果蔬无公害常温保鲜新技术

<正> 1 长豆角短期贮存 将甘藻聚糖溶于水,配制成1％的水溶液,使用前加9倍量的沸水,配制成0.1％的水溶液备用。把新采摘的嫩豆角扎成0.5～1公斤的小把,然后用新配制的保鲜剂水溶液浸渍2分钟后取出,自然干燥,挂入较阴凉的地下室或地窖中存放。豆角是最不耐存贮的蔬菜之一,在常温下采摘12小时后即萎缩、表皮松化变老,不能销售,而采用此法,在     

无公害鲜食甜玉米标准化生产技术

由于我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,国民消费结构进一步向发展型、享受型升级,农产品的质量安全愈来愈受到各阶层的关注,无公害、无污染、优质安全的农产品深受广大消费者的青睐.由于甜玉米具有独特的营养价值,愈来愈受到消费者的欢迎.但是在甜玉米栽培技术上大多数农户仍沿袭着普通玉米的生产技术,商品性差、效益低的现状进一步制约了甜玉米产业的发展.为了出口创汇的需要和保障人民群众的食品安全,根据浙江省鲜食甜玉米的生产经验,总结和制订出了无公害鲜食甜玉米系列标准(DB330783/T019.1-2004),供生产无公害甜玉米的个人和企业参考,利于产业的进一步做大做强和出口创汇.     

常温下果蔬保鲜贮藏技术

水果蔬菜保鲜贮藏，是降低果蔬菜损耗、提高经济效益的根本途径。然而目前国内果蔬保鲜均采用低温贮藏法，成本高、投资大、不易普及推广。本文介绍的一种常温下果蔬保鲜贮藏技术，成本低、操作方便、保鲜周期长，中小企业及个体农户均可运用。 １、原料选择选择无变质腐烂、无     

鲜花生、嫩玉米常温保鲜技术

鲜花生、嫩玉米营养丰富,清香可口,城乡畅销,利用农家房舍,不用购置任何设备,就象贮存土豆和大白菜一样方便,家家能贮藏,人人会保鲜,保鲜剂可使嫩玉米、鲜花生的营养风味久存不变,只要将玉米、花生经保鲜剂处理浸泡,保鲜10个月后仍风味不变,任凭气候变化,可夏秋贮藏,冬春反季节     

鲜食甜玉米的保鲜

一、加热保鲜 甜玉米青棒采收期是在籽粒乳熟期间,最佳食味期就是适宜的采收期.     

鲜食玉米的保鲜与加工

鲜食玉米食用部分为未成熟的幼嫩果粒，采后呼吸代谢旺盛，糖分转化快，且容易失水变质，所以很难作长期贮藏，如想长时间贮藏或周年供应市场，须进行速冻保藏或真空包装。     

鲜食甜玉米无公害栽培管理技术

随着人们生活水平不断提高的需要,鲜食甜玉米种植作为"粮改经"、"粮改特"的重要措施来抓,有效地提高了种植业经济效益,增加了农民收入。科学种植鲜食甜玉米、实行无公害栽培,是提高产量、商品性,改善品质的重要措施。     

两种保鲜技术对鲜食糯玉米品质的影响

不同品种及贮藏方法对糯玉米的营养品质、淀粉黏度和外观的测定、观察表明:采用真空包装的糯玉米品质较冷冻贮藏好,但冷冻贮藏更有利于蛋白质的贮藏,可以根据糯玉米的不同用途采用不同的贮藏方法。三种糯玉米以西星白糯1号表现最好,花糯1号表现最差,鲁糯6号居中,其表现随粒色的加深而变差。     

鲜食甜玉米栽培技术

甜玉米是甜质型玉米的简称,因其籽粒在乳熟期含糖量高而得名。甜玉米属菜用玉米,含糖总量可达16%,含有多种维生素和矿物质元素,是营养丰富、风味独特的天然营养食品。它具有色泽晶莹剔透、香、脆、甜、生熟两吃等特点,主要用鲜果穗加工成速冻甜玉米粒和速冻甜玉米果穗后进入市场。由于甜玉米是玉米的一个甜质类型,因其具有抑制糖分向淀粉转化的遗传特性,所以乳熟期籽粒中含糖量较高,食之味甜。     

承德市鲜食甜玉米生产技术要点

承德生态区光照充足,昼夜温差大,适合甜玉米栽培。随着当前种植结构调整,甜玉米种植面积逐渐扩大,但存在诸多技术不足问题。本文作者结合当地甜玉米生产现状,提出承德市鲜食甜玉米生产技术要点,包括选地隔离种植、良种选用、播种保苗、合理密植、病虫害防治、适时收获、保鲜加工等,为甜玉米栽培提供技术支撑。     

草莓的常温保鲜

草莓果实色泽鲜艳，柔嫩多汁，营养丰富。但由于其含水量高，组织柔嫩，易受机械损伤和微生物侵染，在常温下放置1-2天就开始变色、变味以致腐烂，商品率迅速下降。因此，如何延长草莓果实的贮运期或货架寿命，是生产和销售中亟待解决的问题。本文主要介绍一些常温保鲜草莓方法，以方便贮运和销售。     

无公害甜玉米高产栽培技术

甜玉米又名鲜食水果玉米，其特点是样甜、脆嫩，营养丰富，既可鲜食上市，又可加工成罐头或速冻食品，具有蔬菜、水果、粮食、饲料“四位—体”的利用价值。营养医学证实，经常食用会增进健康，防洽心血管病。随着我国粮食产量的日益增长和人民生活水平的不断提高，甜玉米已逐渐成为现代都市人注重营养、     

嫩玉米常温贮藏保鲜四法

嫩玉米以其鲜美的风味、特殊的口感令消费者百食不厌。如今,这种原本只有在秋收后方可上市的天然小吃,在其他季节也常常会出现在一些城镇的小吃摊上,尽管价格不菲,却十分吊人胃口,尝鲜者众多。这种反季上市的嫩玉米,现今大都是采用常温贮藏技术保鲜的。采用这种技术贮藏嫩玉米,     

鲜食百合贮藏保鲜技术研究综述

百合是我国的传统特产,其鳞茎是药食兼优的滋补佳品。鲜食百合的贮藏保鲜对我国百合产业的发展至关重要。从鳞茎采收、传统保鲜、保鲜剂保鲜、电离辐射保鲜、热激处理保鲜、气调保鲜、综合保鲜等方面对相关研究进行了总结与分析,并探讨了今后的研究趋势。     

常温保鲜技术及市场分析

我国是农业大国，物产丰富，品质优良。农产品产出集中的高峰季节，由于大量产品集中上市，生产商及经销商以极低的价格向外推销。有时因积压时间过长，保鲜不当而腐烂，变成一堆垃圾；还有更惨痛的经营见到大量蔬菜无处可销，于是根本不与采，用旋耕机将辛辛苦苦一年收获的蔬菜旋于地里或扔于沟道，这样既造成大量的损失，又污染了环境。据不完全统计：每年国内外因保鲜不当而霉变的粮食在25％以上，果蔬腐烂率在30％以上，水产及肉制品都在20％以上，损失价值超千亿元。由此，开发生物保鲜技术势在必行。[第一段]     

鲜食玉米新品种及种植技术

随着城乡人民生活水平的提高,鲜食玉米(糯玉米、甜玉米)种植面积不断扩大。经过几年的试验示范,我们筛选出适应本地种植的鲜食玉米新品种,并探索出相应的栽培技术,通过实行订单农业,取得了较好的经济效益和社会效益。