红薯加工精白粉丝新技术

红薯在我国种植广,产量高。以红薯淀粉为主要原料,加入少量绿豆粉可生产出精白粉丝。100公斤红薯可制取淀粉13～14公斤,加工粉丝11～12公斤。加工淀粉后的薯渣,既是生产平菇、蘑菇和凤尾菇的好原料,又是喂猪的好饲料。现将加工制作红薯精白粉丝的方法介绍如下:     

红薯精白粉缺口大

<正> 目前,我国市场上供应的红薯淀粉及粉丝多为用土法生产的淀粉。红薯精白淀粉的加工,只有山东几家韩资企业生产,年产量不足5000吨,且基本返销韩国。据有关人士预测,国内对红薯精白淀粉的需     

精白红薯粉丝生产新技术

精白红薯粉丝，以精白甘薯淀粉为原料，在不添加明矾和其他食品添加剂的情况下，采用科学、高效、先进的方法生产。现介绍的这一套生产新工艺成功地应用“制芡糊技术”“无明矾生产技术”“真空抽气泡技术”及冷凝冷冻技术，生产出来的粉丝外观整齐，条干匀直、洁白细腻、通亮透明，保持了传统红薯粉丝的独特风味，     

精白红薯粉丝生产工艺

精白红薯粉丝生产工艺,是指以精白红薯淀粉为原料,在不加入明矾和其他食品添加剂的情况下,借助一定的机械设备和辅助设施,采用科学、先进、高效的方法来生产红薯粉丝的全过程。按照本工艺生产出来的粉丝,外观整齐、条干匀直、洁白细腻、通亮透明,口感柔韧滑爽,富有弹性。产品达     

红薯食品的加工(Ⅰ)

<正> (一)红薯精白粉丝 以红薯淀粉为主要原料,加入少量蚕豆粉或绿豆粉生产精白粉丝,市场畅销。现将加工制作技术介绍如下: 1、原料选择、粉碎 作原料的鲜薯或薯干,要求质量好。薯片呈白色。用清水浸泡湿透。鲜薯个大、去皮、无病。绿豆或     

缕缕粉丝富农家--记红薯大王和他的"光友"粉丝

1998年对"红薯大王"邹光友来说是极不平常的一年.国家科技部副部长韩德乾来到他的四川绵阳光友公司指导工作.韩副部长对他以红薯加工精白淀粉粉丝为契机,舞起薯业产业化龙头,带领农民脱贫致富的业绩给予了充分肯定.     

精白红薯粉丝加工技术

传统办法生产的红薯粉丝灰暗,杂质多。用内熟法生产的红薯粉丝色泽虽有改善,但耐煮性差、韧性差、易断条,不受消费者欢迎。下面介绍笔者多年的实践,加工制作出的久煮不糊的精白红薯粉丝,向农民朋友作以推介,助你的产品上档次。     

带您进入机械制粉时代的光友牌薯类淀粉粉丝系列设备

带您进入机械制粉时代的光友牌薯类淀粉粉丝系列设备四川省青年科技工作者、绵阳光友特产有限公司总经理邹光友发明的精白薯类粉丝加工技术及其成套设备，彻底改变了我国３００多年来红薯和马铃薯粉丝手工作业的旧模式，变过去一季加工为四季加工，粉丝不粘连，经久耐煮，...     

家庭粉丝制作技术

<正> 粉丝根据加工原料的不同,品质上有较大的差别。以绿豆淀粉为原料生产的绿豆粉丝,晶莹透明,柔软纤细,是优质粉丝。但成本较高,经改进,以红薯淀粉为主要原料,配以少量绿豆淀粉、蚕豆淀粉生产的精白粉丝,可以大量降低成本,且原料来源广泛。具体制作技术如下:     

甘薯精白淀粉加工技术

加工甘薯(红薯)精白淀粉方法简单,可大批量加工,家庭也可以小批量生产。但必须选用淀粉含量高的甘薯品种,采用较先进的加工机械,精细加工。具体方法如下。一、选择出淀粉率高的甘薯品种。甘薯加工淀粉应选择淀粉型品种,以白肉的淀粉型优良品种为佳。它们不管在沙壤、山坡、丘陵还是在低洼的黏土地上种植,出粉率都可达18%～25%。     

特种红薯发展前景广阔

红薯是传统的粮食作物。随着人们生活水平的提高，红薯作为口粮的功能已基本消失，以红薯充饥的时代已经过去。但红薯作为工业食品和营养保健品的发展前景广阔。     

夏红薯田耕作和施肥技术的探析

红薯作为一种健康的食物越来越受到人们的喜爱，随着红薯经济价值的增长，以夏红薯为代表的红薯种植面积也在不断扩大。为了更好地促进夏红薯生产，本文从耕作与施肥技术角度介绍了夏红薯高产栽培技术。     

红薯酸奶制作方法

用红薯与鲜奶配合发酵制成红薯酸奶，有红薯的特有香味，还增加了酸奶纤维素、维生素和多种微量元素，减少脂肪含量，既可达到动物营养与植物营养互补的目的，又能降低生产成本。这就为红薯加工开拓一条新途径。     

江西广丰县脱毒红薯促农增收

2004年初，广丰县白云淀粉有限公司为了推进红薯产业化进程，和河南省农科院“联姻”，引进脱毒红薯，在公司桐畈基地共种植333．3hm^2，并和农户签约了“订单农业”，由公司统一向基地农户提供红薯良种和种植技术，而农户所种红薯全部由公司负责回收和加工。     

美国水果红薯高产种植技术

一、水果红薯的市场前景 　　红薯是最佳保健食品之一，市场前景日益看好，其中水果型红薯更是悄然兴起。水果红薯水分足、甜度高、肉质脆、具水果风味，是一种宜生吃的红薯类型。水果红薯熟食也比普通红薯好吃，煮汤甘甜味香，烤制香甜可口。水果红薯在江西省可春夏栽植，秋冬收挖，一般亩产 3000～ 10000斤，市场价每斤 0.5～ 1.0元，亩产值在 1500元以上，除去生产成本，亩至少获纯利 1000元以上，是条农家致富的好途径。经调查，迄今为止，我省尚无较大面积的水果红薯种植，只是较大城市偶有外省产品进入，价格奇高，每斤单价在 1.5元以…     

夏秋黄瓜喷施乙烯利可增产

红薯是最佳保健食品之一，市场前景日益看好，其中水果型红薯更是悄然兴起。水果红薯水分足、甜度高、肉质脆，具水果风味，是一种宜生吃的红薯类型。水果红薯热食也比普通红薯好吃，煮汤甘甜味香，烤制香甜可口。水果红薯在江西省可春夏栽植，秋冬收挖，一般亩产3000～10000斤，市场价每斤0．5～1．0元．卣产值在1500元以上，除去生产成本，亩至少获纯利1000元以上，是条农家致富的好途径。     

黄精白绢病的发生与综合防治

分析黄精白绢病的发病症状、特点,对其发病原因进行分析,并提出黄精白绢病的综合防治措施,以供种植户参考。     

红薯苗床期病害发生与防止

红薯育苗是生产上的关键环节，培育无病壮苗是确保适时移栽，提高红薯产量和品质的重要内容。多年来，不少地方往往因红薯育苗期发生病害而造成苗源不足，种苗质量差，影响了红薯的正常生产。红薯苗床期病害主要有黑斑病、软腐病等。薯块带菌、病床感染、温度不适、湿度过大等是病害发生的主要原因。防止方法有以下几方面：     

红薯淀粉加工市场前景看好

在我国的红薯主产地四川省，2004年每公斤红薯卖0．3元，比2003年涨了18％，每吨红薯淀粉卖3000元，比2003年涨了20％。不但您不信，就连专门种红薯的人也没想到，因为在以前，只要一提起红薯，没有人不摇头的：这粗粮，上不得台面。     

淀粉型红薯种植问答（上）

淀粉型红薯作为红薯这一古老粮食作物中的新兴类型，为红薯生产的增值增效提供了一个新的途径。本刊特针对淀粉型红薯的一些问题，约请湖北省农业科技创新中心、湖北省农科院粮食作物研究所红薯专家杨新笋研究员撰文解答。