泥鳅对照度和色谱的选择性初探

泥鳅属鲤形目，鳅科，广泛分布于我国除青藏高原以外的所有地区。目前，泥鳅的人工繁殖、种苗培育和成鳅养殖技术都基本成熟[1、2、3]，但存在单产低、鱼病防治困难、成鳅难以捕捞等问题。为了解决上述问题，人们进行了改变物理生境的偿试，陈昌齐等[4]对养殖底物及养殖水深作了较详尽的科学研究，但关于泥鳅对光照要求的研究则较粗略，仅限于对明暗的选择。作者在实验室条件下研究了泥鳅对照度的选择性，对泥鳅的生态习性作进一步的研究，为泥鳅的高产养殖和灯光诱捕提供照度和光谱参数。1 材料和方法1.1 试验材料所有参试个体均购于长沙市…     

泥鳅的生理生态特性

泥鳅广泛分布于江、河、水库、湖沼、池塘、和稻田等淡水水域。可食部分含蛋白质18．43％，脂肪2．69％，灰分1．85％。口须是泥鳅的特征，一般为5对，随种类不同，也有3～4对的。     

三倍体泥鳅幼鱼的营养分析

为探明三倍体泥鳅的营养组成，对实验室培育2个月的三倍体与二倍体泥鳅幼鱼的氨基酸和脂肪酸含量进行了测定，发现三倍体泥鳅幼鱼的氨基酸总量、必需氨基酸总量、饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸总量分别为：62．87％、26．23％、34％和61．5％，二倍体则分别为68．41％、29．16％、22．8％和69．7％；三倍体泥鳅幼鱼的4种主要鲜味氨基酸量及总量均低于二倍体，n3系列高度不饱和脂肪酸C22：6（DHA）与C20：5（EPA）的总量则高于二倍体。与二倍体泥鳅相比较，三倍体泥鳅幼鱼在营养价值上并不具优势。研究结果为三倍体鱼类的营养评价提供了依据。     

泥鳅和大鳞副泥鳅营养成分分析

对泥鳅和大鳞副鳅肌肉的营养成分进行测定。泥鳅的水分,灰分,脂肪,蛋白质的含量分别为７８．２１％、１．１２％、２．３１％、１７．５５％;大鳞副泥鳅的分别为７８．８０％、１．１３％、２．５７％、１７．４０％。它们的１７种氨基酸含量分别为１６．１１％和１３．７８％,其中９种必需氨基酸含量分别为７．０２％和６．２９％。,经比较分析,两种泥鳅营养丰富,其中,泥鳅的营养价值要高于大鳞副泥鳅。     

鲢酶解物对羟自由基的清除作用

通过测定酶解物对Fenton体系产生的羟自由基的清除效果，从胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、枯草杆菌蛋白酶和复合蛋白酶5种酶中，筛选出木瓜蛋白酶和胰蛋白酶作为酶解鲢制备具有较高清除羟自由基活性酶解物的理想水解酶；用正交试验L9(3^4)对两种酶的水解条件进行了优化，并对最佳酶解条件下得到的酶解物进行Sephadex G-25凝胶柱分离，洗脱液分别在波长280nm处比色，测定酶解物中主要抗氧化活性肽的分子量分布。结果表明，木瓜蛋白酶在温度50℃、酶解时间15min、pH=6．5、酶质量分数1．50％、底物：水=1：2的水解条件下，酶解物对羟自由基清除效果较好，清除率为88．2％；胰蛋白酶在温度55℃、酶解时间60min、pH=8．0、酶质量分数0．25％、底物：水=1：2的水解条件下，酶解物对羟自由基清除效果较好，清除率为84．2％。木瓜蛋白酶酶解物在最大洗脱峰时有最大羟自由基清除率峰，清除率为95．1％，在最大峰处酶解物中活性肽的分子量为2．2kDa；胰蛋白酶酶解物在最大洗脱峰时也有最大羟自由基清除率峰，其清除率为89．6％，该峰处活性肽的分子量为14．2kDa。     

泥鳅的捕捞技术

泥鳅（MisgurnusanguillicaudatusCan－tor）属鲤形目，鳅科。由于泥鳅身体圆滑，有喜钻入泥土中的习性，给捕捞带来较大困难，造成养殖泥鳅的回捕率不高，直接影响产量和经济效益。本文根据作者多年的实践经验介绍几种捕捞方法，供参考。1笼捕泥鳅笼捕泥鳅是根据泥鳅的生活习性，将笼设置在养殖泥鳅的池塘、稻田、浅水沟等水体中，在笼内放上泥鳅喜食的饵料，诱惑泥鳅进到箱内而被捕获。笼捕泥鳅的工具有须定和黄鳝笼，方法简单，效果好。须笼是一种专门用来捕捞泥鳅的工具。它与黄鳝笼很相似，用竹霞编成，长3Ocn。左右，直径约lOom。一…     

四倍体泥鳅、二倍体泥鳅和大鳞副泥鳅营养成分分析

利用常规肌肉营养分析方法测定了四倍体泥鳅、二倍体泥鳅和大鳞副泥鳅的肌肉营养成分。结果表明：四倍体泥鳅、二倍体泥鳅和大鳞副泥鳅肌肉中（鲜重）蛋白质含量分别为18．68％、18．69％和18．20％;脂肪含量分别为0．796％、0．106％和1．203％;水分含量分别为79．81％、79．52％和78．40％;灰分含量分别为0．951％、1．188％和1．162％。三种泥鳅肌肉中都含有常见的17种氨基酸,其中包括9种人体必需氨基酸;氨基酸总量（占鲜重）分别为17．57％、18．11％和17．47％;必需氨基酸总量分别为7．84％、7．98％和7．76％;必需氨基酸的构成比例符合FAO／WHO的标准。鲜味氨基酸含量分别为6．98％、7．33％和6．95％。经比较分析,四倍体泥鳅和二倍体泥鳅肌肉中蛋白质含量、17种氨基酸含量、氨基酸总量和必需氨基酸总量均很接近,但都明显高于大鳞副泥鳅。     

水泥池成鳅养殖技术

泥鳅在鱼类分类上属鲤形目、鳅科、泥鳅属。本属广泛分布于欧亚各地．共有十余种，其中最普遍养殖的品种为泥鳅。泥鳅肉质清淡鲜美，营养丰富．是群众喜爱的水产品．还有一定的药用价值．能调中益气，壮阳收痔，对治疗皮肤骚痒、疥癣、痔疮、肝炎等有一定作用。泥鳅是风味独特的滋补食品，目前在国内和国际市场都十分畅销，但是，目前我省没有大规模主养泥鳅的成熟经验。     

几种药物对泥鳅的急性中毒试验

随着泥鳅人工养殖的推广及普及，各种疾病开始发生。到目前为止，对泥鳅的急性毒性研究报道较少。为此我们选择了几种常见药物对泥鳅进行了急性毒性试验，以求得安全浓度，为防治其疾病、寻求理想药物、准确掌握用药量提供科学理论依据。一、材料与方法１．试验泥鳅购于荆州市西门外菜市场，９００余尾，体长１０．９～１４厘米。试验前暂养２天，然后挑选体健无伤、行动敏捷、规格基本一致的个体作为试验用鳅。２．试验药物硫酸铜（CuSO４·５H２O）为分析纯；敌百虫（C４H８O４U３P），有效成分≥９０％；强氯精和鳝康。３．试验条件…     

泥鳅的病害防治

泥鳅是一种分布极广、易于人工养殖的淡水经济鱼类。泥鳅的蛋白质含量约为 20％ (远高于四大家鱼 )，还含有丰富的钙、磷、铁、硫胺素、核黄素等多种营养成份，营养丰富，肉味鲜美。泥鳅对肝炎、痔疮、皮肤病等有一定疗效，在我国的传统药膳食谱中占有一席之地。近年来，随着野生资源的日益减少，泥鳅的人工养殖已在各地日渐兴起，泥鳅的病害防治问题也随之摆在了养殖者面前。 1水霉病 该病系由鱼体受伤，伤口被水霉菌感染所致。严重时可造成泥鳅死亡。该病多发于气温较低时期，症状为鱼体表面附着白色棉花状水霉菌。在人繁孵化过程中的鱼…     

5种鲤形目鱼的β珠蛋白基因cDNA的克隆

根据β珠蛋白的N末端和C末端氨基酸序列的保守性设计20bp长的简并引物，用RT—PCR方法扩增并克隆了鲤(Cyprinus carpio)、草鱼(Ctenopharyngodon idellus)、鲫(Carassius auratus Linnacus）、泥鳅(Misgurnus anguillicau-datus)、大鳞副泥鳅(Paramisgurnus dabryanus)5种鲤形目鱼的β珠蛋白基因cDNA。结果表明，克隆的5种鲤形目鱼的β珠蛋白基因cDNA全长为441bp。但它们所编码的氨基酸序列却有较大的差异，鲤和泥鳅的序列相似性最高，达97．93％，而泥鳅和大鳞副泥鳅的相似性最小，仅有80．68％，其余的相似性介于二者之间。     

泥鳅养殖新技术（一）

泥鳅在分类学上隶于鳅科、花鳅亚科、泥鳅属。本属共有10余种,为温带、亚热带小型淡水鱼类。在我国,除青藏高原外,其他地区均有泥鳅分布。适合人工养殖的还有另一种属于副泥鳅属的大鳞副泥鳅,该鱼仅分布于长江中下游、福建和台湾,其中尤以洞庭湖区出产的大鳞副泥鳅最为有名。泥鳅是高蛋白、低脂肪食品。每100g鱼肉中含蛋白质18．439、脂肪2．699,因此是传统的外贸出口水产品。日本的泥鳅售价几乎与鳗细不相上下,在我国的许多地区,冬季的泥鳅价格也高达20～30元／kg。由于泥鳅对环境的适应能力强,比较容易养殖,市场需求量大,所以…     

北方地区泥鳅资源利用

泥鳅(Misgumus anguiuicaudatus)属鲤形目，鳅科，泥鳅属，在我国有3种，黑龙江省有2种。泥鳅属淡水底栖小型经济鱼类，它对环境适应能力强，且分布很广，在我省的湖泊、泡沼、水田地、沼泽地中都有野生泥鳅。我国除青藏高原外，其它各天然水域也均有分布。其数量多、肉质细腻，营养丰富，药用价值高，东南亚人民很喜欢食用。应当积极保护和发展泥鳅生产，开展以野生泥鳅为自然资源的调研，     

泥鳅的人工繁育试验

选择二龄以上、体重在100g以上的雌鳅和体重在30g以上的雄鳅作亲本，进行强化培育、人工催产、人工授精、人工孵化。试验结果：平均催产率为81．3％，平均受精率为77．8％；共获泥鳅卵570万粒，平均孵化率为70．4％；下塘鱼苗为305万尾，经50d左右的精心培育，共获体长5—6em的泥鳅种117万尾，平均培育成活率为38．4％。     

泥鳅的人工繁殖及规模化养殖技术

泥鳅在鱼类分类学上属鲤形目，鲤亚目，鳅科，泥鳅属。世界上有泥鳅十多种，通常供养殖的主要是真泥鳅。 泥鳅是一种杂食性小型淡水鱼类，普遍分布在我国除青藏高原外的各地河川、沟渠、水田、池塘、湖泊及水库等水域中。是主要的淡水经济鱼类之一。但是由于捕捞过量及栖息场所的日益恶化，泥鳅资源遭到了破坏，自然产量大为减少。为增加有效供给，发展泥鳅的规模化养殖显得尤为重要。现就泥鳅的人工繁殖及规模化养殖作简单的介绍。 一、泥鳅的人工繁殖 １．亲鳅的选择与雌雄鉴别 人工繁殖用的亲鳅一般不易长期蓄养。最好是采集临近产卵期的…     

泥鳅养殖的几种模式

泥鳅是一种杂食性小型淡水鱼类，广泛分布于中国、日本、朝鲜和东南亚等国家。泥鳅肉质细嫩、味道鲜美，有“水中人参”之美称，符合现代人们的生活需求，市场前景广阔，是我国传统的外贸出口水产品，远销日本和港澳地区。近年来，由于工业生产的发展，带来了环境，尤其是水域环境极大破坏，自然水域野生鳅资源日益枯竭，为适应国内外市场的需要，泥鳅的人工养殖遂得到重视，泥鳅的人工养殖在我国农村养殖业结构中已占有一席之地。为使广大养殖户更好地了解和掌握泥鳅的人工养殖，本文介绍几种泥鳅养殖模式。一、土地单养模式1．结构。面积…     

藕-鳅-蛙综合生态养殖技术

<正>该综合生态养殖技术是利用藕―鳅―蛙生长过程中均只需浅水位这一共性,莲藕行距与株距较宽,可为青蛙、泥鳅提供足够的生活空间,盛夏高温季节莲叶又高又宽、丛生繁茂成为泥鳅和青蛙天然遮阳棚,十分有利于泥鳅和青蛙避暑度夏,泥鳅喜钻进泥土中活动,能够疏松田泥,有利于田泥中的有机肥快速分解,有效地促进莲藕生长,藕田中的杂草种子和害虫又都是青蛙的良好饵料,同时泥鳅和青蛙的代谢产物又是莲藕的优质肥料。在田块中既种莲藕又养殖泥鳅和青蛙     

鱼类胚胎冷冻保存试验初报

用不同处理方法对红鲫、泥鳅不同时期胚眙进行冷冻保存试验。结果表明：加葡萄糖、NaCl、DMSO组成的保护液具有较好的防冻效果。红鲫心跳期和眼色素出现期的胚胎解冻后存活率分别为26．8％和18．7％；泥鳅心跳期和出膜前期的胚胎存活率分别为14％和11．1％。红鲫受精卵至神经胚期，泥鳅受精卵至眼基出现期解冻后无存活胚胎。     

漫话泥鳅

泥鳅是一种分布广，数量多的小型食用鱼，常分布于底泥较厚的湖泊，稻田、池塘，水渠等水域．泥鳅的形体结构，生理机能和它的生活习性密切相关，长柱形的躯体，不同生活环境体色的变化，深陷体内细小的园鳞，如锥的尘头，退化变小的眼睛及发达的触领均适于泥鳅的泥中运动、生存、     

鱼类优质饲料黄粉虫

被专家称为优质饲料的黄粉虫（又称“面包虫”）是一种仓库粮食害虫，为多汁软体动物。据专家测定，黄粉虫含蛋白质５０％～６０％，赖氨酸５．７％，蛋氨酸０．５３％，脂肪３０％，钙１．０２％，磷１．１１％，碳水化合物７．４％。另外，还含有多种维生素及酶类物质，是一种优质动物性饲料。黄粉虫是饲养牛蛙、罗非鱼、娃娃鱼、鳗鱼、黄鳝、泥鳅、龟等特种经济动物的优质饲料。用６％～８％的活虫体掺入饲料中喂养牛蛙、鳗鱼、黄鳝、甲鱼、泥鳅等，生长快，肉质鲜美。据测，黄粉虫的营养价值是鱼粉的２倍，是植物性蛋白的１０倍，而成本…