不同葡萄枝栽培料对黑木耳商品性状影响的研究

对葡萄枝培养料栽培黑木耳杂交99菌株进行试验,筛选出以葡萄枝屑为培养料的最佳栽培料配方,为葡萄产区以葡萄枝屑培养料栽培黑木耳,提高产量、改善品质和增加收益提供技术指导和理论依据。     

沼肥栽培黑木耳初探

采本文利用沼肥替代袋料黑木耳栽培中的豆饼和麦麸进行黑木耳栽培试验,分析木耳菌的繁殖速度,木耳的产量、品质。结果表明,沼肥完全可以替代豆饼和麦麸两种营养成分,节省成本0．2元／袋,而不影响木耳菌丝的繁殖和木耳的产量和品质。     

不同黑木耳菌株在松木屑培养基上菌丝生长和子实体产量研究

文章以处理后的松木屑为替代原料生产黑木耳,研究不同黑木耳菌株在松木屑培养基中的生长状况和产量表现。结果表明,供试的15个黑木耳菌株均可以在处理后的松木屑(自然堆积8个月)培养基上生长并产生子实体。根据各菌株的经济性状和产量,确定9809、延明1号、东A1和菊花3号4个菌株为适合在黑龙江省采用松木屑培养料栽培的菌株。     

不同含量桑枝屑对黑木耳916生长的影响

研究基质中添加不同含量桑枝屑对黑木耳916菌丝生长及产量的影响。结果表明,桑枝屑含量为50%时,黑木耳916菌丝生长速度最快,达0.58 cm·d-1;单棒产量最高,为67.25 g。     

黑木耳优质高产人工栽培技术

黑木耳是我国主要食用菌之一,是我国名贵的土特产品和传统出口产品,产量和质量均占世界首位。人工栽培栽培黑木耳可有效地调整农业产业结构,促进农民增收,通过对黑木耳生长发育的环境条件、耳场设置、耳棒制作与排场、接种培养、出耳期管理、采收加工等栽培技术环节进行探究总结,为提高人工栽培黑木耳的品质与产量提供必要依据。     

黑木耳膨化休闲食品的研制

［目的］研究黑木耳膨化休闲食品的制备方法。［方法］以黑木耳为主要原料,以马铃薯淀粉和糯米粉及食盐等为辅料,对黑木耳膨化脆片的制作工艺进行试验研究,确定产品的制作工艺、主要工艺条件及配方。［结果］结果表明,原料成分比黑木耳∶马铃薯淀粉∶糯米粉为3∶3∶1,食盐1%、增稠剂0.5 %,乳化剂0.6 %,双倍焦糖色素5%,切片厚度为1.0 mm,油炸温度为140 ℃时,所得产品呈棕色,膨化效果好,口感香、酥、脆。［结论］该研究结果为东北黑木耳资源的深加工利用提供一条新途径。     

不同培养基质和栽培方式对黑木耳感官品质影响

选择6种栽培基质的野生黑木耳、地栽黑木耳、林下地栽黑木耳、棚栽黑木耳共31个黑木耳样品,分析培养基质和栽培方式对黑木耳品质的影响、黑木耳品质特性和感官评价的相关性、黑木耳质构与感官舒适度的关系。结果表明:替代料基质提高了黑木耳复水率和感官得分;感官得分较高的黑木耳硬度、胶黏性、咀嚼性较低,并且与感官得分呈显著正相关,可用量化不同替代料基质培养黑木耳的感官舒适度;传统栽培方式培养的黑木耳复水率高于野生黑木耳,但感官得分与品质特性相关性不高,这种结果是环境差异和人为管理措施不同所致。     

绥阳县旺草镇黑木耳生育期的气候条件分析

黑木耳生长时的条件主要分为湿度、温度、光照、PH值、营养等。栽培黑木耳必须掌握黑木耳的生活习性和所需要的自然条件,利用自然条件,抓住时机,根据不同的季节,适时掌握大自然的变化,创造一个最佳适宜生长条件,从而达到速生高产的目的。本文主要对旺草镇适宜黑木耳生长的气候条件进行分析论述,希望能够更好地了解黑木耳生长特点,从而提高黑木耳生产量。     

秦巴山区黑木耳遗传多样性初探

主要用ITS方法对秦巴山区12个主栽黑木耳菌株和1个野生黑木耳菌株进行遗传多样性分析鉴定。结果表明：自分离的zbxin菌丝粗壮、浓密、絮状,菌丝生长速度较快,吃料能力强。C916、S16、zbxin的亲缘关系较远,三者的菌丝形态也是差异较大。将黑木耳菌丝形态学特征和拮抗性结果结合综合分析黑木耳菌株亲缘关系具有可参考性,结果分歧不大。综合来看秦巴山区黑木耳菌株亲缘关系较近,遗传多样性不丰富。     

林地种植黑木耳的栽培技术

结合黑木耳的生长特性,从茬口安排、菌袋的制作、场地选择、开孔催耳、出耳生长期管理、采收等6个环节入手,总结出了林地种植黑木耳的栽培技术,用于指导林地黑木耳的生产。     

黑木耳压缩前后微观结构的变化规律

通过大量实验研究，结合透射电镜TEM和扫描电镜SEM技术观察，详细研究了黑木耳在压缩前后表面担子和子实层以及内部各层菌丝体微观结构的变化规律，从而分析了影响黑木耳复水性的因素。     

黑木耳块精加工工艺的研究

散装黑木耳容积林，重量轻，易破碎，是贮运的难题。本研究确定了黑木耳块的精加工工艺。通过软化，加压，干燥等项试验，分析了黑木耳的含水率，设备系统压力，环境温度等因素对黑木耳块加工的影响，确定了温度为１０－２５℃，含水率为２０％－２２％，压力为１１ＭＰａ是工艺最佳参数，根据此工艺，又确定了液压专用设备。     

中高海拔林下培育木耳初探

[目的]解决木耳生产中的"菌林争地、菌粮争地"矛盾,获得较高的经济效益和生态效益。[方法]在500~1 600 m的中高海拔林区培育木耳,调查木耳菌棒发菌需时、耳芽发生天数、子实体生长天数、商品外观、市场效果以及生物学效率等指标。[结果]较传统栽培,林下培育产出的木耳产品具有野生木耳的口感和风味;菌糠废料直接被林地中树根就地分解利用,改善了林地土壤结构,且由于保湿的需要以及出菇管理人员的频繁出入降低了森林火险的发生概率。[结论]林下培育木耳可节省出菇棚等固定资产投资70%以上,生物学效率达12.2%。     

提高滇红品质的工艺创新研究

[目的]提高滇红的品质并指导实际生产。[方法]以云南大叶种茶鲜叶为原料,在传统滇红制作工艺的基础上,对滇红的萎凋工艺进行改变创新;主要内容包括对萎凋工艺进行晒青、摇青、抖青的单因素和组合研究。[结果]试验表明,通过晒青、摇青和抖青组合的萎凋工艺可使滇红具有天然花香、滋味更醇厚,茶汤更红浓明亮的特点,并且增加了滇红中水浸出物、氨基酸、可溶性糖、茶黄素和茶红素的含量,有效提高了云南滇红的综合品质。[结论]新工艺能显著提升滇红品质,适合云南大叶种的滇红加工生产和推广应用。     

黑龙江省尚志市黑木耳产业发展现状·问题与对策

分析了黑龙江省尚志市黑木耳产业发展现状,尚志市在黑木耳产业发展中有着得天独厚的自然环境和政府政策优势,产业规模逐步扩大,产量逐年提升,产业布局范围广,并且在科研上投入较多,但是黑木耳产业发展也存在很多问题,如原料供应不足,环境污染严重,企业规模较小等。针对这些问题,提出了加大原木进口量、完善市场机制、提高科技水平、促进黑木耳深加工等相应对策,以促进尚志市黑木耳产业的发展。     

生物菌肥对红富士苹果生长、产量和品质的效应研究

采用大田试验方法研究了晋南地区施用中合牌生物菌肥对红富士苹果生长、产量和品质的影响。结果表明,该生物菌肥对苹果树的新梢生长效果明显,产量比单施化肥提高23.5%,果实着色普遍提高0.5～1个级次,含糖度提高1.2度。     

桂皮紫萁生长地小气候特征分析

通过对长白山区西南坡桂皮紫萁生长地环境小气候考察,分析了该植物生长地的小气候特征,并对比了3个样地的光照、温度、空气相对湿度的分布状况和垂直分布形式。结果表明：桂皮紫萁生长盛期适宜光照度范围为2．16万-4．48万1x。气温的水平分布表现为复层林组成的样地,林内气温高于单层林的样地;复层林内气温的垂直变化规律是在活动层以下气温低于林外,活动层以上气温高于林外。仿生栽培区应选择由多种林分组成的复层林。山区平坦地泥炭土的热力特性优于山坡地暗棕壤土,对植物生长和植物营养积累有利。桂皮紫萁生长地的空气相对湿度范围在65％～90％。     

徐州地区日光温室小气候研究

根据徐州地区日光温室室内外气象观测资料,分析了不同种植季节、不同天气类型下日光温室室内气象要素(气温、地温、相对湿度、太阳辐射度)的变化规律以及室内外气象要素之间的相关性,并据此提出了一些调控日光温室温度、相对湿度、光照的建议。