推出“绿茶金三角”,共享“高山生态茶”——在2008“上海豫园首届国际花文化艺术节高峰论坛”上的发言

有韩国茶友不无深意地问道,在铁观音、普洱茶热之后,中国的茶叶界还有什么大动作?我回答他们:"重振绿茶雄风!"他们收起笑容,默默点头. 绿茶是中国茶叶的主体,产区最大(21个省市),产量最多(占总产量的74%),外销额最大(占总出口量90%以上),历史最长(晒青、蒸青、炒青、烘青都有千百年的历史),名茶辈出(婺绿、松萝、龙顶早在唐代见于《茶经》,明代就成为名茶,且多入贡),品位最高(早在唐代品茗艺术就已形成,至明清登峰造极,均是品饮绿茶),疗效最强(绿茶所含茶多酚含量远高于其他茶类,最有益于人类健康),记载最详(古代茶书所记载的绝大部分都是绿茶),饮者最多(超过全国饮茶人口一半以上).绿茶是中国的茶叶的主心骨,绿茶不兴,中国的茶叶还能谈什么兴旺呢?     

品茶心得

品绿茶的青纯曼妙、气韵与深邃在我国七大类茶中,绿茶是最接近全天然、原生态的,她被赞誉为至清至美风韵天成的"绿色仙子"。品绿茶的天然清纯与清丽,你能否认知它的深邃与空灵,还有那犀利过后飘渺的风韵!要品赏绿茶全身的曼妙,需如法沏泡,并于静穆中怀着人文情怀,慢品静悟……     

咏茶诗词联二十二首

寄兰州俞明光叔父二首2003年7月27日采得空庭茉莉花,心香瓣瓣荫春芽;玉门杨柳牵人梦,可对沙壶念老家?春芳野发号金银,香寄兰州慰远人;可煮天涯清淡水,衔杯细品故园亲!寄南昌桃花敬老院李世明伯母二首2003年7月27日茉莉香飘婺绿茶,乡情无限寄天涯;桃花院已牵心久,几立楼头月影斜!金银花荫婺源茶,可对瓷杯念故家?侄女成非遗侄婿,洪都牵梦梦偏多。夏智发茶果园2004年8月4日莫道愚公鬓已秋,童颜弈弈逐潮流。虽无臂力惊人世,却有雄心动地球。三省风光娱土屋,一壶香茗醉神州。花山果圃春长在,到此何妨尽兴游!在夏智发茶果园中摘桃即兴二首2004年8…     

论茶绝句

绿茶颂 香郁浓醇话绿茶， 明前采摘嫩春芽。 黄中带绿好汤色， 品得情思醉晚霞。 名山胜境出名茶 名山胜境出名茶① 雾绕云飘几育华②。 石韵花香皆润泽③， 俗尘洗净发春芽④。 茶韵 山川灵气得芬芳①， 淡泊天然韵味长。 相合相谐经百霭， 气吞万象沁心房。 茶性 自然品性誉清谈① 味苦而甘且至寒③。 为饮最宜君俭德③ 逢春而发满人寰④ 赞凤庆滇红 中国云南凤庆茶， 凤牌名品传天涯。 把杯慢品精神爽， 两腋生风众口夸。 诗七首 １９９９年 ５月 ８日至 ９日，湖北省南漳县举办了’９９南漳水镜茶业文化艺术节，余赋诗七首，纪其盛况。…     

绿茶好

我们外孙女的祖父母生前都是绿茶的爱好者 ,他们俩都是寿星 ,每年春天必定要购进大量绿茶 ,以备一年之需。有一年他们搬了新屋 ,小孙女见到一只发锈的大铁箱 ,外表好脏 ,小姑娘心想现在美丽的饼干罐多得很 ,还把这老古董留着做什么 ,她就把它扔掉了 ,这可伤透了亲婆公公的心 ,他俩这一年饮用的宝贝绿茶都放在那儿呢 !害得他们又得去采购绿茶。他俩归天时患的都不是癌症 ,难道绿茶真能防癌吗 ?世界上科学家至今还没有证实这一点 ,但《世界日报》的医药保健版载登着“绿茶防癌功效虽未百分之百证实 ,但喝绿茶百益无一害……因为常喝绿茶得癌机…     

嗜茶者说

喝了好多年的茶,也不晓得是从何年何月就把茶水替代了白开水。茶已成了我“不可一日无此君”的日常饮品,与“茶鬼”无二。喝的茶也不怎么挑剔。凡绿茶、红茶、铁观音、乌龙茶、普洱茶、花茶等等之类的茶都能入口。但我尤为喜欢绿茶。绿茶入口香气四溢又甘醇。绿茶是炒茶,其工艺不繁琐,经杀青、揉捻、干燥而制成,绿茶喝多还不起腻,其它的发酵茶就不然了。好茶叶价格自然不菲。有一回,海南冬交会上,我品到一味绿茶,香气一直在口腔内打转,挥散不去。客商说这还是去年的春茶,今年春茶还要等两个月后才上市。这是一斤装的礼品盒春茶,要好几百,于我是舍不得的。     

茶叶提取物对小肠Caco-2细胞糖吸收的抑制作用

利用水提法制备绿茶、乌龙茶、红茶、青砖茶和普洱茶提取物,研究5种提取物对体外小肠Caco-2细胞吸收葡萄糖的抑制效果。结果表明:在相同质量浓度(0.5mg/mL)条件下,5种茶叶提取物均能抑制Caco-2细胞吸收葡萄糖的活性,抑制能力大小依次为绿茶!乌龙茶!红茶!青砖茶!普洱茶;与对照相比,绿茶、乌龙茶、红茶和青砖茶提取物极显著抑制葡萄糖的吸收,但普洱茶提取物的抑制效果并未达到显著水平(P>0.05)。茶叶提取物抑制小肠Caco-2细胞吸收葡萄糖的能力可能与加工过程中儿茶素的转化有关。     

对做大做强我国绿茶出口的几点建言——在2008“上海豫园首届国际茶文化艺术节高峰论坛”上的发言

尊敬的各位领导、各位朋友: 大家好! 今天很荣幸有机会与大家共同探讨有关促进我国茶业发展的话题,我发言的题目是《对做大做强我国绿茶出口的几点建言》.如有错误之处,敬请批评指正.     

我国育出早生优质绿茶新品种

正近日,中国农科院以格鲁吉亚6号为母本、福鼎大白茶为父本进行人工杂交,育成了早生、优质、高产、抗逆性较强的绿茶新品种。该品种适应性强,对园地条件要求较低。制绿茶品质优,适制单芽或烘青类名优绿茶,制烘青茶肥壮嫩绿,茸毛披露,香气清高;抗寒、旱性强,抗病性强;产量高,品比试验产量比福鼎大     

山中茶社两首

(一)从来嫩芽伴僧家,静邀明月与朝霞。今日茶社无释子,只留茶客品春芽。(二)殷殷捧茶让先尝,佳茗佳人俱芬芳。茶之性洁是本色,三杯即能涤俗肠。品茶戏笔两首(一)手捧香茗神采采,欲飘欲扬凤翥态。清心玉映祥和貌,林下风气闲处来。(二)品茗何事乐津津?苏公诗云似佳人。今看柔握含言笑,胜却闲读茶圣文。茶女南方有佳人,容貌秀可餐。端瓯见素手,皓腕带玉环。顾盼目生辉,笑口气如兰。遗人一杯茗,谁不喜令颜?茶楼听古筝纤指施弦美如画,春江花月实可怜。声随玉柱似流云,筝筝古韵度繁弦。山中茶社两首!宁夏@许乐江     

金树

世上有没有金树 ?人们都说没有。可我说 ,有 !茶被世界各国公认为“绿色的金子” ,那茶树不就是金树么 ?茶树全身都是宝 ,这是我在写作《中国凤庆茶歌金曲》时 ,对茶树有了全面了解后 ,才认识到的。那碧绿的芽叶能制成各种各样的茶叶。春天的芽叶能制出鲜爽袭人的珍品 ,夏天的芽叶能制出妙香味浓强的茶 ,秋天的芽叶能制出妙香馥郁的佳茶 ,就连生在冬天的芽叶也能制出好茶来。芽叶还能满足人们各种各样的色形需求。能制出红茶、绿茶、白茶 ,也能制出黑茶、花茶、乌龙茶、紧压茶 ;还能制作固体、液体饮料、茶叶食品、茶叶菜肴、保健药茶。那形…     

公认的健康长寿食品

绿茶:含茶多酚,可抗癌。研究表明,多喝绿茶对防癌、抗癌有一定的效果。在日本,小学生每天到学校就要喝杯绿茶。绿茶中含氟能坚固牙齿,健身终生。绿茶中含单宁酸,可提高血管韧性,脑血管不易破裂。红葡萄酒:含白藜芦醇,能抗衰老,防高血脂、抗血栓、抗心脏病;红葡萄酒还有防高血压     

丰富多采的中国绿茶

丰富多采的中国绿茶婺源县茶业局王钟音（写在前面的话：中国是茶叶王国，茶类十分丰富，特别是绿茶更是品名繁多。我想在本刊对中国绿茶作一比较系统全面的介绍。１９９１年第二期《中国绿茶生产之沿革》算是首篇。本文介绍《丰富多采的中国绿茶》，以后将陆续写出：各种...     

绿茶与黑橄榄可防病

澳大利亚科学家发现绿茶与黑橄榄都有防止癌症、关节炎、动脉硬化的发生以及延缓衰老过程中的作用 ,因为绿茶和黑橄榄能消除自由基对身体的作用。自由基是会损害细胞、并与老化以及动脉硬化、关节炎等疾病有关的一种活力很强的化学物质。茶和黑橄榄所含的抗氧化成分也能治疗糖尿病 ,同时还发现绿茶能防止非酒精中毒性的痴呆症 ,与法式餐饮中的红酒效果类似绿茶与黑橄榄可防病     

批评孩子的学问

乌龙茶是我国六大茶类之一，饮誉五洲。它具有红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芳香，深受消费者的喜爱。品饮乌龙茶不仅可以生津止渴，而且是一种艺术享受。那么，怎样泡饮乌龙茶才能品尝到它的绝妙香味，达到艺术享受的境界呢?以下介绍乌龙茶的泡法。     

我国首条自动化茶叶生产线研制成功

由安徽农业大学设计组装的我国首条自动化炒青绿茶生产线在安徽研制成功。     

婺绿情浓

江西婺源是绿茶产区,群众嗜茶讲究品、饮、啜、喝,器皿亦不同一般。那婺源人喝茶,吓煞人也!早晨起床,万事皆空,唯有泡茶是头等需要。大把茶叶投入碗中,三沸水冲去,叶一半,汁一半,略为品啜,认可便开始牛饮,冲水三四次,喝到五六程度,等同吞下仙丹甘露,精饱神足,于是,一天伊始。说来,那绿茶之品质在于高山大岭,得水土之薰染,受云雾之滋润,叶厚汁多,味甘香醇,与平原茶丘陵茶以及井茶湖茶之类,截然不同。唐·卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》云:“七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生”,喝到第七碗便羽化成仙,那必然是一种高档茶。婺源民谚:     

上海九星茶叶批发市场开业

上海九星茶叶批发市场位于闵行区漕宝路六号桥星东路,地处上海西南部城乡结合处,占地面积３万平方米,有２３０多间店面,一家绿色经典茶艺馆和一个８００多平方米的茶艺广场。是目前华东地区超大规模,配套齐全,服务完善的茶叶专业批发市场。 ２０００年 １月 １８日正式开张营业。 市场汇集了全国各地的各类高中低档茶叶,主要分为乌龙茶和绿茶两大经营区域,在乌龙茶区内特地开辟了品茶区,供惠顾者了解茶文化知识和休闲品茗;在绿茶区域内特辟有茶叶知识的宣传专栏,以让来宾了解科学冲泡和品饮茶叶的知识。目前市场已赢得社会各界的…     

陈大娘学养鸡

陈大娘年年要养几只小鸡,她养的鸡都是头年养,第二年春天才能下蛋。近年来农村掀起了科学养鸡热,不少养鸡能手,当年养鸡当年就有收益。大娘的邻村就有个养鸡能手,那是种田能手老王家的闺女。她高中毕业后,没有考取大学,便自费外出学习,自筹资金,办起了家庭养鸡场。传说她养的鸡长得才快呢!只几个月,就能下蛋,而且能连着下蛋。大娘听了很纳闷,心想我养鸡几十年了,也没见过这等事,鸡还能连着下蛋?我的鸡隔天下一个,就算不错了,有些人的鸡还得隔两天或几天才下一个蛋呢!俗话说,耳听是虚,眼见为实,不亲眼瞧瞧,我才不信呢!     

北方绿茶栽培技术要点

<正>绿茶富含对身体有益的维生素、矿物质和微量元素。常饮绿茶,能达到预防心脑血管疾病、提神健胃、降压利尿、消食醒酒、防癌抗辐射、减肥美容、延年益寿等功效。上世纪60年代"南茶北引"的成功,逐渐成就了一系列北方绿茶品牌,有日照绿茶、五莲绿茶、崂山绿茶等多个品牌。北方绿茶因其特殊的地理位置,越冬期比南方长,昼夜温差大,有利于内含物的积累,含有丰富的维生素、矿物质和对人体有用的微量元素。有浓郁的板粟香、豌