江苏省食用菌生产现状与展望

食用菌生产的现状我省食用菌是从50年代后期逐步发展起来的,当时全省栽培面积只有10多万平方尺,1979年约350万平方尺,1986年发展到9500万平方尺。近两年来发展较快,1988年突破1.1亿平方尺,鲜菇产量近8万吨,产值约2.4亿元,其中:出口蘑菇罐头1万多吨,盐水蘑菇1000多吨,创汇约2000多万美元。面积、产量均居全国前茅,食用菌已发展成为我省农村经济的一个新兴产业。具体主要表现在以下几个方面:     

我国食用菌产品质量安全标准和实施现状

1 我国食用菌质量安全存在的问题 1．1我国食用菌质量安全标准既少又不一致 表1、表2、表3是我国2个国家标准（GB7096—2003《食用菌卫生标准》和GB7098—2003《食用菌罐头卫生标准》）及3个行业标准（NY5059—2006《无公害食品食用菌》、NY／T749—2003《绿色食品食用菌》、和NY5187—2002《无公害食品罐装金针菇》）对食用菌重金属及其他金属元素安全指标、农药残留最高限量、添加剂卫生指标的汇总。     

蔬菜有毒有害物质污染途径、危害分析及治理措施

<正>随着我国经济社会的发展,蔬菜国内消费和国际贸易的增长,对蔬菜品质的要求日益提高。蔬菜在人们膳食结构中占有重要的地位,蔬菜有毒有害物质的危害、受关注的程度远高于其它农产品,国内外对蔬菜质量的标准日益提高,但由于环境、     

北京食用菌生产现状与发展前景展望

本文论述了北京地区食用菌生产现状,发展因素分析,近期发展计划和远景目标规划,对今后发展提出了建议。     

我国食用菌育种技术应用研究现状与展望

综述了食用菌人工选择育种、杂交育种、辐射诱变育种、原生质体融合和基因工程育种技术的应用研究现状和进展,指出应在系统考查种质资源的基础上,重点开展杂交育种等常规育种技术与DNA分子标记辅助选择等基因工程育种技术相结合的研究.     

食用菌富集微量元素的研究与展望

本文综述了食用菌富集微量元素的特点,研究所用的食用菌菌种及所富集微量元素的种类,富集微量元素的食用菌生理功能、应用前景与存在问题。     

食用菌预制菜加工现状分析及展望

预制菜是近年来兴起的一种新兴行业,具有良好的发展前景。通过归纳食用菌预制菜发展中存在的问题以及加工中主要的工艺技术要点,针对不足提出了建议,以期为食用菌预制菜的工业化生产提供参考。     

食用菌栽培基质粉碎设备的研发现状与展望

阐述研发食用菌基质粉碎机的意义,概述我国食用菌基质粉碎装备的研发现状,重点介绍现有基质粉碎机的主要机型,指出锤片式粉碎机仍为我国食用菌栽培基质处理的主要机型。分析基质粉碎装备的发展趋势;介绍并探讨优化现有的粉碎设备,进一步改进和完善现有机型;研发与地方基质特性相配套的粉碎装备;研发联合粉碎作业装备;发展一体化粉碎作业装备。     

食用菌质量安全问题及防控措施

从食用菌生产与加工的角度,分析讨论食用菌的重金属含量超标、农药残留、化学药剂和微生物污染等质量安全问题及其原因,并提出相应的防控措施。     

食用菌产品质量的安全隐患及预防对策

指出产品生产加工过程存在质量安全隐患的环节有:园区选址,栽培管理,产品加工,产品流通等。提出解决的措施为:强化食用菌园区标准化建设,加强安全生产宣传和技术指导,强化加工企业的主体责任,加大食用菌产品安全监管力度,建立健全预警通报与应急体系,建立产品质量可追溯体系。     

食药用菌多糖的药理作用及开发利用研究

食药用菌多糖是食药用菌中重要的生物活性成分,现就食药用菌多糖的免疫药理作用、产品开发现状进行综述,提出了目前食药用菌多糖开发、研究中存在的问题及对策。     

浅谈食用菌产业现状及展望

为了解我国食用菌产业现阶段发展情况及行业未来趋势,从食用菌栽培历史入手,阐述了目前食用菌产业生产规模扩大、产量提升、栽培品种多样化且形成了明显区域产业集群的现状;同时,也指出存在发展不平衡、自主产权品种稀缺、生产技术和质量安全管理水平有待提高等问题。进一步提出了传播食用菌文化以促进文化与产业相融合、提高品质以增加食用菌产业市场和保护食用菌种质资源以促进品种多样化等对策建议,旨在为食用菌产业未来蓬勃发展提供理论参考。     

我国食用菌产业发展现状及展望

从产量、产值、生产种类、种植模式、区域分布、生产效益、市场流通等方面概述我国食用菌产业现状,分析产业发展中存在种业缺乏创新、生产效率有待提高、生产方式粗放、产后精深加工不足等问题,并提出从加强种业技术研发和管理、优化品种结构、绿色高效发展、集约化发展、加大食用菌活性成分提取和应用研究、促进产业融合发展等方面进行产业升级...     

网购食用菌食品质量安全供应链控制措施

近年来,我国食用菌产业发展迅速,由于食用菌的低盐、低脂、低糖、高蛋白等特性,成为新的健康食品。随着电子商务的发展,网购食品成为人们网络购物的重要内容之一,网购食用菌是促进食用菌产业发展的重要途径,人们逐渐更加关注网购食用菌食品质量安全问题。从供应链的角度,采用改进风险矩阵法,探索网购食用菌食品质量安全的关键控制点,探讨保证网购食用菌食品质量安全的控制措施。     

保鲜食用菌电商线下物流运输配送模式研究

食用菌是人们日常生活经常食用的产品之一,其中含有丰富的营养,但其运输配送模式一直是困扰物流行业的难题。当前有关保鲜产品的运输配送模式研究成果存在成本高、实时性差的问题,构建基于优化配送模式模型下的保鲜食用菌电商线下物流运输。简要分析保鲜食用菌线下物流运输存在的特性,根据分析结果利用枢纽所需产品转运衔接过程成本、食用菌损耗成本和运输成本费用定义保鲜食用菌配送总成本最小的优化模型,以运输的总时间不可超过规定时间限制等为约束条件,实现保鲜食用菌运输最佳配送模式的构建。实验表明,所选运输模式成本系数低,运输效率高,鲁棒性强。     

金融支持食用菌专业合作社的现实问题与建议

通过调研河北省保定市唐县食用菌专业合作社的资金互助概况,了解专业合作社的资金互助发展情况,分析发展中存在的问题并提出解决对策,以推动农民专业合作社资金互助的良性发展。     

食用菌产业对贫困地区经济发展的促进作用

随着我国社会经济水平的不断提高,越来越多的人们开始追求健康绿色的食物,而食用菌凭借着天然、无污染、营养价值丰富等特点,受到了越来越多人们的喜爱。但是现阶段食用菌产业存在着资金投入力度小、产品深加工技术薄弱等问题,从而导致了食用菌产业发展速度缓慢。因此,加大资金投入力度、培养食用菌龙头企业、推动加工技术升级等是十分有必要的。     

食用菌创意景观的设计和发展研究

食用菌创意景观近年来取得了蓬勃发展,以食用菌创意景观为研究对象,系统分析了食用菌创意景观主要设计应着重点于展现景观的特色和文化性上,并结合相关案例分析其在未来的发展前景和趋势,以实现食用菌生态经济的健康、可持续发展。     

吡虫啉对菇蝇蚊防效及对食用菌菌丝生长影响

本研究采用胃毒触杀联合法测定了70％吡虫啉对黑腹果蝇和厉眼簟蚊幼虫的室内防治效果,并采用平板加药法研究了吡虫啉对平菇等4种食用菌菌丝生长的影响,同时测定了其在平菇和秀珍菇中的残留.研究结果显示,当药剂浓度达到140 μg·mL-1时不仅可以很好地防治黑腹果蝇,同时可以控制厉眼蕈蚊的为害.在预设药剂浓度下,吡虫啉对平菇和...     

基于食用菌资源的农业旅游产业的兴起和开发研究

道孚县地处川西高原,平均海拔3 245 m,属寒温带气候,出产松茸、羊肚菌等众多珍贵菌类,为国内外消费者所青睐。从目前的情况来看,县内珍贵食用菌资源十分丰富,但缺乏保护措施,产业结构粗放,不能有效利用。在这种情况下,加大对野生菌类资源的保护力度,同时增加人工种植量十分必要,将有助于解决供需矛盾并保护野生资源。农业旅游产业是近年来兴起的一项产业,为提升农业产值起到了很好的促进作用。旅游产业具有污染小、成本低以及可持续等优点,在众多产业中具有独特优势。在野生食用菌产出的季节正值川西旅游旺季,通过产业结合,利用食用菌资源打造特色旅游产业,对推动农业经济发展作用巨大。通过分析县内食用菌资源现状,提出利用食用菌资源打造农业旅游产业的方法,以及需要把握的几个问题,以促进食用菌产业及农业旅游业的发展。