广元市山野菜发展现状与对策

广元山野菜资源分布广,种类多,但存在人工栽培面积小,野生资源重采轻管,产业发展无序,开发利用率低,研究技术力量弱等问题。开展山野菜资源调查研究,制定保护措施、加强深度及综合开发利用研究、建立无公害山野菜栽培基地、培育有地方特色优良品牌是广元山野菜发展日必由之路。     

辽宁东部山区珍贵山野菜资源

山野菜无污染、营养丰富、味道独特,而且许多种类为食药兼用,对改善人类的膳食结构,提高人体免疫功能有着重要作用。辽宁东部山区蕴藏着丰富的山野菜资源。据调查:共有维管束植物种类114科,1060余种,其中山野菜43科150余种。近年来,山野菜产业发展很快,已成为农村脱贫致富重点项目。对山野菜的常见种类、分布与生境、营养成分、采集与食用方法做以介绍,供生产与食用者参考。     

食用野菜应该注意的几个问题

随着人们生活水平和健康水平的提高，人们越来越注重食品的营养价值和食疗价值，绿色食品就成了人所注目的对象，山野菜就是其中一类。山野菜不仅具有较高的食用价值，还有一定的医疗保健价值。在我国，食用野菜已有几千年的传统。当前，人们出于追求“绿色食品”和新鲜口味的心态，食用野菜之风渐盛。为了合理地开发利用野菜资源，自 20世纪 80年代末，我们对东北地区人们喜食的野菜进行了研究，重点测定了其硝酸盐、亚硝酸盐和维生素 C的含量，并对已经测定的野菜进行了评估。 　　测定结果显示，各种山野菜维生素 C含量均较高，优于大多…     

山野菜出口的质量要求

我国盛产山野菜 ,特别是长白山区是山野菜主产区 ,这里山野菜分布广 ,品种多 ,质量优 ,出口量大。利用丰富的野菜资源扩大出口 ,换取外汇 ,对振兴经济 ,增加农民收入起到很大作用。我国山野菜出口己有多年历史。历史出口的山野菜有 :蕨菜、薇菜、猴腿菜、山芋、大山芹、水芹菜、黄瓜香、剌嫩芽、分齿菜、山辣椒芽、野苏子、山尖菜、土当归、龙须菜、金针菜、桔菜等 ,上述山野菜深受国外消费者欢迎。根据历年来出口订单外商的要求 ,现将山野菜出口的质量标准介绍给加工企业和农民朋友。猴腿菜　为龙骨科猴蹄盖蕨 ,多年生草本植物。生长在林下…     

恩施州山野菜资源开发利用与保护策略

近年来,恩施州山野菜资源开发力度不断增强,特别是富硒野菜被誉为“稀世之宝”,为山野菜产业开发展现了宽广的前景。要解决好市场需求与资源有限这一矛盾,只有在生态平衡的弹性范围内,坚持在经济、社会和生态效益统一的前提下,积极、合理、充分开发与有效的保护相结合,以保护为前提,实行有限度的开发利用,保持山野菜产业快速、健康、协调发展,促进地方经济有效发展。     

浅谈内蒙古大兴安岭可食性植物资源

文章介绍了我国大兴安岭林区植物资源在食品、药用、花卉、芳香油原料、山野菜等领域的开发利用价值。     

庐山自然保护区野菜资源特征及应用研究

采用实地调查及查阅江西植物志等相关文献的方法,对庐山自然保护区的野菜资源进行调查。结果表明,该区野菜有49科92属142种,其中,蕨类植物有6科,6属,8种,双子叶植物有34科,72属,111种,单子叶植物有9科,14属,23种。按照植物生活型的四大类:木本植物有15种,藤本植物有14种,草本植物有109种,竹类植物有4种。对野菜的生活型及其药用、食用和园林应用价值进行分析,结果认为,该区野菜资源较丰富,生活型多样,在药用、食用及园林应用等领域具有广阔的应用前景。并提出加大野菜资源宣传力度,加强野菜种类资源调查及其引种驯化和栽培繁殖研究等建议。     

豫南区域山野菜亟待开发

山野菜是无污染、无公害、纯天然的“绿色食品”它具有集营养、医疗、保健为一身的特点。随着人们物质生活日益丰富，食物结构也正在发生巨大的变化，“回归自然，反璞归真”是人们日益渴求和崇尚的一种来自自然的享受，而山野菜的价值也随之增加，据资料研究，野菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B、C和其它矿物质，还可提供人体必需的膳食纤维，而野菜的膳食纤维对于防治直肠癌、糖尿病、冠心病、胆结石等有一定疗效。如蒲公英有清热解毒的功效，可治疗咽炎、急性扁桃体炎、乳痛肿瘤、疗毒等症；车前可清热祛湿、利尿通淋之功效；马齿苋具有清热、解毒、消肿、利湿、凉血、降压的功效,可治疗尿道炎、尿血、痢疾、黄胆型肝炎及妇科疾病等；荠菜有辛凉、利水止血，明目的功能，可治疗高血压、冠心病、肾炎等。因此，进行山野菜的系列开发是一项新兴林业产业。通过对天然野菜资源的开发和利用，可以提高森林资源的利用率，变野生资源为经济资源，增加经济收入，提高林业产业的附加值，是一项功在当代，利在千秋的事业。     

山野菜资源开发利用史略

山野菜是重要的食用野生植物资源.长期以来,我国人民一直有食用山野菜的习惯,特别是在灾荒之年,山野菜更是劳苦大众聊以度日的主要食粮.     

牡丹江地区山野菜资源的开发与利用

1牡丹江地区山野菜资源的基本情况1.1分布情况:牡丹江地处山区、半山区,地形地貌特征为“九分山水一分田”,是一个森林资源丰富的城市。全市森林面积302万hm2,森林覆盖率达68%,属于我国东北东部山地温带针阔混交林区,有2000多种野生经济植物,可开发利用的山野菜有80多种,目前作     

辽东地区人工培育野生性和纯洁性山野菜的必要措施

山野菜属药食两用植物,在辽东地区人工栽培广、种类多,由于人们在栽培生产过程中忽略了其野生性和纯洁性,使山野菜无公害、纯天然性逐渐消失。文章通过对当地山野菜资源栽培情况分析,提出了切实可行的保护性人工培育措施。     

丹东地区山野菜资源调查与开发利用的研究

山野菜不仅具有较高的食用价值,还有一定的医疗保健价值。通过调查,丹东地区共有维管束植物114科446属1 060种,其中山野菜有43科107属151种,山野菜种数占本地区维管束植物种数14.8%。种数多、生活型多样、分布广、储量大、营养成分丰富是本地区山野菜的重要特点。文中对山野菜的生产、加工现状及其存在问题作了阐述。提出了扩大栽培面积、产品深度开发、加大科技投入、搞好综合开发、加强野生资源保护等对策。     

刺龙牙的育苗技术

刺龙牙，学名辽东烧木、龙牙木、是五加科木属植物，灌木或小乔木。刺龙牙的嫩牙是人们十分喜爱的无污染的野菜之一，味美、鲜脆、爽口，是山野菜中的位使者，素有“天下第一珍”的美称。刺龙牙除含丰富的氨基酸、维生素外，还含3信于人参的皂忒，具有很高的药用价值，因此是一种食药兼用植物。主治胃、十二指肠溃疡、慢性胃炎、肝炎、糖尿病、风湿性关节炎、水肿病等。多年来，刺龙牙一直处于野生分散状态。虽然东北三省和河北省东部地区均有大量的分布，但由于无计划地滥采，资源日趋减少、为发展刺龙牙资源，满足国内外市场的急需，必须…     

东北林区经济林研究现状及发展趋势

随着国民经济的发展,人民物质生活水平的提高。人们的饮食结构日趋多样化,对天然食品愈来愈喜爱。山野菜不仅是森林生态结构中重要的植物资源,而且是天然食品的一个主要组成部分。山野菜清淡味美,无污染、营养丰富,并且含有多种药用成份,是深受人们喜爱的膳食品,目前已成为     

山野菜开发利用的问题与对策

我国幅员辽阔,资源丰富,尤其是山野菜资源。由于人们对山野菜价值的认识,全国各地纷纷进行山野菜加工利用,致使该行业发展无序,存在着诸多问题。各级部门如不重视,山野菜资源开发利用产业的发展后果不堪设想,所以,提出如下问题及对策,供相关人士探讨。1存在的问题1.1山野菜资源开发利用的进程缓慢,大量的资源还在浪费。据吉林长白山林区对天然绿色食品资源的调查测算,目前山野荣每年开发利用部分仅占总储量的1.5%,这说明还有98.5%的资源没有开发利用,上千亿元的宝贵财富在森林中沉睡,这是林业生产中的一大损失。1.2投入力度不够,近年来虽然…     

野菜情结

一年四季生活在大山里，少不了要采食山野菜。山野菜种类繁多，有灌木嫩叶，也有野坡野地里杂生的蒿草类山野菜。灌木嫩叶种类较少，好吃，如刺老芽、刺五加叶等等，不仅绿色，还有一定的药用价值。尤其是刺五加叶，长期食用，有醒脑、安神、营养心脏的功效。刺老芽是一种带刺灌木，俗称“刺鬼”或“老虎獠子”，春草发芽时节，其上多生嫩叶，初生时采食，不仅鲜嫩可口．且有营养。此种山野菜以多年生的灌木为最好，故称“刺老芽”，而不称其为“嫩芽”。除了这些灌木生的山野菜，就是满山遍野的山野菜一族了。如蕨菜、薇菜、黄瓜香、四叶菜、燕子尾、山菠菜、老山芹、柳蒿芽等等。经常上餐桌又便于采食的有十几种，据说可食的山野菜有近百种之多，     

豫南大别山森林野菜资源名录（一）

豫南大别山处于北亚热带向暖温带过渡地带，属亚热带季风气候，兼有暖温带气候特征，属半湿润气候类型。自然条件优越，光照条件好，气候温和，雨量充沛，适宜于众多植物生长繁衍。据豫南大别山森林野菜资源开发利用研究协作组历时两年的调查，澄清了豫南大别山区可食用森林野菜资源状况，分析整理了《豫南大别山森林野菜资源名录》。该区域内可食用森林野菜300余种（含大型真菌类），其中高等植物84科186种，依据各种野菜食用部位的不同，又分为全菜类（食用整株植物的）、叶菜类（只食用嫩叶和嫩梢部分的）、花果菜类（食用植株的花或花果同食的）、根茎菜类（食用植株根部块茎或根茎的）。目前，在豫南大别山区已建各类森林野菜加工厂8个，已进行系列开发的品种有34科，59种，仅占资源总量的32％。为进一步开发森林野菜资源，变资源优势为经济优势，促进山区经济的发展，特编写出《豫南大别山区森林野菜资源名录》，供有关人员参考使用。     

绿色黄金绿色希望——从采集蕨菜看内蒙古大兴安岭林区山野菜的开发潜力

绿色黄金绿色希望———从采集蕨菜看内蒙古大兴安岭林区山野菜的开发潜力文／胡明华张良徐凤金近两三年来，内蒙古大兴安岭林区的山野菜，特别是蕨菜的采集渐成火爆之势。每到采集时节，外地客商蜂拥而至，竞相抢购。林区的山野菜开发潜力究竟有多大？去年底，我们赴地处...     

营养丰富的山野菜

营养丰富的山野菜苏玉芹，侯丙荣每当春暖花开之时，林中、路旁遍地都是山野菜，如蕨菜、薇菜、刺老芽、婆婆丁、车前于、黄花菜等等。这些山野菜既美味可口；营养丰富，还可医治多种疾病，而且不受农药、化肥及其他有害物质的污染，深受人们的青睐。蕨是凤尾蕨科，属多年...     

北方林区山野菜研究现状及发展趋势

随着国民经济的发展,人民物质生活水平的提高,人们的饮食结构日趋多样化,对天然食品愈来愈喜爱。山野菜不仅是森林生态系统中重要的植物资源,而且是天然食品的一个主要组成部分。山野菜清淡味美、无污染、营养丰富。并且含有多种药用成份,是深受人们喜爱的膳食品,目前已成为可获得高额利润的在国内外市场上畅销的商品。以山野菜为对象的林区采集业和加工业也因此得到了迅速发展。