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PG和LOX对采后番匣果实软化及细胞超微结构的影响 总被引:4,自引:1,他引:3
以番匣(Lycopersicon esculentum)品种‘丽春’为试验材料研究了果实采后多聚半乳糖醛酸酶(PG)和脂氧合酶(LOX)的活性变化与果实硬度的关系,并观察了细胞超微结构的变化。结果表明,随着果实采后呼吸强度和乙烯释放量不断增加,PG和LOX活性迅速增加,而果实硬度逐渐下降。呼吸强度和LOX活性高峰出现在发白期(BR),而乙烯释放量高峰延迟至转色期(TU)。PG活性随着果实的成熟逐渐增加,而LOX活性在发白期之后保持较高水平。分别用外源LOX和LOX加底物处理番匣组织切片,发现组织细胞的衰老进程加速,进而导致细胞膜瓦解、胞壁纤维松弛以及细胞器空胞化。PG和LOX都与果实的后熟软化有关,LOX与衰老的启动有关。 相似文献
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PG和LOX对采后番茄果实软化及细胞超微结构的影响 总被引:15,自引:2,他引:15
以番茄 (Lycopersiconesculentum)品种‘丽春’为试验材料研究了果实采后多聚半乳糖醛酸酶 (PG)和脂氧合酶 (LOX)的活性变化与果实硬度的关系 ,并观察了细胞超微结构的变化。结果表明 ,随着果实采后呼吸强度和乙烯释放量不断增加 ,PG和LOX活性迅速增加 ,而果实硬度逐渐下降。呼吸强度和LOX活性高峰出现在发白期 (BR) ,而乙烯释放量高峰延迟至转色期 (TU)。PG活性随着果实的成熟逐渐增加 ,而LOX活性在发白期之后保持较高水平。分别用外源LOX和LOX加底物处理番茄组织切片 ,发现组织细胞的衰老进程加速 ,进而导致细胞膜瓦解、胞壁纤维松弛以及细胞器空胞化。PG和LOX都与果实的后熟软化有关 ,LOX与衰老的启动有关 相似文献
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Si对NaCl胁迫下枣叶栅栏细胞超微结构的影响 总被引:2,自引:1,他引:1
以酸枣Ziziphus spinosus(Bunge)Hu.砧2年生金丝小枣Z.jujuba‘Jinsixiaozao’盆栽苗为试材,研究了NaCl胁迫对枣叶栅栏细胞超微结构的影响及增施可溶性硅(Si,0.040%)的效应,旨在进一步揭示枣树耐盐性与Si营养的关系。结果表明:0.30%NaCl胁迫165天后枣叶栅栏细胞超微结构产生了较明显伤害,0.50%NaCl胁迫165天则产生严重伤害;土壤施可溶性硅明显减轻前述盐胁迫对枣叶栅栏细胞超微结构的伤害,突出表现是叶绿体精细结构保持较好,淀粉粒、被膜泡囊等内含物增多。说明,提高土壤中生物有效硅水平,对盐胁迫特别是重度盐胁迫下枣树叶片栅栏细胞结构和功能具显著保护作用。 相似文献
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青梅果实采后的软化特性与色泽变化 总被引:6,自引:0,他引:6
以青佳品种为试材研究了青梅在25℃±1℃、相对湿度85%贮藏条件下果实采后软化特性及色泽变化。结果表明:采后6~8d,青梅果实呼吸强度和乙烯释放量均出现高峰,表明果实属于呼吸跃变型;采后6d内,果肉硬度和叶绿素含量迅速下降,膜相对透性迅速增大,果肉色泽急剧转黄,表明6d内青梅果实易快速软化和黄化,在常温下仅能保鲜5d左右。采后2~4d,多聚半乳糖醛酸酶(PG)、果胶甲酯酶(PME)和羧甲基纤维素酶(Cx)活性升高,这可能是果肉急剧软化的主要原因。 相似文献
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墩枣的采后生理及保鲜技术 总被引:3,自引:0,他引:3
枣是我国主栽干果之一品种多,栽培面积广。产量居水果类中第七位,居干果类首位是深受人们喜爱的滋补品。据《本草纲目》和《神农经》记载红枣可“缓阴血、生津液、悦颜色、通九窍、助十二经络”。在治疗脾.肝、胃、肺等病时。用红枣做引子有神奇效果。鲜枣果肉脆嫩,营养丰富可食率为引%,Vc含量高达400-500mg/1009果肉。但鲜枣的耐藏性差易失水皱缩变软酒化和发霉常温下8天即丧失其鲜脆状态。我国常将其加工成干枣.酒枣在加工过程中其Vc大量损失于枣的Vc只有12—19mg/100g是鲜枣含量的30%左右。目前枣果贮藏保鲜是生产上急需解… 相似文献
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夏乐晗黄振宇陈龙崔泽轩陈玉玲 《中国南方果树》2022,(5):130-134
为了探究不同杏品种果实成熟前后软化生理机制的差异,以软肉品种早金艳、硬肉品种金太阳为试验材料,比较了成熟前20 d至成熟后15 d果实果肉硬度、乙烯释放量以及活性氧代谢相关酶活性的变化。结果表明,果实成熟前20 d至成熟后15 d,果肉硬度持续下降,早金艳果实成熟前的果肉硬度大于金太阳,成熟后的果肉硬度小于金太阳,早金艳果实软化速度大于金太阳,在成熟前5 d至成熟后5 d尤其明显。乙烯释放量在前期一直处于较低水平,从果实成熟前10 d开始逐渐增加,成熟后5 d达峰值,此后下降;MDA含量和LOX活性一直呈上升趋势;CAT活性呈现为升—降—升—降的变化趋势,SOD活性呈现为降—升—降的变化趋势,POD活性呈现为先降后升的变化趋势,CAT、SOD和POD在成熟时均处于较低或最低水平。早金艳果实的乙烯释放量从成熟前5 d开始始终高于金太阳,尤其成熟前后5 d的乙烯释放量增量和增幅明显大于金太阳;早金艳果实的MDA含量和LOX活性始终高于金太阳;金太阳果实的POD活性一直高于早金艳,且CAT活性从成熟前5 d开始、SOD活性从成熟时开始也高于早金艳。 相似文献
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1-甲基环丙烯对‘富有’甜柿采后主要生理指标及细胞超微结构的影响 总被引:3,自引:1,他引:2
以完全甜柿‘富有’ (Diospyros kaki L.‘Fuyu’) 为试材, 研究了在室温(20 ±2) ℃贮藏条件下1 - 甲基环丙烯(1-MCP) 0.50 μL·L-1处理对果实的影响。结果表明: 1-MCP处理可显著抑制其呼吸速率、乙烯释放速率和衰老软化进程; 12MCP处理通过抑制果实中LOX活性的升高和MDA含量的积累,一定程度上维持了果肉细胞器和膜系统的完整性, 延缓甜柿果实的软化衰老进程。 相似文献
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以20个枣品种为试材,采用超高效液相色谱法对枣果实中的主要糖和有机酸组分进行了测定分析,比较了不同品种间的差异并揭示其动态变化规律。结果表明:枣果实中主要的可溶性糖为蔗糖、果糖和葡萄糖,其中蔗糖含量最高,其次是果糖和葡萄糖,属蔗糖积累型;总糖及各组分糖的含量在不同品种果实间存在显著差异,所测品种中‘新郑灰枣’总糖含量最高;随着果实的发育,果糖、葡萄糖和蔗糖含量不断积累,在果实发育前期主要是果糖、葡萄糖的积累,白熟期之后以蔗糖积累为主。枣果实中的有机酸主要是苹果酸、奎宁酸和琥珀酸,其中苹果酸含量最高,属苹果酸优势型;总酸及各组分酸的含量在不同品种间存在极显著差异,‘彬县晋枣’总酸含量最高;随着果实的发育成熟,总酸及苹果酸、奎宁酸和酒石酸含量不断增长,柠檬酸含量在不同发育时期间无显著差异,琥珀酸含量在白熟期低,且与脆熟期和完熟期差异极显著,而脆熟期和完熟期之间无显著差异。糖、酸相关性分析表明,总酸与苹果酸和奎宁酸,总糖与蔗糖,果糖与葡萄糖,苹果酸与总糖和蔗糖之间都呈极显著正相关。柠檬酸与果糖和葡萄糖之间存在显著负相关,总酸与果糖、酒石酸与熊果酸之间存在显著正相关。 相似文献
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猕猴桃总淀粉酶活性与果实软化的关系 总被引:21,自引:0,他引:21
猕猴桃采后的软化过程分为两个明显的阶段,其中第一阶段果实的快速软化与淀粉酶活性的上升所引起的淀粉的快速降解显著相关(R=0.99)。用机械伤或乙烯处理可提高淀粉酶的活性,加速淀粉的降解,从而促进了果实的软化。与冷藏相比,气调贮藏可明显地阻止淀粉酶活性的上升,减少淀粉的降解,因而较好地保持果实的硬度。 相似文献
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枣树组织培养研究进展 总被引:18,自引:2,他引:18
概述了枣树的茎尖、芽和茎段培养、花药培养、原生质体培养、胚乳培养、离体叶培养等方面的主要进展,并针对枣树组织培养中存在的主要问题提出了今后的研究方向。快繁是枣树组培最成功的方面,以茎尖、芽或茎段为外植体已经建立了十几个品种的快繁体系,而且,应用茎尖培养和热处理相结合的方法得到了脱除枣疯病病原-植原体的无毒苗。应深入研究花药培养、原生质体培养、叶片培养、胚乳培养及胚培养,并尽快应用于枣树的转基因育种和倍性育种。特别是幼胚培养的研究应该进一步加强,从而解决因优良品种胚败育难以获得杂种后代的问题,实现枣树的杂交育种和遗传图谱的构建。 相似文献
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枣、酸枣授粉生物学基础研究 总被引:11,自引:2,他引:11
采用离体培养技术对27个枣品种和酸枣的枣吊花蕾量、单花花粉量、花药开裂时间、花粉发芽率以及枣和酸枣单花不同开放阶段的花粉生活力和花粉贮藏特性进行了系统研究。结果表明:(1)不同枣品种和酸枣的枣吊花蕾量、单花花粉量、花粉发芽率存在极大差异,利用数量性状的概率分级体系可将它们分别分为3级;(2)枣和酸枣的花药开裂时间在蕾黄或蕾裂期;(3)从蕾裂到瓣平期的花粉发芽率极显著的高于蕾黄期、雄蕊展平期和雄蕊下垂期;(4)花粉贮藏后发芽率表现为下降—上升—下降的大体趋势。对杂交育种中父母本的选择、花粉采集和去雄的适宜时期也进行了讨论。 相似文献
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梨果实发育中果肉及种子钙和果胶含量的变化 总被引:16,自引:3,他引:16
:以果实耐贮性和质地有明显差异的‘黄花’和‘湘南’梨品种为试材,研究了果实发育过程中果肉与种子中Ca2 、总钙含量和果肉果胶含量的动态及其相互关系。结果表明:1)两品种果肉细胞中总钙和Ca2 含量在幼果发育前期较高,以后呈下降趋势,采收时黄花梨果肉中的总钙含量明显高于湘南梨;2)种子中总钙含量远高于果肉,随果实发育而逐渐上升,且黄花梨在7月中旬果实膨大期后上升加快直至采收,而湘南梨则在7月中旬后停止上升;种子中的Ca2 含量在后期均有一个迅速上升峰;3)原果胶含量在果实发育前期上升,中后期下降,后期黄花梨远低于湘南梨;而水溶性果胶呈逐渐上升的趋势,两品种较为接近。 相似文献