康乃尔净碳水化合物蛋白质系统评价常用饲料碳水化合物和蛋白质瘤胃降解

为探讨采用康乃尔净碳水化合物蛋白质系统评价中国肉牛饲料碳水化合物和蛋白质瘤胃降解的可行性,以装有永久性瘤胃瘘管的西门塔尔×本地黄牛杂交阉牛为试验动物,采用尼龙袋法对8种常用肉牛饲料,包括粗饲料(苜蓿干草、玉米青贮、羊草和小麦秸)、能量饲料(玉米、大麦和麸皮)和蛋白质饲料(豆粕)的瘤胃降解率进行了实际测定,并用康乃尔净碳水化合物蛋白质系统进行评价.结果表明能量饲料和粗饲料总碳水化合物含量平均值都高于蛋白质饲料;能量饲料和蛋白质饲料的总可消化养分含量、干物质和碳水化合物组分B1的潜在降解率和有效降解率都高于粗饲料;8种饲料干物质有效降解率与碳水化合物组分B1的有效降解率呈高的正相关(r=0.957 4),粗蛋白的有效降解率与中性洗涤不溶蛋白质的有效降解率及其含量都呈高的负相关,r分别为0.883 6和0.851 5.康乃尔净碳水化合物蛋白质系统评价中国肉牛饲料碳水化合物和蛋白质瘤胃降解具有一定的可行性.     

常用饲料蛋白质在水牛瘤胃中的降解率

以３头装有永久性瘤胃瘘管的水牛为实验动物，用尼龙袋法测定不同加工方法的饼粕，常用能量饲料和副产品的蛋白质瘤胃降解率及降解规律，结果表明，加工方法不同的饼粕，蛋白质降解率不同，热榨可以降低饼粕蛋白质的瘤胃降解率，所测饲料中以麸皮和棉籽饼的蛋白质降解率最高，分别为７５．２８％和６１．２９％；玉米蛋白粉和芝麻饼最低，分别为３０．１９％和２９．０４％，其它饲料的蛋白质降解率分别为：豆饼４５．９％，豆粕５５     

同步降解精饲料对奶牛生产性能的影响

采用 3头大口径瘤胃瘘管黄牛测定豆粕、血粉、小麦和玉米 4种蛋白质和碳水化合物单一饲料瘤胃消失率和这些饲料配制的同步降解精饲料对奶牛生产性能的影响。结果表明 ,仅豆粕和玉米瘤胃消失率曲线十分接近 ,在瘤胃内培养 0～ 16h ,瘤胃降解速率达到同步化 ,降解率在 16h达到高峰。由豆粕和玉米组成的同步降解精饲料能够提高奶牛日产奶量和精饲料效率 ,主要原因可能是同步降解精饲料的有效蛋白质降解率高。再在同步降解精饲料中添加适量血粉 (过瘤胃蛋白质 )效果更好。     

应用移动尼龙袋法和三步法评定反刍家畜常用饲料的蛋白质小肠消化率

本研究选用3头装有永久瘤胃瘘管和十二指肠"T"型瘘管的阉牛,采用移动尼龙袋法和三步法测定了15种饲料蛋白质的小肠消化率。结果表明,移动尼龙袋法测得的玉米蛋白粉、菜籽粕、豆粕、棉籽粕、花生饼、小麦麸、黄玉米、啤酒糟、米糠、玉米胚芽饼、酒糟蛋白、苜蓿、羊草、玉米秸秆和玉米青贮中蛋白质小肠消化率分别为90.60%、82.31%、96.32%、80.62%9、5.58%6、7.89%、89.86%、74.33%、58.65%、79.79%、90.42%4、0.00%4、4.88%、35.52%、10.52%。同时将三步法与移动尼龙袋法测得的消化率进行线性回归分析,结果显示,不同种类饲料蛋白质小肠消化率差异很大(10%~96%),作为一种简便、可靠的体外酶解评定方法,三步法与移动尼龙袋法呈线性正相关[Y=1.185 1X-5.946 8,n=15,R2=0.891 2;其中Y代表移动尼龙袋法所测饲料瘤胃非降解蛋白质的小肠消化率(%),X代表三步法所测的消化率结果(%)]。     

锌盐对饲料蛋白质保护效果的研究

分别用ZnCl2和ZnSO4处理豆粕、棉籽粕、菜籽粕和胡麻粕等4种饲料,用尼龙袋法测定蛋白质在瘤胃的降解率,探讨锌盐对饲料蛋白质的保护效果。结果表明,ZnCl2和ZnSO4可以降低饲料蛋白质在瘤胃的降解率,能够保护饲料蛋白质,提高过瘤胃蛋白的数量。从降解动力学分析,ZnCl2或ZnSO4降低了饲料蛋白质的快速降解部分和降解速度,从而降低了蛋白质的有效降解率。0.5%ZnCl2处理可使豆粕、棉籽粕、菜籽粕和胡麻粕蛋白质的有效降解率分别降低8.2%,3.8%,14.9%和9.8%;0.65%ZnSO4处理可使豆粕、棉籽粕、菜籽粕和胡麻粕蛋白质的有效降解率分别降低6.4%,12.6%,11.7%和15.4%。     

不同蛋白质饲料在绵羊瘤胃中蛋白质和氨基酸降解率的研究

以3头装有永久瘤胃瘘管的绵羊为试验动物,用尼龙袋法测定了大豆粕、花生粕、棉籽粕、菜籽粕和酒糟5种常用蛋白质饲料在绵羊瘤胃内蛋白质、氨基酸和干物质降解规律并计算了蛋白质、氨基酸和干物质的动态降解率。结果表明：花生粕蛋白质的动态降解率最高,为65．05％,其次为大豆粕、棉籽粕、菜籽粕和酒糟,分别为58．14％、47．04％、42．51％和41．40％。花生粕TAA动态降解率最高,为69．53％,其次为豆粕、棉籽粕、酒糟和菜籽粕,分别为61．33％、48．66％、47．99％和38．84％。花生粕干物质的动态降解率最高,为69．82％,其次为大豆粕、菜籽粕、酒糟和棉籽粕,分别为66．24％、47．10％、41．28％和39．25％。     

苜蓿玉米间作系统饲料生产潜力及其机理的研究

 【目的】评价不同玉米（Zea mays L.)+苜蓿（Medicago sativa L.）间作模式下饲料干物质、营养物质生产能力和养分瘤胃降解率等的差异,为生产应用玉米+苜蓿间作模式提供科学依据。【方法】试验设苜蓿、玉米行数比分别为2﹕2、3﹕2、4﹕2和5﹕2,共4个间作处理,每个处理3个重复,以玉米、苜蓿单作为对照组。测定各处理干物质及营养物质产量、养分瘤胃降解率、可降解营养成分产量,以及苜蓿、玉米茎秆在瘤胃中降解前后解剖结构的变化和收获产物用作绵羊全日粮时瘤胃细菌总数的变化。【结果】玉米苜蓿间作系统及苜蓿单作干物质、营养物质及可利用营养物质产量均随苜蓿栽培年限的增加而显著提高（P＜0.05）;玉米单作、苜蓿单作及各间作处理在干物质产量上无显著差异（P＞0.05）;与玉米单作相比,玉米和苜蓿间作提高了粗蛋白质的产量、瘤胃降解率及可降解蛋白质产量,且随苜蓿间作比例的增加呈线性增加;与苜蓿单作相比,玉米+苜蓿间作提高了粗脂肪、碳水化合物及总能产量,降解率及相应的可利用营养成分产量;间作系统收获产物在瘤胃内降解时增加了瘤胃细菌数量,使苜蓿和玉米茎秆中更多的组织细胞被降解,从而提高了营养物质的降解率。【结论】玉米+苜蓿间作系统在营养物质产出上比单作系统具有更大的生产潜力,同时提高了营养物质瘤胃降解率和可降解营养物质产量,是一种可行的饲料生产模式,为今后在农区建立反刍动物饲料供应体系提供了科学依据。     

狍常用饲料瘤胃外流速度和降解率测定

利用尼龙袋法对狍常用饲料的营养价值进行了初步评定,测定了2个细度、4种有代表性饲料的瘤胃外流速度(kp)和8种饲料在狍瘤胃中的干物质有效降解率(DMD)、蛋白质有效降解率(CPD)、有机物有效降解率(OMD)。试验结果表明:不同种类饲料通过狍瘤胃的速度不同,但性状、粒度相近的饲料外流速度相近,饲料颗粒加大时,瘤胃外流速度减慢。豆粕、玉米面、柞树叶、玉米青贮瘤胃外流速度分别为3.40,2.68,2.25,2.18%/h。精饲料和优质牧草在狍瘤胃的降解率高于粗饲料,表明狍对这些粗饲料的利用率较低,生产实践中应限量饲喂。玉米面、豆粕、紫花苜蓿、玉米青贮、菊芋叶、高粱、青柞叶、草木樨的DMD分别为62.15%,58.21%,57.22%,26.29%,54.23%,61.98%,40.75%,55.89%;CPD分别为67.28%,68.24%,66.15%,34.23%,65.23%,40.09%,37.13%,54.47%;OMD分别为70.01%,70.14%,66.49%,34.47%,67.57%,58.53%,40.41%,57.55%。     

3种蛋白质饲料干物质、氮和氨基酸的瘤胃降解和过瘤胃消化特性

研究采用改进的三步体外试验,评估了棉籽粕(CSM)、向日葵籽粉(SFSM)和玉米酒糟及其可溶物(DDGS)3种蛋白质饲料干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、氨基酸(AA)的原位瘤胃降解特性和小肠消化率(SID)。3种蛋白质饲料过瘤胃蛋白AA(RUP-AA)的瘤胃降解率和小肠消化率之间存在差异。结果显示,SFSM、CSM和DDGS的干物质瘤胃有效降解率为60.8%、56.4%和41.0%,其中瘤胃可发酵的有机物质分别为60.0%、55.9%和39.9%。SFSM、CSM和DDGS的粗蛋白质中瘤胃降解蛋白(RDP)含量分别为68.3%、39.0%和32.9%,瘤胃固态流通速率为1.84%。向日葵籽粉是瘤胃降解蛋白的良好来源,然而向日葵籽粉过瘤胃蛋白的小肠消化率较低。玉米酒精糟及其可溶物和棉籽粕是羔羊小肠消化RUP的良好来源,能够补充生长期羔羊瘤胃微生物AA的需要。每种蛋白质饲料中RUP-AA经瘤胃微生物进行选择性去除,特别是对色氨酸、精氨酸、组氨酸和赖氨酸(P0.01)。在特定的RUP中,单个RUP-AA的小肠消化率不同(P0.01)。CSM过瘤胃蛋白中限制性氨基酸为亮氨酸,SFSM和DDGS过瘤胃蛋白中限制性氨基酸均为赖氨酸。因此,不同的蛋白质饲料具有特定的限制性,应仔细选择在生长羔羊日粮中的组合,以优化AA平衡。     

估测饲料蛋白质瘤胃降解率活体外新方法的研究

研究了一种新的根据活体外人工瘤胃产气量与游离 NH_3-N 量估测反刍动物饲料蛋白质瘤胃降解率的方法。饲料样本与瘤胃液在活体外培养6 h,其产气量与组入瘤胃微生物蛋白质中的NH_3-N 量呈高度正相关(r>0.99),故产气量可用于准确度量组入微生物蛋白质中的 NH_3-N量。以饲料样本的游离 NH_3-N 量与根据产气量估测的组入 NH_3-N 量之和占其总 N 量的比例,作为其瘤胃蛋白质降解率的度量。本研究方法简单、快速、成本低,所测结果与体内法结果具有高度相关性(r>0.97)。     

菹草和浮萍中叶蛋白的提取及营养物质分析

采用凝固法提取菹草和浮萍2种山东德州地区附近的水生植物的叶蛋白含量,并测定了叶蛋白的营养物质含量.结果表明:菹草和浮萍叶蛋白的提取率分别为2.84%和2.36%,叶蛋白中粗蛋白含量分别为51.6%和42.3%,粗脂肪含量分别为14.8%和15.2%,β-胡萝卜素含量分别为785.9μg/g和476.8μg/g,含有大量的矿物元素,体内可消化性分别为69.8%和86.7%.     

不同培养料对杏鲍菇子实体蛋白质营养的影响

研究了不同培养料对杏鲍菇子实体蛋白质营养价值的影响。结果表明,棉籽壳培养料栽培的杏鲍菇子实体蛋白质的化学评分、氨基酸评分、氨基酸比值系数分和营养指数分别为53．2,68．6,58．3和17．4,均居3种培养料栽培杏鲍菇子实体蛋白质的第1位,必需氨基酸指数为88．5和生物价84．6。这些结果证实,棉籽壳培养料栽培的杏鲍菇子实体蛋白质具有较高营养价值,值得推广应用。     

水分亏缺对青藏高原小麦族作物籽粒中氮磷钾和氨基酸含量的影响

为探明不同水分处理青稞和春小麦籽粒中养分、蛋白质和氨基酸含量的变化规律,为青藏高原小麦族作物抗旱和品质育种提供理论依据。以春青春41号(小麦)和昆仑14号(青稞)为参试材料,设水分充足处理(C1)、水分轻度亏缺处理(C2)和水分重度亏缺处理(C3)3个水平,随机区组设计,研究不同水分处理对籽粒中NPK、蛋白质和氨基酸含量的影响。相比于C2,两种小麦族作物在C3处理下的氮磷钾、蛋白质、必需氨基酸、非必需氨基酸和氨基酸总量均呈升高的趋势,但青稞中各指标的增幅较大。水分亏缺对小麦和青稞籽粒中NPK、蛋白质和氨基酸含量均会产生一定影响,但其变化模式存在一定差异。小麦籽粒中氮磷钾、蛋白质、必需氨基酸、非必需氨基酸和氨基酸总量的变化规律均呈先降低后升高的趋势;青稞籽粒中氮钾、蛋白质、必需氨基酸、非必需氨基酸和氨基酸总量的含量呈显著增高趋势且增幅随水分亏缺程度的加剧而变大。水分亏缺会对小麦族作物籽粒中氮磷钾、蛋白质、必需氨基酸含量、非必需氨基酸含量产生影响,但青稞和小麦的响应机制存在一定差异。相比于水分充足处理,水分亏缺处理下青稞籽粒养分、蛋白质及其组分呈显著升高趋势而小麦籽粒中呈先降低后升高趋势,表明小麦族作物中小麦对水分亏缺的耐受性较低。     

崑嵛山野生黄伞蛋白质营养价值评价

黄伞[Pholiota adiposa (Fr.) Quél.],又名多脂鳞伞,柳蘑,是一种北方特有的野生珍稀食用菌.该菇味道鲜美,风味独特,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及多种矿物质元素,尤其是菌盖表面有一种特殊的黏液.生化分析结果证明这种物质是一种核酸,对人体精力、脑力的恢复有效果[1].另外,黄伞多糖对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率达80%～90%,还可预防葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎杆菌和结核杆菌感染[2].     

灌溉对冬小麦籽粒产量和营养品质影响的初步研究

1985和1987年在河南新乡进行的试验表明,灌溉对小麦籽粒产量、蛋白质产量和营养品质有明显影响。在豫北小麦生育期内进行灌溉,无论是在干旱年份或雨水偏多年份均能提高小麦籽粒产量和蛋白质产量。在干旱年份灌溉能提高千粒重,蛋白质含量和赖氨酸含量;而在雨水偏多的年份灌溉会降低千粒重和蛋白质含量。     

山东近期推广小麦品种蛋白质组分分析

对山东省目前种植和将要推广种植的24个小麦品种的蛋白质组分清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白含量进行了测定,对这些小麦品种的营养品质和加工品质进行了分析,为小麦品质育种和食品加工提供参考。     

施肥对春小麦籽粒中蛋白质及矿物质含量的影响

通过田间试验的方法,研究了施肥对春小麦籽粒中蛋白质和矿物质含量的影响.结果表明：基施磷酸二铵提高了籽粒中蛋白质、P和Zn的含量;喷施锌肥提高了籽粒中Cu和Zn的含量,降低了Ca和Mg的含量;喷施硒肥能显著提高籽粒中Se的含量;喷施锌硒混合肥提高了籽粒中Se的含量,降低了P、Mg的含量.     

不同理想蛋白水平对早期断奶仔猪生产性能及蛋白质利用的影响

采用单因子试验设计,研究不同理想蛋白(IP)水平对早期断奶仔猪生产性能及蛋白质利用的影响。80头(6·5±0·5)kg,(21±1)d的DLY(Duroc×Landrace×Yorkshire)断奶仔猪随机分配到5个处理(4重复/处理,4头/重复),分别接受14%、17%、20%、23%、26%IP水平的饲粮处理,5种饲粮中TDLys∶TDSAA∶TDThr∶TDTrp相同,均为100∶57∶62∶18·5,其他真可消化必须氨基酸与真可消化赖氨酸分别达到或超过NRC(98)推荐数值。TDLys占粗蛋白比例均为5%。结果表明,日增重和饲料利用率与IP水平之间呈现出极显著的二次曲线关系(P<0·01),IP水平分别为20·2%和21·3%时可获得最大日增重和最大饲料利用率。氮表观消化率与IP水平呈二次曲线变化规律(P<0·05),IP水平为18·07%时氮表观消化率最高。氮表观代谢率及蛋白质表观生物学价值(ABV)IP水平增加而线性下降(P<0·01)。尿氮排泄与IP水平呈二次曲线关系,总氮排泄随IP水平线性增加(P<0·01)。综合考虑生产性能、蛋白质利用及氮排泄,早期断奶仔猪适宜IP水平为21·3%。     

淡水白鲳饲料中适宜动植物蛋白比例的研究

以常规饲料为原料,用豆粕等植物蛋白分别替代16%、28%、40%、52%、64%、76%、88%和100%的鱼粉蛋白,配制成8组等蛋白水平(粗蛋白质为30%左右)、等能(总能为39 kJ/g)的饲料,对体长为(5.66±0.09)cm、体重(3.16±0.16)g的淡水白鲳Colussoma brachypomum进行45 d的生长试验。结果表明:当饲料中用植物蛋白替代鱼粉蛋白的比例为28%、40%、52%、64%时,淡水白鲳的特定生长率分别为2.73、2.79、2.65、2.67%/d,其间差异不显著(P>0.05),但显著高于其余各组(P<0.05);各处理组之间的饲料系数、蛋白质效率的差异与特定生长率相似;淡水白鲳饲料中适宜的动植物蛋白比为1∶1.67。     

低蛋白日粮对生长肥育猪生产性能和猪肉品质的影响

选用体重分别约为20和50 kg的猪480和300头,均按完全区组设计分为试验组和对照组,研究了低蛋白日粮对生长肥育猪生产性能和猪肉品质的影响。对照组2个阶段(20~50和50~90 kg)分别饲喂粗蛋白含量为18.5%和16%的高蛋白日粮;试验组饲喂粗蛋白含量为15.5%和14%的低蛋白日粮,只补加赖氨酸。结果表明:以真可消化氨基酸需要量标准配制生长肥育猪饲料,粗蛋白水平降低12.5%~16.2%,对生长肥育猪生产性能、屠宰性能以及猪肉品质的影响均不显著(p>0.05);而且在背膘厚、系水力等指标上还略有优化趋势,经济效益也明显提高。