及项目的评价等方面对PBL教学模式的应用进行了研究。通过几年的生物化学大实验教学实践证明,PBL教学法能激发学生参与该课程实验的热情、提高学生分析问题和解决实际问题的能力,增强学生的自学能力、协作能力和团队意识。同时,PBL教学法有助于提高任课教师业务素质和教学水平。     

基于超星学习通和钉钉在线课堂的混合教学模式在食品工艺学中的应用——以河南农业大学为例

新时代教与学的方式发生巨变,课程教学的改革势在必行。食品工艺学课程是食品科学与工程类专业的一门必修课,以混合教学理论为指导,围绕如何激发学生的学习兴趣和变“知识传授”为“能力培养”的迫切问题,从课程改革的意义、课前—课中—课后教学策略、实施效果等方面论述课程教学改革,提出食品工艺学的混合教学模式,以期为该课程的教学改革及人才培养提供参考。     

PBL教学模式在临床医学专业生物化学教学中的应用

在临床医学专业生物化学教学中采用PBL教学,并就其实施效果进行初步探讨和评价。结果表明PBL教学法能有效促进学生全面掌握生物化学基本理论知识,激发学生学习兴趣,提高实践和创新能力,符合培养医学生综合素质的改革思路,值得积极探索和研究。     

基于云班课的高职食品添加剂混合式教学法

本论文以蓝墨云班课为平台,研究高职食品添加剂课程的混合式教学法。重点阐述了该方法的课前、课中、 课后具体实施过程,并分析了通过云班课实现食品添加剂混合式教学法的优点,以及基于高职食品添加剂课程实际情 况需要改进的方向。