酶他富(Natuphos)植酸酶对生长猪的生产性能和磷、钙及蛋白质的利用的影响

本试验研究了生长猪饲粮中补充酶他富（Natuphos）植酸酶对其生产性能和磷、钙及蛋白质利用的影响。试验选用48头10周龄兰德瑞斯生长猪（24．61±0．45千克）,设4个试验处理,每个处理设6个重复（每重复2头猪）。试验饲粮如下,饲粮1：含0．6％有效确的饲粮作为正对照;饲粮2：含0．4％有效磷的饲粮作为负对照;饲粮3和4：饲粮2的基础上分别加入500和1000PU／千克酶他富（Natuphos）植酸酶添加剂。试验结果表明,负对照组（处理2）生长猪的增重及来食量均显著低于其他处理组（P＜0．05）．其他处理组之间的增重及采食量差异不显著（P＞0．05）．所有处理组之间的料肉比差异不显著（P＞0．05）;负对照组饲粮植酸酶的添加显著增高了磷、钙的消化率（P＜0．05）;低磷饲粮组（处理2,3和4）猪的粪尿磷排放量显著低于正常磷水平饲粮组（处理1）（P＜0．05）。结果说明,饲粮中植酸酶的添加提高了生长猪的生产性能和磷、钙的消化率．减轻了由于饲粮中无机磷的添加而带来的粪尿磷对环境污染的压力。     

植酸酶替代磷酸氢钙对肉鸡生长性能、胴体性状、骨矿化及经济效益的影响

文章旨在评估日粮添加不同水平植酸酶替代磷酸氢钙对肉鸡生长性能、胴体性状、骨矿化的影响。试验将平均体重为（55.11±1.08）g的672只1日龄商品肉鸡随机分为3组,每组4个重复,每个重复56只。对照组肉鸡饲喂无植酸酶的日粮,T1和T2组分别饲喂植酸酶（20000 FYT/g）添加水平为50和100 mg/kg的日粮,同时磷酸氢钙添加量从对照组的15.8 g/kg减少到7.5g/kg和5.5 g/kg,试验分为1～21 d和22～42 d。结果：与对照组相比,100 mg/kg植酸酶组42 d肉鸡的体重显著提高2.99%（P＜0.05）,同时,22～42 d和1～42 d饲料报酬分别显著提高7.02%和4.76%（P＜0.05）。50和100 mg/kg植酸酶组小肠相对重量较对照组分别显著提高40.13%和38.16%（P＜0.05）,而100 mg/kg植酸酶组心脏相对重量显著提高19.08%（P＜0.05）。日粮添加植酸酶对大部分胴体性状无显著影响（P＞0.05）,但与对照组相比,100 mg/kg植酸酶组肉鸡的腹脂相对重量显著提高12.15%（P＜0.05）。结论：在本研究条件下,粮添加50～100 mg/kg植酸酶对肉鸡胴体性状和骨矿化程度无负面影响,但用100 mg/kg植酸酶替代10.3 g/kg磷酸氢钙可以提高肉鸡的饲料报酬,降低增重成本。 [关键词]植酸酶|磷酸氢钙|肉鸡|生长性能|胴体性状|骨矿化     

植酸酶对生长肥育猪生长性能、营养素利用、胴体和肌肉品质影响的研究

选用60头平均体重28．3kg的杜长大杂种猪，随机分成2组，每组30头。在生长期（28～58kg）每组分成3圈（重复），每圈10头；在肥育期（58～95kg）每组分成6圈（重复），每圈5头。试验组饲粮中添加植酸酶750FTU／kg（FTU为植酸酶的活性单位），对照组饲粮中不添加植酸酶。生长期和肥育期饲粮钙磷比分别为1．15：1和1．18：1。试验结果显示，（1）饲粮中添加植酸酶使生长期、肥育期和生长肥育全期的平均日增重显著提高（P〈0．05），对平均日采食量和料重比无显著影响（P〉0．05）；（2）添加植酸酶对胴体和肌肉品质的影响不明显（P〉0．05）；（3）添加植酸酶对生长期养分（干物质、有机物、粗蛋白质、粗灰分、钙、磷）的消化率无显著影响（P〉0．05），但显著提高肥育期养分的消化率（P〈0．01）；（4）添加植酸酶未能提高生长期养分的吸收量（P〉0．05），但显著提高肥育期粗灰分（P〈0．01）和磷（P〈0．05）的吸收量；（5）添加植酸酶使生长期粪中铜的含量显著降低（P〈0．05），但对其他养分含量无显著影响（P〉0．05），添加植酸酶对肥育期粪中养分含量无显著影响（P〉0．05）；（6）添加植酸酶对生长期粪中养分的排泄量均无显著影响（P〉0．05），但有减少铜排泄量的趋势（P〉0．05），添加植酸酶使肥育期磷的排泄量显著降低（P〈0．05），并有降低氮和金属微量元素（铜、锌、铁、锰）排泄量的趋势（P〉0．05）。试验结果表明，饲粮中添加植酸酶可促进猪生长肥育期的增重，提高肥育期对养分的消化利用，降低生长期粪中铜的含量，减少肥育期粪中磷的排泄量；添加植酸酶对胴体和肌肉品质无不良影响。     

毗啶甲酸铬对生长肥育猪生产性能的影响

选取日龄和体重相似的60头杜长大三元猪，随机分为对照组和试验组，每组30头．组内设3个重复，每重复10头试验猪。对照组仅饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中添加300μg／kg（以铬计）的吡啶甲酸铬，预试期7d，试验期60d。试验结果表明：在育肥猪日粮中添加300μg／kg（以铬计）的吡啶甲酸铬，可使育肥猪日增重提高5．04％（P〈0．05）。料肉比降低4．01％（P〉0．05）；同时可以使屠宰率和贮存2d的肌总色素两指标分别提高0．91％和0．24％；吡啶甲酸铬可显著提高胴体瘦肉率4．92％（P〈0．05）和眼肌面积5．32cm。（P〈0．05），同时显著降低背膘厚0．35cm（P〈0．05）。吡啶甲酸铬能显著提高育肥猪的日增重并明显降低料肉比。改善育肥猪的胴体品质．因此在育肥猪日粮中添加吡啶甲酸铬具有重要的现实意义。     

饲粮中添加植酸酶减少磷酸氢钙对肥育猪生长性能的影响

试验选用64头健康无病、生长状况良好、食欲旺盛、日龄相近、体重在(55.66±1)kg的肥育猪随机分为2组,每组4个重复,每个重复8头猪饲养在同一栏内单独饲喂。每组公母比例相同,即试验组和对照组长白去势公猪各16头、大白去势公猪各8头、大白母猪各8头。对照组饲粮不添加植酸酶,正常添加磷酸氢钙;试验组饲粮每吨添加200 g植酸酶(植酸酶活性≥5 000 IU/g)并减少50%磷酸氢钙添加量。每天人工往料箱里填料(记录耗料量),让猪自由采食,自由饮水,机械负压通风。每栏猪占用面积、饲养环境和防疫免疫等条件相同。预试期7 d,正试期27 d。结果表明,试验组与对照组结束体重分别为74.38 kg和73.63 kg,差异不显著(P0.05);头均增重分别为18.63 kg和18 kg,差异不显著(P0.05);头均日采食量分别为2 235.3 g和2 277.95 g,差异显著(P0.05);料重比分别为3.24和3.42,差异极显著(P0.01);日增重分别为690 g和667 g,差异不显著(P0.05)。试验组每千克增重饲料成本比对照组少0.36元。综上所述,添加植酸酶对肥育猪生长性能没有不良影响。由于减少50%磷酸氢钙的添加量,减少了饲粮中磷的含量,从而减少了对环境的污染。     

不同饲养方式对肉仔鸡健康状况和行为的影响

选择96头体质量约65千克的杜长大三元杂交猪,研究不同三价铬源对肥育猪胴体组成和脂肪代谢的影响。试验猪分成4组,每组3个重复。1组为对照组,饲喂基础饲粮,其余3组为试验组,分别饲喂基础饲粮添加来源于氯化铬、吡啶羧酸铬、纳米铬的含200微克／千克叫铬试验饲粮,试验期40天。结果表明,与对照组相比,纳米铬提高了猪日增质量和饲料转化效率（P〈0．05）;增加了胴体瘦肉率和眼肌面积（P〈0．05）,降低了脂肪率和背膘厚（P〈0．05）。吡啶羧酸铬对胴体脂肪率和眼肌面积也有显著影响（P〈0．05）。     

植酸酶和木聚糖酶对断奶仔猪生长性能及蛋白质利用率的影响

本试验研究了在饲粮中添加植酸酶和木聚糖酶对断奶仔猪生长性能及蛋白质利用率的影响。采用完全随机设计．将90头35日龄的断奶仔猪分为5组．每组3个重复．每个重复6头。5个处理组分别为：（1）玉米-豆粕基础日粮（正对照组．PC），（2）基础日粮-75％磷酸氢钙（负对照组．NC）．（3）负对照组＋植酸酶（植酸酶组，phy），（4）负对照组＋木聚糖酶（木聚糖酶组，xy），（5）负对照组＋植酸酶＋木聚糖酶（植酸酶-木聚糖酶组，phy—xy）．植酸酶的添加量为750U／kg，木聚糖酶的添加量为4000U／kg。结果表明：低磷饲粮添加植酸酶或木聚糖酶后．平均日增重和平均日采食量都得到了明显改善（P〈0．05）．植酸酶和木聚糖酶同时添加对仔猪平均日增重的改善极显著（P〈0．01）。在低磷口粮组单独添加植酸酶或同时添加植酸酶和木聚糖酶极显著提高了蛋白质生物学价值（P〈0．01）。饲粮加酶后，血清尿素氮浓度显著降低（P〈0．05）．添加植酸酶或同时添加植酸酶和木聚糖酶后．血清总蛋白浓度显著升高（P〈0．05）．但添加酶对蛋白质表观消化率无显著影响．总之．在断奶仔猪低P日粮中添加植酸酶或木聚糖酶都不同程度地改善了仔猪生长性能．促进了蛋白质的利用．二酶同时添加对仔猪的平均日增重有显著的协同效应．     

棕榈仁粕对肥育猪胴体品质及肉质的影响研究

试验选取健康状况良好、胎次相近、平均体重60kg左右的大白×长白×杜洛克三元杂交商品猪60头,随机分为4个处理组,每个处理3个重复（栏）,每个重复（栏）5头仔猪。试验猪各组环境条件一致,均为粉料．自由采食和饮水,按常规饲养管理进行,预饲期7d。日粮处理组分别为对照组（基础日粮．不含棕榈仁粕）、试验l组（基础日粮含10％棕榈仁粕）、试验II组（基础日粮含15％棕榈仁粕）和试验…组（基础日粮含20％棕榈仁粕）。试验结果表明,试验I组、II组、III组猪的日增重、采食量和饲料转化率与对照组相比差异均不显著（P〉0．05）。与对照组比较,试验I组、II组、III组猪的腿臀比例分别降低3．09％、4．94％、12．34％眼肌面积分别降低2．63％、3．51％、13．16％;瘦肉率分别降低1．49％、2．97％、9．21％;背膘厚度除试验I组比对照组略有下降以外（P〉0．05）,试验II组和试验III组比对照组则分别提高了2．83％、10．25％。由些可见,试验I组、II组所测定胴体品质指标与对照组相比差异均不显著（P〉0．05）,试验I组与试验II组间差异亦不显著（P〉0．05）。而试验III组与其他组相比差异显著（P〈0．05）。对照组及试验各组间的肌肉肉色、大理石纹、pH差异均不显著（P〉0．05）。通过试验得出了棕榈仁粕替代玉米量在20％以下对肥育猪生产性能无影响,替代量在15％以下对肥育猪的胴体品质亦无影响．并且可以降低饲料成本这一结论。     

建肽风味速肥散对育肥猪生长性能、胴彘性状及肉品质的影响

试验旨在研究饲料中添加中草药健肽风味速肥散对育肥猪的生产性能、胴体肉质及营养指标的影响。选用（60．25＋037）kg的“杜×长×大”三元杂交肉猪60头，采用单因子随机分组设计：对照组（基础日粮组）和试验组（基础日粮＋06％中草药健肽风味速肥散），每个处理组5个重复栏，每栏（3m×3m）6头，饲养周期为55d。研究结果显示，添加0．6％健肽风味速肥散试验组的三元猪平均日增重显著高于对照组，料重比显著低于对照组（P〈0．05）。健肽风味速肥散的添加对育肥猪的胴体参数和肉质也有显著的影响（P〈0．05）．与对照组相比，屠宰率无明显差异（P〉0．05），但试验组的瘦肉率和肌内脂肪含量分别提高了4．81％和4．5％（P〈0．05）．脂肪率、板油重和背膘厚分别降低了3．09百分点、0．28kg和0．45cm（P〈0．05）；添加0。6％健肽风味速肥散组的肉质嫩度、风味、多汁性和大理石纹也有明显改善（P〈0．05），失水率显著降低（P〈0．05），背肌蛋白含量和肌间脂肪含量也显著增加，总氨基酸含量和总氨基酸／蛋白质比例也显著提高（P〈0．05），有效地改善了育肥猪肉质。     

植物提取物对育肥猪生长性能、胴体性状、猪肉品质及抗氧化能力的影响

本试验旨在研究植物提取物对育肥猪生长性能、胴体性状、肉品质及猪肉抗氧化能力的影响。选用20头体重相近[(83.75±5.83 kg)]的PIC猪,随机分为对照组(基础日粮)和试验组(基础日粮中额外添加0.04%植物提取物),每个处理5个重复,每个重复2头猪。结果表明,两组间育肥猪采食量、日增重、料肉比和胴体性状差异不显著(P>0.05)。与对照组相比,试验组肉色a*45min值显著提高(P<0.05),L*96 h值极显著降低(P<0.01);4℃下储存0、3 d和7 d猪肉,试验组肉样中丙二醛(MDA)的含量显著降低,超氧化物歧化酶(SOD)活性显著提高(P<0.05)。因此,饲粮中添加植物提取物有利于储存中猪肉品质的改善。     

植酸酶在优质肉种鸡上的应用

试验采用生理因素差异不显著的优质肉种鸡随机分成两组,试验组在日粮中添加lkg植酸酶（500U／g）、4kg细糠、5kg石粉取代对照组日粮中的10奴磷酸氢钙。为期35d（5周）的饲养试验表明,应用植酸酶能显著的提高鸡对日粮磷的利用率55％,提高鸡的产蛋1．87个百分点（P〈0．01）,降低死淘率0．14个百分点（P〈0．05）,降低破蛋率0．43个百分点（P〈0．01）,提高蛋重0．32／枚（P〈0．01）,降低饲料配方成本0．36％,同时试验组蛋壳的光泽度明显的好于对照组。     

低蛋白质饲粮中添加发酵菜籽粕对育肥猪生长性能和肉品质的影响

本试验旨在研究低蛋白质饲粮中添加发酵菜籽粕替代豆粕对育肥猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响。试验采用单因素随机试验设计，选取36头体重为（60±2） kg的杜×（长×大）三元杂交猪，按性别随机分配至3个试验组，每组6个重复，每个重复2头猪（公母各占1/2）。其中，对照组和低蛋白质组饲喂玉米-豆粕型饲粮，粗蛋白质含量分别为14.03%和11.79%；低蛋白质-发酵菜籽粕组饲粮以发酵菜籽粕替代50%的豆粕，饲粮粗蛋白质含量为11.81%。试验猪体重达到110 kg时结束饲养试验并对所有猪实施屠宰取样。结果表明：1）与对照组相比，各试验组的生长性能和胴体性状无显著差异（P>0.05）。2）与对照组相比，低蛋白质组血清谷胱甘肽过氧化物酶活性显著提高（P<0.05）。与低蛋白质组相比，低蛋白质-发酵菜籽粕组肌肉总抗氧化能力显著降低（P<0.05）。3）与低蛋白质组相比，低蛋白质-发酵菜籽粕组宰后24、48 h的背最长肌红度值显著降低（P<0.05），其他肉色指标组间无显著差异（P>0.05）。4）与对照组、低蛋白质组相比，低蛋白质-发酵菜籽粕组趋于提高背最长肌风味（...     

糙米与玉米型饲粮对肉猪饲用价值比较研究

研究了以糙米与玉米分别为主要能量饲料时,2种饲粮对生长育肥猪生产性能、消化代谢、胴体性状及肉品质的影响。结果表明,糙米与玉米型饲粮组生长育肥全期（29kg～90kg）平均日增重分别为715g、703g（P＞0．05）;料重比分别为3．17：1,3．19：1;糙米型饲粮的干物质、有机物质、无氮浸出物、总能的消化率比玉米型饲粮高,其差异达显著水平（P＜0．05）,粗蛋白质、粗脂肪消化率极显著高于玉米型饲粮组（P＜0．01）。糙米型饲粮氮沉积率较玉米型饲粮高22．7％、（P＜0．05）,能量代谢率显著高于玉米饲粮组（P＜0．05）。糙米型饲粮喂猪达上市体重时,其胴体性状及肉品质指标与玉米型饲粮差异不显著（P＞0．05）。     

降低生长肥育猪饲料中磷酸氢钙水平的研究

分30-60kgBW、60～100kgBW和30～100kgBW三个阶段研究了降低饲料中磷酸氢钙水平及降低磷酸氲钙的同时添加植酸酶对猪生长性能的影响。结果表明：磷酸氢钙添加水平在生长猪（30～60kgBW）饲料中由对照组的0．920％降低到0．552％、肥育猪（60-100kgBW）饲料中由对照组的0．760％降低到0．380％时都没有显著降低猪的生长性能（P〉0．05），降低磷酸氢钙的同时添加植酸酶虽没有显著提高猪的生长速度（P〉0．05），但能降低料肉比，其中在全阶段（30～100kgBW）的作用显著（P〈0．05）。     

紫花苜蓿对杜长大生长肥育猪生长性能及胴体品质的影响

为研究紫花苜蓿鲜草对生长肥育猪生长性能和胴体品质的影响,选择体重60 kg左右健康的杜长大生长肥育猪60头,采用完全随机化设计分为4个处理,每个处理3个重复,每个重复5头猪,对照组不饲喂紫花苜蓿鲜草,3个试验组分别在饲粮中添加10％、15％、20％紫花苜蓿鲜草。结果表明,试验各组间的均增重和日增重差异不显著（P〉0.05）;料重比随着紫花苜蓿鲜草添加量的增加而增大,其中20％紫花苜蓿组显著高于10％紫花苜蓿组（P＜0.05）;每千克增重所需饲料成本,10％、15％、20％紫花苜蓿组分别比对照组降低13.43％、12.21％、14.24％。干物质消化率随着紫花苜蓿鲜草添加量的增加而降低,20％紫花苜蓿组极显著低于对照组（P＜0.01）;粗蛋白质消化率随着紫花苜蓿鲜草添加量的增加而降低,对照组最高,极显著高于3个试验组（P＜0.01）;粗纤维消化率随着紫花苜蓿鲜草添加量的增加而提高,以20％紫花苜蓿组最高,极显著高于对照组和10％紫花苜蓿组（P＜0.01）。血清总蛋白、血糖、总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白4组间差异不显著（P＞0.05）;血清尿素氮,对照组与10％紫花苜蓿组、20％紫花苜蓿组间差异不显著（P＞0.05）,但显著高于15％紫花苜蓿组（P＜0.05）;3个试验组间差异不显著（P＞0.05）。屠宰率、皮率、骨率、3点平均背膘厚、6～7肋背膘厚、眼肌面积、皮厚、胴体斜长、胴体直长及前、中、后躯占胴体重,各组间差异不显著（P＞0.05）;瘦肉率,3个试验组高于对照组,但差异不显著（P＞0.05）;肥肉率,3个试验组低于对照组,但差异不显著（P＞0.05）。小肠长和小肠重、大肠长和大肠重、肾重、心重、肺重、膀胱重,各组间差异不显著（P＞0.05）;胃重,3个试验组间差异不显著（P＞0.05）,但均高于对照组,其中10％紫花苜蓿组、20％紫花苜蓿组显著高于对照组（P＜0.05）;肝重,3个试验组间差异不显著（P＞0.05）,但均显著低于对照组（P＜0.05）。肉色、大理石纹、熟肉率、失水率、滴水损失及pH1、pH2各组间差异不显著（P＞0.05）。背最长肌粗蛋白质,3个试验组间差异不显著（P＞0.05）,但均高于对照组,其中10％紫花苜蓿组显著高于对照组（P＜0.05）;粗脂肪、水分、干物质各组间差异不显著（P＞0.05）。结果显示,生长肥育猪饲粮中添加不同比例紫花苜蓿鲜草促进了生长肥育猪增重、降低了饲料成本,对血液理化指标无不良影响,不同程度地降低了背膘厚、提高了瘦肉率,改善了胴体品质。在本试验条件下,推荐紫花苜蓿鲜草适宜添加比例为15％。     

青贮柱花草替代豆粕对生猪生长性能、躯体性状和器官重量的影响

探讨青贮柱花草替代豆粕对外来猪种（长X大，LY）和老挝本地猪（moolath，ML）生长性能、胴体性状和器官重量的影响。24头阉割公猪，每个品种12头，根据3X2园子完全随机设计，将试验猪分配到6个试验组，每组4头猪。试验猪被饲养在单独栏舍内共98d。对照组日粮以豆粕作为主要粗蛋白（cP）来源，在其他2种试验日粮中，分别用25％（ES25）和50％（ES50）的青贮柱花草（Es）替代相应的豆粕。试验结果表明，ES50日粮处理组生猪代谢能摄入量减少，而ES25组生猪干物质摄入量（DMI）和粗蛋白摄入量（CPI）最高（P〈0．001）。整体而言，日粮处理对试验组平均日增重（ADG）和饲料转化率（FCR）没有影响。Es替代相应的豆粕对试验猪胴体重，背膘厚和屠宰率没有影响，但当Es替代25％的豆粕时，试验猪肺、大肠、胃的比重明显高于对照组（P〈0．001）。与本地猪（ML）相比，外来猪种（LY）的DMI，CPI和ADG显著增加（P〈0．001），但FCR显著降低（P〈0．001）。试验得出，外来猪种（LY）的胴体重显著高于本地猪（ML）（P〈0．001），背膘厚显著低于本地猪（ML）（P〈0．001），并且除了小肠比重两猪种显著差异外。LY猪的其他器官比重均显著高于ML猪（P〈0．001）。总之，在LY猪和ML猪的日粮中，Es可以取代多达50％的大豆豆粕，并不会对生长猪的生产性能和胴体性状造成负面影响。     

饲喂脆茎全株水稻对生长肥育猪生长性能、养分消化和胴体品质的影响

体重相近的杜洛克生长母猪54头，随机分成3组（每组3个重复），研究脆茎全株水稻（3个水平0、10％和20％）用于生长肥育猪日粮，对猪的生长性能、养分消化、胴体品质和肉质的影响。结果表明，生长猪阶段（29～52kg）对照组、10％组和20％组的采食量、平均日增重和料重比均无显著差异（P〉0．05）。肥育猪阶段（54～85kg）采食量和平均日增重，20％组显著低于对照组（P〈0．01），10％组与对照组之间无显著差异（P〉0．05）；各组料重比均无显著差异（P〉0．05）。生长猪阶段10％组和20％组各种养分的消化率都低于对照组；而肥育猪阶段，两组NDF消化率显著低于对照组（P〈0．01），其它养分消化率与对照组无显著差异。与对照组相比，10％组和20％组屠宰率有所下降，而瘦肉率提高，眼肌面积增大，背膘厚降低，但差异均不显著（P〉0．05）。10％组和20％组的背最长肌蛋白含量增加，脂肪含量降低，其中20％组与对照组差异显著（P〈0．05）；滴水损失和大理石纹及肉色评分各组之间均无显著差异（P〉0．05），20％组宰后24h的pH，显著高于对照组（P〈0．01）。     

日粮电解质平衡对肉牛生长性能、胴体性状及肉品质的影响

文章旨在评估日粮电解质平衡（DEB）对肉牛生长性能、胴体性状和肉品质的影响。试验将平均初始体重为（743.78±2.04）kg的48头荷斯坦肉牛随机分为2组,每组8个重复,每个重复3头。对照组饲喂DEB值为+50的全混合日粮,处理组饲喂DEB值为-80的全混合日粮,整个试验分为0～5周和6～10周2个阶段共70 d。结果：与对照组相比,处理组肉牛在0～5 w、6～10 w和0～10 w平均日采食量分别显著降低13.64%、18.46%和16.09%（P＜0.05）,同时干物质和代谢能摄入量分别显著降低5.15%和4.27%（P＜0.05）。但处理组肉牛粗蛋白质摄入量较对照组显著提高6.81%（P＜0.05）。对照组与处理组对肉牛胴体重、屠宰率、背膘厚度和眼肌面积的影响均无显著差异（P＞0.05）。但处理组肉牛尿液pH较对照组显著降低18.93%（P＜0.05）。对照组与处理组对肌肉成分（水分、粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分）及肌肉大理石纹、嫩度和肉色的影响均无显著差异（P＞0.05）。结论：在本试验条件下,将日粮的DEB值降至-80显著降低了生长阶段的采食量、干物质和代谢能的摄入量及尿液pH,但对整个生长期的饲料报酬及胴体性状和肉品质无负面影响。 [关键词]阴阳离子平衡|肉牛|生长性能|胴体性状|肉品质     

低蛋白日粮对生长猪生长性能和腹泻率的影响

本研究旨在探讨低蛋白日粮对生长猪生长性能和腹泻率的影响。试验选取初始体重为16kg左右的三元（杜×长×大）健康生长猪66头,采用单因子试验设计,分为对照组和试验组,每组设3个重复,每个重复11头;对照组日粮按照NRC（1998）推荐营养需要量配制,试验组在NRC推荐日粮粗蛋白水平上降低3.8个百分点,试验期30d。结果表明,试验组日增重比对照组增加了23．4g,提高幅度为4．6％（P〈0．05）;料肉比降低了0．22,降低幅度为10．8％（P〈0．05）;试验组腹泻率与对照组相比,有下降趋势,但无显著性差异（P〉0．05）。说明使用低蛋白日粮能提高生长猪的生长性能和饲料转化率,并在一定程度上能减少仔猪腹泻。     

中草药添加剂“宰前安”对猪肉品质影响的研究

为研究中草药添加剂宰前安对猪肉品质的影响,于2010年11月和2011年6月分别在济南绿环托佩克种猪场和济南绿安食品有限公司进行两批试验。第1批试验：随机选取120头体重100kg左右的托佩克健康肥育猪分成3组,试验1组30头,屠宰前在基础饲粮中添加宰前安饲喂1d,每头剂量为10mL／d;试验2组29头,屠宰前在基础饲粮中添加宰前安饲喂2d,每头剂量为10mL／d;对照组61头,采用基础饲粮饲养。结果表明：试验2组即屠宰前饲喂宰前安2d的试验猪肉质性状显著改善,宰后肉色、大理石纹和pH最高,分别为3．44、2．88和6．18;失水率、L值和b值最低,分别为6．83％、49．06和5．08;与对照组相比,pH极显著升高,失水率极显著降低。为验证试验结果的重复性,2011年6月在第1批试验的基础上进行了第2批试验：随机选取60头体重100kg左右的托佩克健康肥育猪分成2组,试验组30头,屠宰前在基础饲粮中添加宰前安饲喂2d,每头剂量为10mL／d;对照组30头,采用基础饲粮饲养。结果表明,肉色、大理石纹、pH、a值试验组比对照组高6．71％、11．64％、3．48％（P〈0．01）和2．34％,滴水损失、失水率、L值和b值试验组比对照组低3．91％、26．65％、4．02％（P〈0．01）、9．32％（P〈0．05）。在测定的17种氨基酸中,甘氨酸以对照组较高,比试验组提高3．53％（P〈0．01）;酪氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸以试验组较高,分别比对照组提高8．33％（P〈0．01）、4．94％（P〈0．01）和9．23％（P〈0．05）;鲜味氨基酸占总氨基酸比例以对照组较高,比试验组提高0．46％（P〈0．05）。硬脂酸含量,对照组比试验组提高6．81％（P〈0．01）;亚油酸试验组比对照组高19．77％（P〈0．05）;肌内脂肪,对照组比试验组提高28．02％（P〈0．05）;蛋白质含量,试验组比对照组高2．83％（P〈0．01）。其他组间差异不显著。