速冻水果的生产工艺(二)

五、桃 (1)工艺流程 原料选择→去核、护色→热烫、冷却→去皮→包装、注糖液→预冷→速冻→冻藏. (2)操作要点 原料选择桃采摘后,熟的要马上加工;硬的未熟的果要进行催熟.成熟适宜的桃,色泽鲜艳、风味浓郁,并易去核去皮.     

板栗加工技术

一、糖水板栗罐头 1、工艺流程：原料选择→原料处理→护色→修整→预煮，漂洗→分选→配糖液→装罐→排气、封罐→杀菌、冷却。     

五香板栗的加工工艺

<正>1.工艺流程。板栗预处理→挑选分级→蒸煮处理→烘烤→抽真空包装→杀菌处理→成品。2.板栗预处理。新采收的板栗,水分含量高,可溶性糖含量低,特别是里面的涩皮难以剥离,如直接加工风味不佳,并且影响产品质量。     

香脆板栗加工方法

<正>目前市场上鲜板栗每千克售价7元,加工成香脆板栗可售12元,每千克除去燃料、香料等费用可盈利3元。每日如在闹市区或学校附近加工50千克,每月可获利4500余元。香脆板栗加工方法如下。1.工艺流程板栗处理→分级→蒸煮和烘烤→包装与杀菌。     

双季大板栗栽培技术要点

<正> 双季大板栗原产湖南汝城、桑植等地区,实生品种,一年结两次果,故而得名。湖南省宁乡县种苗中心于1990年引进栽培,并将其改成嫁接品种,与原品种比较,表现为果实变大,产量增高。该品种1994年通过由中国果树专业委员会主任孙阳华为首的10多名专家教授组成的鉴定委     

海带猪肉灌肠的加工

1、工艺流程海带原料→预处理→泡发→高压蒸煮→冷却→加水打浆→海带浆→制馅→灌肠→捆扎→扎眼→煮制→冷却→成品。原料肉的选择→预处理→腌制→绞碎→制馅→灌肠→捆扎→扎眼→煮制→冷却→成品。     

用现代林业技术改良老品种板栗种植技术

随着现代林业技术的发展，板栗的种植技术也在日趋进步，老品种板栗的种植技术改良已经成为当务之急。从前的种植技术存在着很多缺点与不足，要提高产量，增加收入，就必须充分运用现代种植技术。文章针对板栗的特性和现代种植技巧进行分析与介绍。     

葡萄制品的加工工艺

原料选择→消毒→清洗→除梗→破碎→加热提色→压榨→过滤→澄清→均质→杀菌→装罐贮存→调配→精滤→装瓶→杀菌→贴标签→成品。     

模拟蟹肉的加工

工艺流程鱼糜解冻（或切削）→斩拌、配料、搅拌→充填涂片→蒸煮→火烤→冷却→轧条纹→束卷→涂色→薄膜包装→切段→蒸煮→冷却→脱薄膜→切小段→定量→真空包装→冷冻→贮藏     

板栗剪枝象鼻虫及其防治

<正> 板栗剪枝象鼻虫又叫剪枝栗实象、剪枝象甲,是危害板栗最严重的害虫,在我国各主要板栗产区均有发生。板栗剪枝象鼻虫成虫蛟断果枝,造成大量栗苞脱落;幼虫在坚果内取食,严重影响板栗产量和质量。 (一)危害症状 板栗剪枝象鼻虫成虫在栗苞上产     

鱼肉脯的加工工艺

原料→去皮→剖片→清洗→漂洗→脱水→擂溃→摊片→烘片→切片→油炸→浸汁→沥干→烘制→真空包装→预贮观察→检验→成品     

红枣羊羹的生产技术

红枣羊羹的生产技术河北农业技术师范学院（０６６６００）高海生红枣→分选清洗→温水浸泡→软化打浆→浓缩→枣泥—→红小豆→清洗→浸泡→蒸煮→冷却→打浆→离心→豆沙→白砂糖→溶解→煮沸→过滤→浓糖浆————————→琼脂→浸泡→溶解→过滤→琼脂液—————...     

桂花栗子罐头的加工

<正>1.工艺流程。原料→剥壳→浸入盐水→盐水栗子→剔选→分级→热碱处理→去皮漂洗→整理→酸液中和→整理→分级→漂洗→计量装罐→加料液→排气封罐→杀菌→冷却→入库→检验→合格出厂。     

葡萄汁饮料的生产技术

一、生产工艺 葡萄→挑选→清洗→破碎→除梗→加热→压榨→杀菌→酶处理→过滤→调配→过滤→灌装→杀菌→冷→成品。     

速冻鲜食玉米穗加工工艺

一般的加工工艺流程为: 原料的采收→剥皮→检验→浸泡→清洗→漂烫→冷却→沥干→修整→速冻→检验→包装→封口→装箱→入库贮存.     

酱香肉鸽的加工技术

1、工艺流程选择鸽子→断食→屠宰→去毛及内脏→浸洗→腌制→卤制→烘烤→修整→装袋→真空封口→杀菌→包装→贮运。     

怎样加工树莓果茶、果酱

工艺流程：→选料→清洗→打浆→胶体磨处理→混合调配→真空脱气→均质→罐装→封口→杀菌→冷却→保温检验→成品。