影响畜产品质量安全的主要因素与对策

我国畜产品质量安全状况令人担忧。笔者认为畜禽饲养环境恶劣、饲料品质不良、不规范使用兽药、非法使用违禁药品、畜禽疫病、养殖方式落后和畜产品质量检测体系不健全等是影响畜产品质量安全的主要因素。建议从养殖场选址、大力推进畜禽规模化标准化养殖、强化畜牧业投入品监管、加强认证体系建设、建立健全畜产品质量安全检测体系和提高国民畜产品质量安全意识等方面来破解畜产品质量安全问题。     

影响禽蛋质量安全的疾病因素及其防控策略

禽产品安全涉及公共卫生,近年来成为人们关注的热点.禽蛋是日常消费最普遍的产品,它的质量安全尤为令人重视.文章针对影响禽蛋质量安全的原因,从病原微生物角度出发,详细分析了其危害,并提出合理有效的控制措施.     

肉鸡企业"无公害禽产品"认证

“无公害禽产品”是指无污染、无残留、对人类健康无损害的禽产品，可分为三大类：一是在无任何污染的自然条件下生产的禽产品；二是在自然条件下，通过添加对人体无害的生物制剂生产的禽产品；三是生产过程中，通过添加作用小、残留最低的非人用药品和添加剂而生产的符合绿色食品要求的畜禽产品。根据我国肉鸡行业的实际情况，肉鸡企业应选择“停药期生产法”来建立“无公害禽产品”养殖基地，饲养周期分为两个     

质量安全的主要因素及应对措施

一 畜禽养殖环节影响畜产品质量安全的主要因素 1畜禽养殖环境污染是导致畜产品质量安全的重要隐患 （1）工业“三废”污染畜禽产品 工业生产中产生的“废水、废气、废渣”及重金属等有害物质通过呼吸、进食或饮水蓄积在动物体内会造成畜禽在生长中畜体的污染,从而影响畜产品的质量安全。如部分畜禽养殖场选址不合理,附近建有厂矿、化工企业、屠宰厂,其排放的废水、废气、废渣中含有的病菌,直接威胁畜产品质量。     

我国家禽产品质量安全控制现状及对策

为进一步加强并提高禽产品的安全性,本文就我国禽产品质量控制的必要性及其现状,以及禽产品质量安全控制存在的主要问题进行探讨,并从法律法规、检测技术以及追溯体系、质量认证体系的建立等角度,提出保障禽产品质量安全、实现家禽养殖业可持续发展的具体对策。     

鹅的饲料安全问题

养鹅业是我国传统养殖产业，是畜牧业的重要组成部分。鹅产品的品质与安全和饲料的质量与安全密切相关，饲料中的有害物质在禽产品中的残留，直接威胁着人们的身体健康。     

浅议肉食品安全体系中兽药使用存在的一些问题及对策

正肉食品在食品行业中占有很大的比例,其质量安全非常重要;但在日常新闻报道和食品安全执法过程中,只关注肉食品的屠宰和加工环节中的不安全因素,而对肉食品的源头-生产(养殖)过程中所存在的不安全因素有所忽略或关注度不够;在利益最大化的诱惑下,部分养殖户在肉食品生产(养殖)过程中非法使用或不正确使用兽药或生物制剂,导致兽药在肉食品中(动物体内)残留(例如瘦肉精残留)而影响到人体健康。1存在的问题     

新疆禽蛋与禽肉消费趋势调查分析

本研究通过调研新疆禽产品消费的影响因素及不同年龄段居民消费习惯的差异,了解了新疆禽产品消费趋势,以期最终服务新疆家禽产业发展。研究以问卷形式收集了318名受访者的数据,通过描述统计、卡方检验、Logistics回归等方法进行系统分析。结果表明：收入水平显著影响禽产品的消费频率;新疆消费者对于质量安全、营养价值和生产日期的关注度较高;蛋重在48～58 g的粉壳蛋最受消费者欢迎;30岁以下消费者的鸡肉消费方式更加多样,对禽产品市场更有信心。本研究为推动新疆地区禽蛋和禽肉产业健康发展提供了理论参考。     

广东省养禽场兽药使用现状调查

为了解广东省养禽场的兽药使用情况,发现养殖环节可能存在的影响禽产品质量安全的风险因素,2015年7~9月,笔者采用现场走访、问卷调查的方式,对广东省禽产品主产区的40个养禽场的兽药使用情况进行调查。结果表明:抗菌药和中兽药在预防和治疗禽消化道、呼吸道感染以及球虫病时广泛使用;抗菌药中阿莫西林、恩诺沙星、替米考星等使用较高;部分养禽场存在不规范用药情况。调研结果为了解广东省养禽场的兽药使用情况及禽产品中兽药残留监控提供了参考。     

中药替代化药在肉鸡生产中的可行性分析

<正>随着生活水平的提高,人们对禽产品的质量提出了新的要求。高质量的禽产品限定为"无疫病、无残留、无污染、无后遗作用"等的安全产品。化学抗菌药物和抗生素的滥用可能产生各种耐药性,导致禽产品中的药物残留,并可将耐药性通过食品传给人,产生很难治愈的疾病。     

水产养殖水体污染及微生物修复的探讨

<正>在水产养殖中,水体质量是保障工厂化养殖成功的关键,但是由于受到药物残留、饵料过剩和人类活动等不利因素的影响,水体污染情况较为严重。微生物修复技术不但可以净化水产养殖的环境,而且可以保持水体的生态平衡,降低水体出现污染的几率。因此,探讨水产养殖中微生物修复水体污染的措施,对水产养殖企业的发展有着重要的意义。1水产养殖中造成水体污染的主要原因1.1自身的污染原因水体自身的污染原因主要体现在如     

影响动物产品卫生质量安全的主要因素和对策

动物产品质量安全状况令人担忧。动物饲养环境和饲草饲料的污染、不规范使用兽药,非法使用违禁药品,动物疫病,养殖方式不规范和动物品质量检测体系不健全等是影响动物品质量安全的主要因素。建议完善饲草饲料生产环节,改善养殖环境、大力推进规模化标准化养殖、强化畜牧业投入品监管和动物及动物产品的检疫、检测及处理工作。     

影响畜产品质量安全因素及对策

在畜牧业生产中,兽药、饲料及添加剂的大量使用,以及工业“三废”的污染,直接或间接造成畜产品的污染,导致畜产品质量安全形势越来越严峻。因此,加强畜产品质量安全的监管,保证畜产品质量安全是关系国计民生、社会稳定的一项重要工作。     

河北蛋鸡产业当前形势与未来发展趋势探讨

<正>蛋鸡产业是河北省农业产业化的支柱产业,是整个大农业链条中不可或缺的重要一环。近十年来,由于受养殖成本日益上涨,疫病风险不断加大、消费者对禽产品质量安全要求的不断提高,以及国家鼓励和支持企业搞规模化养殖等因素的综合影响,河北蛋鸡的小规模、大群体、千家万户的养殖模式发生了根本的改变,比如:由于无法抵御市场风险,一些个体蛋鸡养殖户开始逐渐退市,大型现代化蛋鸡企业不断涌现,原有的养殖企业通过产业和技术升级、生产设施和设备改造不断扩大生产规模,使得河北蛋鸡经营企业的养殖规模越来越大、蛋鸡经营企业的数量越来越少,蛋鸡产业规模化生产水平有了明显提高。与此同时,河北蛋鸡养殖的总体数量正在逐年下滑,河北蛋鸡的霸主地位正在受到前所未有的威胁。随着南方养殖业的逐步崛     

著名专家学者南京“论剑”高级论坛指点业界迷津——禽病控制与禽产品安全高级论坛在南京隆重举行

2003年11月13日～15日，本年度顶级峰会一禽病控制与禽产品安全高级论坛在著名的钟山陵风景区南京国际会议中心隆重举行。来自全国各地的著名禽病研究与控制专家、行业主管部门的领导和学者以及业界代表约500多人济济一堂，共话我国禽病控制问题和禽产品安全问题，共话我国养禽业的发展方向，探讨我国养殖行业如何与时俱进，进一步提升我国养殖业运行质量。论坛级别之高，与会专家学者之多，参会人数之多，取得的效果之好，是此次论坛的几大亮色。     

影响茶叶质量安全的危害因子(HA)分析

茶叶质量安全包含两个方面的含义,一是质量方面,涉及产品的品质问题,二是安全方面,涉及产品对消费者是否有害的问题."茶叶质量安全"是一个相对的概念,其安全性程度随着消费者心理、认知和生活质量提升及技术进步而不断变化,实质上,它是一种茶叶在生产、加工和流通过程中的"过程安全",强调加强茶叶质量安全的"过程管理"对茶叶安全性的重要性[1].笔者查阅大量文献资料,总结出,茶叶生产过程中涉及的质量安全问题主要包括以下几个方面:(1)原料生产阶段的质量安全问题,包括重金属污染、农残污染、大气污染及原料采收过程的质量安全问题等;(2)加工过程中的质量安全问题,包括加工环境的控制、加工设备的污染以及加工人员的污染等;(3)销售过程中的质量完全问题,包括贮运过程的污染及产品品质的保持等.笔者结合茶叶的生产过程,对影响茶叶质量安全的危害因子进行系统分析.     

中国百家禽业给消费者的承诺

1、坚持消费者利益至上的原则,坚持严格按照国家食品安全卫生标准进行家禽饲养、加工及经营;2、保证生产、加工、销售安全健康的禽产品,让消费者放心;3、欢迎并自觉接受各级政府及广大消费者对骨干企业及加工禽产品的质量监督;4、加强行业自律,自觉维护行业信誉和企业信誉。中国家禽业百家骨干企业禽产品安全承诺单位北京华都肉鸡公司北京大发正大有限公司北京华都集团良种基地北京爱拔益加家禽育种公司北京汤氏种鸡场北京农业技术学院种鸡场北京大风家禽育种公司北京风宝特禽养殖有限公司北京前鲁鸭场北京宝迪青源农业科技有限公司北农大种…     

浅析畜产品质量安全体系的建立与监管

畜产品的安全与卫生,不仅关系到畜牧业发展,更重要是关系到人的身体健康和全社会公共卫生安全,这已成为各级政府和人民广泛关注的政治性问题。造成畜产品不安全的直接原因,是因畜产品在养殖环节、屠宰环节、流通环节等都有可能受到污染,包括无意的和人为的。因此,要解决畜产品的安全问题,必须提倡健康养殖理念,必须从养殖源头抓起,从养殖场抓起。1畜产品质量安全体系的建立     

信息技术在奶牛养殖中的应用

1在奶牛场生产管理中的应用奶牛场养殖管理有三个重要的内容:①要为所养殖的奶牛提供优良的外部条件(环境、营养、卫生等),使其能够充分发挥生产潜力;②要经常针对各种情况及时做出恰当的决策;③保证乳产品的质量安全,且不对环境产生污染。以上提及的三个方面,信息技术都能发挥重要作用。     

临泽县畜牧业养殖投入品使用现状调查

<正>临泽县地处河西走廊中部,是一个畜牧业养殖大县。作为畜牧业养殖大县,而畜牧业投入品是畜牧业生产的物质基础,是关系畜产品质量安全的一个重要因素。要从源头上保障畜产品质量安全,就必须重视畜牧业投入品的质量监管。1畜牧业投入品使用现状截止2013年年底,全县畜禽存栏量达254.25万头(只),出栏畜禽121.86万头(只),各类养殖小区(场)142个,发展养殖大户1 206户。全县共有饲