检验用碾米机的研制报告

碾米机是检验稻谷出米率的专用设备,也是稻谷品质检验工作必需的糙米碾白设备。利用碾米机磨腔中砂轮与糙米之间的摩擦,除去大部分或全部糠皮。通过控制入磨试样量及碾磨时间,将糙米碾成不同精度的白米。碾米机的碾米质量直接影响到稻谷和优质稻谷国家标准的贯彻执行时的等级判定。     

不同操作方法对粳稻出米率值影响的研究

出米率是米厂及储粮库点评判稻谷优劣的重要指标。在实际检验过程中,由于没有相应的国家标准及检验方法,因此稻谷出米率值的检验结果准确性有待考量。通过比较不同操作方法对粳稻净稻谷出米率值的影响,以出米率值最大为依据,根据碾磨出大米达到三级精度为判定标准,确定测定粳稻出米率的规范化操作方法为:待测试样为净稻谷140 g,碾磨时间30 s,卡槽位置为第5格,过筛方式为顺时针筛30 s,逆时针筛30 s,同时精米机中心轴温度过高会降低出米率值,为提高出米率试验结果的准确性提供科学依据。     

关于垩白粒率检验方法的探讨

GB／T17891—1999《优质稻谷》标准中垩白粒率的高低是评定优质稻谷的重要指标之一，因此准确检验稻谷的垩白粒率是正确反映稻谷品质的重要保证。本文通过对GB／T17891—1999《优质稻谷》6．2条款垩白粒率检验方法的改进，提出准确、方便的垩白粒率质量检验法。     

对稻谷“脂肪酸值”指标检验标准和质量标准的几点思考

1关于稻谷“脂肪酸值”指标的思考近几年来，国家对粮油品质越来越重视，粮油检验标准和质量标准也日趋完善。我库地处皖南山区，储粮主要品种是稻谷，因此这几年来对稻谷各项指标的检验和判定应用较多。通过实际工作，在现行国家粮油标准中，值得进一步探讨稻谷“脂肪酸值”这一指标。主要有以下几个方面：     

稻谷品种质量调查与分析研究

对在广东地区抽取的439个样品共201个品种的稻谷进行质量等级研究，结果表明大部分品种的稻谷质量与国标优质稻谷标准存在一定差距；不同产地的同一品种稻谷质量也不一定相同。对达不到高等级质量要求和同一品种不同产地质量不一致的因素进行了分析。     

对提高稻谷整精米率检验准确度的意见

新的稻谷国家粮油质量标准已经颁布 ,并于2 0 0 0年 4月 1日正式实行 ,新的稻谷标准对原标准修改篇辐较大 ,增加了整精米率的定等质量指标 ,规定籼稻谷整精米率≥ 50 .0 % ,粳稻谷≥ 60 .0 %。我县对稻谷整精米率情况进行了调查 ,共取了 18个不同情况的稻谷样进行检验 ,感觉稻谷整精米率指标较难检验准确 ,操作方法虽然简单 ,即净稻谷脱壳碾成标一精度的大米 ,测定其中整精米占稻谷试样的百分比。但是操作当中我们发现双试验误差大 ,如同一个样品最低检出结果是 4 6.0 % ,最高值达到　　表 1　　　　稻谷整精米粒调查情况表地点品种 收获年…     

包装稻谷杂质检验扦样方法探讨

大量试验表明，（在）包装稻谷杂质检验中，当稻谷含有大型杂质（尤其是大型矿物质）时，按国家标准规定的扦样方法（包装扦样器扦样法）扦样检验结果与实际杂质含量存在差距。差距的大小随大型杂质的多少而增大或缩小。当大型杂质这0.62时%，扦样器扦样法扦样检验结果只为拆包扦样法扦样检验结果的47.1%(约2/5）。     

关于稻谷标准设置出米率指标的建议

随着粮食流通购销体制改革的深入,近年来在稻谷收购环节中,越来越多的企业和粮食经济人都用"出米率"指标判定稻谷质量的优劣,并以"出米率"的多少结算价格。本文根据收购中的实际状况,对稻谷"出米率"指标定价原因进行了分析,并对检验方法进行了验证,提出了稻谷标准中设置"出米率"指标的建议。     

玉米、小麦、稻谷不完善粒及稻谷黄粒米检验分析

伴随着科学技术的发展,在农产品实际检测过程中,要积极建构更加有效的检测模型。而粮食不完善粒是对原粮质量进行集中检验的重要标准,不仅需要相关技术人员对其进行细化分析,也要针对实际问题进行优化处理,提高检验效果。对玉米不完善粒、小麦不完善粒、稻谷不完善粒以及稻谷黄粒米检验项目分别进行了阐释,旨在为检验人员提供有价值的参考建议。     

一种新型检验用碾米机的研制

以满足GB/T 21719-2008《稻谷整精米率检验法》对检验用碾米设备技术指标为首要目标,研制一种整精米率高、性能稳定、操作方便的检验用碾米机。通过与籼稻、粳稻整精米率标准样品结果的比对和长时间疲劳测试,证明所研制开发的JNM-Ⅲ型检验用碾米机碾磨速度快、整精米率高、性能稳定、可靠,适用于各级质检单位为检测稻谷出米率、整精米率指标制备样品。     

收购入库稻谷整精米率快速检验方法探讨

整精米率是GB1350-1999《稻谷》在C-B1350—1986的基础上新增的质量指标。这一指标的执行提高了粮食收购的质量要求，为加工企业评价大米出品率提供了依据，也有效引导了优质稻谷的种植和推动了农业机械化耕作。在储备粮验收时，整精米率是A类指标，如果整精米率达不到规定要求就判定为质量不合格。而标准中对整精米率的检验操作方法程序复杂、时间长，     

稻谷品变模拟中脂肪酸值测定的误差与结果比较

选取稻谷以GB／T20569--2006《稻谷储存品质判定规则》为基准,阐述了实际操作国标中碱滴定法测定稻谷脂肪酸值终点难判断的弊端,并通过对比手滴法实验与脂肪酸值测定仪自动滴定法,校正了不同仪器之间的台间差,探索了砻谷对稻谷脂肪酸值测定结果的影响,发现砻谷次数和粉碎粒度在一定程度上对测定结果均有影响。以期为科研及实际应用试验中准确测定稻谷脂肪酸值提供参考。     

X射线荧光光谱仪测定稻谷中镉含量的适用性验证

对X射线荧光光谱仪测定稻谷中的镉含量进行了适用性验证。依据GB 5009.15-2014《食品安全国家标准食品中镉的测定》和LS/T 6115-2016《粮油检验稻谷中镉含量快速测定X射线荧光光谱法》,利用实验室的2台X射线荧光光谱仪对不同镉含量的稻谷进行定量测定,测定结果与仲裁法进行比较和分析,验证仪器在准确性、重复性、稳定性和台间差等方面的适用性。结果表明:利用X射线荧光光谱仪测定稻谷中镉含量时,其准确性、重复性、稳定性和台间差均能达到标准规定的要求,适用于进行稻谷中镉含量的定量测定。     

不同储粮生态区稻谷脂肪酸值变化情况大数据分析研究

基于我国主要储粮生态区中相关粮食储存库点历年质量品质数据,利用大数据分析方法对各生态区稻谷的品质指标水平、年度差值以及与质量指标和其他指标的相关性等角度进行统计分析,从不同品种、不同生态区域、不同储粮条件、不同储存年限的储存品质和质量品质的数据进行研究,掌握稻谷关键品质指标——脂肪酸值的变化规律,从而探索不同地区的稻谷...     

稻谷自然干燥特性与品质的研究

研究了不同自然干燥条件下的稻谷干燥特性及其对稻谷干燥品质，特别是对稻谷爆腰发生的影响。结果表明：采用控制干燥速率和避免过度干燥的室外阴干的方法，可以有效地降低稻谷爆腰率，提高稻谷干燥品质。     

浙江省优质晚稻谷最佳储藏方式和耐储性研究

研究浙江省多种不同优质水稻品种在不同储存条件下的储存质量,研究内容有助于优化高温高湿地区稻谷的储存方法并建立有效的标准.7种不同的优质晚稻谷分别通过常规储藏、准低温储藏和充氮储藏一年后进行储存品质评估,检测指标包括脂肪酸值、食味品质、发芽率、新鲜度和直链淀粉含量.通过检测储藏前后的稻谷储存品质指标,对比了三种储藏方式的...     

稻谷的仓储特性与保管方法

稻谷具有较坚硬的颖壳，对籽粒起保护作用，能在一定程度上抵抗虫害及外界温、湿度的影响，因此，稻谷比一般成品粮好保管。但是，稻谷也有它的许多弱点，如易吸湿返潮，不耐高温，易生芽或霉变，对入库质量、仓储条件、储藏管理等要求十分严格，需引起注意。下面简要介绍稻谷的仓储特点和保管方法，供参考。     

我国大米加工业的产业状况分析

稻谷是我国第一大粮食品种，总产量占全国粮食总产量的40％左右。由于全国以大米为主食的人口占60％以上，所以稻谷为提高人民生活质量作出了重要贡献。近年来，我国大米加工产业发展较快，资源丰富，产业结构逐步趋于合理，形成了不同特色的规模化区域优势。     

日本、泰国大米标准质量管理与检测技术概况及启示

为了解和借鉴日本、泰国大米标准质量管理及检测技术方面的有益经验，进一步加强我国粮食标准质量工作，国家粮食局标准质量中心于2006年2月中下旬组织部分稻谷主产省粮食质量管理和检验技术骨干共7人赴日本、泰国进行了为期12天的考察。考察团在日本和泰国期间，同标准制修订部门、粮食质量监管部门和科研机构进行了交流，实地考察了大米生产加工企业、相关农协和检测仪器生产厂家。     

人工加速老化对稻谷碾米品质、蒸煮品质和储藏品质的影响

为了解不同品种稻谷在储藏过程中碾米品质、食用蒸煮品质和储藏品质的变化,采用高温高湿人工加速老化法,对3个优质稻品种和3个杂交稻品种在100%相对湿度和40℃条件下分别处理0、1、3、5、7天。结果显示,随着老化时间的延长,不同品种稻谷的脂肪酸值含量均明显升高,但优质稻上升幅度明显大于杂交稻。稻谷糙米率、蛋白质总量和胶稠度的变化不大,优质稻的直链淀粉含量有所升高,所有稻谷的整精米率经老化处理后都有所降低,试验结果在一定程度上反映出不同储藏时间稻谷的安全性和品质的差异。稻谷在真空包装下品质变化速度小于网袋包装条件,说明真空包装可以适当延缓稻谷的陈化。研究结果可为今后稻谷耐储藏实践中延缓稻谷陈化和品质劣变提供技术参考。