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甜玉米作为特用玉米一种,它富含蛋白质、多种维生素、膳食纤维、胡萝卜素、亚油酸等营养成分,集中了水果和谷物的优质特性.甜玉米具有独特的营养价值、良好的口感和加工性能,经济价值较高. 相似文献
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近年来,甜玉米(又称水果玉米)作为一种新型的果蔬作物,因其独特的风味、多样的加工产品和丰富的营养成分(含有丰富的维生素、游离的氯基酸、矿物质和食用纤维)而深受消费者欢迎。甜玉米籽粒在乳熟期含糖量最高,果皮亦最嫩,鲜甜可口,对心血管和胃癌有辅助疗效;在口感上因具有甜、香、脆、嫩、可口等突出特点而越来越受到人们的喜爱,成为人们餐桌上的又一道美味佳肴,在市场上销量正逐年上升。 相似文献
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鲜食糯玉米以鲜棒上市.其子粒皮薄柔嫩,口感好,且含有多种维生素和大量膳食纤维以及钙、磷、铁等多种营养元素,具有降血压、降血脂等作用,其耐储运性比甜玉米好,销售时间弹性也好于甜玉米,即使推迟采收,质量影响较小,受到消费者喜爱。 相似文献
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甜玉米,也被称为"蔬菜玉米"或"水果玉米",属于禾本科,玉米属。甜玉米由于富含多种维生素、水溶性多糖、蛋白质及少量脂肪,所以食用价值较高。同时由于其具有香甜、软糯的口感,而受到各地消费者的广泛喜爱。甜玉米不仅限于鲜食,其加工制品不但能够延长其保存期限,而且加工制品种类丰富,更具市场竞争力。由此可见,甜玉米的经 相似文献
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《农业工程技术:农产品加工》2020,(14)
近些年来,甜玉米作为一种新进品种,以其独特的口感逐渐被越来越多的消费者喜爱。南方地处亚热带地区,气候特别适合甜玉米的生长,很多农户开始大面积种植,但是市场依然供不应求。该文主要从玉米品种选择、精细整地、隔离种植、种子处理、合理密植、田间水肥管理、病虫害防治以及适期收获等方面介绍南方优质高产甜玉米栽培技术,以期能够增加甜玉米的产量,满足市场需求。 相似文献
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水果玉米也称甜玉米,禾本科,玉米属,是玉米的甜质型亚种。甜玉米其形态特征与普通玉米一样,但比普通玉米营养丰富,种皮薄,口感鲜糯,香甜,适于蒸食、烤食、做菜(玉米粥、玉米羹、汤料等),还可加工制罐头,鲜穗出口,深受消费者欢迎。据分析,每百克食用部分含有蛋白质3.2克、脂肪1.2克、碳水化合物19克、纤维素0.7克、维生素B10.2毫克、维生素C7毫 相似文献
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甜玉米,属禾本科玉米种甜玉米类型,原产于美洲.中国的甜玉米是在20世纪40年代从美国引进的.随着人民生活的提高和食物结构的改变,甜玉米近几年来在内蒙地区种植面积发展很快.甜玉米其形态特征与普通玉米一样,但比普通玉米营养丰富,种子薄,口感鲜糯,香甜,可加工制罐,鲜穗出口,深受消费者欢迎.在子粒乳熟期,蛋白质、脂肪、赖氨酸和色氨酸等的含量比普通玉米更为丰富,特别是富含维生素A,粉质淀粉少,可溶性碳水化合物、蛋白质和脂肪含量高,是一种高档保健食品. 相似文献
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甜玉米的营养价值及其加工现状的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
刘晓涛 《农业工程技术:农产品加工》2009,(3):47-48
甜玉米作为新型果蔬型食品,已经在世界各国得到迅速发展.甜玉米是玉米的一个亚种,与普通玉米相比,其营养价值高,含人体必需的氨基酸和蛋白质、糖和多种维生素.以其适口性好,鲜食兼有水果、蔬菜的营养和风味,易于咀嚼和消化吸收的独特特点而深受消费者喜爱. 相似文献
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甜玉米作为新兴果蔬型食品,已经在世界各国得到迅速发展。甜玉米是玉米的一个亚种。与普通玉米相比,其营养价值高,含人体必需的氨基酸、蛋白质、糖和多种维生素。以其适口性好.鲜食兼有水果、蔬菜的营养和风味,易于咀嚼和消化吸收的独特特点而深受消费者喜爱。 相似文献
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近年来,甜玉米(又称水果玉米)作为一种新型的果蔬作物,因其独特的风味、多样的加工产品和丰富的营养成分(含有丰富的维生素、游离的氨基酸、矿物质和食用纤维)而深受消费者欢迎. 相似文献
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赵峻枫 《世界热带农业信息》2022,(7):26-27
<正>甜玉米作为一种营养丰富的粗粮,能够优化日常饮食结构,且价格相对低廉,得到广大消费者青睐。甜玉米是一种可溶性糖分非常高的玉米品种之一,也是世界上很多国家的主要蔬菜之一。甜玉米具有非常高的营养价值,其中包含丰富的维生素A、维生素C、蛋白质等多种人体所需要的营养物质。由于甜玉米品种优良,抗病害能力较高,在中国不同地区广泛种植,产量不断增长。本文分析了甜玉米优质高产栽培技术要点,以供参考。 相似文献
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正甜玉米别名菜玉米、水果玉米,富含蛋白质、糖分和多种维生素等营养成分,可细分为普通甜玉米、超甜玉米、加强甜玉米,主要用于鲜食和加工成罐头等产品。甜玉米是禾本科植物、属于温带作物,对温度比较敏感,对水分、阳光等需求较大,口感比普通玉米甘甜,含糖量较高,有高糖和低糖之分,也逐渐成为糖料加工的一种,随着人们生活水平和物质需求的逐步提高,甜玉米逐渐成为健康食品的一种走进千家万户。糯玉米是由普通玉米突变后经 相似文献
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鲜食甜玉米是海南省主要的种植作物之一,因其口感好、营养丰富等优势而深受消费者的青睐。通过从品种选择、合理密植、水分管理与追肥以及主要病虫害防治等几方面对鲜食甜玉米种植技术进行总结,以供参考。 相似文献
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超甜玉米由于富含蛋白质、多种维生素、膳食纤维等营养成分,独特的风味及多样化的加工产品而深受人们的喜爱,种植面积逐年扩大,尤其在福建省各地发展迅速。超甜玉米闽甜208系福建省农业科学院作物研究所与福建省种子总站合作选育的超甜玉米新品种。2007年2月通过福建省农作物品种审定委员会审定。该品种鲜果穗生食脆甜爽,蒸煮嫩香甜脆,皮薄,口感好,品质优,适合鲜穗生食、蒸煮后食用或加工包装在超市销售,秸秆可做青贮饲料, 相似文献
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玉米是人们生活和生产中重要的粮食作物。绿色甜玉米以其甜糯的口感在市场上的占有份额不断加大。为了满足人们对绿色甜玉米的需求,绿色甜玉米种植必须更加注重无公害生产问题。 相似文献