芦笋罐头加工下脚料营养成分分析

分析了芦笋罐头加工下脚料中的营养成分。结果表明:新鲜芦笋加工下脚料中富含营养成分,18种氨基酸含量达到730.33mg/100g,其中8种人体必需氨基酸含量占到总氨基酸量的32.92%(E/T),各种维生素、矿质元素含量丰富,并且含有一定量的黄酮类物质、芦笋粗多糖,有很好的开发利用价值。     

芦笋贮运技术研究

为减少芦笋采收后到加工前一段时间的损失并解决芦笋的鲜销问题,本文研究了贮藏温度,包装方法和NaClO 处理对芦笋保鲜效果的影响,结果表明,贮藏芦笋25d,无腐烂损失,重量损失可控制在2%以下,主要营养物质的变化很小。该项研究的模拟运输试验表明,在有良好的冷链条件下,鲜笋贮运8d 后其外观品质同刚采收的芦笋差异不显著。     

芦笋组织培养

芦笋鲜嫩幼笋茎作外植体。在MS+2.4-D0.1 mg/L+Kt0.1 mg/L的培养基中。能100％诱导出愈伤组织,呈乳白色。质地疏松。在相同的培养基上,能反复多次切割进行继代培养。当转移到MS+IAA0.05ms/L+6BA0.1mg/L培养基中,能高频率地分化出苗。当苗高1～5 cm时,转移到MS+IAA1mg/L培养基上。15～20 d即可长出新根,完成完整再生植株培养主过程。当将已分化出苗的愈伤组织转移到MS+IAA0.5mg/L+6BA1mg/L培养基上,小苗能茁壮成长,愈伤组织部分可以不断扩大生长,并不断分化出新的芽苗,已分化的小苗可长出粗壮新根。如将其中愈伤组织转移到同一培养基上,仍然保持上述能力。     

芦笋高产栽培技术

<正> 长清县是济南市重要的芦笋生产基地之一。为提高芦笋单产,我们从1988年开始进行中低产田增产技术的开发研究,开发面积5200亩。通过开发,芦笋单产由250公斤提高到1990年的460公斤,平均亩增芦笋210公斤。其中200亩高产示范田由410公斤提高到750公斤,亩增340公斤;1.2亩芦笋产量达到了亩产1319公斤,创造了全市芦笋最高产量。一级笋率由85％提高到91％。现将主要栽培技术介绍如下。     

降低芦笋空心率栽培技术研究

银川地区于３月底给芦笋覆盖薄膜，到４月底或５月初（膜内温度上升到３０℃以上时）揭去地膜的栽培技术，比对照芦笋空心率减少２５．０４％，增产５０．０１％，增收４１．７９％－７３．９３％。     

芦笋茎枯病防治技术研究

<正> 芦笋茎枯病(Phoma asparagi Sacc)是我省芦笋的主要病害,每年4月上旬至10月底,芦笋整个生长期都可受其危害,历期长达200余天,给该病防治带来了困难。目前还没有对芦笋茎枯病有明显治疗作用的杀菌剂,在病害较重,特别是在7、8月(雨季)病害迅速发展的情况下,即使连续喷药防治,也很难彻底控制病害。同时由于该病害历期长,连续喷药,药费开支亦大。为探求简单可靠、高效的防治方法,1987—1989年作者对该病进行了防治策略及措施的研究。     

芦笋高产栽培技术

<正> 芦笋又称龙须菜,为百合科天门冬属多年生草本宿根植物,是一种高档名贵的保健蔬菜,故有“世界十大名菜之一”和“蔬菜之王”的美称。 芦笋喜强光照;地上部不耐寒,冬季枯死,地下部能耐-20℃的低温;较耐旱,怕积水和缺氧;对土壤适应性广。 一、选用优良品种 选用优良品种以确保植株生长旺盛,整齐一致,嫩茎肥大,外形良好,抗逆性强,适应性广,高产优质。适宜种植的有玛丽华盛顿、玛丽华盛顿