确保水产品质量安全养殖生产中需常抓的几项措施

近几年,水产品质量安全已成为全社会关注的焦点问题,也成为水产业发展的核心问题.从总体上讲,水产品质量安全要实施"从池塘到餐桌"的全程质量安全,但最根本的是"池塘",只有在生产环节实现水产品质量安全,才有可能到"餐桌"全程水产品质量安全.养殖生产上影响水产品质量安全的因素有:水产苗种、养殖环境、鱼类病害、渔用药物及渔用饲料(添加剂).笔者结合本地水产品质量安全管理工作实际,认为养殖生产中几项水产品质量安全管理措施需常抓不懈.     

建立水产品质量安全长效机制势在必行

随着我国经济发展和人民生活水平的普遍提高,人们对水产品的质量要求也越来越高,水产品质量安全问题已成为水产业的发展的关键制约因素.鱼药、饲料添加剂、鱼用激素的应用在水产品生产中发挥了一定的作用,但同时也是水产品安全的隐患.水产品因鱼药残留和其他有毒有害物质超标,以及产地环境、生产过程、加工过程造成的污染所引发的事件时有发生,大大降低了我国水产品的市场竞争力,严重影响了水产品的养殖经营效益及人民群众的身体健康.针对水产品质量安全现状及存在的问题,应进一步加快建立水产品质量安全的长效机制.     

推广水产品药残快速检测 加强水产品质量管理

随着社会对水产品质量关注及消费要求的提高,水产品质量安全已成为今后水产品生产、经营必须严肃对待的、最重要的事情.水产品质量检测也就成为水产品质量管理、衡量水产品质量安全水平的首要手段.当前,水产品质量检测主要针对的是药物残留,常用的检测方法有实验室的标准检测方法和快速检测方法两种.实验室的标准检测虽然精确,但成本高、耗时长,而快速检测作为补充,将成为水产品质量管理中必不可少的手段.     

浅议水产品质量安全体系建设

目前，水产品质量安全问题已成为全社会共同关注的焦点。优质、安全、卫生的无公害水产品已成为世界各国消费者追求的首选目标。因此，加强和完善水产品。质量安全体系建设，提高水产品国内外市场竞争力，确保人们食用安全和健康消费，显得尤为关键，也成为我们进行深入探讨的重要课题。     

建立水产品质量安全长效机制势在必行

随着我国经济发展和人民生活水平的普遍提高,人们对水产品的质量要求也越来越高,水产品质量安全问题已成为水产业发展的关键制约因素.     

2002年水产品市场呈现四大趋势

在2001年我国水产品市场蓬勃发展的基础上,2002年的水产品市场呈现出四大发展趋势: 一、水产品市场的商品安全保障体系已开始走向法制化轨道。为适应我国已加入WTO的现实,国家农业部在去年年未发布了首批23项无公害水产品行业标准,并已开始实施。北京投资1000万元构建的水生动物防疫检疫和渔业环境检测体系正式启动。上海、天津、深圳、兰州、南京等直辖市及省会城市也相继公布和建立了对水产品安全监管的一系列具体措施。深圳提出了对水产品进出口实施安全检疫的五项标准,并已获得有关部门批准。一个在全国大范围的对水产品的生产、养殖、加工、运输、销售各个环节商品安全的有效监控系统正在形成。绿色     

我国水产品质量安全现状和经济学特性分析

目前,水产品质量安全已成为了危害消费者健康、影响水产品贸易国际竞争力、制约可持续发展的主要问题之一。本研究从我国水产品质量安全现状出发,分析了水产品质量安全的经济学特性,并在此基础上提出了能有效提高我国水产品质量安全水平的对策建议。     

水产品质量安全管理（上）

一、认证体系1.概论水产品质量安全:指水产品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。构成水产品质量安全的隐患:一是水产品受到污染给人类的健康、安全带来威胁。二是     

浅论我省健康水产品养殖过程中的质量安全管理

水产品以其低脂肪、低胆固醇、高蛋白、营养丰富、味道鲜美等特点已成为广大消费者餐桌上的首选食品之一。但是,由于诸多因素的影响,致使水产品质量安全得不到有效保障,因此,水产品质量安全问题备受消费者的     

江苏水产品质量安全可追溯体系建设成效与有关建议

质量可追溯在水产品质量安全管理工作中发挥的作用日显重要,通过追溯,能实现水产品生产可控制、去向可跟踪、责任可追究的目标。江苏自2011年起启动实施水产品质量安全可追溯体系建设试点工作,截至2014年底已建立18个追溯管理分中心,221个追溯点,已建立了具有生产信息录入、政府监管和消费者查询功能的水产品质量安全可追溯系统,已初步形成"省级—市县级—生产单位"三级水产品质量追溯管理体系构架。在前期应用和不断改进的基础上,追溯系统和追溯管理体系得到进一步完善。根据江苏省水产品质量安全可追溯体系建设实践,本文通过对追溯点建设情况调研,总结了水产品质量安全可追溯体系建设取得的成效,并针对在生产应用中的实际问题,提出了进一步完善和促进水产品质量安全可追溯工作的有关建议。     

推进健康养殖 确保水产品质量安全

随着人民生活水平的日益提高、水产品质量安全问题已成为全社会共同关注的焦点。优质、安全、卫生的无公害水产品已被列为消费者追求的首选目标,不断完善和发展健康养殖是我们水产业的首要任务。     

SPS／TBT壁垒对水产品安全的要求与对策

近年来,我国主要水产品出口国家以维护本国消费者生命健康和安全为由,纷纷采取技术性贸易壁垒来限制水产品进口,作为水产品出口和养殖大国的中国如何面对这一挑战已成为当务之急。文章就影响我国水产品安全的因素进行了论述,并分析了近年来我国水产品主要出口国家/地区的技术贸易壁垒的新走向,提出了通过加强水产品源头安全管理,夯实水产品养殖安全基础的措施来跨越技术贸易壁垒促进水产品出口。     

新西兰水产品管理体系简介

水产品味道鲜美营养丰富,但因其生长特性,易富集环境中的毒素和污染物质,对养殖、加工卫生安全要求很高.新西兰是世界上重要的水产品(特别是双壳贝类)出口国,其水产品管理体系已获得欧盟和美国的等效性认可本文介绍了新西兰对水产品养殖、加工过程的管理体系,希望对中国水产品生产和管理起到借鉴作用.[中国渔业质量与标准,2011,1...     

长沙市全力构筑水产品质量安全屏障

长沙是典型的水产品消费型城市,也是全国水产品质量安全重点监控城市之一.市城区水产品年交易量23万吨,大部分依赖外地调入.2009年以来,长沙市畜牧兽医水产局贯彻市委、市政府建设食品安全城市的战略部署,根据长沙水产品供应实际,将水产品产销对接作为水产品市场准入的突破口,延伸监管关口,强化监管措施,探索建立水产品质量安全监管的新模式. 一、长沙市水产品市场基本情况 (一)水产品市场体系情况 目前,长沙市已建成马王堆、毛家桥、红星3个大型水产专业批发市场.其中,马王堆海鲜水产批发市场以经营海鲜、特种水产品为主,年销售海鲜及特种水产品3.5万吨;毛家桥、红星以常规鱼类批发销售为主.全市经营水产品的大型生活超市56家,市区经营水产品的农贸市场121个,分布在全市的各个生活区域.大型水产批发市场、生活超市、便利的农贸市场构成了覆盖全市的水产品立体销售流通网络.     

关于建立水产质量安全管理体系的几点建议

1 水产品质量安全管理现状 改革开放以来,我国渔业发展迅猛,已成为世界渔业大国.然而在发展进程中,水产品质量安全问题受环境和投入的影响已摆在突显位置,国际市场出口受到技术壁垒的制约,国内消费也随着人们生活水平的不断提高、食品安全意识的增强,对水产品的质量问题提出了更高的要求.为提高水产品质量、加强安全管理、保障人民身体健康、提升产品的竞争力,国家出台了一系列政策法规,落实了管理机构和人员,加强了监管力度.实施"从鱼苗到餐桌"的全过程质量控制和管理,即对从水域环境、苗种、养殖、捕捞到加工流通等环节和各种投入品进行严格的质量控制.     

水产养殖用药与水产品质量安全

目前,在我国影响养殖水产品质量安全问题的诸多因素中,药物残留超标居首位,已成为养殖水产品出口技术性贸易壁垒的主要手段.本文重点介绍了我国水产养殖用药种类概况,指出我国水产养殖用药中存在的问题,分析了水产品中药物残留的危害,同时还对比了中外水产品中药物残留限量,给出了水产养殖规范用药,减少水产品药物残留的对策.     

大连市水产品初级加工企业质量安全监管体系构建研究

介绍了大连市水产品初级加工企业质量安全监管体系的架构,重点阐述了水产品初级加工企业的加工场所及环境、生产车间、加工原料和辅料、加工用水和用冰、产品包装储存和运输、生产安全记录登记等关键点的监管要求,深入探讨了通过水产品初级加工企业备案制度和建立水产品初级加工企业质量安全管理系统对大连市水产品初级加工质量安全加强监管的办法。通过构建水产品初级加工企业质量安全监管系统,大连市已实行了水产品初级加工企业备案制,初步实现了对全市300多家水产品冷冻、加工等相关企业的动态监管。     

浅议无公害水产养殖的发展思路

随着人民生活水平的日益提高，水产品质量安全问题已成为全社会共同关注的焦点。优质、安全、卫生的无公害水产品已被列为世界各国消费者追求的首选目标，从生产源头开始，不断完善和发展无公害水产养殖，显得尤为关键。     

论提高我国水产品质量安全管理的有效方法和途径

近几年来，农产品质量安全问题已引起各级政府的重视，社会的关注，消费者的关心。水产品质量安全问题已成为制约和影响渔业可持续发展的一个重要因素，因此，加强水产品质量安全管理工作，大力提高水产品质量，研究提高水产品质量安全管理的有效方法和途径，具有非常重要的现实意义。一、加强政府宏观管理，建立水产品质量安全保证体系水产品质量安全保证体系由宏观和微观两部分构成。宏观监控的主体是政府。它通过质量安全标准体系和监测执法制度两个方面，从外部营造改进水产品质量安全的压力和动力，激励和约束生产经营者的行为。微观管…     

书评

李泽瑶主编的《水产品安全质量控制与检验检疫手册》一书，已由企业管理出版社出版，它的出版有利于提高我国水产品的安全质量，保护消费者的合法权益，促进水产品进出口贸易的发展。