促进“农超对接”的几点建议

自2006年第一届中国超市生鲜食品经营模式研讨会以来，在全国的超市行业中将生鲜食品作为超市经营的核心商品，并把生鲜食品的经营管理技术作为企业的核心技术已经成为共识。     

中百仓储生鲜食品物流配送对策研究

物流配送是超市经营过程中的重要环节,尤其是对于经营生鲜食品的超市来说,物流配送是保持生鲜食品新鲜的关键环节。但是,超市不仅要保持生鲜食品的新鲜度,而且要降低物流配送方面的成本。本文以中百仓储超市为例,分析了超市在生鲜食品物流配送过程中存在一些问题,并且提出合理的配送对策,希望对其他生鲜商品超市的物流配送提供可参考建议。     

农产品超市经营初探

目前在发达国家,农产品的超市经营是农产品零售的一种主要形式。如美国和德国,居民从连锁超市和食品商店购买的农产品占整体农产品流通量的95%,日本的店头销售比例也达到70%。近年来,随着超市、连锁店、便利店等新型业态在中国的逐渐繁荣,国内超市经营生鲜食品渐呈流行之势,到超市买菜、买副食品日益成为中国各地居民新的消费方式。到目前为止,中国农产品超市经营的份额在大城市的农产品销售中已占到20%以上,而且大有继续增长之势。同时,传统的农贸市场不断萎缩,这种变化趋势在许多大中城市越来越明显。到2005年,北京将基本建立食用农产品供…     

生鲜食品物流配送模式选择研究——以中百仓储为例

物流配送是经营生鲜食品超市的关键环节,是保持生鲜食品新鲜可口的中心环节,然而在保持生鲜商品的新鲜感的基础上降低物流配送的成本,是经营生鲜商品超市必须考虑的主要问题。中百仓储在生鲜食品物流配送方面有着自身的模式,但也存在着一些问题,为此本文通过分析研究为中百仓储选择合适的生鲜物流配送模式提供合理化建议,并为我国其他生鲜商品超市的物流配送模式提供借鉴。     

谈大型超级市场的兴起对农业生产经营的促进作用

随着国民经济生活水平的提高和城市规模的不断扩大,消费的集中为大型超级市场的迅速兴起和发展创造了条件.大型超级市场以生鲜超市经营为经营业态,生鲜食品销售额占商品销售总收入的50%以上,超级市场成为农业生产品的主要流通渠道.     

三招辨别食品保鲜膜

超市里,许多冷藏的生鲜食品,以及盒装熟食、豆制品和切开的水果等,都是用保鲜膜封装好销售的。对于其材质,笔者随机询问了超市里购物的顾客,大多数消费者表示并不知情。食品专家指出:超市常用的保鲜膜有两     

德国连锁超市阿尔迪致力于销售高品质香蕉

正近日,德国最大连锁超市阿尔迪超市称,2016年他们会一直销售高品质香蕉。这些香蕉都会经过雨林联盟认证。阿尔迪超市负责人Tony Baines称,阿尔迪一直都在悉心听取顾客意见,向顾客提供价格合理、质量上乘的产品。顾客无疑希望买到新鲜的、营养价值高的产品,阿尔迪超市也一直注重于此。阿尔迪超市销售的肉制品和奶制品都来自英国,这些产品都经过了英国红拖拉机食品安全体系认证。阿尔迪超市的经营模式独一无二,拥有长期     

连锁超市生鲜食品冷链物流网络构建与优化研究

在对我国连锁超市生鲜食品流通现状分析的基础上,构建3种典型的冷链物流网络模式,即一体化网络模式、区域内网络模式、跨区域网络模式,3种模式分别适用于不同的连锁经营类型和食品种类.对已构建的冷链物流体系主要从配送、采购、信息3个方面进行优化,以期实现降低连锁超市经营成本、提高运营效率、为消费者提供更多优质、新鲜、安全食品的目标.     

欧美国家蔬果市场运作模式对中国大中城市"农改超"的启示

一、欧美发达国家蔬果市场发展现状及特征 欧美发达国家农产品流通体系传统上是以批发市场为枢纽的流通体系,零售终端主要是众多经营生鲜食品的小型专卖店。但自20世纪70年代以后,这种专卖店逐渐被连锁店和超市所取代。进入20世纪末期．随着欧美国家一些大型超市在各大中城市的迅速崛起,尤其像沃尔玛、麦德龙、家乐福等大型跨国超市的兴起,以其优越的购物环境、便捷的购物方式、周到的售货服务、价廉的生鲜食品,吸引了越来越多的消费者进入超市购物．使连锁店和大型超市在农产品流通中的主渠道作用日益突出,而传统的生鲜农产品批发市场日渐衰退。据有关资料显示．目前这些国家在生鲜农产品零售总额中．超市经由率均在80％以上,批发市场经由率则在20％以下。欧美发达国家蔬果市场呈现以下基本特征：     

国外超市生鲜经营发展的影响及其对中国的启示

本文从世界农产品零售业的发展趋势出发,概述了国外超市及超市生鲜经营发展的现状及其对传统供应链的影响.同时就中国超市生鲜经营发展对传统供应链目前还没有影响的特殊现状进行原因分析.最后借鉴国外经验,结合中国基本国情,提出帮助传统批发商和农户及时融入超市等现代采购体系的有效途径.     

打通生鲜食品运输的“冷艳”之路

<正>"一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来",曾经统治者兴师动众、劳民伤财才能享用到的荔枝,如今已是店铺超市里的"老面孔"。据国家统计局数据显示,2017年,我国生鲜食品(肉类、水产品、禽蛋、牛奶、蔬菜、水果)规模超过13亿吨,达到13.28亿吨,人们足不出市便可以购买到全国甚至全球的生鲜食品。近年来,随着农业结构调整和居民消费水平的提高,生鲜食品的产量和流通量逐年增加,全社会对生鲜食品的安全和品质提出了更高的要求。由于生鲜食品本身的特性,极易出现损害和腐蚀,且造成损失较为严重。因此,为保证生鲜食品的物流环节顺利完成,     

超市蔬菜发展的技术途径

蔬菜进入超市销售,方便顾客购买,是超市增加效益、提高服务功能的重要内容,超市蔬菜质量和价格问题引起了消费者和超市企业的普遍关注。根据超市蔬菜经营现状,分析提出了超市蔬菜货源不依靠从批发市场采购,超市企业建立生产基地,以专业化生产基地直送和定向采购相结合的办法保证货源,分级包装和采收工作相结合,上架销售和蔬菜保鲜相结合,减少中间环节,统一销售品牌,树立超市注重品质管理的良好形象。超市蔬菜生产基地主要应用有机栽培技术,生产难运输、难保鲜、质量难控制的蔬菜品种。     

海外生鲜食品借道电商抢夺中国市场

<正>如今,高速发展的中国电商已经将触角伸至海外,将波士顿龙虾、挪威三文鱼等进口生鲜食品搬上了中国人的餐桌。近期,京东和阿里巴巴争相邀请海外供应商和零售商入驻专为进口商品搭建的平台,帮助国内消费者海淘。不久前,京东商城与加拿大政府在北京签署合作协议,计划在京东商城销售加拿大生鲜、食品、饮料。2015年4月起,京东全球购上线,专门销售美国、法国、德国、英国、日本、韩国和新西兰等国家的进口商品。阿里巴巴旗下的天猫     

孟加拉国芒果首次进入英国市场

<正>近期,孟加拉国生产的柔软、多汁、多肉的芒果很受英国消费者的欢迎。孟加拉国Satkhira地区生产的一些优质芒果准备在欧洲市场上销售。联合国粮农组织和园艺出口发展基金的官员已确认,英国连锁超市阿斯达将销售孟加拉国芒果。阿斯达公司是美国零售公司沃尔玛的子公司,是英国第二大连锁超市。阿斯达公司通过子公司国际采购物流(IPL)从印度采购公司Dip International公司采购芒果。     

全部恢复公众权利

中国首家由生产厂家直销经营的殡葬用品超市日前在深圳开张,殡葬用品销售正式引入市场机制.超市货架上摆着骨灰盅、骨灰盒、寿衣、香烛等价格从数十元到数千元不等的殡葬用品,最便宜的一个骨灰盅仅售50元.世界之大,无奇不有.     

关于生鲜农产品超市化经营的思考

由于超市零售业发展迅速、居民收入水平提高、消费者受教育水平提高等因素使得生鲜农产品超市化经营的进程加快。与此同时,超市销售中流通环节过多、超市进入门槛过高、物流配送体系发展滞后等因素制约着农产品超市化经营。应通过超市建立生鲜农产品基地、进一步加强政府支持力度、加强物流配送中心的建设,因地制宜地发展农产品超市化经营。     

英国维特罗斯超市提高秘鲁油梨销售量

<正>近日,秘鲁驻英国商务办公室同英国著名的油梨进口商合作,自8月24日以来,提高秘鲁油梨在英国连锁维特罗斯超市的销售量。秘鲁希望维特罗斯超市标明油梨产地。崭新的秘鲁油梨商标已经设计出来了,它们会被贴在维特罗斯即食油梨上进行销售。商标上会写明秘鲁油梨品牌,并且会附上油梨营养价值的说明。     

我国连锁超市促销方式研究

促销是现代连锁超市提高销售额和利润额的重要手段,在现代连锁超市经营中运用十分广泛。很多连锁超市在日常经营过程中,仅仅是人云亦云的开展促销活动,但并未深入对促销这一重要手段进行研究,甚至片面地认为促销就是降价销售,导致促销效果很不理想。现代超市应加强对促销活动的研究,明确开展促销活动的目的,并选择与之相适应的促销方式。     

“农超对接”采购模式改变农产品流通方式

<正>"农超对接"是由超市直接向农产品生产者进行采购的一种农产品生产销售模式。目前,亚太地区农产品经超市销售的比重达70%以上,美国达80%,而这一模式在中国才刚刚起步。据了解,中国超市销售的农产品往往要经过多道流通环节     

安全消费下的生鲜食品安全检测研究

介绍了生鲜食品安检的职能要素,指出我国生鲜食品检测存在重城市、轻乡镇;重事后检测,轻事前预警以及检测设备和技术不能适应新型经营业态的发展需要等问题,并从乡镇食品检测、组织结构调整和检测信息网络平台搭建等几方面给出了对策建议。