两种加工工艺对鹌鹑肉营养成分影响的比较研究

以鹌鹑为试验对象，比较新、旧两种加工工艺加工对鹌鹑肉制品营养成分的影响。新工艺的主要工艺流程为：腌制—煮制１０分种—油炸；旧工艺为：煮制４０分种—油炸。结果表明：用新工艺加工鹌鹑肉维生素Ｂ１、维生Ｂ２、维生素Ｂ６、钙、铁、铜和锌等营养成分的损失比旧工艺加工损失少；两种工艺加工后熟肉的蛋白质、氨基酸和脂肪含量均比加工前高；用氨基酸评分法和氨基酸比值系数法评价蛋白质的营养价值表明：新工艺加工后的鹌鹑肉制品蛋白质营养价值比旧工艺加工后的蛋白质营养价值高。     

狂犬病（HEP／BHK_（21））活疫苗免疫期试验

应用效价为１０（－４．５０）ＭＩＣＬＤ（５０）／０．０３ｍｌ的狂犬病ＨＥＰ／ＢＨＫ（２１）活毒疫苗免疫犬后，对免疫前和免疫后１、３、６、１２、３０个月血样进行了血清学评价和免疫原性分析。１５只犬免疫１月后，血清抗体全部阳转，６６％的犬在３０个月后抗体仍维持在一个较高水平。免疫１年后９０％以上的动物能够得到保护。统计表明，不同地区、不同性别、不同年龄的犬免疫反应无显著差异，但三月龄以下犬反应欠佳。     

家禽饲料评定的代谢能体系及其有效性评价

本文从理论和实践上讨论了代谢能体系在家禽饲料评定中的有效性。ＡＭＥ及ＡＭＥｎ均低估了饲料的生物有效能（ＢＥ），且变异很大，主要受采食量的影响（ＡＭＥｎ稍优于ＡＭＥ）。ＴＭＥ高估了ＢＥ，特别是在低采食量时，但变异幅度大大低于ＡＭＥ和ＡＭｅｎ。ＴＭＥｎ最接近ＢＥ，不受采食量的影响，变异最小。在测定方法上，ＴＭＥ和ＴＭＥｎ比ＡＭＥ和ＡＭＥｎ简单，需时短，成本低。生产实践中，用真代谢能来配制饲粮能准确地反映家禽的的生产成绩，并能降低生产成本。因此，真代谢能，特别是ＴＭＥｎ是评定家禽饲料营养价值的理想指标。     

后备期营养水平对小母猪繁殖性能的影响

本试验选用三月龄雅南小母猪１８头，平均分为三组在９０—１３５日龄和１３５日龄—配种（２３０日龄左右）：高、低水平组分别按比中水平组高或低１０％、２５％，中水平组按四川标准饲养（按摄入ＤＥ计），来研究营养水平对小母猪繁殖性能的影响和验证四川后备母猪饲养标准。结果表明：随营养水平增加，初情体重呈显著地线性增加（Ｐ＜０．０１，ｒ＝１．０００７７），处理间差异显著（ｐ＜０．０５）；高、中、低水平组初情年龄、发情周期和受胎率分别为１５７．８３、１５４．８３、１４０．８３天，１９．６７、２１．７７、２１．１７天和１００％、１００％、１００％，差异皆不显著（Ｐ＞０．１０）；后备期９０—１３５日龄、１３５日龄—配种、９０日龄—配种间ＤＥ摄入与日增重呈显著正相关（Ｐ＜０．１０），回归方程ｙ１＝０．０２６８Ｘ１＋４．２９（ｒ＝＋０．９９９Ｐ＜０．０５）、Ｙ２＝０．０３９４Ｘ２＋４．２７（ｒ＝＋０．９９５ｐ＜０．１０）和Ｙ３＝０．０３４７Ｘ３＋４．３６（ｒ＝＋０．９９３ｐ＜０．１０），可分别根据预期日增重确定四川后备母猪２０—３０ｋｇ，３０—５０ｋｇ和２０—５０ｋｇ阶段ＤＥ的需要（其中：Ｘ１、Ｘ２、Ｘ３为预期日增重，单位：克；Ｙ?     

瘦内型品种与雅南猪的二元、三元杂交效果的研究

长白猪×雅南猪（Ｌ．Ｙａ）、汉普夏×雅南猪（Ｈ．Ｙａ）、杜洛克×雅南猪（Ｄ．Ｙａ）、大白猪×雅南猪（Ｗ．Ｙａ）、长白猪×（杜洛克×雅南猪）（Ｌ．ＤＹａ）、汉普夏×（杜洛克×雅南（Ｈ．Ｄｙａ）和大白猪×（杜洛克×雅南猪）（Ｗ．Ｄｙａ）７个杂交组合共１９６头试猪，在前期（２０－５０千克）饲喂低能（２．８兆卡／千克）高蛋白（１７－１８％）、后期（５０－９０千克）低能（２．８兆卡／千克）低蛋白（１２－１３％）饲粮，前敞后限条件下，Ｌ．Ｙａ、Ｈ．Ｙａ、Ｄ．Ｙａ、Ｌ．ＤＹａ和Ｈ．ＤＹａ是较优的５个杂交组合，平均日增重分别为５７９克、５９２克、５８１克、５９７克和５７３克，每千克增重耗料分别为３．７１、３．５６、３．６８、３．５０和３．２８（千克），胴体瘦肉率分别是５３．８、５３．３、５４．３、５６．８和５７．５（％）。平均日增重分别比相应的对照组低４．８、８．８、２．２、１．４和１０．１（％），胴体瘦肉率分别比相应对照组增加２．８、１．０、１．５１．１和０．８个百分点。Ｗ．Ｙａ和Ｗ．Ｄｙａ表现出较上述杂交组合积脂力更强的特点，瘦肉率试验组分别为５２．４％和５４．０％，对照组分别为４９．１％和５２．５％，各组合的各项肉质?     

几个水稻同核异质雄性不育系育性遗传的比较研究

本文分别以花粉可育率和田间结实率为指标，采用保持系（ｐ１）×恢复系（ｐ２）杂交组合的六个群体及Ｐ１、Ｐ２、Ｆ１、Ｆ２、Ｂ１（Ｆ１×ｐ１）和Ｂ２（Ｆ１×ｐ２），分别与不育系测交的方法，对三个同核异质雄性不育系的育性遗传进行了分析和比较，其结果表明：（１）恢复系为古２２３时，以花粉可育率和田间结实率为指标，Ｄ汕Ａ、Ｇ汕Ａ和Ｗ汕Ａ三个不育系的雄性不育及其育性恢复均受两对独立主效基因的控制；（２）恢复系为ＩＲ２４时，以花粉可育率为指标，Ｄ汕Ａ和Ｗ汕Ａ雄性不育及其育性恢复均受三对主效基因的控制，其中一对独立，两对连锁，交换值为２５％；而Ｇ汕Ａ的雄性不育及其育性恢复仍受控于两对独立主效基因。以田间结实率为指标，该三个不育系的雄性不育及其育性恢复均受两对独立主效基因的控制。     

花椒根腐病的症状和病原初探

本研究通过分离接种证明了花椒根腐病的主要病原菌为腐皮镰孢菌Ｆｕｓａｒｉｕｍｓｏｌａｎｉ（ＭＡＲＴ．）ｓａｃｃ，其病害症状表现为根部腐烂，有异臭味，根皮与木质部脱离，木质部呈黑色，地上部分叶片失绿，果实较小，严重时全株枯死。     

新型猪饲料风味剂──猪宝香的效果研究

进行二个试验，研究新型猪饲料风味剂──猪宝香的效果和适宜用量。结果表明，猪宝香Ⅰ型能明显提高仔猪采食量，日增重和饲料利用率，其效果均优于乳猪香，添加Ⅰ型后的经济效益明显高于乳猪香。Ⅱ型和Ⅲ型促进采食的效果高于乳猪香，其他指标均低于乳猪香。添加风味剂对血浆尿素氮无影响。综合考察各项指标表明，猪宝香Ⅰ型的适宜用量为２５０—５００ｐｐｍ。仔猪日龄越小，添加风味剂的效果越好。     

杉木种子园叶枯病（Lophodermium uncinatum）及防治初探

杉木种子园的杉叶枯病（落针病）为杉叶散斑壳（ＬｏｐｈｏｄｅｒｍｉｕｍｕｎｃｉｎａｔｕｍＤａｒｋ）引起，４月开始发病，５月下旬至６月上旬和８月下旬至９月中旬分别出现发病高峰。病菌子囊盘内３－１０月陆续形成子囊孢子，子囊盘破裂及其子囊孢子释放高峰期为４月下旬至５月上旬和７月中下旬。绿色针叶及其带茎皮的叶柄和绿色球果鳞片都能分离到病原菌。由松土、施肥、壅堆、修剪和甲基托布津喷雾等组成的综合防治方法，防治效果达８８．８％。     

兽医中药免疫调节剂研究概况

中药免疫调节剂由具有免疫调节作用的中药及方剂组成,主要作用是调整机体过高或过低的免疫状态,使免疫系统的功能趋于正常.近年来由于动物疾病越来越复杂,免疫抑制性疾病的发生越来越普遍,所以兽医中药免疫调节剂方面的研究与应用日渐广泛.本文概述了免疫调节剂的概念、分类、适用范围、使用要求、作用原理,特别是重点综述了具有免疫调节作用的中药及方剂及其现代药理学研究、兽用中药免疫调节剂的研究情况及存在的问题等.     

花椒采集器的初步研究

经初步研究,我们找到了两种采集花椒的方法,一为喷洒乙烯利—真空吸引法,另一为真空吸引—机械法。此二法除可使农民从繁重而又痛苦的手工采摘花椒的作业中解脱出来,还可以提高劳动生产率,在生产中大有推广的前途。     

生物技术在我国药用植物研究中的应用

综述了近年来生物技术在我国药用植物研究中的应用进展,包括组织培养技术在药用植物中的应用;植物组织、细胞培养生产次生代谢产物的研究概况;基因工程和分子生物学在药用植物中的应用,并提出了该领域存在的问题和发展方向.     

普洱茶香味成分的研究

普洱茶香气成分多在制造中形成。大多为脂肪酸、类胡萝卜素及紫罗兰酮的氧化降解产物。其形成与长时间的堆积发酵及日光干燥中产生的氧化降解和光氧化作用有关。普洱茶的醇厚回甘滋味是茶叶在长期堆积和贮藏中,儿茶素类剧烈氧化聚合所致。其反应条件与发酵中嗜热性微生物代谢关系密切。普洱茶传统制法引起茶叶中主要成分的变化,值得茶医药学的深入研究。     

巨桉种源引种选择研究

用巨桉自然分布区两大地理种群种源和巴西人工林选择出的２个种批号进行巨桉种源引种选择试验。经过几年的栽培观测,反映出种源性状存在着极显著差异,种源间的遗传变异不规律。综合多个性状因子选择出４个优良种源,在生长量、干形、长势、适应性、林分的稳定性等方面比其它参试种源优良。入选种源平均单株蓄积比其它种源平均单株蓄积大２２９４％,比对照（四川大叶桉）平均单株材积大８１３１％。为巨桉栽培中种子的调进和改良奠定了实验基础。     

中国农业科学院基础研究发展态势与对策研究

文章阐述了当前基础研究发展面临的新形势,研究了2004～2014年中国农业科学院基础研究项目在科研立项、科研产出、人才队伍和学科影响等方面的基本现状及发展态势,并分析了存在的问题,提出了基础研究发展的对策与建议,为加强农业科研院所基础研究和科技服务现代农业发展提供依据和参考。     

五针白皮松(Pinus squamata)的木材构造及其归类研究

用光镜及扫描电镜对云南松属的一濒危树种———五针白皮松的木材构造进行了解剖学观察。首次报道了五针白皮松的木材构造,并结合木材的宏观及微观构造特征和组成分子的数量特征值,分析比较了它在松属中的位置,五针白皮松管胞内壁及纹孔缘上具有明显的瘤状层,介于单维管束亚属和双维管束亚属之间,是一中间类型。结合已报道的与其形态特征相似的白皮松的分类特征,作者支持成立白皮松亚属的建议。     

中国杉木研究

根据作者长期研究及大量的有关文献,综述了建国以来我国杉木研究的动态和进展。指出近期以来,杉木研究特点是基础学科的理论及其基础性研究均有所加强并取得一批成果,研究方法逐步从定性走向定量,造林、营林技术开始配套形成系列和标准化,今后研究宜着重于提高现有中、幼林的单产,选育适应于不同立地、不同培育目标的高产品系,抗性育种,杉木人工林生态系统养分循环和林地的持续利用及建立新的栽培体系等。同时建议加强研究协作,成立全国的杉木研究中心或研究协会。     

革胡子鲶消化系统形态结构初步研究

本文进行了革胡子鲶消化系统的大体形态及显微结构初步研究。革胡子鲶食道较一般鲤科鱼长，食道上皮除复层扁平上皮外，还有复层柱状和单层柱状上皮，上皮中有嗜酸性细胞。胃明显，贲门部和胃底部固有膜中有胃腺，由单一的细胞构成。肠较短，肠上皮主要有柱状细胞和杯状细胞，其间有分散的嗜酸性颗粒细胞。肠壁肌层均由平滑肌构成。肝左右二叶，胰为弥散型。     

TDP灯辐射对花生营养器官解剖结构的影响

本文对经过ＴＤＰ灯分别辐射１ｈ、３ｈ、５ｈ的花生营养器官（根、茎、叶）解剖结构进行了显微观察，比较了不同辐射剂量下营养器官解剖结构的主要区别，讨论了辐射后花生产量增产与营养器官形态建成的相关性。实验结果表明：辐射１ｈ是最佳剂量