胡萝卜中胡萝卜素,叶绿素含量与生长量变化关系初探

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,食用后经人体内胡萝卜素酶的作用可迅速水解,转化为维生素A。维生素A是人体不可缺少的营养成分之一,对维持皮肤和眼睛的正常生理功能有着很重要的作用。近年来,医学界纷纷报道多吃胡萝卜有助于抑制癌细胞的生长。目前许多国家将胡萝卜列为生产保健食品的重要资源加以开发利用。     

胡萝卜中β-胡萝卜素测定的方法

采用１：４丙酮－石油醚混合液或１：９乙醇－石油醚混合液研磨提取胡萝卜中β－胡萝卜素,经ＤＵ－７紫外分光光度计测试,最大吸收波长４４８ｎｍ,线性范围０￣１０ｕｇ／ｍｌ,通过稳定性,准确性,回收率等项验证,测试数据准确,方法可行。研究还证明,浸泡提取与研磨提取,干样与鲜样对测试胡萝卜中β－胡萝卜素含量影响不显著。     

改进胡萝卜素测定方法的探讨

为改进胡萝卜素的测定方法,采用丙酮和无水酒精（1∶1）进行萃取,用分光光度法在不同的萃取时间对胡萝卜、黄槐决明花和柑橘果皮中的胡萝卜素含量进行测定。结果表明：胡萝卜萃取24 h时胡萝卜素含量达最高（0．1323 mg?g‐1 FW）;黄槐决明花萃取24 h时其胡萝卜素含量为最多（1．1122 mg?g‐1 FW）;柑橘皮萃取14 h时胡萝卜素含量达最大（0．0341 mg?g‐1 FW）。说明24 h是胡萝卜中和黄槐花中胡萝卜素最好的萃取时间,14 h是柑橘皮中胡萝卜素最好的萃取时间。     

不同种植方式对胡萝卜产量及β-胡萝卜素含量的影响

以杂交胡萝卜品种高农新黑田五寸人参为供试材料,设置常规种植、自然农法种植和有机种植3个处理进行小区试验,研究了不同种植方式对胡萝卜产量、β-胡萝卜素含量的影响.结果表明:与常规种植相比,有机种植和自然农法种植的胡萝卜产量虽下降了2.8％和9.8％,但β-胡萝卜素含量增加了3.6％和36.1％,同时,胡萝卜的品质和口感均...     

胡萝卜粉中类胡萝卜素含量的快速测定

在GB12 2 91- 90的基础上 ,利用萃取剂 (氯仿∶甲醇 (v/v) =2∶1)对胡萝卜粉中的类胡萝卜素进行提取 ,并以萃取剂作为空白 ,确定其提取液的λmax为 4 5 8nm。     

野生植物种子中胡萝卜素的快速测定

<正> 本文提出的胡萝卜素快速测定法,操作简便、快速、准确、所用仪器简单、价廉,易于推广。我们在对扫帚菜、车前草、西河柳、牛西西等野生植物中胡萝卜素测定研究之后,又对地服子、车前子、灰菜子、枸杞子等野生植物籽种中胡萝卜素测定方法进行了探讨,并发现地服子的胡萝卜素含量高达70mg/     

胡萝卜下酒会中毒

胡萝卜现已是世界公认的营养佳品,具有很高的保健作用和医疗价值。但美国食品专家却告诫人们 :“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体 ,就会在肝脏中产生毒素 ,引起肝病。所以 ,人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法 ,胡萝卜不宜做下     

纸层析法测定植物样品胡萝卜素含量

对纸层析法测定植物样品中胡萝卜素含量的方法进行了实验研究。结果表明，该方法准确度和精密度较高，而且操作简单，易于掌握，适合普通实验室应用。     

超高胡萝卜素含量浓缩汁技术获重大突破

日前，中国科学院遗传与发育生物学研究所农业资源研究中心在提高胡萝卜浓缩汁胡萝卜素含量和品质的工业化工艺技术研究上取得突破性进展，采用具有自主知识产权的新工艺，解决了超高胡萝卜素含量浓缩汁的重大技术难题，比国际传统工艺提高3倍左右，并实现了质量可控的工业化生产，产品质量达到安全有效的医用原料要求，目前世界上仅有我国达到了此水平。     

大豆胡萝卜素的分离与含量测定工艺条件优化

通过单因素与正交试验,对大豆中胡萝卜素分离与含量测定的纸层析-分光光度法工艺条件进行了优化,其最佳工艺条件为:测量波长448 nm,在含胡萝卜素20～80 μg匀浆中展开剂用量8 mL,提取3次,试液pH值4.5.该方法简单、方便、准确可行,适用于一般食物中胡萝卜素的分离与含量测定.     

反相高效液相色谱法测定茶叶中β-胡萝卜素含量

为了解茶叶中β-胡萝卜素(β-carotene)的含量,建立了用反相高效液相色谱测定茶叶中β-胡萝卜素含量的方法。样品先用丙酮浸提,真空旋转蒸干,再加乙醚和甲醇-氢氧化钾低温避光皂3h,然后用10%氯化钠萃取,乙醚相真空旋转蒸干,最后溶解于甲醇:乙酸乙酯混合液(1:1)。色谱方法如下:HypersilC18ODS柱,流动相为丙酮和水,梯度洗脱,检测波长为450nm。结果表明,该方法重现性好,平均加样回收率为99.2%,RSD为4.5%。用该方法测定了同一茶树品种不同部位叶片和不同季节一芽二叶的β-胡萝卜素含量,表明茶树叶片的β-胡萝卜素含量是成熟叶高于幼嫩叶片,夏秋季高于春季。     

无公害春胡萝卜栽培技术

胡萝卜属伞形科胡萝卜属蔬菜，含蔗糖、葡萄糖、淀粉及大量胡萝卜素，其适应性强，病虫害少，容易栽培，便于贮减，供应期长，是冬、春及夏秋的主要蔬菜。泰兴属长江下游地区，春、秋胡萝卜均能生长，春胡萝卜要获得亩产3000kg的产量水平，需掌握以下栽培技术。     

胡萝卜花粉生活力测定方法筛选

采用染色法、琼脂培养基法、液体培养基法对胡萝卜花粉生活力进行测定,在对胡萝卜花粉形态进行初步了解的同时,筛选出较适合胡萝卜花粉生活力测定的方法.结果表明,本试验条件下,较适宜胡萝卜花粉萌发的方法为PEG BK培养基离体培养法.     

β-胡萝卜素萃取工艺研究

选用L9（3^4)正交试验，研究了在超临界状态下，不同的萃取压力、萃取温度、CO2流量和萃取时间对胡萝卜中β－胡萝卜素萃取效果的影响。结果表明：胡萝卜中β－胡萝卜素的CO2超临界适宜萃取条件为：萃取压力40MPa，萃取温度40℃，CO2流量5L／h，萃取时间90min。在此条件下，提取率为6520μg/100g。4个因素中，对提取率影响大小依次为压力＞时间＞温度＞流量。且在最适条件下，超临界CO2萃取效果均优于有机溶剂，并对此作了讨论。     

白莲花粉中β-胡萝卜素的提取与测定

通过有机溶剂浸提法提取白莲花粉中的类胡萝卜素,利用紫外可见分光光度计对β-胡萝卜素扫描光谱初步鉴定,然后薄层层析法处理分离,用高效液相色谱技术分别进行进一步鉴定,并利用绘制标准曲线测定β-胡萝卜素的相对含量.结果显示最佳提取条件是石油醚:丙酮比例为2:1,温度30℃,提取时间150 min;白莲花粉中的β-胡萝卜素提取量为596.22 μg/g.     

硒肥基施对胡萝卜产量及品质的效应研究

[目的]研究施用硒肥对胡萝卜中硒含量、胡萝卜产量和品质的影响。[方法]选用胡萝卜黑田五寸参为供试品种,采取大田栽种和盆栽2种栽培方式,设6个硒肥用量处理（0、8、16、24、32、40kg/hm^2）,进行基施颗粒硒肥试验。[结果]随着硒肥用量的增加,胡萝卜的产量有一定的提高,当硒肥用量为32k∥晡时,胡萝卜的产量增加速度有所下降。随着硒肥用量的增加,胡萝卜中β-胡萝卜素的含量也随之增大。当盆栽硒肥的浓度为最大（40kg／h矗）时,胡萝卜素含量最大为9．337mg/L[结论]基施颗粒硒肥可以适当提高胡萝卜中硒含量,随着硒肥用量的增加,胡萝卜中胡萝卜素含量也随之增加,但从成本及食品安全的角度考虑,施硒量以不超过24kg／hm^2为宜。     

森林植物鲜叶中β-胡萝卜素含量分析

用纸层析法分析了179种森林植物鲜叶中β-胡萝卜素含量。结果表明:竹亚科和壳斗科植物叶中β-胡萝卜素含量较高。其中含量最高的是板栗,为67.75 mg/kg,具有潜在的研究和开发价值。     

生物菌肥和有机肥配施对胡萝卜生长的影响

[目的]研究适合胡萝卜生长的生物菌肥用量,为胡萝卜高效优质栽培提供科学依据。[方法]以橙胡萝卜和华微生物氮磷钾A50为原料,研究不同浓度的生物菌肥对胡萝卜长势、胡萝卜素、叶绿素及肉质根生长的影响。[结果]在施加570 kg/hm~2生物菌肥时胡萝卜的长度、粗度与肉质根重量均达到最大值,但继续增加施肥量时其反而减少。胡萝卜中叶绿素与胡萝卜素的含量均在施加570 kg/hm~2生物菌肥时最高。[结论]最适合胡萝卜生长的华微生物氮磷钾A50的浓度是570 kg/hm~2,此时胡萝卜产量最大,营养价值最高。     

胡萝卜的优质高产栽培技术

胡萝卡营养丰富,含有较多的胡萝卜素、糖和钙、磷、铁等矿物盐类,既可生食又可炒菜做汤。若加工成胡萝卜脯、胡萝卜干和胡萝卜汁,则更别有风味,是一个理想的营养保健食品。     

反相高效液相色谱法测定芦荟中β-胡萝卜素含量

建立了高效液相色谱法测定芦荟中β-胡萝卜素含量的方法;芦荟用丙酮-石油醚提取,在450 nm波长下检测,色谱柱为Supelco(2.5 mm×250 mm,4 μm),流动相为甲醇氯仿＝8515(v/ v),流速0.5 mL/ min,检测波长450 nm.β-胡萝卜素的质量浓度在1.0～20.0 mg/ L范围内与峰面积呈良好线性关系,相对标准偏差为1.6 %～2.4 %,回收率为92.5 %～98.8%.