单细胞蛋白在饲料业中的研究进展

单细胞蛋白饲料是一种运用微生物发酵技术经菌体的大量生长繁殖以生产单细胞蛋白并用于饲料工业上，可替代一部分蛋白原料（如；豆粕、鱼粉等）。本文从单细胞蛋白饲料的种类、营养特性及其应用来阐述。     

固态发酵豆粕在饲料中的应用

豆粕大部分用作饲料，少部分用于发酵食品生产，以豆粕为原料进行深加工和综合利用的研究相对薄弱。常见的加工豆粕方法是酶解豆粕和发酵豆粕，即利用现代生物技术将大豆蛋白通过蛋白酶酶解或微生物发酵降解为可溶性蛋白和小分子多肽的混合物。经过酶解或发酵处理的蛋白由于比传统大豆中蛋白质更易于吸收、低抗原等特点，     

今年我国豆粕仍需进口补缺

美国农业部（USDA）、中国海关国家统计局的资料，1996—1997年度（96年10月—97年9月）我国豆粕供求预测是：需求量620万吨，国内生产量430万吨、进口量190万吨。据资料显示，本年度世界大豆产量将为1．319亿吨，比去年度增加6．5％。世界五大大豆生产国（美国、巴西、阿根廷、中国、印度），除中国外，均有不同程度的增产，豆粕生产量将达8790万吨，比上年度增加200万吨。亚洲国家除中国外，需求量开始转缓，欧洲国家需求量也开始减少，所以本年度世界豆粕贸易量将会有所下降。在我国，豆粕50％用于饲料工业，10％用于食品、造纸、涂料…     

养猪生产中豆粕的替代方案研究进展

豆粕是动物饲料中主要的蛋白质原料，在饲料配方中占较大比例。近年来，豆粕价格持续上涨直接导致了饲料成本的明显增加。因此，寻求一种科学可行的饲用豆粕替代方案对指导动物生产降本增效尤为重要。本文总结了各种植物性饲用蛋白原料的特点及其在养猪生产中的应用研究进展，以期为养猪生产中饲用豆粕的替代提供参考。     

去皮豆粕在肉鸡日粮中的应用试验

采用从美国大豆公司进口的粗蛋白含量48％的去皮豆粕与粗蛋白44％的国产普通豆粕作为肉鸡饲料的主要蛋白原料，设计2个组肉鸡日粮，其中去皮豆日粮前期（0－21日龄）粗蛋白含量较普通豆粕日粮低1.44个百分点，赖氨酸含量低0.2%，中后期2个组营养指标相当。结果，在体重、增重、饲料转化率等生产性能方面表现出明显的差异（P＞0.05）。     

固态发酵豆粕的使用现状及前景分析

正豆粕大部分用作饲料,少部分用于发酵食品生产,以豆粕为原料进行深加工和综合利用的研究相对薄弱。常见的加工豆粕方法是酶解豆粕和发酵豆粕,即利用现代生物技术将大豆蛋白通过蛋白酶酶解或微生物发酵降解为可溶性蛋白和小分子多肽的混合物。经过酶解或发酵处理的蛋白有比传统大豆中蛋白质更易于吸收、低抗原等特点,被认为是幼龄     

几种替代原料在家禽日粮中的使用

几种替代原料在家禽日粮中的使用温志芬，张征（广东温氏食品集团）近几年来由于饲料业的迅速发展，使一些主要原料（玉米。豆粕、鱼粉）相对短缺，价格猛涨。为了缓解原料的供求矛盾，国家进口了部分玉米。黑麦作为补充，同时一些饲料厂家为了降低饲料成本也选用了一些价...     

油粕作为鱼类饲料的评定

油粕作为鱼类饲料的评定曾虹郭庆摘译人们对水产饲料中使用鱼粉以外的其它蛋白源一直很感兴趣。然而这些蛋白质原料有其不足之处（表１）。不过一些油粕特别是豆粕成本较低，容易获得，而且将其与鱼粉配合使用效果较好，所以在水产饲料中很受重视。表１可能用于水产饲料的...     

原料粒度对家禽消化和生产性能的影响

饲料工业很少关注蛋白类原料（如豆粕、肉粉等）的粒度，因其在出厂时已经粉碎，但需要控制谷物等的粒度。     

豆粕是家禽理想的蛋白质

在世界家禽蛋白质原料供应市场上豆粕占有绝对的优势，主要由于它营养含量的一致性、常年供应以及它的蛋白质和能量含量都高。家禽生产者需要高能、高蛋白日粮，在代谢能和蛋白质含量方面几乎没有其它的植物蛋白质原料可以超过豆粕（表1）。豆粕在总氨基酸含量以及氨基酸消化率方面也都高于或可与其它植物蛋白相媲美（表2与表3）。在常用的饲料蛋白质原料中豆粕是唯一可以不加限制地使用于家禽配方的蛋白质原料。