果味荷叶饮料生产工艺

荷叶质脆、有清香味、味淡微涩,具有清暑利湿、生津止渴等功效。将荷叶制成清凉饮料具有广阔的开发前景。(1)材料荷叶、白砂糖、菠萝(选购成熟度高、无腐烂霉变者);柠檬酸(分析纯);稳定剂(果胶、琼脂、海藻酸钠、羟甲基纤维素钠);抗氧化剂(抗     

彩色果味棉花糖机

棉花糖是传统的休闲食品,好多年以来深受人们的喜爱,但由于技术设备的限制,没有充分地挖掘,传统的棉花糖机是用脚踩、手动、烧煤油的原始方法,既不卫生,又不美观,且功效低。彩色果味棉花糖机主件是中美合资生产的,它抛弃了传统机型及作坊式生产方式,利用220V照明电为动力,数秒钟即可完成一个棉花糖的制作,自动化程度高,成本仅5分钱,售价可高达2元,按日销售200个计算,获利可观。来信来人免费赠送果味技术配方。世界传统的棉花糖是采用白砂糖为惟一原料,色味单调,而彩色果味棉花糖虽说仍然是以砂糖为主要原料,但在此基础上不断改进,不断创新,…     

水果味饼干的制作技法

水果味饼干,是在原料配方中添加不同果味料制作的饼干,其制品香甜爽口,具有水果的自然风味。一、原料配方1、草莓饼干面粉5kg、黄油3kg、鲜草莓2.5kg、白砂糖20.7kg、饴糖50g,碳酸氢铵、草莓香精各少许,水适量。     

营养果味牛奶果冻的研制

目前,市场上的果冻产品多以水、蔗糖、甜味剂、酸味剂、胶凝剂、香精、色素等调配而成,营养价值较低.牛奶营养丰富,富含优质蛋白质、脂肪、乳糖以及钙等.以牛奶为主要原料,同时加入柠檬酸、香精等配料制成果味牛奶果冻.将果味牛奶与果冻的特点相结合,既提高了果冻的营养价值,又丰富了牛奶产品品种.     

露兰

最好芳兰带露丛,同心连哭暗香通。程枝移种湘调上.来朵栽培趁碗中。甘槛飘扬含夜雨,依栏点圾逐东风。何当静契宜虚室,秀色布非徊万籁空。露兰@方任飞~~     

教你制作多彩糖衣果味杏仁

杏仁又称杏核、苦杏仁等，为蔷薇科落叶乔木植物杏或山杏等果实的干燥种子，主要产于河北、新疆、山西、内蒙古和辽宁等省（区）。我国年产杏仁1．5万t，目前多以低价原料出口。杏仁对癌症及高血脂、动脉硬化等都具有显著疗效，杏仁的营养、保健、食疗功效已逐渐被人们所认识和利用。目前杏仁加工产品有干果罐头和饮料等，还有一些是作为辅料添加到其他食品中。其产品比较单调，满足不了消费者的需求。基于上述原因，我们研究开发了一种多彩糖衣果味杏仁。它是以苦杏仁为主料，采用脱皮、脱毒、淋糖、调味等工序而制成的一种休闲小食品。     

苏啤1号大麦

苏啤1号,原名盐75-21,系我所1982年育成,先后通过江苏省大麦区试和多点生产示范,高产稳产,品质好,适应性强。1986年3月通过审定,现已在全国十多个省重点推广,1987年夏收面积达250万亩。     

凝乳型果味的豆奶饮料生产

大豆营养丰富,特别是蛋白质的含量丰富,占全豆的40%.大豆与其他的谷物相比,不仅蛋白质含量高,而且除了蛋氨酸略显不足外,其他氨基酸均符合理想蛋白质的要求.赖氨酸含量尤其丰富,而赖氨酸又是其他蛋白质食品所缺乏的,它可以和动物蛋白质相媲美,因而称之为优质的蛋白源.同时豆奶中含钾、铁较多,为碱性食品,可以缓冲因食用肉类、鱼类、家禽和谷物等酸性食品引起的不良作用,使人体血液维持正常的弱碱性(pH值为7.2～7.4)状态.     

果味米酒饮料开发和质量分析

探讨孝感米酒汁传统生产工艺及苹果和梨原汁按照不同添加方式和添加量,分析果味米酒汁产品的质量。对2种果味米酒分别按照不同的配比混合,总量150 mL,其中纯净水90 mL,米酒与果汁混合样品60 mL。将苹果和梨榨汁后分别按2∶1,1∶1,1∶2的配比添加到发酵米酒汁中,检测分析苹果风味和梨风味米酒汁的酒精度、还原糖的含量、总酸度和总糖度的理化指标并进行感官评定。参照国家食品安全标准和孝感米酒地方标准综合分析样品质量。结果表明,所添加的水果原汁种类不同,复合型果味米酒汁中的各项指标的变化也不同,这与水果原汁中各组分含量有关。该研究旨在为果味米酒饮料新产品的开发提供理论依据。     

提高啤麦品质的栽培技术

提高啤麦品质的栽培技术张敬涛(黑龙江省农业科学院合江农业科学研究所佳木斯市154007)啤麦的品质,除受品种本身的遗传因素影响外,环境条件(如土壤、肥料、栽培措施等)也起着重要的作用。提高啤麦的品质,除采用一般的高产栽培技术及防治病虫害外,生产上还应……     

低糖果味胡萝卜脯加工工艺的研究

以新鲜胡萝卜为原料,制作低糖果味胡萝卜果脯。在传统生产工艺中增加了缓冻预处理工序,果脯加工工艺的优化结果为:在-18℃下冻结6h,不仅能较好地促进渗糖,而且口感较佳;渗糖液添加组分为:25%的蔗糖,25%的淀粉糖浆,0.4%的柠檬酸,1.2%的鲜橘皮和0.4%的明胶;采用60～65℃恒温鼓风干燥6～7h,以1.0%的海藻酸钠胶体浸泡1min后继续干燥1～2h,制得成品的色、香、味、形俱佳。     

垦啤麦1号新品种

垦啤麦１号新品种垦啤麦１号属多棱春性啤酒大麦。是黑龙江省红兴隆农业科学研究所用Ａｚｕｒｅ×Ｈａｚｅｎ有性杂交育成。其籽粒饱满，皮薄，酿造品质优良，经２年微型制麦分析，表现很好，其中１９９０年红日公司日方分析，麦芽无水浸出物８０．４％；１９９３年中国农...     

苏啤3号大麦栽培技术

啤酒大麦是酿造啤酒的主要原料,目前啤酒大麦原料供应较为紧张,因此,适度发展啤酒大麦,对推进其大麦的产业化进程具有十分重要的意义。苏啤3号大麦在江苏省各地已栽培数年,现将该品种的主要情况介绍如下：     

酱曲露尾虫和黄斑露尾虫

酱曲露尾虫 Carpophilus hemipterus和黄斑露尾虫 Carpophilus maculatus 从很多资料查对,并非同种,而是 Carpophilus的近缘种。从外部结构形态、后翅脉序和外生殖器特征来看,酱曲露尾虫与隆胸露尾虫 C.obsoletus 和黄足露尾虫 C.flavipes比较接近,而黄斑露尾虫则与脊胸露尾虫C.dimidiatus 相似。这两个种在四川均有发生,因此,不应混淆。为了正确分类鉴定,将这两个近缘种进行对比,其区别如下:酱曲露尾虫学名:Carpophilus hemipterus(Linnaeus)异名:Carpophilus bimaculatusLinnaeus英名:Dried fruit beelle德名:Die saftkafer日名:厨出尾虫。成虫形态特征:雄虫体长2—4毫米,     

大麦新品种乐啤1号

乐啤1号是乐山市农牧科学研究所1986年以盐75－21与自育四棱皮麦中间材料h0475杂交,采用系谱法选育而成的啤酒大麦新品种。1998年11月经四川省农作物品种审定委员会审定。特征特性属春性二棱皮麦,全生育期175~180天。幼苗直立,芽鞘绿色,长...     

金芽嫩采枝头露

<正>扬子江中水,蒙顶山上茶。蒙顶茶品质优异,尽人皆知。蒙顶茶产于四川蒙山,这里气候温和,雨量充沛,上面有云雾覆盖,下面有沃土滋养,正是茶树生长的好地方。蒙山茶最著名的有蒙顶甘露、蒙顶石花和蒙顶黄芽,因为蒙顶茶的声名,带动了方圆数百里的茶叶生产和经营。岳母家就在蒙山脚下住,家里也有数十亩茶园,妻的儿时记忆多数都跟茶园有关。每年春天,只有得闲,我们都要赶回岳母家去小住一段时间。一     

啤大麦黔鲁—号栽培技术研究

啤大麦黔鲁一号，于1995年7月经贵州省品种审定委员会审定，确定为推广品种，该品种在多年，多次试验中表现优异，深受群众及啤酒厂欢迎，为进一步发眸良种的增产潜力，在区域试验及生产试验的同时进行幸产技术研究，以便良种、良法配套。1研究设计与方法1．且高产试验1986～1988年以创高产为目标。面积667旷以上，以论证黔鲁一号667矿产200kg以上配套技术研究的可行性，同时进行示范。1．2大区对比试验1986～1988”年在基本措施相同的情况下，研究基肥种类，用量、追肥效应，小区面积166．6—333．3m2，不设重复，每处理固定五个样段供调查…     

宁夏引黄灌区啤麦高产稳产栽培技术规范

啤麦是我区的主要经济作物。近年来，为了解决低产田面积所占比例较大，平均产量水平不高等制约啤麦生产发展的因素，我们自1993年开始，结合生产上已大面积推广的法瓦维特品种，经单因素试验及生产实际调研，系统地开展了研究。以啤麦生物特性对环境条件的要求为依据，动用专题试验研究成果，形成一套宁夏引黄灌区啤麦高产、稳产栽培技术规范，大面积示范亩产可达358．gkg。1合理布局啤麦适宜地下水位低，排灌畅通田块，在我区灌淤土、淡灰钙上均适宜，较小麦相对耐低洼盐碱耐瘠薄，为了充分利用现有耕地，可按排中、低产田种植。啤麦对前…     

大麦新品种垦啤麦2号

大麦新品种垦啤麦2号冯丽华(黑龙江省农科院合江农科所佳木斯市154007)垦啤麦2号系黑龙江省红兴隆管理局农科所育成的早熟、六棱啤酒大麦新品种。1996年初经黑龙江省农作物品种审定委员会审定。该品种合江农科所1994~1995年试验,平均产量3593……