动物蛋白质周转代谢特点及调控因素

<正>蛋白周转代谢对于动物适应内外环境变化有着极其重要的生理意义。蛋白质周转代谢是动物生命维持、生产和功能得以实现的根本所在。蛋白质周转是蛋白质合成与降解的双向调节过程,这个循环中合成与降解的互相协调对维持细胞内酶和结构蛋白的稳定状态、细胞内环境的相对稳定及调节蛋白质在组织中的沉积都十分重要。     

反刍动物蛋白质周转的调控

蛋白质是动物机体内各器官、组织的基本成分,也是实现生命功能的重要物质基础。保证动物体蛋白质的正常周转代谢,达到最大体蛋白的沉积,实现动物最佳的生产性能已成为反刍动物营养学的重要研究领域。文章从蛋白质周转代谢的过程、生物学意义、影响因素和周转调控等方面进行综述。     

日粮蛋白质水平对6.6～10千克仔猪整体蛋白质周转代谢的影响

本文旨在研究日粮蛋白质水平对6.6~10 kg仔猪整体蛋白周转代谢的影响。选用25头(6.64±0.5)kg,(21±1)d的DLY(杜洛克×长白×大白,Duroc×Landrace×Yorkshire)断奶仔猪,随机分为5个处理,每处理5个重复,每个重复1头猪。采用单因子试验设计,分别饲喂14%、17%、20%、23%和26%蛋白质水平的饲粮,各饲粮蛋白质组成及氨基酸模式保持一致。试验期14 d。结果表明:蛋白质水平在23%以下时,整体氮流量、蛋白质合成量、蛋白质降解量和蛋白质沉积量以及蛋白质沉积效率都随日粮蛋白质水平的增加而增加,但当日粮蛋白质水平超过23%后各项参数下降(P>0.05)。仔猪整体蛋白质周转代谢对日粮蛋白质水平作出的反应存在“临界值”,临界蛋白质水平为23%。     

蛋白质周转与周转率

蛋白质周转(Protein turnover)是动物体蛋白质代谢动力学的重要内容。近年来,国际上对此领域的研究非常活跃,惜国内尚无这方面系统的论述和研究。本文对蛋白周转的一些基本概念,测定方法和影响蛋白属转的一些因素作简要介绍,意在抛砖引玉,引起国内同行的重视。     

影响动物体蛋白周转的因素

蛋白质是生命活动的物质基础，是一切细胞和组织的重要组成部分。动物体内蛋白质代谢是一个动态过程，即动物合成机体组织新蛋白质的同时，原有的组织蛋白可被降解成氨基酸，降解形成的氨基酸又可用于合成组织蛋白，使组织蛋白不断更新更替。     

不同能量水平对北京鸭蛋白质周转代谢的影响

通过研究不同能量水平对肉鸭蛋白质周转的影响,试图从能量水平研究其对肉鸭蛋白质周转代谢的影响规律;探讨应用3-MH(3-甲基组氨酸)排泄量的方法,测定肉鸭蛋白质的周转速率的可能性,测定3-MH在肉鸭骨骼肌及全身的含量.结果表明,能量水平影响肉鸭骨骼肌蛋白质周转率.14日龄时低能组蛋白质合成率(FSR)、蛋白质降解率(FDR)和蛋白质沉积率(FGR)低于对照组.其中,FSR和FGR与对照组差异极显著,FDR与对照组差异显著;高能组(HME)的FDR高于对照组但差异不显著,FSR比对照组低0.4 %/d,差异不显著,FGR显著低于对照组;28日龄时低能组FSR、FDR和FGR与对照组差异不显著,而高能组FSR和FGR低于对照组,差异极显著,FDR显著低于对照组.试验证明,肉鸭上采用测定3-MH排泄量的方法测定蛋白质周转是可行的;日粮能量水平影响肉鸭骨骼肌蛋白周转代谢速率;肉鸭早期生长阶段的骨骼肌蛋白质周转代谢强度和蛋白质沉积效率显著高于生长后期.     

蛋氨酸在动物体内代谢途径与周转机制

蛋氨酸(Met)是动物机体的必需氨基酸,可作为合成蛋白质的底物,也是机体代谢重要的甲基和巯基供体,同时还参与多胺的形成。为此,Met的供应状况以及其在体内的代谢途径影响着机体的生长性能、生理活动,乃至于DNA和功能蛋白质的甲基化修饰,进而影响机体正常的生命活动。本文就Met的4种代谢通路及其相应的周转机制进行综述,以期为Met代谢机理研究和合理科学应用提供参考。     

用甲基组氨酸估计实验动物的蛋白质周转

用测定3 -甲基组氨酸排泄量的方法估计了实验动物的骨骼肌蛋白质合成和降解速度。结果表明 :用纯合饲粮饲喂时 ,3周龄肉鸡的蛋白质降解速度为3.63 %/天 ,蛋白质合成速度为11.71 %/天。60日龄成年小白鼠的平均蛋白质降解速度为3.66 %/天 ,平均蛋白质合成速度为6.86 %/天。     

饲料代谢蛋白质组分的营养调控研究

为了更好地预测和了解反刍动物利用蛋白质的数量,营养学家研究和发展了一种新的蛋白质利用体系,即代谢蛋白质体系.反刍动物蛋白质来源于微生物蛋白质(MCP)、过瘤胃蛋白质(RUP或UDP)及极少量的内源蛋白质(ECP).对代谢蛋白质组分的营养调控研究进行了概述,以期更好地掌握反刍动物对代谢蛋白质的利用率.     

重组瘦蛋白对猪蛋白质代谢的影响

利用重组瘦蛋白进行动物饲养试验研究。结果表明:重组瘦蛋白对猪蛋白质代谢指标有不同程度的影响。腹腔注射0.5 mg/kg和1.0 mg/kg体重重组瘦蛋白后,血清总蛋白(TP)和球蛋白(GPs)的含量高于对照组,其中0~3周差异显著(P<0.05),而血清白蛋白(ALB)的含量只在注射后第3周有明显提高;血清天门冬氨酸转氨酶(AST)有不同程度的提高,在注射后1~3周和5~7周内明显高于对照组(P<0.05);血清碱性磷酸酶(ALP)和丙氨酸转氨酶(ALT)只有在注射0.5 mg/kg体重重组瘦蛋白后0~3周明显提高(P<0.05);注射0.1 mg/kg体重重组瘦蛋白对猪蛋白质代谢指标无明显影响(P>0.05)。     

相同EAA模式下不同日粮蛋白水平对草鱼肌肉、肝胰脏蛋白周转代谢的影响

在日粮必需氨基酸模式相同条件下 ,研究不同日粮蛋白水平对草鱼肌肉、肝胰脏蛋白质周转代谢的影响。其中周转代谢参数包括 :蛋白质的合成速率 (FSR)、降解速率 (FDR)、生长速率 (FGR)、合成能力 (CS)、合成的翻译效率 (KRNA)和蛋白质沉积效率 (PRE)。试验结果表明 :1.日粮蛋白水平的增加促进了草鱼的生长 ,促进了肌肉、肝胰脏蛋白质的增长。饲料转化效率和肌肉蛋白质沉积效率在适宜蛋白水平时最高。2.肌肉FSR、FDR与日粮蛋白水平呈正相关关系 ;肝胰脏蛋白FSR不受日粮蛋白水平的影响 ,蛋白质FDR与日粮蛋白水平呈负相关关系。3.肌肉蛋白FGR的增加归因于蛋白质合成的增长较降解的增长更占优势 ,以及蛋白质合成的KRNA 的提高 ;肝胰脏蛋白FGR的增加归因于蛋白质降解的减少。4.肌肉、肝胰脏蛋白CS不受日粮蛋白水平的影响。5.肌肉PRE(生长占合成的比例 )在适宜蛋白质水平 (30 % )时最高 ,而且在该水平下饲料系数最低 ,即饲料转化率最高     

生长肉鸭体蛋白周转的营养生理效应研究

选２７０只１日龄天府肉鸭，采用单因子试验设计，用同位素（Ｌ－〔４，５－＾３Ｈ〕Ｌｙｓｉｎｅ）示踪的大剂量法研究了肉鸭体蛋白周转的营养生理效应和周转代谢规律。试验结果表明：正常营养条件下，肉鸭体重、日增重、饲料利用效率与ＦＳＲ（体蛋白合成率）极显著地呈二次曲线相关（Ｒ＝１，Ｐ＜０．０１）。相对生长率、日粮粗蛋白利用效率随体蛋白周转率降低而下降（Ｐ＜０．０１）。体蛋白周转强度明显比其它禽和哺乳动物大。     

日粮蛋白质水平对梅花鹿营养物质消化代谢的影响

试验选择4头三锯梅花鹿 ,按4×4拉丁方设计 ,进行了氮平衡试验。研究了日粮蛋白质水平对氮消化与沉积规律及血液某些相关指标的影响。结果表明 ,随着日粮蛋白质水平的提高 ,氮的进食量显著增加 ;氮的表观消化率、氮沉积量也显著增加。随着食入氮量的提高 ,血清尿素氮浓度直线上升。     

尿液嘌呤衍生物法估测瘤胃微生物蛋白质产量及其评价

近年来,以尿液嘌呤衍生物为标记物估测流入十二指肠瘤胃微生物蛋白质产量的非损害(non-inva-sive)方法得到较快发展。该方法的依据是反刍动物尿液中嘌呤衍生物主要来源于瘤胃内微生物体嘌呤的降解,尿液嘌呤衍生物与瘤胃微生物产量成正比。该方法的主要优点是不需要瘘管动物,但对瘤胃微生物蛋白质产量的估测值较十二指肠嘌呤法和15N法估测值低。许多研究者提出了不同的估算公式,适用于牛或羊的估算公式是不同的。     

不同瘤胃乙、丙酸比例对绵羊丙酸糖异生和葡萄糖周转速度的影响

本项试验使用了 14C标记的丙酸和葡萄糖 ;用同位素示踪技术研究了全营养灌注绵羊改变瘤胃灌注混合挥发性脂肪酸中乙/丙酸比例后 ,丙酸糖异生代谢和体内葡萄糖周转速度的变化。结果表明 ,灌注乙/丙酸比例为75 :15的混合挥发性脂肪酸时 ,葡萄糖碳原子中来自丙酸的碳原子比例(P<0.01)和体内葡萄糖周转速度(P<0.05)均高于灌注其它乙/丙酸比例的混合挥发性脂肪酸。本研究结果为粗饲料代谢能利用效率低于精饲料是由于体内葡萄糖供给不足的观点提供了依据     

中国部分黄牛血液蛋白多态性与其遗传关系的研究

本研究采用混合淀粉凝胶电泳和聚丙烯酰胺电泳法,对我国9个黄牛品种的5个多态蛋白位点进行了遗传检测,得出了Hb、ALb、T_f,Pa及P_(tf-1)在各品种中的表现型频率和基因频率,并分别通过欧氏、标准遗传距离计算,利用类平均和最短距离法,将我国9个黄牛品种分为3类:延边牛、蒙古牛为一类,是以欧系牛型为主;海南牛、温岭高峰牛为一类,是以瘤牛型为主;晋南、平陆、郏县、峨边和南阳黄牛为一类,是以欧系牛、瘤牛、巴厘牛混血的中间型牛为主。     

德令哈草地退化现状及防治

阐述德令哈草地退化现状,原因,并在此基础上提出了防治对策。     

调控进入小肠蛋白质和淀粉水平对肉牛氮代谢及血液生化指标的影响

用4头装有瘤胃和真胃瘘管的成年肉牛 ,采用4×4完全拉丁方试验设计 ,研究了4种处理 :A(1.2M羊草基础日粮 +食入普通豆粕710g+食入淀粉320g)、B(1.2M羊草基础日粮 +食入保护豆粕710g+食入淀粉320g)、C(1.2M羊草基础日粮 +食入普通豆粕710g +真胃灌注淀粉320g)和D(1.2M羊草基础日粮 +食入保护豆粕710g+真胃灌注淀粉320g) ,对可消化氮转化为沉积氮的效率(RN/DN)、氮沉积量(RN)和血液生化指标的影响。结果表明 :(1)RN(g/d)、RN/DN( %)、血糖(G)、胰岛素(INS)和生长激素(GH)浓度随着进入真胃(小肠)非降解养分(蛋白质、淀粉)量的增加而提高。D处理(非降解蛋白200g +真胃灌注淀粉320g)的RN(g/d)比A、B、C处理分别提高63.24%(P<0.01)、56.32 %(P<0.01)和22.62 %(P<0.05)。(2)血清中GH、INS和G含量与RN(g/d)和RN/DN( %)存在线性正相关关系。     

保幼激素和蜕皮激素对家蚕离体后部丝腺吸收核酸和蛋白质标记前体的影响

用后部丝腺离体培养和示踪原子法,研究了保幼激素类似物和植源性蜕皮激素对家蚕后部丝腺吸收核酸和蛋白质标记前体的影响。离体后部丝腺对~3H-胸腺嘧啶核苷、~3H-尿嘧啶和~3H-甘氨酸的吸收活性均受培养液中激素的影响。在本试验培养时间内,总吸收量均以两种激素同时加入高于单种激素加入;在加入其中一种激素时,吸收活性还因供试幼虫发育时期的不同(五龄前期或后期)而表现出相反的趋势;吸收的~3H-甘氨酸参入后部丝腺蛋白质合成的比率,以加入保幼激素类似物时较低,加入蜕皮激素和两种激素同时加入时较高。因此认为,不同发育时期接受过不同内源激素作用了的后部丝腺,在短期的体外条件下对激素的反应是不同的;但五龄任何时期的后部丝腺,均是在两种激素共同作用下,比单种激素作用更有利于核酸和蛋白质的合成。