紅茶不萎凋試驗报告

一工作人員 (一)制造:張堂恆(浙江農学院)、呂樟見(紹兴紅茶初制厂)、方淳(浙江日报)、蔡連明、吳寿礼、盧柏森。 (二)生化檢驗:盧世昌、徐梅生(浙江農学院)、濮文映、茹水仙(紹兴紅茶初制厂)、賀惠珍(紹兴紅茶精制厂)、盧柏森。 (三)品質审評:張堂恆(浙江農学院)。 (四)资料整理:張堂恆(浙江農学院)、宋孟光(上海商品檢驗局)、黄素梅、叶敏。     

初制茶厂实行“定额计酬加奖惩”制度好

浙江省东阳县尖山公社尖山大队是个生产珠茶的老茶区。1980年制茶186担,产值41100元,平均担价221.66元,创历史最好水平,是全县平均担价最高的一个单位。大队党支部为搞好茶叶生产,多产茶、出好茶,在总结上年“按时记分加奖惩”的     

四个地方品种在安吉農場条件下的生态特征

茶樹地方品种的調查与整理,是培育茶樹羣体品种的基礎,也是选育优良类型所必經的途徑。对我國各地区現有的地方品种進行系統的調查和整理,从而明确它們在形态学、生物学及生物化学上的特征特性,是我國茶叶科学上突出而繁重的課题。茶樹是長寿木本作物,其品种的好坏,对生產的影响比一、二年生大田作物更顯得重要。因此,在大力發展茶叶生產的今天,对地方品种的調查和     

茶叶书籍、资料征订价目表

编号 名 称 邮购价(元)编号 名 称 邮购价(元)编号 名 称 邮购价(元)1.中华茶叶五千年2.中国茶文化大辞典3.中国茶叶大辞典4.中国名茶志5.中国茶叶艺文丛书(5册,套)6.中国茶艺(山东科技)7.中国茶馆8.中国名茶品鉴9.中国茶菜茶点10.中国茶道(北京)11.中国茶情12.清心泡壶中国茶1     

茶园放小猪防治茶尺蠖

茶尺蠖是茶树的重要害虫之一,我站茶园发生的主要是油桐尺蠖,其为害的严重性,猖獗时并不次于茶毛虫;茶树被害后,叶片无存,造成严重減产。我站茶园1958年被此虫危害的茶树过50％,經积极防治,方未猖獗成災。为彻底防治茶尺蠖(油桐尺蠖),我們在观察生活史的同时,进行了防治方法的調查研究。兩年来除初步肯定了敌百虫(500—1000倍)、DDT(400—600倍)毒杀幼虫,扑打和用草把诱杀     

幼齡茶園的间作

几年來,十里坪、安吉等國营農場及上虞龍山農林牧高級社对幼齡茶園進行间作的經驗告訴我們:幼齡茶園進行合理间作,不仅可以降低茶園投资,增加農業社的收入,而且可以达到改良土壤,防止冲刷,有利于茶樹生長的目的。但是,另一方面在茶区中,也存在幼齡茶園中由于不合理间作,而影响茶樹生長的現象。因此,幼齡茶園是否能够间作,以及怎样才是合理间作的問題,是值得我們研究討論的。現將我們的看法發表于下,請大家批評指正。     

我國的茶樹害虫

我國是栽培茶樹最早的國家,無論在栽培和制造上都積累了相当丰富的經驗,但是对于虫害方面过去却注意得不够。解放后大力發展茶叶生产,害虫所造成的损失已引起了重視,許多地区普遍展开治虫工作,並且進行調查研究獲得一定的成绩。根据筆者过去几年在華东茶区的初步調     

茶樹地方品种的調查

一調查依据与目的要求本省茶樹品种及变种極多,並且有些茶种在生產上表現得極良好,如安溪的铁观音、水吉的水仙、政和及福鼎的大白茶以及閩东的明前种等。但由于过去沒有很好地整理,以致栽培面積仅限于部分地区,並有不少具有优良性狀的当地变种未被發現,为適应今后大力發展茶叶生產的需要,必須進行本項調查研究工作。     

茶树扦插密度的生物学效应与经济效益

以中叶种碧云为材料,设计了15种扦插密度,对扦插密度的生物学效应和经济效益进行了研究。结果表明,扦插密度与成活苗数呈正相关,与成活率、出圃率呈负相关,对茶苗的质量影响不显著。在穗价和苗价分别为1.2元/500区和10.09元/株,行距为10 cm 时,以每666.7m~2扦插29.92万株的利润最高,扦插26.98万株的成本产值率最高,扦插12.59万株的插穗利润率最高,扦插25.54万株的综合效益最优。穗价和苗价对经济效益都有一定的影响,以苗价影响较大。在穗价和苗价发生变化后,最佳扦插密度也将改变。文中     

綠茶手搖殺青机

綠茶手搖殺青机,本省从1953年試行推廣以來,經过几年來繼續不断的研究改進,到去年止已推廣殺青机(包括二座式四座式)一千二百余架,凡按规格制造的,均受茶農的欢迎。根据各地使用的結果,有以下几个优点:     

种植海拔高度和采制时期对黄山“松谷”毛峰茶功能成分含量的影响

分析不同种植海拔高度及采制时期对黄山"松谷"毛峰茶中茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱、茶多糖和硒含量的影响;采用相关国家标准对黄山"松谷"毛峰茶中相应功能成分进行含量测定;从种植海拔高度看,茶样中茶多酚、游离氨基酸含量、酚氨比值及硒含量随种植海拔高度的增加而增加,对于咖啡碱,高海拔茶样中的含量显著高于平地地区茶样,而不同海拔高度的茶样中茶多糖含量差异不显著;从采制时期看,茶样中茶多酚含量为5月最高,4月次之,6月最低;游离氨基酸含量4月最高,5月次之,6月最低;茶样酚氨比值6月最高,5月次之,4月最低;咖啡碱含量4月和5月基本相同,均高于6月;氨碱比值4月最高,5月次之,6月最低;茶多糖含量6月最高,5月次之,4月最低;硒含量4月最高,5月和6月基本一致。此研究结果表明种植海拔高度及采制时期对黄山毛峰茶中茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱、茶多糖和硒含量有交互性影响。     

六堡茶地理标志产品与其它茶类国家标准中理化指标比较研究

本文分析研究了25个六堡茶地理标志产品的水分、总灰分、茶梗、水浸出物(干态)等理化成分,并与工夫红茶、大叶种绿茶、茯砖茶、普洱茶(熟茶)国家标准中的技术限量指标进行了对照研究,发现这些茶样中总灰分与工夫红茶,大叶种绿茶的最高限量值接近,比六堡茶国标中的最高限量值低31.4%;水浸出物含量平均水平比国标中绿茶最低限量值要求高18.4%,比红茶(大叶)和其他类别的紧压茶(花砖茶)最低限量值要求高出33%、93.7%,结合水分与茶梗的特点,分析认为:特殊的地理环境和生产工艺形成了六堡茶独特的滋味和风味,应通过地理标志保护制度发挥其特色特点,促进产业的发展。     

茶树病虫害綜合防治研究报告

一、目的要求茶树主要病虫害如茶毛虫、茶蚕、茶避債虫、大灰象鼻虫、小黑象鼻虫、茶小綠叶蟬、茶梢叶枯病等,为害甚大,并且常交叉或同时并发,严重地影响茶叶的产量。为了做好茶树的“四护”“四保”,确保茶业生产的全面跃进,在总結已有的單項病虫防治經驗与調查研究基础上,1959年进行綜合性防治研     

鬼洞白鸡冠的夏茶适制性研究

为开发和利用武夷山的茶树优异种质资源,促进武夷山茶树品种结构调整,本实验对鬼洞白鸡冠的夏茶适制性进行研究,结果表明:(1)鬼洞白鸡冠的夏茶树型都为灌木型,树姿为半开展。叶形为长椭圆形,成熟叶片叶色为深绿色,叶尖形状为钝尖,叶质较厚软,茸毛少,属于中小叶种。(2)鬼洞白鸡冠的夏茶制成成茶后,水浸出物以鬼洞白鸡冠绿茶最高为39.02%:茶多酚以鬼洞白鸡冠绿茶最高为24.97%,鬼洞白鸡冠红茶最低:咖啡碱以鬼洞白鸡冠绿茶最高为2.64%:游离氨基酸以鬼洞白鸡冠乌龙茶茶最高为2.11%。(3)鬼洞白鸡冠的夏茶加工为红茶、绿茶、鸟龙茶,通过感官审评,制成红茶的品质最优,制成乌龙茶品质也不逊色,而制成绿茶的品质较差。     

各地春茶行情

四川:受2008年1月份的大雪影响,四川各地虽然受到不同程度的影响,但是3月初开始不少地区已经开始生产新茶。3月3日,四川雅安的春茶已经开始进行交易,大概为150元/斤左右,一位茶商说,去年的茶价每     

新书介绍

《饮茶化身全典》姚国坤、陈佩芳编著，上海文化出版社出版，３２开，３１６页。系统论述了茶疗的历史与现状、理论与实践。定价：１８．００元，邮购价２０．７０元。 《荣乘》丁文著，天马图书有限公司出版发行，３２开，４７０页。作者以自身的茶道观观察中国的茶事。茶风、茶俗、茶诗和茶文，揭示中华民族的传统文化对中国茶道的影响。定价：２５．００元，邮购价：２８．８０元。 《浙江荣文化史话》为浙江文化史话丛书之一。陈晖著，宁波出版社出版，３２开，１６２页。介绍了浙江茶文化的基本面貌与历史梗概，以及重要的茶事典故。定…     

从外省参观茶葉生產歸來

为了学習兄弟省的茶叶生產經驗,以推动本省的茶叶生產,經農業廳领導的批准,在茶叶生產系統中組織了一个茶叶参观团,到江苏、安徽、福建、江西等四省参观。茶叶参观团的成員,包括農業廳特產局3人,公安廳劳管局1人,農(茶)場干部6人,     

湖南3种特色资源(品种)工夫红茶品质比较分析

选用汝城白毛茶、保靖黄金茶和槠叶齐茶树鲜叶原料,采用传统红茶加工工艺制作工夫红茶,分别进行感官审评及测定主要品质与香气成分。结果表明:3种工夫红茶品质各异,其中汝城白毛茶红茶芽头肥壮,金毫满披,花香持久,汤色红浓,滋味浓强回甘;保靖黄金茶红茶棕褐色尚润,金毫多,汤色红亮,香气尚持久带花香,滋味醇和鲜爽;槠叶齐品种红茶紧细,乌黑油润,显金毫,汤色红浓、亮,香气甜香、尚浓,滋味浓强回甘。生化检测表明:保靖黄金茶红茶氨基酸含量最高(6.18%),汝城白毛茶红茶茶多酚含量最高(18.49%),槠叶齐品种红茶可溶性糖含量最高(2.43%);3种红茶香气物质均以醇类、醛类与水杨酸甲酯含量为主,其中保靖黄金茶红茶醇类含量最高(65.92%),汝城白毛茶红茶含量最低(37.62%);基于香气成分分析,建立了3个品种(株系)的鉴别模型。     

文献摘要

茶鲜叶中拟除虫菊酯类农药残留的检测方法用V(石油醚):V(丙酮) =1:1混合溶剂提取,经弗罗里硅土柱层析净化除去干扰物质,采用气相色谱,微电子捕获检测器(μECD)测定茶鲜叶中主要的6种拟除虫菊酯类农药残留量。方法最低检出     

洣江 之最

茶叶最高年产址曾达到10370担茶叶最高亩产于茶10了2斤(15.14亩)茶i十最佰11采;!衍祥.11-认{_’沁达98800斤茶;‘}一日JJlll一卜毛杀;!令最高达到201担茶叶年采摘批次最多的曾达50次茶叶采摘时间最长超过200天上交利润最名的一年112.5万元洣江 之最@贺述明$洣江茶场~~