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菌糠的营养价值及应用 总被引:3,自引:0,他引:3
随着食用菌生产的发展,近年来,对收获食用菌后剩余大量废培养基———菌糠再利用,已引起人们的重视,现就其营养价值和应用作一概述。1 菌糠的营养价值我国菌糠总量约80~100万t,其主要培养基为棉籽壳、锯木屑、稻草、玉米芯、甘蔗渣及多种农作物秸杆、工业废料(如酒糟、醋糟、造纸厂废液及制药厂黄浆废液等)。这些培养基经食用菌菌丝体分泌的各种酶作用,纤维素、半纤维素、木质素、蛋白质等大分子物质均已被不同程度的降解。试验证明,各种培养基经降解后木质素可降解30%左右,粗纤维降低40%~70%,而粗蛋白质可提高25%~40%,菌糠氨基酸含量… 相似文献
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菌糠的营养价值及其应用 总被引:1,自引:0,他引:1
随着食用菌生产的发展,收获食用菌后剩余大量废培养基——菌糠。近年来,对菌糠的再利用已引起人们的重视,并为此开展了一系列的研究,现将这方面的材料综述如下。 1 菌糠的营养价值 我国菌糠总量约80-100万吨,其主要培养基为棉籽壳、锯木屑、稻草、玉米芯、甘蔗渣及多种农作物秸杆、工业废料(如酒糟、醋糟、造纸厂废液及制药厂黄浆废液等)。这些培养基,经食用菌菌丝体 相似文献
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《中国草食动物科学》2020,(3)
食用菌菌糠作为一种新兴的非常规饲料,产量大、营养价值高,具有较高的开发利用价值。文章介绍了菌糠的营养价值及其主要影响因素,阐明了菌糠作为饲料在安全性、加工利用及饲喂效果等方面的最新研究动态,剖析了菌糠饲料化利用存在的突出问题,提出了菌糠目前只能替代部分常规饲料,但发酵处理可以提高菌糠饲料营养价值和消化利用率,且可抑制有害物质产生等建议,为食用菌菌糠饲料化利用提供有益参考。 相似文献
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近年来,人们对食用菌的需求不断增加,食用菌栽培技术得到了很大的发展和推广,食用菌采收后的菌糠也随之增多。从菌糠的营养价值入手,分析了菌糠营养价值的组成成分,介绍了在畜禽生产中菌糠的应用情况。 相似文献
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菌糠饲料的开发和利用 总被引:9,自引:0,他引:9
1 菌糠饲料的饲用价值及安全性1.1 菌糠饲料的饲用价值菌糠是栽培各种食用菌以后剩下的废料。通常 ,食用菌主要有平菇、凤尾菇、金针菇、香菇、蘑菇、滑菇、猴头菇、草菇等 ,其主要培养基质有棉籽壳、锯木屑、玉米芯、甘蔗渣、农业秸秆 (如稻草、麦秸、玉米秸等 )、工业废料 (如酒糟、醋糟、造纸厂废液、制药厂黄浆废液等 )。这些基质 ,经过多种微生物的发酵作用 ,纤维素、半纤维素和木质素等均已被不同程度的降解 ,粗蛋白、粗脂肪也有较大提高 ,且含有丰富的氨基酸、菌类多糖和矿物质元素。蒋代康 (2 0 0 0 )报道 ,用砻糠作凤尾菇栽培料… 相似文献
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菌糠是以棉籽壳、锯木屑、稻草、玉米芯、甘蔗渣及多种农作物秸杆、工业废料(如酒精、醋糟、造纸厂废液及制药厂黄浆废液等)为主要原料生产香菇、滑子菇、平菇和双孢菇等各种食用菌采收蘑菇后的废弃培养基。随着食用菌规模化生产,菌糠的产量在逐渐增加。成为引人关注的一种新型饲料资源。 相似文献
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本文对食用菌菌糠的营养价值进行了总结,对其消化率和饲用安全性等进行了阐述。简要概括了菌糠在养猪生产中的应用效果、适宜用量及其在生产应用中需注意的问题和事项。 相似文献
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生产食用菌后的副产品—食用菌糠,是一种具有极高饲用价值的畜禽优质饲料。菌糠是食用菌的菌丝线体及经食用菌分解的纤维素、半纤维素、木质素的复合物。经测定,用麦秸、稻草等农作物秸秆生产食用菌后的菌糠中,含粗蛋白质10.2%、粗纤维9.32%、粗脂肪0.12%、无氮浸出物48%、钙3.2%、磷2.1%,还含有各种氨基酸。菌糠作饲料,不仅适口性好,而且还含有畜禽生长发育所需的各种营养物质,是一种值得大力开发利用的优质饲料资源,它的开发利用是提高农 相似文献
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生产食用菌后的副产品一食用菌糠,是一种具有极高饲用价值的畜禽优质饲料。菌糠是食用菌的菌丝线体及经食用菌分解的纤维素、半纤维素、木质素的复合物。经测定,用麦秸、稻草等农作物秸秆生产食用菌后的菌糠中,含粗蛋白质10.2%、粗 纤 维9.32%、粗脂肪 相似文献
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本试验测定了榆黄蘑、红平菇、平菇、香菇、猴头菇初装袋、菌丝长满袋、长势良好无污染无霉变的第1茬、第2茬采摘后的菌糠营养成分,考察食用菌品种和生长周期对菌糠营养价值的影响.结果表明:不同生长阶段的食用菌菌糠常见营养成分变化显著.随着食用菌生长发育,菌糠粗蛋白、磷、粗脂肪含量呈现先上升后下降再上升的趋势,菌糠钙含量显著增加... 相似文献
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菌糠是食用菌采摘后的基质肥料。栽培食用菌的原料多为纤维素含量较高的物质,而食用菌对纤维素、木质素等具有较强的分解转化能力。随着食用菌的反复生长与采集,使其原料的营养成分发生相应的变化,其中粗纤维含量有较大幅度的降低,而粗蛋白含量明显提高(残留的菌体蛋白是其主要成分); 由于菌糠中含有较多的菌丝体,散发浓郁的蘑菇芳香气味,适口性好,家畜喜食。菌糠发酵后,其营养价值会进一步发生改变,营养更丰富,气味更芳香,适口性更好,是优质绿色饲料。 (一)菌糠及菌糠发酵饲料的营养 据测定,醋糟菌糠粗纤维含量为30%,粗蛋白质9.85%,… 相似文献