芒果防腐保鲜技术

芒果为热带水果之珍品,因其色、香、味俱佳,故有“热带果王”之称。中国南方诸省是芒果的适牛区,近年来面积和产量上升很快。芒果的商业性贮运保鲜技术百未得到很好的解决、从而影响了芒果的贸易量．并成为制约芒果发展的重要因素。芒果采后贮藏保鲜存在衰老代谢快和腐烂损耗严重两个难题,芒果是热带水果,采后生理代谢旺盛,果实很容易后熟而变黄变软,这就从生理上决定厂芒果不耐贮藏。此外,由于芒果生长在高温多雨的热带一亚热带地区,在牛长过程中很容易遭受微生物侵染、在采后贮藏、运输和销售过程中造成大量腐烂损失。因此;搞好…     

中药保鲜果蜡的制备及对芒果保鲜效果的研究

中药保鲜果蜡主要由虫胶、黄芩、马来松香改性树脂为原料制得,本文对其配方进行了正交筛选实验,并研究其对芒果的保鲜作用。结果表明,对失重率、腐烂指数、转色指数等指标进行综合分析后,中药保鲜果蜡的最优配方为20%虫胶、3%中药抑菌剂、2%马来松香改性树脂,该处方制得的果蜡对芒果具有明显的保鲜效果。     

芒果综合保鲜技术的研究与应用

本课题将芒果保鲜作为一个系统工程，从产前、产中、产后进行综合考虑，围绕着芒果采前质量管理、采收分级、保鲜处理、包装、动静态贮运、市场销售等方面进行了综合研究，取得了预期的结果。在负压渗透处理技术工艺、酶活性及真菌早期侵染抑制技术、控制生理病害产生的综合技术、采果中的流浆控制技术、运输过程中的反射膜技术等方面取得了突破性进展。在芒果综合保鲜技术的研究中开创了一条与目前国内外技术不同的新思路和新技术。     

蔗糖基聚合物处理芒果常温保鲜试验

桂七香芒芒果用 3%、 5 %、 7%蔗糖基聚合物处理 2分钟后 ,室温下贮藏保鲜 ,结果表明 :3%、 5 %、 7%蔗糖基聚合物处理的芒果呼吸强度降低 ,呼吸高峰推迟 2天 ;5 %蔗糖基聚合物处理的芒果室温下贮藏 19天的失重率 2 1.2 % ,好果率 81% ;贮藏 15天后风味、品质不变。     

芒果采后保鲜处理

正1.采收成熟度一致的果实,对在销售过程中通过人工催熟而达到其色泽及口味一致尤为重要。采果时至少留长果柄3～5cm,以防止胶乳流出灼伤果实。流到果面上的胶乳是造成芒果采后蒂腐、炭疽等病害的重要原因。2.除去汁液剪除果柄时,果蒂向下放在一个有筛眼的架子上或除汁液传动带上。     

生物膜保鲜芒果试验

目前，百色市芒果种植面积已达2．67万hm^2，年产量6～7万t。但由于加工条件滞后，每年95％以上的鲜果靠外调销售。芒果属有核浆果，极不耐贮藏，因无冷链贮藏运输条件，尤其在高温季节异地运输销售，运低销售地后，很快软化腐烂，损失严重。为解决果农采后短期滞销和适当延长终端市场的货架寿命，笔者于2003年6月进行了生物膜保鲜芒果试验。现将结果报告如下：     

芒果炭疽病采后化学处理效果

芒果炭疽病采后化学处理效果黄林孚广东省湛江市雷州青年运河管理局芒果是著名的热带水果之一，具有“热带果王”之称。但炭疽病却严重威胁着芒果的生产和销售。芒果炭疽病是由于果实收获前受到炭疽病菌的侵染所致。尽管大田施用杀菌剂可有效地减少病害的发生，但要得到完...     

芒果的贮藏与保鲜

芒果是浆果状核果,属于呼吸跃变(高峰)型果实,采后有明显的呼吸高峰.由于生长于热带、亚热带地区,故对低温比较敏感.一般在10℃左右即出现冷害,而高温则加速其腐烂,密封又易变质出现异味.芒果采后一般8～10天内达到完全成熟的可食阶段,随后品质下降和出现腐烂,丧失商品价值.贮藏芒果的适宜温度既不能高也不能低,一般以温度12～13℃为佳,相对湿度为85%～90%.     

柠檬酸-纳米氧化锌对芒果采后保鲜效果的影响

芒果采后分别经10mmol/L柠檬酸、10mmol/L柠檬酸+0.05%纳米氧化锌(ZnO)复合浸果10min后,常温贮藏,定期检测相关指标,以探索芒果采后实用保鲜新方法。结果表明:柠檬酸处理对芒果保鲜有一定作用,可延长芒果贮藏时间;但柠檬酸+纳米ZnO复合处理对芒果保鲜效果更显著,贮藏16d,柠檬酸+纳米ZnO处理芒果的硬度、好果率、可溶性固形物、可滴定酸、总糖、维生素C均明显高于柠檬酸组和对照组。而失重率、呼吸强度、过氧化物酶活性均低于柠檬酸组和对照组。所以柠檬酸+纳米ZnO处理可显著降低芒果采后呼吸作用,较好保持芒果的营养成分。     

草酸处理对杧果贮藏效果的影响

 　杧果(Mangifera indica L. ) 栽培种‘红　6号’果实经采后草酸、采前草酸+采后草酸和采前钙+采后草酸处理后, 在常温(25℃) 和低温(14℃) 下贮藏, 结果发现3种处理有效缓解了果实硬度系数下降, 控制了果实病情发展, 对果实完全后熟时的可溶性固形物和可滴定酸含量没有产生明显的影响,草酸处理是　果采后贮藏保鲜可选择的方法。     

不同除袋期对台农1号杧果果实品质的影响

研究不同除袋期对台农1号杧果果实外观、果皮色素、果皮色泽和内在品质的影响。结果表明,随着除袋期的推迟,果面光洁度提高;完熟时不同处理果实果皮色素、叶绿素和花青苷含量无显著差异,早除袋处理的类胡萝卜素含量高于未除袋处理,晚除袋和未除袋处理的类黄酮含量显著高于早除袋处理。完熟时果皮色泽、亮度和色彩浓度以早除袋处理略高于晚除袋处理,不同处理的色度角差异不显著。不同处理果实的内在品质均较佳,可溶性固形物含量均超过18%,以采前10天除袋的果实品质最佳。     

Effect of Seed Coat Removal Treatments on Seed Germination and Seedling Attributes in Mango Varieties

A field experiment was carried out at the Indian Institute of Horticultural Research, Bengaluru during 2011–12 to study the effect of seed coat removal on seed germination and vigor of polyembryonic mango seedlings. In seed coat removal, the cultivar Muvandan recorded the maximum germination percent (85.4%), extent of polyembryony (2.76), and maximum number of leaves (10.3), whereas Bappakkai recorded maximum plant height (22.4 cm), stem girth (0.64 cm), leaf area (249.2 cm²), fresh weight (18.5 g) and dry weight (8.4 g), vigor index-I (1831.5 cm), and vigor index-II (685.7 g). With respect to treatments, seed coat removal was superior in all of the parameters, namely, initiation of germination (16.7 days), germination percent (78.3%), extent of polyembryony (2.50), plant height (19.5 cm), stem girth (0.62 cm), number of leaves per plant (8.7), leaf area (288.3 cm²), fresh weight (16.2 g) and dry weight (7.3 g), vigor index-I (1559.0 cm), and vigor index-II (581.8 g) compared to seed coat intact. There were no significant differences among the interactions of different treatments and cultivars.     

‘凯特’杧果栽培中果实套袋对其采后品质及贮藏性的影响

 以‘凯特’杧果为材料,研究了栽培中果实套袋至采果时、采前除袋和除袋后喷钙3种处理对采后果皮着色、果实品质和耐贮性的影响。结果表明：3种处理的果实采后果皮的花青苷和类黄酮含量显著降低,总酚含量在青熟时显著低于对照,但完熟后显著高于对照;3种处理不仅加速果皮由绿色向黄色转变,显著提高果皮和果肉的钙含量,而且显著降低果实采后软化速率并抑制果实病情发展,其中除袋后喷钙处理效果最佳;3种处理果实在青熟时果肉淀粉含量显著高于对照,而蔗糖和维生素C含量显著低于对照,但完熟后果实蔗糖、还原性糖、可滴定酸和维生素C含量与对照没有显著差异。3种处理均有利于改善果实的外观品质,并提高果实的耐贮性。     

Effects of Fruit Thinning Severity on Yield and Quality in ‘Sensation’ Mango （Mangifera indica）

Four different fruit thinning severities were tested.The thinning treatments were carried out in October before the occurrence of physiological fruit drop.Different parameters were measured(both qualitative and quantitative) and the results compared among treatments as well as to that of the control.The results showed that wher fruit on ‘Sensation’ mango pani-cles were thinned to two fruit per panicle,a significant difference was obtained for most of the quantitative parameters.The fruits of the treatment where one fruit per panicle was retained and 50% panicles removed,produced the best results for most of the qualitative parameters.     

芒果贮藏过程中果实品质变化研究

以紫花和桂香两个品种为材料,研究芒果贮藏期内果皮转色过程和果肉可溶性固形物、总糖、总酸及Vc含量的变化.结果表明:两个品种采后贮藏过程中的果实品质指标变化基本一致,但桂香贮藏后期的可溶性固形物、总糖、总酸的含量变化较平稳,更有利于保持果实品质.两个品种贮藏7 d时的果实综合品质达到最佳,因此,其上市时间应在采后7 d内.     

芒果果实冷害过程中谷胱甘肽和抗坏血酸含量的变化

‘紫花’芒果果实（ＭａｎｇｉｆｅｒａｉｎｄｉｃａＬ．ＺｈｉＨｕａ）２℃贮藏１５ｄ时发生严重的冷害。贮藏前期,还原型谷胱甘肽（ＧＳＨ）、还原型维生素Ｃ（ＡｓＡ）含量略有上升,说明短期低温胁迫可促使机体提高清除氧自由基能力,以适应不良环境。随冷害时间延长,ＧＳＨ、ＡｓＡ含量下降;膜脂过氧化产物（ＭＤＡ）、膜透性、氧化型谷胱甘肽（ＧＳＳＧ）和氧化型维生素Ｃ（ＤＨＡ）增加,表明细胞防御能力下降,自由基代谢平衡可能被打破,膜脂过氧化加剧,果实冷害加重。１０℃贮藏的芒果,无冷害症状,２２ｄ时果实启动成熟,贮藏期间ＧＳＨ、ＡｓＡ含量维持较高水平。     

不同保鲜方法对黄秋葵果实贮藏品质及活性氧代谢的影响

以黄秋葵果实为试材,采用4种不同保鲜处理(壳聚糖、气调、1-MCP、水杨酸,以不作任何处理为对照)后,置于(9±1)℃,相对湿度85%~90%条件下贮藏,研究贮藏过程中黄秋葵果实活性氧代谢相关物质的变化。结果表明:3种保鲜处理及气调较对照均可显著提高黄秋葵果实的总抗氧化能力、DPPH·清除能力、超氧阴离子自由基(O_2~·)清除能力、羟基自由基(·OH)清除能力;显著降低细胞膜的渗透率、H_2O_2含量和O_2~·含量。可知壳聚糖处理的保鲜效果最好,其次为水杨酸、1-MCP,气调处理的保鲜效果最差。     

受大气污染芒果的采后催熟与生理变化

在大气污染环境中生长的芒果，果实采后不能正常完成后熟，成为生产中的新难题。采用0．5％乙烯利，在50℃下浸果5 min后，并在有乙烯气体的环境中保持16 h，然后常温下贮藏，可较有效地促进污染芒果的后熟进程，提高其商品价值。与正常果实相比，受污染芒果的呼吸速率较低，无呼吸高峰出现。综合各处理，发现果肉组织膜透性、果胶甲酯酶活性、呼吸速率等均有提高，果实硬度、果皮色泽也有改善。对这些生理生化变化进行了讨论。     

环割和压力束缚对桃果实品质的影响

为探究环割和压力束缚对桃结果枝光合特性及果实品质的影响,以3年生油桃‘中油16’为试材,设置环割及50N、100N和200N 3种压力束缚,以不作任何处理为对照,共5个处理,测定桃结果枝的光合特性和果实品质.结果表明:不同压力束缚处理和环割均降低叶片光合性能,以100N处理下降幅度最小.100N、200N和环割处理的果实游离氨基酸含量分别较对照下降16.3％、33.8％和40.3％,可溶性蛋白质含量分别下降20.6％、25.4％和30.2％;成熟期果实的可溶性淀粉含量降低,可溶性糖含量升高,100N压力处理的淀粉含量下降11.6％,对照淀粉含量下降7.6％.适宜的压力束缚和环割可以缓和生长势,提高果实单果重、可溶性固形物含量和固酸比.