酿酒葡萄温室营养袋扦插育苗技术

新疆大力发展酿酒葡萄产业,对优质苗木的需求也不断增加。本文根据新疆的区域特点及酿酒葡萄种植要求,结合温室建造、插条选择、营养土配制、扦插技术、扦插后管理等环节,介绍了酿酒葡萄的扦插繁育技术。     

玛纳斯地区酿酒葡萄赤霞珠的冻害防治措施

近几年,新疆玛纳斯地区酿酒葡萄赤霞珠频繁遭受冻害,本文针对玛纳斯地区的气候条件和赤霞珠酿酒葡萄的种植特点,结合近期有关酿酒葡萄赤霞珠冻害方面的研究结果,对赤霞珠葡萄冻害的防治进行了相关阐述。     

冰葡萄威代尔在伊犁河谷生产表现与栽培技术

新疆伊犁河谷绝佳的自然条件非常适合酿酒葡萄的生产种植。伊犁河谷引进种植的冰白酿酒葡萄品种威代尔在生产中表现出良好的抗寒性和抗病性,该品种成熟后果穗不落粒,挂果期长,适合延期冰冻后采收酿制优质白葡萄冰酒。在伊犁河谷通过合理建园、科学定植管理、优良树形培养、合理的肥水管理、延期采收及埋土越冬等技术,可充分发挥威代尔种植的经济效益。     

酿酒葡萄种植管理关键技术

兵团第六师一○二团的气候条件较适宜栽植酿酒葡萄,目前栽植了梅鹿辄、霞多丽与赤霞珠3种酿酒葡萄品种,本文结合一○二团酿酒葡萄栽植管理实践,总结了该地区酿酒葡萄管理技术要点。     

葡萄皮籽综合利用分析

新疆是我国著名的葡萄产地,新疆天山北麓北纬44°是国际上公认的酿酒葡萄最佳种植区.该区具备酿酒葡萄所需要的高温低降水、昼夜温差大的自然气候条件.新疆维吾尔自治区已将葡萄酒及葡萄产业的发展列为自治区特色果品产业化的整体规划中,以葡萄酒厂带动全疆酿酒葡萄的种植,发展农村经济.目前,仅新天国际一家已拥有优质葡萄原料基地0.833万hm2,年产葡萄1.5万t.预计葡萄基地达产后,年加工15万t的酿酒葡萄进行估算,每年将约有2.25万t的皮渣.目前新疆各大酒厂生产的葡萄皮渣大多直接用做肥料或动物饲料,来不及处理时甚至扔到沟边、路旁,易造成污染.葡萄皮籽的综合利用不仅可消除环境污染,同时可变废为宝.将废弃的葡萄皮渣深加工可产生一些高附加值的产品,如葡萄籽提取原花青素、葡萄籽油,葡萄皮提取白藜芦醇等,其中花青素、白藜芦醇等属于高科技生化产品,具有广阔的市场前景.     

新疆葡萄酒产业发展存在的问题及对策

新疆是驰名中外的葡萄故乡,得天独厚的自然条件以及悠久的葡萄栽培传统,使新疆成为我国最重要的葡萄产区.随着葡萄基地西部化趋势的加快,新建葡萄酒厂的增加和酒厂规模的扩大,对原料需求的增加,势必带来新疆酿酒葡萄的快速发展和竞争的加剧,但新疆葡萄酒业仍存在诸多问题,新疆葡萄酒产业应找准存在的问题,采取有利措施,积极应对,才能在激烈的市场竞争中占有一席之地,真正将资源优势转化为产品优势和经济优势,实现新疆葡萄酒产业健康持续发展.     

酿酒葡萄霞多丽四个无性系在新疆的引种表现

新疆地区作为我国优质葡萄的主要产区,其葡萄及葡萄酒在市场上占据着重要位置。近年来,政府及相关企业大力开展酿酒葡萄品种的引进工作,现已取得一定成果。在玛纳斯地区,新疆中信国安葡萄酒业有限公司对酿酒葡萄霞多丽76、霞多丽95、霞多丽96及霞多丽277的4个无性系的引种表现进行研究,对霞多丽各无性系从植物学、果实、生物学特性及栽培技术要点等方面进行探索分析与评价;并且在冬剪时设置不同剪留节数,通过调查萌芽率、结果枝率和结果系数来探究适宜的冬剪截留节数。结果表明:该品种耐寒抗病,果实品质好,在新疆玛纳斯县的风土环境下表现良好,是一个很有发展前途的优质酿酒葡萄品种。短枝剪留三节是合适的冬剪方式。     

3个白色酿酒葡萄品种在新疆的引种表现

2010年新疆中信国安葡萄酒业有限公司引进长相思、雷司令和小芒森3个白色酿酒葡萄品种。2016—2017年,观察记载了这3个酿酒葡萄品种的物候期、果实性状、结果特性等指标;在冬剪时设置不同剪留节数,通过调查萌芽率、结果枝率和结果系数来探究适宜的冬剪截留节数。结果表明:长相思、雷司令和小芒森3个白色酿酒葡萄品种在玛纳斯产区生长良好,定植后第3年开始正常结实,葡萄浆果于9月上、中旬成熟,可溶性固形物含量在23.0～28.0°Brix之间,3个酿酒葡萄品种性状优良,适于当地推广种植。冬剪时短枝剪留节数方面,长相思留3、4或5节,雷司令留5节,小芒森留3或4节为合理的剪留节数。     

酿酒葡萄品种马瑟兰在玛纳斯产区的生长结果习性和栽培表现

马瑟兰作为新疆玛纳斯产区近年来新引进的酿酒葡萄品种,酿制的葡萄酒质量较好。本研究对酿酒葡萄马瑟兰在新疆玛纳斯县的栽培表现进行了研究,调查了其植物学性状、经济学性状,并测定了冬剪时不同的剪留节数对其结果习性的影响。结果表明:酿酒葡萄马瑟兰冬剪时留2个芽具有较高的萌芽率,留4个芽具有较高的成枝率和结果系数,留6个芽具有较高的结果枝率,但萌芽率较低。马瑟兰在玛纳斯产区长势较旺,抗病性较好,果实能够达到理想的成熟度,具有很大的发展潜力。     

兵团222团酿酒葡萄生产成本及收益研究

葡萄产业是兵团222团具有区域优势的特色产业之一,而葡萄酿酒产业则是222团葡萄产业中最具发展优势和前景的重要组成部分。酿酒葡萄的成本效益分析,日趋成为促进葡萄酿酒产业更快、更好发展的需要,不仅为222团带来了可观的经济效益,也极大地改善了这里的生态环境。研究表明,222团适宜发展酿酒葡萄产业,但为了更好地提高酿酒葡萄的产量和效益,则需提高劳动生产率,控制成本,加速农业科技产业化进程。     

西部葡萄酒业将迎来大发展

近几年来,我国西部地区的葡萄生产及葡萄酒产业发展迅速.据有关部门统计,在12个西部省、市、自治区中,有广西、云南、四川、陕西、宁夏、甘肃、新疆等7个省(区)在从事酿酒葡萄的种植与葡萄酒的制造;拥有规模以上的葡萄酒制造企业22家,占全国的20.37%;总资产31.64亿元,占全行业的25.97%;到2004年底酿酒葡萄种植面积约为2.8万hm2,约占全国的50%;葡萄酒产量约为5.54万kL,约占全国的15.2%.     

新疆三种主栽酿酒葡萄品种不同负载量对果实品质的影响研究

本试验研究了新疆北疆赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽3种主栽酿酒葡萄不同负载量对葡萄酒品质的影响,结果表明:在本试验条件下,赤霞珠、梅鹿辄在负载量554.4 kg/667m2时,酿造的葡萄酒品质较好;霞多丽葡萄在负载量为614.4 kg/667m2时,葡萄酒品质较好。     

葡萄安全越冬覆膜技术在玛纳斯县的推广应用

在玛纳斯县凉州户镇酿酒葡萄种植区推广应用葡萄安全越冬覆膜技术,结果表明,葡萄安全越冬覆膜技术可有效防御酿酒葡萄冬季的根系冻害。在人工模拟冬季无降雪极端气候条件下,采用葡萄安全越冬覆膜技术的葡萄种植区域40 cm的地温最低值为-5.7℃,可有效保证酿酒葡萄根系安全越冬。     

新疆中信国安葡萄基地现状调查及机械化栽培建议

新疆中信国安葡萄酒业酿酒葡萄基地分布在天山北麓和伊犁河谷,截止2012年底,酿酒葡萄总面积达1万hm2。近年来,受进口葡萄酒的冲击,在竞争中失去成本优势,广大果农经济收益减少。为此我们在提高果农收益与原料品质等方面进行探索,提出合理的栽培模式,既适宜机械化作业节省果农的生产成本,又因合理的栽培模式保证和提高了原料的品质。     

新疆幼龄葡萄园棉花套种种植技术

本文总结了新疆幼龄葡萄园棉花套种种植技术,包括葡萄定植、棉花套种、葡萄和棉花的水肥管理以及病虫害防治等,为新疆幼龄葡萄棉花套种种植提供科学依据。     

关于开设葡萄酒相关专业必要性的思考

葡萄酒学相关专业作为近几年的新兴学科,为葡萄酒业的发展注入了不少新鲜血液,我国对葡萄酒专业人才的需求非常大,但是此专业每年人才产出十分有限,所以作为酿酒葡萄主产区,在新疆开设此专业十分有必要。     

芳草湖滴灌酿酒葡萄建园及种植技术要点

近年来芳草湖农场开始种植和发展酿酒葡萄,将节水滴灌、配方施肥、机械化作业等技术应用于酿酒葡萄生产中,获得了较高的成活率和产量。本文介绍了滴灌酿酒葡萄建园与栽培技术。     

葡萄酿酒废弃物中功能性成分及生物发酵技术研究

综述了葡萄酿酒废弃物中多酚类物质、膳食纤维、葡萄籽油及酒泥的功能性研究,利用生物发酵技术对葡萄酿酒废弃物进行综合利用,提高了葡萄酿酒废弃物的利用率。     

新疆葡萄与葡萄酒工程专业实践教学探索

葡萄栽培和葡萄酒发酵技术是葡萄与葡萄酒工程专业核心技能,这2项技术的掌握程度直接体现学生的专业能力,需要理论与实践并重。通过分析新疆酿酒葡萄栽培中关键技术的时间节点、葡萄酒发酵工艺中主要操作单元的周期特点,对大学生葡萄栽培和葡萄酒发酵工艺的理论与实践教学进行探索,使葡萄与葡萄酒工程专业学生具备独立完成葡萄栽培和葡萄酒发酵工作的能力,能胜任葡萄酒酒庄各项技术性工作。     

9个酿酒葡萄品种在‘贝达’砧上的抗旱性比较

为筛选新疆焉耆盆地葡萄产区抗旱性较强的酿酒葡萄砧穗组合,本研究以该地区3年生‘贝达’作砧木嫁接的9个酿酒葡萄品种为试材,通过田间自然干旱胁迫的方法对浇水后第0天、第5天、第10天、第15天、第20天的葡萄园土壤相对含水量及与抗旱性相关的6个生理指标进行测定,采用隶属函数法综合评价它们的抗旱性。结果表明,在自然干旱胁迫下,不同酿酒葡萄品种的水分生理特性、叶绿素相对含量、细胞膜伤害程度及渗透调节机制均有显著差异。9个酿酒葡萄品种的叶片相对含水量、SPAD整体呈下降趋势,可溶性糖含量、细胞膜相对透性、丙二醛含量、脯氨酸含量整体呈上升趋势。隶属函数法综合评价结果显示,抗旱性由强到弱的顺序为:‘美乐’‘威代尔’‘霞多丽’‘雷司令’‘赤霞珠’‘黑比诺’‘北玫’‘北红’‘烟七三’。综合分析认为,‘美乐’/‘贝达’、‘威代尔’/‘贝达’、‘霞多丽’/‘贝达’和‘雷司令’/‘贝达’的抗旱性较强,适合于焉耆盆地产区栽培应用。