湖南省农产品加工研究所 湖南省食品测试分析中心

<正>湖南省农产品加工研究所(湖南省食品测试分析中心)是省级农产品加工与食品检测专业研究和分析机构,事业法人单位。是科技部"果蔬加工与质量安全创新团队"、农业部"农产品加工与质量安全创新团队"、湖南省"食品加工与食品安全技术创新团队"依托单位;拥有柑橘资源综合利用国家地方联合工程实验室、国家柑橘质量安全     

四川省农业科学院农产品加工研究所

四川省农业科学院农产品加工研究所前身为农科院实验场,于2009年11月更名成立。全所现有在职职工81人,其中管理人员11人,专业技术人员24人,技师及技工人员46人。科研机构包含功能食(药)品、果蔬贮藏保鲜与精深加工、粮油加工、农副产品综合利用和薯类加工五个研究室。主要开展果蔬贮藏保鲜、果蔬鲜切产品加工和质量控制、优质粮油、薯类、农副产物综合利用和功能食(药)品的开发、利用、技术工艺升级、科技转化、科技咨询等服务,以     

基于GEM模型的果蔬加工产业集群竞争力评价与分析——以安徽砀山县为例

果蔬加工产业集群是农户、果蔬加工企业和辅助机构等在一定区域空间内聚集形成的有机整体,是区域农业加工产业发展现代化的重要标志。在国家实施区域特色产业创新发展战略背景下,果蔬加工产业将迎来新的发展契机。随着消费市场多元化的发展,果蔬加工产业集群面临诸多挑战,创新成为其竞争力的关键。提升果蔬加工产业集群综合竞争力需要政府提供产业政策与资金扶持、集群企业加大产品研发投入力度,提高加工产品附加值和延长产业链条,以促进果蔬加工产业集群长效发展。     

汇美农业科技有限公司

正汇美农业科技有限公司是一家以果蔬种植、生产加工、销售为主的农业产业化国家重点龙头企业,目前年产各类农产品罐头5万多吨。该公司在种植、生物、果蔬方面始终坚持科技创新,立足本地资源,采用"企业+合作社+基地+农户"的产业化经营模式,开办了常德市汇农果蔬专业合作社。2005年,汇美农业科技有限公司从西班牙引进朝鲜蓟在西洞庭种植,将朝鲜蓟产业做成了全国之最,并填     

湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所是以从事农产品贮藏加工和核技术农业应用为主的综合型科研机构。现有在职职工49名,各类专业技术人员40人,具有中、高级职称31人,博士7人,硕士14人,内设粮食与果蔬研究室、畜禽与水产研究室、核农技术研究室、功能食品研究室和辐照中心。湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心挂靠研究所,     

国内果蔬加工技术及热带果蔬加工产业发展对策

笔者阐述了现代果蔬的营养功能及果蔬产业的加工技术,深刻分析了海南省热带果蔬产业发展中存在的问题,提出了科学利用现代果蔬加工技术。促进热带果蔬产业化发展的良策,冀期海南省热带果蔬产业又好又快发展。     

思维导图在果蔬加工工艺学教学中的应用

为了提高课堂教学效果,针对"果蔬加工工艺学"课程教学中存在的主要问题,提出了以思维导图为工具的新型教学方法,结合备课、课堂教学、复习等关键环节,探讨了思维导图在"果蔬加工工艺学"教学中的应用。     

果蔬加工新趋势

果蔬产品水分含量高,容易腐烂。现阶段我国新鲜果蔬腐烂损耗率,水果达到30％,蔬菜达到40％～50％。中国果蔬产量占世界第一,但传统的果蔬加工方法如罐藏、腌制等已不能完全满足人们的要求。下面介绍当前果蔬加工的几种新趋势。     

新兴的果蔬加工制品

果蔬加工制品一直是人们日常生活中不可缺少的部分。随着人们生活水平的提高,对果蔬加工工艺的要求也越来越高。无论是色、香、味,还是果蔬的营养成分,都应保持在一定的水平上,对果蔬加工的方法要求严格。下面介绍的几种果蔬加工制品就是近几年新出现的,运用不同处理工艺而使果蔬色、香、味及营养成分在最大程度上得到保存,具有很好开发价值的果蔬食品。     

国内外果蔬加工新趋势

果蔬产品含水量高,容易腐烂,现阶段我国新鲜果蔬腐烂损耗率,水果达到30%,蔬菜达到40%～50%,而发达国家损耗率则不到7%。目前我国果蔬产品总量已居世界第一,但传统的果蔬加工方法如罐藏、腌制等已难以满足人们的要求。下面介绍国内外果蔬加工的新趋势。果蔬功能成分的提取果蔬中     

一个团队的师德传承 记中国农业大学食品学院果蔬贮藏与加工团队

<正>在中国农业大学里,有一个果蔬贮藏与加工团队,团队依托的农业部果蔬加工重点开放实验室自组建以来,承担了一大批国家级、省部级以及企业的研究课题,据不完全统计已出版教材与专著40余部,发表SCI论文200多篇,授权专利50余项,鉴定的科研成果30项,获北京市科技进步二等奖4项,教育部提名国家科学技术进步二等奖1项,北京市科技进步三等奖1项,山东省科技进步三等奖1项,中国食品科学技术学会科技进步一等奖1项、科技创新奖—技术进步奖1项。     

浅谈我国果蔬加工的现状及前景

果蔬加工是指以新鲜的果蔬作为原材料,使用不同的工艺制作方法,将其制成各种产品的过程,果蔬加工是我国食品工业的一个重要的组成部分,它作为一个新兴产业,是我国农产品加工中具有明显优势和国际竞争力的产业。与此同时,我国作为世界上最大的果蔬产品加工国,果蔬加工制品已经成为创汇农业的重要组成部分以及农村经济的支柱产业,但是我国的果蔬加工严重滞后,精加工的产品较少。本文主要就我国果蔬加工业的现状进行了分析,并且对我国的果蔬加工业的发展前景做出了美好展望。     

果蔬遇上益生菌 开启果蔬加工新时代

<正>项目成果:果蔬益生菌发酵关键技术与产业化应用承担单位:南昌大学科技一小步,行业一大步。科技的魅力无处不在,一杯小小的果蔬汁,也可能蕴含着前沿科技的巨大能量,带动整个产业的发展。近日,2016年度国家科学技术奖励大会在人民大会堂隆重举行,南昌大学谢明勇团队研发的"果蔬益生菌发酵关键技术与产业化应用"项目荣获2016年度国家科技进步奖二等奖。据谢明勇团队成员南昌大学食品学院副院长熊涛介绍,此项技术     

果蔬的综合加工研究

中国果蔬产量居世界首位,果蔬产品是最具潜力打入国际市场的园艺产品。该文着重介绍了果蔬饮料、果蔬粉、果蔬脆片、果蔬罐头,谷-菜复合食品以及果蔬中有效功能成分的提取等果蔬综合加工产品的特点及其加工技术,并展望了果蔬产品的发展前景,目的是为果蔬产品的进一步开发以及农产品的发展提供参考。     

2015年新疆兵团农产品加工技术对接活动在石河子市举办

<正>为加快推进农产品加工科技创新与推广,切实解决制约新疆生产建设兵团农产品加工业发展的技术瓶颈问题,促进兵团农产品加工业转型升级发展。9月14日,农业部农产品加工局在新疆石河子市举办了"2015年新疆兵团农产品加工技术对接活动"。针对新疆农产品加工企业技术需求,此次活动邀请了农业部规划设计研究院、中国农业科学院、中国农业机械化科学研究院及中国农业大学、河南工业大学、南京农业大学的专家对症下药,围绕果蔬加工、粮油加工和畜产     

农产品加工技术推广行动

2008年12月6日、10日、12日,由农业部农产品加工局主办,农业部规划设计研究院承办的"农业部果蔬脱水加工技术推广培训班"分别在山东省青州市、贵州省遵义市和广西壮族自治区南宁市召开.     

果蔬粉加工有市场

果蔬粉的生产在我国刚刚起步，是果品蔬菜加工的一个很好的途径。果蔬粉加工一般是将新鲜蔬菜加工成果蔬粉，其具有明显的优点：一是果蔬粉水分含量低，可以延长贮藏期，降低贮藏、运输、包装等费用；二是原料的利用率高，果蔬制粉对原料的要求不高，特别是对原料的大小、形状没有要求；三是加工制成果蔬粉后，拓宽了果蔬原料的应用范围。研究表明，果蔬粉几乎能应用到食品加工的各个领域，可用于提高产品的营养成分，改善产品的色泽和风味等。     

国家科学技术进步二等奖玉米精深加工关键技术创新与应用

正玉米精深加工关键技术创新与应用成果是吉林农业大学玉米精深加工创新团队依托国家自然科学基金项目"鲜食玉米品质变化机理及质构特性研究"、国家"863"计划项目"玉米绿色供应链技术创新与装备研制"、国家现代农业产业技术体系玉米体系专项"玉米深加工技术及副产物利用"、吉林省省长基金项目"玉米淀粉生产结晶麦芽糖及其糖醇产业化     

果蔬粉加工前景广阔

果蔬粉的生产在我国刚刚起步,是果品蔬菜加工的一个很好途径。果蔬粉加工一般是将新鲜蔬菜加工成果蔬粉,具有明显的优点:一是果蔬粉水分含量低,可以延长贮藏期,降低贮藏、运输、包装等费用;二是原料的利用率高,果蔬制粉对原料的要求不高,特别是对原料的大小、形状没有要求;三是     

广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所是由广东省农业科学院蚕业研究所和广东省农业科学院农业生物技术研究所更名、合并而成。学科建设研究所设有农产品加工和蚕桑两个学科,其中农产品加工学科主要从事果蔬、粮油、畜禽水产等大宗农产品的精深加工、农业资源高效利用、功能食品和食品质量与安全等研究;蚕桑学科主要从事桑树和家蚕种质资源收集保存及新品种选育、蚕桑生物技术、蚕桑病害防治、蚕桑种养技术等研究。建有果蔬/畜禽水产加工研究室、粮油加工/功能食品研究室、蚕桑资源综合利用研究室、食品质量与安全研究室、桑树育种与生物技术研究室和家蚕育种与蚕病防治研究室。