臭氧保鲜机的设计

详细介绍臭氧保鲜机的电路设计原理及其电器元件的选择．保鲜机选用市售元件制作ＩＣ控制电路，对电子脉冲激发臭氧发生器实现自动循环间歇工作，把库房内臭氧（Ｏ３）浓度控制在１０～２１ｍｇｍ－３内．利用臭氧发生器半电晕放电产生Ｏ３，投资少，运行费低，节能高效率     

砀山梨新型保鲜技术保鲜试验

１９９７年果季用ＢＸ－Ⅱ臭氧负离子发生器和贮冷剂处理砀山梨,结果表明：用臭氧负离子气保鲜,砀山梨失重比、坏果率和成本均比冷藏保鲜低。这是一项适合果农专业户使用的保鲜技术。     

Bx—2电子保鲜机对砀山水果半地下通风窖贮藏保鲜酥梨苹果的影响

应用Ｂｘ—２电子保鲜机产生Ｏ３负离子气，对砀山半地下通风窖保鲜水果进行果实果窖和贮藏器具处理，有效地抑制和杀死真菌和细菌，抑制呼吸强度和水果体内的原果胶转化以及乙烯、乙醇、乙醇的产生，同时强氧化分解贮藏环境中的催熟有害气体，起到无毒无害、无污染，营养保存较好的防腐保鲜作用。９月中旬入窖水果，贮藏期从１４８天到２０８天，果实的烂坏及自身损耗维持在３％，比对照减耗１２％，电子保鲜机在水果半地下通风窖贮藏水果的应用，使产地水果保鲜技术日臻完善。     

臭氧储藏保鲜果蔬

霉菌是果蔬储藏中最常见的微生物，它具有较强的耐受力，在0℃左右的冷库内仍能生存繁殖，成为引起果蔬腐烂变质的主要原因。一方面，霉菌对消毒剂具有较强的抵抗力，而臭氧具有杀菌力强、菌谱广、可自行分解不产生残余污染的优点。因此，臭氧能使果蔬类杀菌防霉，延长储藏期；另一方面，臭氧气体能快速氧化分解果蔬呼吸排出的乙烯气体，乙烯是催熟剂，会增强果蔬呼吸，加速成熟过程。乙烯被分解后降低了果蔬的新陈代谢，减慢了生理老化过程，因而实现了保鲜作用。臭氧保鲜的果蔬出库后保鲜时间长于一般冷库保鲜的果蔬，同时臭氧还能去除库内异味。     

臭氧在农产品贮藏保鲜上的研究进展

介绍了臭氧的产生和特性,综述了臭氧在农产品保鲜上的研究进展及其保鲜的机理,并分析了臭氧保鲜存在的问题和应用前景.     

日本：开发果蔬保鲜新装置

日本一公司开发生产果蔬保鲜新装置——鲜度管理装置。该装置由冷却机组、臭氧发生器和发射远红外线的陶瓷充填塔等组成。     

基于ZigBee无线传感器网络的臭氧保鲜技术

基于 ZigBee 的无线传感器网络自动控制臭氧气体浓度的技术,实现食品的保鲜贮藏.该控制系统主要由传感器、无线传感器网络、臭氧发生器等环境调节设备、计算机组成.实验显示无线传感器网络能够实现自动控制臭氧保鲜,臭氧气体浓度值及环境的温度、湿度值等信息,经过无线传感器节点、无线协调节点,传递到计算机;计算机决策的控制信息传递回相应的无线传感器节点,控制环境调节设备.在循环休眠模式下,通过选取合适的休眠及工作时间,实现了具有输出控制作用的无线传感器节点的节能.     

臭氧在果蔬贮藏保鲜中的应用

该文概述了臭氧的特性、产生和灭菌保鲜机理,简要阐述了臭氧在果蔬贮藏保鲜中的应用,并且指出了臭氧的应用前景及问题.     

臭氧的保鲜机理及其在果蔬贮运中的应用

阐述了臭氧对果蔬的保鲜机理与特点 ,臭氧产生与测定的方法 ,臭氧应用于果蔬贮运的消毒、杀菌和防腐保鲜方法 ,影响臭氧保鲜效果的主要因素及臭氧保鲜的应用前景     

柑橘无公害保鲜贮藏法

1.臭氧保鲜法 臭氧具有杀菌、去臭、防霉和减少果蔬新陈代谢活动的功效,可采用空气放电技术获得.将柑橘装入容器,放进库房内合理堆垛（每立方米空间贮果130千克左右）.然后将功率为30瓦的空气放电保鲜机悬挂在库房内,启动该机,使室内空气中的氧形成臭氧,每天工作一个半小时,果实保鲜期可达90天.     

葡萄在散放条件下低浓度臭氧保鲜效果的研究

通过对散放条件下的葡萄进行低深度的臭氧保鲜实验，以期发现1种安全、无污染、低耗高效、易操作的新的葡萄保鲜方法。     

柑桔无公害保鲜贮藏法

1、臭氧保鲜法 臭氧有杀菌、防臭、防霉和减少果蔬新陈代谢活动的功效，可采用空气放电技术获得。将柑桔装入容器，放进普通库房内合理堆垛(每立方米空间贮果130公斤)，然后将使用电压220伏、功率30瓦的小型空气放电保鲜机悬挂在壁室内，启动该机通过高压放电，使室内空气中的氧形成臭氧，每天工作90分钟。果实保鲜贮藏期可达90天。     

臭氧保鲜自动控制系统设计

本文介绍了果蔬臭氧杀菌保险的优点,并提出采用臭氧保鲜时臭氧浓度的自动控制系统设计。     

臭氧在果蔬贮藏保鲜中的应用

概述了臭氧的保鲜机理及发生原理和臭氧在果蔬贮运中的消毒、杀菌和防腐保鲜作用,并指出了臭氧在果蔬保鲜中的应用前景和存在问题。     

冬枣湿冷保鲜技术的试验研究

研究了湿冷条件下，不同采收期、不同成熟度冬枣的耐贮性，比较了鲜枣保鲜剂和臭氧的杀菌、抑菌作用。试验结果表明，湿冷保鲜和臭氧杀菌技术能有效地延长冬枣的贮藏寿命，提高冬枣产业的经济效益。     

臭氧对银杏贮藏防霉的效果

主要研究了臭氧在银杏采后贮藏保鲜中的应用方法与剂量实验表明,在常温下用Ｏ３,每３ｄ处理１次,每次１ｈ,Ｏ３浓度为１８７５ｍｇ／ｍ３,效果较理想常温密封贮藏４５个月,中种皮霉变率小于１０％,比对照减少９０％,同期处理的银杏种仁也较对照减少４７．６％Ｏ３处理对银杏采后优势病原菌曲霉、青霉、木霉的抑制作用优于紫外线或特克多药剂处理,该方法适用、方便且无污染     

不同浓度臭氧对羊肚菌的保鲜作用

为了筛选最适宜羊肚菌保鲜的臭氧熏蒸浓度,以人工种植的羊肚菌为试验材料,贮藏前分别用3μg/ml、5μg/ml和10μg/ml臭氧进行熏蒸处理,之后用聚乙烯包装并于1℃冷藏,通过监测贮藏期间羊肚菌生理指标及感官品质的变化,评价不同质量浓度臭氧熏蒸处理的保鲜作用。结果表明,贮藏前用5μg/ml臭氧进行熏蒸,可以有效减缓羊肚菌贮藏期间的质量损失,减弱其呼吸强度,降低其可溶性固形物含量的上升速度,维持较高水平的多酚含量,降低多酚氧化酶活性,保持较高的过氧化物酶活性;贮藏35 d时,5μg/ml臭氧熏蒸处理的羊肚菌感官得分显著高于空白对照和其他臭氧处理(P0.05)。由试验结果可以看出,贮藏前用5μg/ml臭氧进行熏蒸处理,之后用聚乙烯包装贮藏,可以有效维持羊肚菌的品质,延长其贮藏期。     

天草果实在贮藏过程中主要成分变化规律的研究

以天草果实为试验材料,通过正交试验确定壳聚糖涂膜处理和臭氧处理的最佳条件,并对天草在贮藏期间果肉中的含水量、总糖、还原糖、总酸、维生素C含量进行了测定,结果表明:臭氧保鲜贮藏比涂膜保鲜贮藏能更好地维持果实原有的营养成分和果实原有的风味。     

臭氧在甘薯贮藏保鲜中的科技创新应用

通过甘薯臭氧物理强度钝化杀菌处理核心技术,建成甘薯安全贮运关键控制技术模式,达到杀灭甘薯自身携带的有害病菌,调节贮藏环境的气体浓度,提高甘薯的贮藏保鲜效果,该创新技术具有操作简便、能耗低、成本少、一次性投入少、保鲜好薯率高等特点。甘薯气控保鲜技术中试于2012年2月22日经过了由安徽省科技厅组织的专家现场测评,好薯率到达99.76%。     

臭氧水不同处理时间对鲜切菠萝的保鲜效果

为研究臭氧水处理对鲜切菠萝的保鲜效果,采用1．0mg／L的臭氧水分别浸泡处理2、4、6、8min,在冷藏（5℃）过程中每3d测定鲜切的茵落总数、失重率、可溶性固形物和色泽。结果表明：在0d和9d,经臭氧水处理2min、4min、6min、8min的鲜切菠萝的茵落总数分别为对照的36．6％、1．6％、0．98％、0．74％和45．5％、0．40％、0．26％、0．25％,0～6d臭氧处理的鲜切菠萝的还原型抗坏血酸和可溶性固形物含量比对照的含量低,而且臭氧处理时间越长含量越低,但6d后对照均比臭氧处理的含量低;整个贮存期内,臭氧水处理的鲜切菠萝的褐变和失重均比对照的少。臭氧水处理可以延长鲜切菠萝的保质期。