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青菜和苹果采后抗蒸腾研究 总被引:1,自引:0,他引:1
采后果蔬会因失水引起萎焉、皱缩,影响外观和品质。防止采后果蔬失水是保鲜的关键[1]。目前,减少采后果蔬失水的方法主要有薄膜袋包装、低温贮藏、果蔬涂膜、增加环境湿度等。在常温下用薄膜袋包装贮藏容易引起大量腐烂,增加环境湿度只能在库内进行,而国内目前能用于果蔬低温贮藏的设施很少,能否用化学药剂处理的方法减少果蔬采后失水,是值得研究的课题。黄腐酸(FHA)是一种抗蒸腾剂,处理后会引起果蔬气孔关闭,在我国西北地区普遍用于大田抗旱[2];蔗糖酯(SE)能在果蔬表面形成微膜,减少果蔬采后失水;虫胶常与其他药剂一起用于苹果和柑桔等水果打蜡,能增加水果亮度,减少失水[3]。这三种试剂对防止青菜(Brassica rapa var.Chinensis)和苹果(Malus pumila Mill.)采后失水的效果如何,目前研究报道还很少。为此,我们开展此项研究。 相似文献
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<正>清洗和打蜡都是果品营销中的重要环节,能很好地提升产品的品位和价格。目前,美国、日本、意大利、澳大利亚等国生产的苹果,都要经历采后的清洗、打蜡和分级包装等工序。我国果品生产市场也要讲求标准化,与国际市场接轨。 相似文献
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臭氧水处理对芹菜保鲜效果的研究 总被引:6,自引:0,他引:6
对芹菜进行臭氧水处理,选用紫外分光光度法测定水中的臭氧含量.然后,将研究用的芹菜分成非臭氧水处理非包装组、臭氧水处理非包装组、非臭氧水处理包装组、臭氧水处理包装组这4组进行低温储藏.在贮藏期内,每隔7 d对其颜色、失水率、黄化率、呼吸强度、维生素C含量、过氧化物酶活力这6个指标进行测定,研究臭氧水对芹菜的保鲜效果.结果表明,臭氧水处理后能够有效降低芹菜的失水率、黄化率,抑制呼吸强度,起到延长芹菜贮藏期的作用. 相似文献
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蔡同一 《中国农业大学学报》1984,(1):71-71
果蔬含有大量的水分,属易腐性商品。采后不及时处理,就很容易腐烂变质。果蔬产品采后损耗惊人,浪费极大。发展中国家果蔬收获后的损失更为严重。为了使商品能贮藏更长的时间来满足全年供应,防止收获后损失的技术措施就成为极其重要的问题。否则花费极大心血而栽培出来的产品,可以在收获后7—10天内全部付诸东流。世界上经济发达的国家对果蔬采后技术的重视甚过于采前的生产过程。产品从采收经过挑选、分级、洗涤、打蜡或药物处理、包装、预冷、贮藏、运输直至销售所花的费用占果蔬 相似文献
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[目的]研究咪鲜胺对新疆喀什石榴的贮藏效果,为喀什石榴的贮藏选用合适的保鲜方法提供理论依据.[方法]以新疆喀什石榴为试材,通过咪鲜胺涂抹后辅以包装处理,比较各处理对低温贮藏期间新疆喀什石榴的品质、果皮色泽和腐烂率的影响.[结果]用0.17;的咪鲜胺溶液浸泡石榴果实,晾干后置于微孔袋Ⅰ、微孔袋Ⅱ、PE袋、PE袋加内衬纸4种包装方式下,均能延缓可溶性圆形物含量和可滴定酸含量的下降,减缓褐变指数升高和水分散失,能显著降低腐烂率.其中,PE袋加内衬纸处理效果最好,PE袋处理效果次之.贮藏80 d时,PE袋加内衬纸处理的石榴失水率2.41;,总糖含量15.37;,可滴定酸含量0.46;,腐烂率25;,果皮褐变指数0.29,石榴外观和内部籽粒品质较好,有较高的商品价值.采用微孔袋包装的石榴褐变指数较大,到后期褐变指数达到0.97,而且,失水率较大,其中微孔袋Ⅰ包装的石榴在失水率达到8.43;,较对照6.85;失水率高.[结论]通过调节咪鲜胺的浓度,选择PE袋包装或孔径大小适宜的微孔袋对石榴进行贮藏,可使其达到更好的贮藏效果. 相似文献
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《农业工程技术:农产品加工》2007,(12):20-21
包装机械是指能完成全部或部分产品和商品包装过程的机械.包装过程包括充填、裹包、封口等主要工序以及与其相关的前后工序,如清洗、堆码和拆卸等.此外,包装还包括计量或在包装件上盖印等工序.使用机械包装产品可提高生产率,减轻劳动强度,适应大规模生产的需要,并满足清洁卫生的要求. 相似文献
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美国的园艺作物采后技术 总被引:4,自引:0,他引:4
一、包装线 包装线是包装厂的主要设备。以果实包装线为例,工艺流程一般包括果实倾卸→洗果→药剂处理→干燥→打蜡→烘干→选果→分级→包装等步骤。先进的包装线基本实现了所有工序的自动化,这头喂进良莠不齐的果实,那头出来的已是按级装箱、整齐美观的商品果,可直接供贮藏或鲜销。包装线的工作效率因规模和自动化程度而异。一般小型的在选果和包装等精细程序处需要较多的手工协助,这样的包装线每小时工作量1—3t。而大 相似文献
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新鲜板栗辐照防霉保鲜技术研究 总被引:2,自引:0,他引:2
研究了新鲜板栗利用60Co-γ射线辐照后的保鲜效果.结果表明:0.5 kGy以下剂量辐照的板栗的霉变率与对照差异不明显,1.0 kGy辐照可有效抑制板栗发芽、杀灭害虫、防止板栗霉烂;辐照后3个月内低温储藏的板栗防霉效果都优于常温储藏;辐照后3个月时,网袋低温保藏的失水率为15%左右,PE袋常温保藏的失水率为5%左右,而PE袋低温保藏的基本不失水.适宜的辐照剂量能够抑制板栗果实呼吸速率.综合试验的结果,1.0 kGy的辐照剂量可以使新鲜板栗达到较好的防霉效果,PE袋包装低温保藏的方式略优于其他3种保藏方式. 相似文献
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清洗和打蜡都是果品营销中的重要环节,能很好地提升产品的品位和价格。其加工技术如下。
1.清洗与消毒技术。清洗苹果,量少的可以手工在大盆中清洗;量大的使用打蜡清洗机。清洗用的药剂根据果实受到的污染物而定,可以选择以下配方:①浓度为0.5%~1.5%的稀盐酸。不需要加热,能溶解铅、砷及其他重金属盐,但不易除去油脂,对清洗机的腐蚀作用也大。 相似文献
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为了测定不同果蜡对柑橘的贮藏效果,笔者以长叶橙(Citrus sinesis. (L.) Osbeck)果实为材料,对经不同果蜡(Decco Fruitshine 402F、FMC890、自备蜡)处理后置于常温下贮藏果实的理化指标进行分析。研究结果表明,打蜡明显地提高其果实亮度、降低失重率。打蜡处理贮藏后可溶性固形物含量变化不明显,呈逐渐上升趋势;可滴定酸含量高于对照,呈下降趋势,与对照相比达显著差异。自备蜡处理的光亮度显著低于402F和FMC890果蜡,对果实失水的抑制效应显著强于两者。 相似文献
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<正>1 选育壮苗,少伤根 在起苗时应深挖根、保侧根,力求根系完整。起苗后注 意防止失水。如果从外地调入苗木,应用保水性好又能适当 透气的包扎物(如蒲包等)包好、打捆,以免失水或遭受伤 害。 2 水浸根或用泥浆蘸根 相似文献
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《农业工程技术:农产品加工》2015,(32)
<正>苹果为什么要打蜡?苹果属于新鲜食用农产品,成熟采摘后,在仓库放置一段时间,或者运输到批发市场,时间过长表皮就容易起皱,而在表皮打蜡可以防止水分流失,解决表皮皱缩的问题,延长苹果的保存时间。另外,打蜡后苹果表面光亮、新鲜,卖相好,卖价就高。 相似文献
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为了测定不同果蜡对柑橘的贮藏效果,笔者以长叶橙(Citrus sinensis.(L.)Osbeck)果实为材料,对经不同果蜡(Decco Fruitshine402F、FMC890、自备蜡)处理后置于常温下贮藏果实的理化指标进行分析。研究结果表明,打蜡明显地提高果实亮度、降低失重率。打蜡处理贮藏后可溶性固形物含量变化不明显,呈逐渐上升趋势;可滴定酸含量高于对照,呈下降趋势,与对照相比达显著差异。自备蜡处理的光亮度显著低于402F和FMC890果蜡,对果实失水的抑制效应显著强于两者。 相似文献