黄水赏雪

重庆黄水每年冬季都千里冰封,白雪皑皑,一片琉璃水晶世界。举目望去,满山的雪松,雪杉,雪竹,雪树,目不暇接。山林被冰雪妆扮得分外妖娆。     

食用菌可进行深度开发

食用菌可进行深度开发食用菌营养丰富，味道鲜美，除鲜食、加工成干品或盐渍、罐藏外，还可深度开发利用，制成各种风味独特、营养丰富的蜜饯。如小白平菇蜜饯、草菇蜜饯、猴头菇蜜饯、木耳蜜饯、蜜饯银耳等，可大大提高食用菌的经济效益。摘自《内蒙古林业》１９９４年第...     

家庭栽培食用菌

食用菌,即常见的蘑菇、平菇、木耳、猴头等,营养丰富,是美味可口的食品。既可进行工厂化生产,也可一家一户栽培。家庭栽培食用菌的方法大体如下: 一、栽培原料 培养食用菌要用新鲜元霉变的木屑或玉米芯、甘蔗渣、花生壳、棉籽皮、麸皮、米糠作为培养料(有条件者,可加0.1％的多菌灵,以减少杂菌污染),加水充分拌和,使含水量达65％左右(手握     

榆耳栽培技术

榆耳是生长在枯朽榆树上的药食兼用菌类,分部于我国东北地区和日本的北海道地区。榆耳含有18种氨基酸、维生素、多糖、有机酸,微量元素等营养成份。该菌美味适口,复原性强,为食用菌之珍品,除食用外,还具有滋补强壮,抗炎等作用。长期食用,对人体具有保健作用。因此很受外商的青睐,长期以来为我     

林区绿色产业发展思路探析

现代社会,食用未受污染、营养丰富的优质天然食品,已成为现代人饮食文化的发展趋势。而内蒙古大兴安岭林区,从自然环境到资源优势,对于发展绿色食品都有着得天独厚的条件。黑木耳是一种滑嫩爽口、清脆鲜美、营养丰富的食用菌,被称为可食、可药、可滋补的素中之荤的山珍。在大兴安岭林区,由于温差大,生态环境好,产出的黑木耳色黑亮丽、肉厚、无虫,品质最佳,在全国黑木耳中享有盛誉,深受消费者喜爱。此外,香菇、草菇、平菇、猴头菇等食用菌在林区培植也具有良好的资源条件和生长环境。目前,大兴安岭林区各企业都在探索尝试发展食用菌,并有了一…     

东方杉袋苗培育及栽培试验

在莆田市开展东方杉不同规格营养袋苗培育及其栽培试验,结果表明:东方杉袋苗苗高、冠幅均随着营养袋的规格增大而增高,但不同规格营养袋间苗木高生长量差异随着时间的延长从不显著到显著,苗木冠幅生长量间差异也逐渐加大;东方杉袋苗造林与带土球苗木造林相比,成活率高、缓苗期短,且差异均达极显著水平。     

亟待开发的食用菌深加工业及其对策

我国是世界上食用菌生产大国,年生产量及出口量均居世界之首。特别是近年来,随着食用菌栽培业的迅猛发展,我国食用菌的产量大幅度增加,食用菌栽培业已经成为我国广大农村和林区脱贫致富的一条重要门路。但是,目前我国食用菌深加工业发展比较缓慢,深加工的产品更是寥寥无几,商品柜台上的干品、鲜货、罐头被人们称之谓食用菌“老三样”产品,已经远远不能满足人们日益增长的物质生活需要。食用菌及其少量加工产品市场滞销,严重影响了食用菌栽培业的发展。人们渴望着丰富多彩的食用菌深加工产品进入市场,步入家庭,打进国际市场。这就需要我们进一步开发食用菌深加工业,开发以食用菌为原料的营养、保健、味美、方便的食品已势在必行。 食用菌的本身特性即“可食、可补、可药”,它的深加工潜力很大,它可加工成罐头类,风味食品及小食品类,调味品类、糖果类、保健饮品类、化妆品类以及真菌制剂类等多类产品。仅风味食品及小食品类又可加工成果脯、蜜饯、洋羹、果冻、膨化食品等多个品种。随着食用菌的防病、抗癌作用的不断被现代科学所揭示,开发其食补、食药结合的新产品以及真菌制剂等医药产品前景十分广阔。     

大力发展食用菌

随着科学进步和生产的发展，食用菌在人民生活和整个国民经济中的地位和作用越来越显得重要和突出。有关专家认为，食用菌是可以与动植物食品齐名的第三大食品，具有广阔的开发前景。目前，我国人民的食物结构中，蛋白质营养十分欠缺。食用菌则是单位面积蛋白质含量最高的植物性食品，多食菌类，可调节血清中的胆固醇含量。已有不少地区和国家以食用菌为原料，按不同层次的需求，大力开发各种保健食品、风味食品，以及食用菌饮料、酒、调味品、汤料和美容品等，前景十分可观。同时，食用菌具有很强的药用价值，是一种十分理想的医药工业原料…     

马铃薯薯渣作代料培养平菇试验初报

在我区,马铃薯除食用外,大部分用来生产淀粉,随之产生大量薯渣.薯渣可生产酒精、畜禽饲料、饲料蛋白、饲料酵母、柠檬酸钙等.本项试验根据薯渣富含碳源、氮源、矿物质等营养,可利用其栽培食用菌,生产可食用的优质蛋白.实践表明,利用马铃薯渣作代料发展食用菌产业,是一项变废为宝的有效利用途径.     

菌糠复合饲料

食用菌生产是我国许多农村一项重要的支柱产业。目前,有的农民将栽培食用菌后的栽培料当作废料处理,让人感到非常可惜。殊不知,食用菌具有较强的纤维分解能力,栽培食用菌后的废料中含有丰富的蛋白质和脂肪等,是营养丰富的廉价饲料。现将菌糠高效复合饲料的制作及配方技术介绍如下:     

东方杉扦插苗移栽基质试验初报

东方杉是以墨西哥落羽杉（Taxodium mucronatum）为母本,柳杉（Cryptomeria fortunei）为父本的杂交种。东方杉生性强健,适应性强,能耐干旱、耐水湿,在上海乃至我国东部沿海地区都具有重大的推广价值。该文利用不同的混合基质对东方杉扦插苗进行移栽试验,并测定混合基质的理化性质、营养含量及扦插苗...     

延安国有林区野生食用菌保护与开发初探

中国野生食用菌资源十分丰富。据统计，全世界有600多种食用菌，分布在我国的就有480种。象鸡枞、竹荪、白牛肝、口蘑、松茸、金耳、桂花耳、肥鳞耳、松乳菇、蜜环菌、红鹅膏、蓝丝膜菌、大榆蘑、栎侧耳、黑孢菌块等都是野生食用菌中的珍品。其中有些名贵的野生菌还不能进行人工栽培，如鸡枞、羊肚菌、黑孢菌块等，至今仍以野外采集为主。     

伊犁河谷林下种植黑木耳技术

<正>食用菌是一种营养丰富、味道鲜美的保健食品,含有较高的蛋白质、碳水化合物、多种氨基酸,多种维生素等营养成分,具有防癌、抗癌、防止多种疾病的功能,是健康长寿食品。新疆具有丰富的食用菌资源和巨大的生产潜力,食用菌发展呈现出良好的态势,收益明显。尤其是伊犁地区,气候温润,冬暖夏凉,非常适宜规模发展优质食用菌。同时有霍尔果斯和都拉塔两个对外口岸,即将通车的铁     

容易栽培的食用菌——平菇

平菇是一种适应性很强的食用菌,它的学名叫测耳。群众称为“冻菌”。野生的平菇,常常长在杨、柳、榆、栎等阔叶树的枯木或朽木桩上。每年秋末至冬春甚至初夏均有生长。它的味道鲜美,营养丰富。据分析每一百克干平菇里含有蛋白质约17％,脂肪约2％,碳水化合物约69％,热量328千卡以及多种矿物质和维生素。更重要的是平菇中含有十八种氮基酸。其中有人体自身不能制     

鲍鱼菇高产栽培技术

鲍鱼菇（Pleurotus abalonus）又叫黑鲍菇、台湾平菇,是我国新推广的一种中高温型食用菌。鲍鱼菇是一种适于春末夏初和夏末秋初季节栽培出菇的食用菌,菌肉肥厚,菌柄粗壮,脆嫩可口,风味独特,营养丰富。因而,鲍鱼菇成为一种深受消费者欢迎的美味佳肴。     

辽宁东部山区珍贵野生食用菌

食用菌不仅营养丰富、味道独特,而且许多种类为食药兼用,对改善人类的膳食结构,提高人体免疫功能有着重要作用。辽宁东部山区蕴藏着丰富食用菌资源,据调查,该区共有真菌360多种,其中可食145种,药用94种。近年来,食用菌产业发展很快,已成为农村脱贫致富的支柱产业。为搞清野生食用菌的种类,以便更好利用,文章将辽东山区17种珍贵野生食用菌的名称、识别特征、生态环境、分布区域、食用情况及营养成分做以介绍,供生产、食用者参考。     

榆耳菌生物学特性的研究

榆耳(Gloeostereum incarnatum S.Itoet Imai)是一种珍贵的食、药兼用真菌,分布在我国东北东部山地,生长在榆树腐木上。其子实体可食用,并可用来治痢疾和肠胃系统等其它疾病,疗效显著,是一种极受欢迎的食用菌。由于野生资源的匮乏,该菌身价倍涨,每公斤于品收购价格达150元左右。该菌一直是我国传统出口商品,供不应求。为了探索和总结一套较完整的人工栽培技术,     

竹山县今年秋冬季将建1万亩耳菇林

正最近,笔者从湖北省竹山县政府获悉,今年秋冬季竹山县将发展耳菇林基地1万亩。栓皮栎是竹山县传统优势乡土树种,是食用菌菌材的主要来源。近年来,该县食用菌产业发展迅速,成为农民增收的重要产业。为进一步加大产业发展力度,促进县域经济发展,县政府决定,今年秋冬季采取直播橡子的方式,发展耳菇林基地1万亩。橡子种由县林业局统一采购,县政府将整合资金50万元,按照每亩50元的标准     

为了这一片绿

记得那是你调往国营林朵林场的第二年——1988年初,冰花把满山树枝压得吱吱直响,你和林科所、营林股的伙伴们踏冰踩雪,就象一群穿山豹,在万针锥人的杉树林里钻进钻出,闪着银光的钢卷尺就如经纬线,在大家心里织成了一幅科技兴林的图     

耳木的微观构造及有关的理化性质

通过阐述耳木的微观构造、化学组成及水分的存在状态,揭示了菌丝的生境条件和生长发育规律,从而在理论上解释了耳木年产量、周期产量与耳木树种、质量的关系。为食用菌的丰产栽培管理提供了科学依据。