1-MCP结合微孔保鲜膜对猕猴桃出库货架期品质影响研究

为探索猕猴桃出库后的货架期品质,以"红阳"猕猴桃为试材,研究了1-MCP结合微孔保鲜膜对其货架期品质的影响。结果表明,1-MCP结合微孔保鲜膜处理可以延缓果实呼吸高峰的出现、降低呼吸高峰值、延长货架期、显著抑制猕猴桃果实硬度的下降、减慢可溶性固形物含量上升速率和淀粉的水解、抑制有机酸的分解、保持VC含量。1-MCP结合微孔保鲜膜能在一定程度上延缓猕猴桃的衰老,具有较好的应用前景。     

1-MCP与MAP处理对酥梨半地下通风库贮后货架期品质的影响

研究经1-MCP与MAP处理在半地下通风库贮藏6个月后酥梨果实货架期品质的变化.结果表明,与对照相比,1-MCP处理及PE微孔保鲜膜MAP处理均能明显降低贮后货架期酥梨果实的呼吸速率和乙烯释放量,很好地保持果实的硬度,延缓可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,抑制乙醇的产生,延缓衰老,降低黑心指数及腐烂率,较好地保持果实的...     

1-MCP处理对桂河芹菜常温物流后货架品质的影响

以桂河芹菜为试材,研究0.2、0.4 μL/L 1-MCP处理对其常温物流后货架期品质的影响。结果表明,1-MCP处理可较好地保持桂河芹菜常温运输及货架期间的感官品质,抑制芹菜失水,保绿及抑制褐变效果较好,延缓老化速度,减少纤维素的积累,保持较高的VC含量,具有良好的保鲜效果,其中0.4 μL/L 1-MCP处理组的效果最好。     

1-MCP处理对桂河芹菜常温物流后货架品质的影响

以桂河芹菜为试材,研究0.2、0.4μL/L 1-MCP处理对其常温物流后货架期品质的影响。结果表明,1-MCP处理可较好地保持桂河芹菜常温运输及货架期间的感官品质,抑制芹菜失水,保绿及抑制褐变效果较好,延缓老化速度,减少纤维素的积累,保持较高的VC含量,具有良好的保鲜效果,其中0.4μL/L 1-MCP处理组的效果最好。     

UV-C结合1-MCP处理对香梨采后果实品质及生理活性的影响

以库尔勒香梨(Pyresbretschnei deri Rehd)为试材,研究UV-C结合1-MCP处理对香梨采后品质及生理变化的影响,为香梨采后保鲜及病害控制提供理论依据。香梨采后用UV-C结合1-MCP处理,贮藏于低温(-1℃,RH：90%~95%)条件下,研究其对果实品质和生理活性的影响。结果表明：UV-C结合1- MCP处理能够显著抑制果实硬度的下降,保持较高的可溶性固性物含量,抑制VC含量和色度角的降低。经UV-C结合1-MCP处理的香梨呼吸跃变延后,呼吸高峰降低,乙烯释放量下降,乙烯释放高峰推迟。此外,UV-C结合1-MCP处理降低了细胞膜渗透率的上升,抑制了丙二醛(MDA)含量的增加。由此表明：UV-C结合1-MCP处理能够延缓香梨采后果实的生理衰老,保持果实品质。     

切除薹苞处理对蒜薹货架期品质的影响

以苍山大田蒜薹为试材,采后在常温下进行切除薹苞处理,以不作任何处理为对照,于25℃下放置,定期测定其品质指标,研究切除薹苞处理对蒜薹货架期品质的影响。结果表明,切除薹苞处理能够较好地抑制薹条的老化,减缓可溶性固形物含量、水分、叶绿素和VC含量的降低速率,延长蒜薹的货架期。     

1-MCP处理对明珠、贵妃梨货架期间品质的影响

用1-MCP对明珠梨和贵妃梨进行熏蒸处理后于室温中贮存,研究1-MCP处理对明珠梨和贵妃梨果实货架期间品质的影响。结果表明：1-MCP处理能够延缓果实的后熟与衰老,延长果实的货架期,保持其品质和风味,降低其腐烂率。     

1-MCP处理对保鲜效果的研究乍娜葡萄常温货架期

以乍娜葡萄为试材,研究0.5μL/L和1.0μL/L两种浓度的1-MCP处理对葡萄采后常温(25±0.5)℃货架期的主要品质及相关生理指标的作用效果。结果表明:两种浓度的1-MCP处理均能在不同程度上降低常温贮藏条件下葡萄果实的腐烂率、脱粒率、果梗褐变指数和果穗失重率,延缓葡萄果实可溶性固形物和VC含量的下降,抑制货架后期可滴定酸含量的增加,提高果实货架期的品质。其中以1μL/L浓度1-MCP处理的作用效果为好。     

1-MCP处理对乍娜葡萄常温货架期保鲜效果的研究

以乍娜葡萄为试材,研究0.5μL/L和1.0μL/L两种浓度的1-MCP处理对葡萄采后常温(25±0.5)℃货架期的主要品质及相关生理指标的作用效果。结果表明:两种浓度的1-MCP处理均能在不同程度上降低常温贮藏条件下葡萄果实的腐烂率、脱粒率、果梗褐变指数和果穗失重率,延缓葡萄果实可溶性固形物和VC含量的下降,抑制货架后期可滴定酸含量的增加,提高果实货架期的品质。其中以1μL/L浓度1-MCP处理的作用效果为好。     

1-MCP对韭薹采后品质的影响

本文研究了在20℃贮藏条件下,1-MCP对韭薹贮藏品质及木质化的作用效果。结果表明,0.5μL·L^-1的1-MCP可显著降低韭薹的失重率及开花率,保持较高的叶绿素及VC含量,抑制呼吸强度,降低苯丙氨酸解氨酶（PAL）、肉桂醇脱氢酶（CAD）及过氧化物酶（POD）的活性,延缓木质素和纤维素的积累。     

1-MCP对延长番茄货架寿命的作用

采用0.5μL/L1-MCP在23℃处理番茄12h后在23℃条件下贮藏,结果表明,1-MCP处理的果实呼吸强度比对照降低50%以上,并明显抑制果皮转色.另外1-MCP有利于番茄可溶性固形物、可滴定酸含量的保持及果实腐烂率降低.室温条件下处理比对照货架期延长7天.     

1-MCP处理对山芹货架期品质的影响

为研究1-MCP处理对山芹货架期品质的影响,在常温（25 ℃）条件下以不同浓度的1-MCP处理（1、2、4 μL/L）山芹,测定其褐变度、黄化率、叶绿素、总酚、黄酮及抗氧化活性等指标,比较外观品质的变化。结果表明,1-MCP处理可显著延缓山芹叶绿素、总酚及黄酮含量的下降,抑制黄化和褐变,有效保持山芹货架期品质,货架6 d时仍保持较好的外观品质,其中4 μL/L 1-MCP处理的保鲜效果优于1 μL/L和2 μL/L处理。     

1-MCP和乙烯利处理对马兰头货架品质的影响

以马兰头为试材,研究0.5μL/L的1-MCP和0.1 g/L的乙烯利处理对马兰头常温(20±1)℃货架品质的影响。结果表明,常温货架期间,0.5μL/L的1-MCP处理可保持马兰头叶片中较高的叶绿素含量,延缓可溶性蛋白、VC、h°值以及还原糖含量的下降,抑制失重率的上升和游离氨基酸的积累,从而提高了马兰头的贮藏品质,延长其货架期至105 h;而0.1 g/L乙烯利处理促进马兰头叶片失重率的上升、游离氨基酸的积累,加快VC、还原糖及叶绿素含量的下降,货架期提早结束。     

1-MCP和热处理对台农芒果贮藏品质的影响

以台农芒果为试材,研究了1-MCP(1μL/L)处理、热处理(50℃热水处理10 min)以及两者结合处理对台农芒果采后生理及贮藏品质的影响。结果表明:与对照相比,1-MCP处理和1-MCP处理+热处理可较好地保持果实的绿色,降低果实细胞膜的透性,保持较高的超氧化物歧化酶(SOD)活性,抑制丙二醛(MDA)的产生,对延缓果实衰老起到了积极的作用。同时,热处理+1-MCP处理还抑制了可溶性固形物(TSS)含量的增加和可滴定酸(TA)含量的下降,更好地提高了台农芒果的耐贮性。     

1-MCP与乙烯吸收剂对猕猴桃果实采后生理及品质的影响

[目的]为解决1-MCP和乙烯吸收剂在猕猴桃贮藏保鲜应用上的问题。[方法]以徐香猕猴桃为试材,研究了1-MCP和乙烯吸收剂对果实贮藏期及货架期果实成熟衰老和品质的影响。[结果]结果表明,1-MCP和乙烯吸收剂均显著地抑制了果实乙烯释放、呼吸作用和脂氧合酶(LOX)活性,使果实硬度下降和营养物质消耗趋缓,延长了果实贮藏期和货架期。1-MCP抑制了猕猴桃果实贮藏期和货架期酯类物质的合成,并在货架期积累了较多的醛类和醇类物质,对果实的风味品质有一定不利影响;乙烯吸收剂处理的果实货架期内酯类物质含量上升较快因而具有较好的风味品质。[结论]综合评价,乙烯吸收剂处理可更好地保持猕猴桃贮藏品质。     

壳寡糖复合1-MCP处理对贵妃枇杷采后贮藏品质的影响

以贵妃枇杷(Eriobotrya japonica Lindl.)为试材,采后以1%壳寡糖、1.0μL/L 1-MCP单一及复合处理,处理后置于20℃、相对湿度85%~95%环境中贮藏,分析不同处理对果实贮藏品质的影响。结果表明:壳寡糖与1-MCP熏蒸复合处理较两者单一处理更能降低枇杷果实的失重率、腐烂率,保持果色;延缓果实还原型抗坏血酸、可溶性固形物、可滴定酸含量的下降;抑制枇杷果实的呼吸强度、相对电导率的上升;显著改善果实贮藏期间的感官品质、营养品质;1%壳寡糖+1.0μL/L 1-MCP熏蒸复合处理技术比两者单一处理具有更好的保鲜效果。     

1-MCP处理对鲜切哈密瓜贮藏品质的影响

"早佳"哈密瓜采后经4℃温度下预冷48 h,同时采用1μL.L-1浓度的1-MCP进行处理,研究其对哈密瓜鲜切加工产品在4℃下贮藏8 d品质变化的影响。结果表明,哈密瓜采后用1-MCP处理,能够减缓其生理代谢速率和后熟衰老进程,有利于保持鲜切产品的品质,推迟鲜切哈密瓜的呼吸跃变高峰的出现时间,延缓硬度下降速率,减少可溶性固形物的消耗,保持较好的色泽、口感和风味,延长货架期1~2 d。     

1-MCP结合PE保鲜膜对三华李的保鲜作用

为了延长三华李货架期间果实品质,采用1-甲基环丙烯(1-MCP)结合PE保鲜膜于室温下熏蒸处理三华李,考察三华李货架期间品质指标的变化,分析其保鲜效果。结果表明,在相同条件(温度、湿度等)下,质量浓度为0.5μg/m L的1-MCP结合PE保鲜膜处理货架期果实品质较好,优于质量浓度为1.0μg/m L的1-MCP,因此采用0.5μg/m L的1-MCP结合PE保鲜膜处理三华李能有效延缓鲜果衰老,延长果实采后货架期。     

纳米果蜡和1-MCP处理对“新红星”苹果贮藏效果的影响

以"新红星"苹果为试材,在常温条件下分别研究了果蜡涂膜保鲜,1-甲基环丙烯(1-MCP)熏蒸,以及1-MCP与果蜡涂膜保鲜共复合处理的贮藏效果。结果表明,1-MCP与果蜡涂膜的复合处理能有效地降低"新红星"苹果的质量损失率,抑制果实硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,降低其呼吸强度及乙烯释放量,延缓果实衰老,较好地保持了果实在采后贮藏期间的品质。     

纳米果蜡和1-MCP处理对“新红星”苹果贮藏效果的影响

以“新红星”苹果为试材,在常温条件下分别研究了果蜡涂膜保鲜,1-甲基环丙烯(1-MCP)熏蒸,以及1-MCP与果蜡涂膜保鲜共复合处理的贮藏效果.结果表明,1-MCP与果蜡涂膜的复合处理能有效地降低“新红星”苹果的质量损失率,抑制果实硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,降低其呼吸强度及乙烯释放量,延缓果实衰老,较好地保持了果实在采后贮藏期间的品质.