新疆小麦品种配粉后对馒头、饺子、拉面的影响

利用优质面包小麦品种新春9号与中筋力小麦品种新冬17号、新春12号和伊农18号配粉,测定其粉质参数、拉伸参数和馒头、拉面、饺子的蒸煮加工品质.结果表明,4个品种的品质有较大差别,其它三个品种,随着新春9号搭配比例的上升,加工品质在不断变优;但各品种与新春9号配粉的适宜比例有所不同,用30;或40;的新春9号与新冬17号配粉,可生产出较好的馒头粉;用50;或60;的新春9号与新冬17号配粉,可生产出较好的拉面粉.用40;、50;新春9号与新春12号配粉可生产出理想的拉面粉;用60;、70;的新春9号与新春12号配粉可生产出较好的饺子粉;这对合理利用现有小麦品种,生产高质量、低成本的传统食品有一定的指导意义.     

新疆小麦品种资源淀粉糊化特性研究

[目的]为新疆小麦淀粉品质改良和优质拉面小麦新品种选育提供理论依据.[方法]采用快速黏度测试仪(RVA)对178份新疆小麦品种资源(包括103份冬小麦品种和75份春小麦品种)的淀粉糊化参数进行检测.[结果]新疆冬、春小麦品种资源峰值粘度、低谷粘度、稀懈值和反弹值均存在显著差异,其他参数间差异不显著.冬、春小麦品种资源的变异系数除稀懈值较大外(分别为20.08;和21.08;),其它各项淀粉糊化特性参数的变异系数在1.91;～11.19;;总体来看,新疆现有小麦品种资源淀粉糊化特性的遗传变异范围较小.冬、春小麦峰值粘度≥3 000 cp的品种分别为10份(9.7;)和48份(64.0;),其中峰值粘度最高的品种分别是藁优8901和新春19号.[结论]与地方品种和以往育成品种相比,新疆现有小麦品种资源的峰值粘度有了明显的提高,但是春小麦品种资源的淀粉糊化特性总体优于冬小麦.80182、新冬30号、冀麦26、新春6号、新春12号、新春19号和新春9号等品种的淀粉糊化特性较好,在新疆优质拉面育种中具有较高的应用价值.     

两个春小麦品种种植比较试验

正新疆自然环境和气候条件具备生产优质春小麦的生态优势,小麦产量潜力大、品质优,但品种退化严重,因此,筛选出适宜本地大面积推广种植的高产、优质春小麦品种具有重要意义。本试验对引进的春小麦品种新春35号和本地主栽品种新春14号在同水平下通过大田对比试验比较生育期、茎蘖动态、     

超高产小麦新春30号的选育及配套栽培技术

利用优质强筋品种新春9号为母本,超高产品种新春6号为父本杂交,当代杂交种子经60Coγ射线辐照,成功选育出超高产小麦新品种新春30号。新春30号保持了新春6号高产稳产、适应性广的突出优点,克服了新春6号中感锈病、高感白粉病的缺点,品质比新春6号明显改善,早熟性超双亲。文章对新春30号的亲本选配及选育经过、特征特性、主要特点、配套栽培技术进行了介绍和分析,为大面积示范推广提供理论依据。     

春小麦新品种对比试验

正为尽快筛选出适合巴里坤县气候、土壤、水肥等栽培条件的优质、高产小麦新品种,连续3年进行了春小麦新品种对比试验。现将2015年春小麦新品种比较试验结果总结如下。一、材料与方法1.试验地点试验设在巴里坤县石人子乡农业技术推广站试验地内。2.参试品种参试品种9个:新春11号、新春15号、新春23     

新春小麦38号栽培技术

新春38号是一种新型小麦品种,其具有高产、稳产、优质和多抗方面的优势。本文对新春小麦38号的特征和产量等进行分析,并对其栽培技术进行具体论述,以期从根本上推动我国农业快速发展。     

新春9号高产优质栽培技术

新春9号是新疆维吾尔自治区农科院核生所选育的优质专用面包小麦新品种,1999年通过新疆维吾尔自治区品种审定委员会审定,现已成为天山北坡经济带大面积推广的首选春麦品种。该品种籽粒蛋白质含量     

优质专用小麦生产的几点对策

为了搞好优质专用小麦生产,根据我们历年来积累的经验认为,应抓好以下环节: 1选用良种 按照"专家推荐,市场认可"的原则生产优质专用小麦.优质强劲小麦应按照保证生产的小麦蛋白质含量高,面团稳定时间长,出粉率高的要求确定.由农业科技人员在广泛试验、示范的基础上,全面衡量品种在本地的产量性状、质量性状、抗逆性状,筛选出高产优质、粮食购销加工企业认可且市场畅销的小麦品种.目前适宜在我县推广的品种有济麦20号、烟农19号、淄麦12号等品种.     

小麦成熟胚愈伤组织诱导的影响因素研究

为了研究新疆小麦成熟胚愈伤组织诱导的影响因素,为建立高效和稳定的成熟胚愈伤诱导转化体系提出理论依据。选取有代表性的、在新疆大面积推广的高产、优质和广试性的新春9号、新春11号和新春26号等3个春小麦品种进行成熟胚愈伤组织诱导,对不同取材方式、培养条件、培养时间等3个因素进行了对比。结果表明,新春9号、新春26号采用刮碎胚的方式,在25℃环境下暗培养7 d,获得的愈伤组织适合进行农杆菌介导转化。     

优质黑小麦新春36号的特征特性及栽培技术要点

新春36号是新疆生产建设兵团十三师农业科学研究所以普通春小麦21-6为母本以外引黑小麦为父本进行杂交选育而成的黑小麦新品种.该品种高产、优质、多抗,平均产量6 683.03 kg/hm2,与对照新春6号接近.适合在东疆、北疆春麦区种植,推广前景广阔.     

不同小麦品种面粉品质性状对花期高温响应及耐热性评价

【目的】研究高温热害对小麦面粉品质的影响,为选育高产优质耐热型小麦品种提供理论参考。【方法】选用26份春小麦品种为材料,采用田间模拟高温胁迫,在抽穗-扬花期进行高温处理,取成熟期籽粒测定籽粒蛋白质含量、籽粒硬度及面粉品质等指标,运用聚类分析方法综合评价其耐热性。【结果】阿勃等18个品种在高温胁迫下湿面筋含量呈现上升趋势,但多数品种的面筋指数降低;龙麦30、新春38号和新春41号3个品种的峰值黏度在高温胁迫下呈显著上升,但多数小麦品种的籽粒硬度指标受花期高温影响不显著。阿勃、高原448、宁春53号、新春44号、新春40号等5个品种耐热性强;龙麦30、龙麦37、藏春11号、克春4号、龙麦26、龙麦35、高原506、克春11号、宁春16号、新春31号等 10个品种耐热性中等。【结论】高温胁迫对不同基因型小麦品种面粉品质影响不一,新疆自育品种耐热性还有待进一步提高。     

润麦条件对黑小麦新春36号磨粉品质特性影响

[目的]在室温下探讨不同润麦水分和润麦时间对黑小麦新春36号磨粉品质特性的影响.[方法]采用一次润麦,对不同润麦水分（13％～16％）、不同润麦时间（16 ～ 40 h）下黑小麦新春36号的磨粉品质进行了研究.[结果]试验表明,黑小麦新春36号蛋白质含量高达16.4％,具有开发面包专用粉和面条专用粉的潜质,采用Brabender磨粉,润麦水分14％,润麦时间32h,此时,出粉率为56.5％,灰分为0.515％,损伤淀粉含量为16.7 UCD,降落数值为551 s,湿面筋含量31.86％,干面筋含量11.05％,面筋指数89.5,面筋持水率189.1％.[结论]研究可为黑小麦新春36号品种的面粉工业化生产提供借鉴和参考.     

新疆部分外引春小麦强筋品系品质性状在当地表现

对新疆兵团21团和奇台总场2001年种植的7个引进强筋春小麦品系,进行了品质性状的分析.结果表明:y20在两个地点品质的综合表现,均超过了对照新春9号,是一个较好的品系,但千粒重、容重较低;21团1y4和1y3表现较好,达到优质面包小麦标准,但综合表现低于对照,其中1y4克服了新疆小麦湿面筋含量较低的缺点,而且千粒重和容重均高于对照,具有较好的发展前途;奇台总场201和西部皇粮、21团94 s-304和NS142,品质综合表现低于对照,未达到优质面包小麦品质指标.     

黑小麦新品种新春36号的选育·特征特性·栽培技术

[目的]针对新疆黑小麦(Triticom aestivom L.)选育、推广的空白,介绍黑小麦新品种新春36号的选育过程及特征特性,并提出期高产栽培技术,以增加粮食作物的经济效益,调整种植结构。[方法]通过分析新春36号的植物学特性、产量表现、抗逆性和品质,探讨其生产潜力和推广价值。[结果]新疆生产建设兵团农十三师农业科学研究所2000年以普通春小麦21-6为母本,外引黑小麦为父本进行杂交,通过多代单株定向选择,2006年选育出小麦新品系1-14-4-9,2007～2008年参加品系鉴定试验,2009～2010年参加新疆自治区春小麦区域试验和生产示范,2011年8月通过新疆自治区农作物品种审定委员会审定,命名为新春36号。该品种富含多种矿质元素、维生素、氨基酸等,产量与对照新春6号接近,产值比普通春小麦高,适合在东疆、北疆春麦区种植。[结论]新春36号综合性状表现优良,推广应用前景广阔。     

施钾量对新春22号小麦生理特性及产量的影响

为确定新疆准噶尔地区小麦高产优质的适宜施钾量,以新春22号为材料,研究施钾水平对小麦生理特性及产量的影响。结果表明,增施钾肥能提高小麦叶片叶绿素含量,减少各生育期MDA含量。在小麦灌浆期,施钾处理较对照SOD、POD活性均有所提高。钾肥施用量过低或过高均会影响小麦相关生理过程的正常进行。小麦不同生育期硝酸还原酶活性均与其同一时期及后一时期的MDA含量呈显著正相关;小麦拔节期叶绿素含量与灌浆期SOD、POD活性呈极显著正相关;拔节期、成熟期叶绿素含量与其同时期的MDA含量呈显著负相关。钾肥施用量在225 kg.hm-2时,新春22号小麦产量和品质均下降;施用量在300kg.hm-2时,产量达到最高,但品质较低;而施用量在75~150 kg.hm-2时,不仅能使产量有所提高,并且能保证其品质,实现优质高产。     

春小麦不同播期对籽粒蛋白质与湿面筋含量影响的试验研究

以北疆主要春小麦品种:新春6号(中筋型)、新春8号(强筋型)、新春9号(强筋型)、Y20(强筋型)作为供试材料.2002～2003年在石河子大学农学院试验站分期播种试验,研究在新疆大陆性气候条件下不同播期对春小麦蛋白质和湿面筋含量的变化.试验表明:随着播期的推迟,春小麦蛋白质和湿面筋含量呈增加趋势,晚播的小麦蛋白质和湿面筋含量比正常播期的要高;在任一播期中,高蛋白品种的蛋白质含量始终高于低蛋白品种.但在灌浆期温度条件相差不大的情况下,灌浆期以前的温度状况对小麦蛋白质和湿面筋的形成也起着一定的作用.     

节水处理对新春9号面包小麦产量和品质的影响

研究了省去最后一水对新春9号产量和面包烘焙品质的影响,结果表明,省去最后一水使新春9号的产量和容重有所下降,但有利于抗倒伏、节水和基肥施硫酸钾有改善面包烘焙品质的趋势.     

新疆春小麦的抗干旱和水分高效利用特性研究

研究了新疆当前春小麦主栽品种和近年新审定品种的抗干旱和水分高效利用特性,通过田间干旱和充分灌溉处理小区试验的籽粒产量和主要农艺性状,计算了各品种的抗旱系数(DC)、抗旱指数(DI)、干旱产量指数(DYI)、丰水产量指数(WYI)和产量-水分高效利用指数(YHWUEI).结果表明,新疆育成的春小麦品种在干旱处理条件下的产量、抗旱性总体高于引进品种;各品种产量和农艺性状的抗旱系数(DC)与各品种干旱处理条件下的产量相关性差,各品种产量和部分农艺性状的抗旱指数(DI)与各品种干旱处理条件下的产量相关性较高,而干旱产量指数(DYI)与各品种的干旱处理产量趋势完全一致;又通过干旱产量指数(DYI)、丰水产量指数(WYI)和产量-水分高效利用指数(YHWUEI),筛选出在干旱和充分灌溉两种条件下都高产稳产,即具有水分高效利用特性的春小麦品种四个:新春2号、新春6号、新春7号和新春10号,它们的干旱产量指数、丰水产量指数和产量-水分高效利用指数都大于1.05.在多年新疆春小麦生产中,它们也都表现高产稳产、耐高温、抗干旱和适应性强,在干热风危害麦区推广面积大.     

面包小麦新春9号及其配粉效果的研究

优质面包小麦新春9号和加拿大引进的面包小麦Y20、罗布林分别经德国和法国实验磨粉机制粉后进行配粉试验,测定其粉质参数、吹泡参数和面包烘焙效果,结果表明:适宜的配粉能明显改善面粉的烘焙品质,用50;新春9号与50;罗布林搭配(法国磨),其面包体积(961.3 ml)最大,面包评分较高;用60;新春9号与40; Y20搭配后(法国磨),其面包的烘焙效果最佳,与2002年试验结果一致;不同磨粉机制成粉的粉质参数、吹泡参数和面包烘焙品质存在一定的差异,但差异不显著;相关统计分析结果表明:粉质参数的稳定时间、评价值与吹泡参数的延展性、烘焙力之间存在着极显著的正相关.