大蒜品种生态型与引种的关系

不同生态型大蒜品种在陕西省杨陵地区 (北纬 34°18′)连年秋播结果表明 ,低温反应敏感型品种的蒜头重量一般不降低 ,但蒜瓣数减少 ,独头蒜和 2～ 4瓣的少瓣蒜增多 ,抽薹率下降 ;低温反应中间型品种一般可正常生长 ,但不同品种间的适应性有差异 ,特别是来自纬度较低而海拔较高地区的品种明显表现不适应 ;低温反应迟钝型品种可以形成蒜头 ,但单头重显著降低 ,抽薹性变差。因此 ,异地引种时必须了解大蒜品种的生态型     

蒜薹蒜头兼用型大蒜引种品种比较试验

针对江苏省大蒜主产区薹蒜品种退化问题,引进4个品种与主栽品种二水早进行品种比较试验,结果表明,YF-27、成蒜早2号、云顶早、成蒜早3号的蒜薹熟性、丰产性、商品性优于二水早,其中YF-27、成蒜早2号综合表现更突出,可作大面积示范推广。     

大蒜粉的加工

<正> 将大蒜加工成大蒜粉,所需设备简单,经济效益好,很适合乡镇企业或专业户生产,且国际市场需求量大,是值得大力开发的项目。其加工方法如下: 1 选料:选用收获时叶黄秸枯,头大,瓣肉洁白、无病虫害、无机械破伤的大蒜作为原料,剔除不合格部分。 2 浸泡:将选好的大蒜用冷水洗净,剥开分瓣,在冷水中浸泡1小时左右,搓去皮衣,捞起蒜瓣,沥干余水。 3 打浆:将沥干的蒜瓣放入打浆机中,进行粉碎打浆。打浆时,蒜瓣中加入1/3净水;打浆后,用粗纱布过滤蒜泥,除去残     

打破大蒜蒜种休眠的方法与效果

为打破大蒜蒜种休眠，以提前播种，及早上市，提高经济效益，采用低温和常温下清水或赤霉素溶液浸泡蒜种，研究打破大蒜蒜种休眠的效果。结果表明，赤霉素加低温处理打破休眠的效果最好，经低温处理的蒜种在田间都表现出分蘖现象；赤霉素以150mg／L效果较好，用清水浸种虽然对打破休眠有一定作用，但是烂种严重；单一因素处理打破休眠的效果不如两因素结合处理，赤霉素加过氧化氢(H2O2)处理对迟熟品种能增强打破休眠的效果，对早熟品种则减弱打破休眠的效果。     

超级大蒜的引种与开发

超级大蒜是江苏省镇江市农业部门从日本仁多开发有限公司引进的优质大蒜。2001年在润州区蒋乔镇农业科技推广站试种166．75m^2，取得成功。经过6a（年）的连续种植，2006年种植面积达0．6hm^2。单株蒜头质量最大达600g，超高产田块每667m^2出口商品蒜头产量达到1500kg以上。产品主要销往日本，每667m^2收益逾7000元。日本仁多公司也多次派员来实地考察与指导，通过几年的引种、试种与学习交流，初步掌握了该品种的主要特征特性与种植技术，现介绍如下。     

中国大蒜产业化前景广阔

国际市场对大蒜深加工产品需求潜力很大。中国是大蒜出口大国,目前已开发出的大蒜制品系列产品有:速冻蒜米、腌制蒜米、脱水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜、大蒜饮料等,均收到了较好的经济效益。除生产常规脱水蒜片外,还可开发速溶、脱臭等系列加工产品,提高大蒜的保健作用和食疗价值;随着高科技的发展,目前正在研制一些科技含量更高的大蒜制品,比如提炼大蒜油、大蒜素等。采用超临界萃取设备,把鲜蒜通过提取——过滤——萃取或蒸     

大蒜品种和种瓣大小对独头蒜的影响

用小瓣蒜种生产独头蒜，不同品种之间或同一品种不同级别的蒜种，独头率存在明显差异。早熟品种高于晚熟品种，种瓣为０．５～１．０ｇ的高于种瓣为１～１．５ｇ；而独头蒜重正好相反，独头横径和球形指数相差不大。     

高寒地区大蒜栽培技术

青河县2010年在零星种植大蒜的基础上,引种种植新疆白蒜0.1公顷,经过1年试验,生长正常,大蒜品质和效益均较好。     

中国古代对大蒜的引进与利用

中国古代对大蒜的引进与利用山东省社会科学院历史研究所王赛时大蒜是百合科多年生宿根草本植物，学名Ａｌｌｉｕｍｓａｔｉｖｕｍ。蒜头、蒜苗、蒜苔均作蔬菜，在我国的培植极为广泛，具有较高的经济价值。大蒜原产于亚洲西部高原，大约在汉朝时传入我国，被我国古代人民...     

红豆杉引种栽培效果调查

调查研究引种的红豆杉在宁夏的表现。对不同种植年限的红豆杉进行株高、冠幅、地茎、新梢长、成活率等生长指标的测量比较,结果表明：红豆杉具有非常优良的性状,引种到宁夏永宁地区各项生长指标正常,完全能在宁夏银川地区进行引种栽培,如果在有条件的温室种植效果更佳。     

大蒜的功能性医疗保健价值及其开发利用

大蒜中的活性成分蒜素、有机储、硒、超氧化歧化酶（ＳＯＤ）等,在对人体保健功能方面起着十分重要的作用。本文重点分析了蒜素的化学特性,臭味产生的机理,脱臭的机理与,以及大蒜制品的开发前景,指出大蒜作为世界上公认的保健佳品,应大力开发形成保健产业。