度过难关，就是黄鸡业最好的创新发展

对于养禽业目前的困境，采取怎样的措施才能共同度过难关，这是我们首先要考虑的问题。 我个人认，为创新和发展是家禽行业永恒的一个主题，就我们公司这几年来的实践来说，有一些体会。而就目前来说，怎么度过难关可能要多花一些心思与精力。庞宏志会长认为，现在的黄鸡行情可能要持续到2014年的6月份，我之前也和温志芬总裁探讨过，他说这样的行隋至少也要延续到2014年的4月份。     

屠宰日龄对矮脚黄鸡胸肌品质的影响

以矮脚黄鸡为研究对象,系统地分析了屠宰日龄对胸肌屠宰肉质性状的影响.结果显示,屠宰日龄对胸肌肌肉pH值的影响很小,对肉质的影响主要表现为随日龄增加,肌内脂肪含量增加,肌纤维直径变粗,肌纤维密度下降.为保证肌肉品质的一致,应保持恒定的上市日龄.     

不同饲养方式对京星黄鸡103屠宰性能和肉品质的影响

本试验旨在研究不同饲养方式对京星黄鸡103屠宰性能和肉品质的影响。选取49日龄京星黄鸡103公鸡200只,随机分成2组,每组5个重复,每个重复为20只鸡。对照组(笼养组)为笼养,试验组(散养组)为林下散养,2组饲粮一致。试验鸡120日龄时,对2组的屠宰性能、肉品质、脂肪酸组成和挥发性风味物质含量进行测定。结果表明：1)散养组的腹脂率极显著低于笼养组(P<0.01),腿肌率极显著高于笼养组(P<0.01)。笼养组的活体重和胸肌率显著高于散养组(P<0.05)。2)散养组的胸肌亮度值和肌苷酸含量极显著高于笼养组(P<0.01),黄度值和肌内脂肪含量极显著低于笼养组(P<0.01)。3)笼养组的胸肌亚油酸含量显著高于散养组(P<0.05),γ-花生四烯酸和二十二碳六烯酸含量显著或极显著低于散养组(P <0.05或P <0.01)。4)散养组的胸肌十四烷、正十九烷、3-甲基十五烷、苯甲醛、十二醛、正十八醛和正十七烷含量显著或极显著高于笼养组(P<0.05或P<0.01),正己醛、反式-2-癸烯醛、癸醛、1-辛烯-3-醇、2,6,10-...     

太行山区放养对金陵黄鸡体尺、屠宰性能的影响

本研究将金陵黄鸡于广西引入河北太行山区进行放养,90日龄公母鸡活体重分别为1 605.37 g、1 239.70 g,较原产地出栏(公70、母80日龄)指标低125 g、481 g;屠体重分别为1 439.14 g、1 111.77 g,低154 g、438 g,屠宰率基本无差异,说明了饲养方式明显影响屠宰性能.     

蝇蛆粉对矮脚黄鸡生长性能和屠宰性能的影响

研究在矮脚黄鸡日粮中添加蝇蛆粉对其生长性能、屠宰性能和肉质性状的影响,评价蝇蛆粉作为肉鸡日粮蛋白质来源的可行性.试验选取8日龄体重相近的矮脚黄公鸡315只,随机分为对照组、4%鱼粉组和4.44%蝇蛆粉组,每组3个重复.分小鸡(8～21日龄)、中鸡(22～42日龄)和大鸡阶段(43～63日龄)测定各组试验鸡生长性能指标,...     

三种优质黄鸡在放养条件下的屠宰性能和肉质指标测定

为比较优质黄羽鸡在自然放养条件下的屠宰性能和鸡肉品质，选择较受市场欢迎的宁海土鸡Ⅰ号、广西三黄鸡和苏北草鸡进行对比试验。结果表明：在相同的饲养管理条件下，三种优质黄鸡的屠宰率和半净膛率无显著差异（P〉0．05），但腿肌率和胸肌率差异显著（P〈0．05），其中宁海土鸡Ⅰ号的腿肌率最高为23．84％，广西三黄鸡的胸肌率最高为16．07％，腹脂率以宁海土鸡Ⅰ号最低，仅为2．63％；胸肌中粗蛋白和粗脂肪含量以宁海土鸡Ⅰ号最高，分别为25．15％和7．21％；剪切力比较，以广西三黄鸡最高，为2．38％。     

之江优质黄鸡品系间的配合力测定

通过优质黄鸡Ｒ×ＪＫ、Ｅ×Ｄ、Ｊ×Ｋ３个品系间配合力测定,以Ｒ×ＪＫ生长速度最快,９周龄公母鸡平均体重达１５６４．４６ｇ。差异极显著（Ｐ＜０．０１）。Ｅ×Ｄ、Ｊ×Ｋ组分别为１２２２．１５ｇ和１２２４．４７ｇ。而且Ｒ×ＪＫ组屠宰性状比其他２组要好,３个组合的羽色、外观性状都能被市场及消费者所接受。     

海南省首家冰鲜鸡屠宰加工厂试运行

12月7日，海南省海口市大致坡镇的罗牛山公司文昌鸡加工场开始试屠宰。据了解这是海南省第一家现代化冰鲜鸡屠宰加工厂。     

白耳黄鸡生产性能和肉质性状的研究

对白耳黄鸡生长性能、屠宰性能、常规肉质、胸腿肌化学成分、肌肉组织学特性、胸肌氨基酸和脂肪酸含量等指标进行了研究。白耳黄鸡公母鸡的屠宰率、胸肌率、腿肌率、蛋白质含量、氨基酸总量、腹脂率、人体必需氨基酸含量、必需脂肪酸含量等分别为89.23/90.18%,16.65/18.09%,22.37/21.91%,23.64/25.30%,206.29/218.8mg/g,1.64/2.39%,92.78/96.75mg/g,30.69/29.52%。结果表明,白耳黄鸡的各指标都表现优良,其具有屠宰性能好,肉质优良,必需氨基酸和脂肪酸含量高,腹脂率低等特点,是一个值得推广的地方优良品种。     

泰和鸡生长发育,屠宰性能及肉品质的研究

以泰和鸡为实验材料,以本地地方黄鸡为对照,研究了泰和鸡生产发育、屠宰性能及肉品质,结果表明,泰和鸡生长速度显著慢于地方黄鸡,屠宰率偏低,而在肉品质（肉色、嫩度等）方面却明显的优于地方黄鸡。     

两种矮小型鸡屠宰性能与肌肉品质比较

对12周龄兴义矮脚鸡和矮脚黄鸡的屠宰性能、常规肌肉品质及肌肉脂肪酸、氨基酸含量进行比较。结果表明:12周龄时,兴义矮脚鸡活重极显著高于矮脚黄鸡(P<0.01),而腿肌率和屠宰率显著低于矮脚黄鸡(P<0.05);肌肉失水率和胸肌纤维直径极显著低于矮脚黄鸡(P<0.01);兴义矮脚鸡除色氨酸外,其余7种必需氨基酸均高于矮脚黄鸡;胸肌亚油酸含量兴义矮脚鸡为17.66%,矮脚黄鸡为15.29%。     

金茅黄鸡屠宰性能及部分肌肉品质的研究

为了评价金茅黄鸡的屠宰性能和肉质特性,试验选取995只72日龄的金茅黄鸡,测定其屠宰性能及部分肌肉品质性状。结果表明:72日龄金茅黄鸡公鸡的活重、屠体重、胸肌重、腿肌重、全净膛重、半净膛重、半净膛率和腿肌率均极显著地高于母鸡(P0.01),胸肌率极显著地低于母鸡(P0.01);而屠宰率和全净膛率在性别间差异不显著。对于肌肉化学成分,无论公鸡还是母鸡,胸肌中的粗脂肪含量均极显著地低于腿肌(P0.01),而胸肌中的粗蛋白含量极显著地高于腿肌(P0.01)。     

漾濞黄鸡的保护与开发

近年来,由于大量外来肉鸡、蛋鸡品种的引入,在繁荣了地方养禽业的同时,也对地方禽品种资源的危害越来越严重,地方禽品种的数量越来越少,资源危机明显加快。如何既保护又开发利用,成为摆在畜牧工作者面前的一大难题。随着人们对肉食品的质量要求不断提高,无公害、绿色食品需要量     

江山乌骨鸡和白耳黄鸡正反交F_1代的生长、屠宰性能测定

为探讨江山乌骨鸡和白耳黄鸡正反交F1代的生长、屠宰性能,选择江山乌骨鸡(J)和白耳黄鸡(B)的正反交F1代(J♂×B♀)、(B♂×J♀)各150羽,统一饲养至120日龄,测定分析其生长、体尺和屠宰性能指标。结果表明:F1代的42、56、90、120日龄体重均高于亲本值,正交120日龄公鸡平均体重为1058.0 g、母鸡为913.0 g;反交公鸡平均体重为1144.0 g、母鸡为917.0 g。公鸡体重杂交优势率达8.5%。F1代腹脂率显著高于亲本值(P0.05);反交全净膛率显著高于正交亲本值(P0.05)。     

白术多糖对岭南黄鸡生长性能、屠宰性能及免疫器官发育的影响

本研究旨在探索白术多糖(PAMK)对岭南黄鸡生长性能、屠宰性能及免疫器官发育的影响.选择240只健康的1日龄岭南黄鸡,随机分成4个组,每组6个重复,每个重复10只鸡.对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中分别添加100(PAMK100组)、400(PAMK 400组)、800 mg/kg(PAMK800组)的白术多糖....     

饲粮代谢能水平对宁都黄鸡生长性能、屠宰性能和血液生化指标的影响

【目的】本试验旨在探究不同生长阶段宁都黄鸡的饲粮代谢能(ME)需要量。【方法】采用单因素完全随机试验设计,分别选用1、29、57日龄体重相近的宁都黄鸡各600、480和360只,各日龄阶段随机分为4个处理,每个处理6个重复,3个阶段每个重复分别为25、20和15只鸡。饲粮代谢能水平设低、较低、中和高4个梯度:1～28日龄分别为11.50、11.95、12.40和12.85 MJ/kg, 29～56日龄分别为11.68、12.14、12.60和13.06 MJ/kg, 57～105日龄分别为11.60、12.20、12.80和13.40 MJ/kg,测定不同代谢能水平对各阶段宁都黄鸡生长性能、血清生化指标和屠宰性能的影响。【结果】(1)1～28日龄,高代谢能组宁都黄鸡料重比(F/G)显著低于其他各组(P<0.05)。(2)29～56日龄,中和高代谢能组的平均日采食量(ADFI)和F/G显著低于低和较低代谢能组(P<0.05),较低代谢能组的F/G显著低于低代谢能组(P<0.05);中和高代谢能组宁都黄鸡血清总蛋白(TP)含量显著高于低代谢能组(P<0.05),中代...     

岭南黄鸡的生物学特点

岭南黄鸡是我所选育的黄羽优质肉鸡配套系列的鸡种之一。它有A、B、C、D四个配套品系。通过不同品系的配套组合,可繁殖三种不同长速的商品代肉鸡。经研究、推广和出口试销,说明岭南黄鸡有如下的生物学特点。 1,父,母代具有产蛋率高,繁殖力强,配合力好的特点。据深圳饲养万只以上的种母鸡的材料统计,在炎热夏季的气温条     

2株益生菌对皖南黄鸡生产性能影响的研究

分别用0%,0.2%,0.4%,0.6%和0.8%水平的益生菌(由地衣芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌2菌株组成)添加于基础日粮中。每组实验鸡分别饲喂1种日粮,饲喂6周。通过对皖南黄鸡生长性能和屠宰性能分析,研究益生菌对皖南黄鸡生产性能的影响,并对不同水平的益生菌组进行比较。0周龄~3周龄和第6周龄添加益生菌的各组鸡的平均体重和对照组差异不显著(P>0.05)。第4周龄和第5周龄末,0.4%和0.6%水平的益生菌组鸡的平均体重显著高于对照组(P<0.05),0.2%和0.8%水平的益生菌组与对照组差异不显著;各益生菌组间差异不显著。从整个饲养期来看,0.4%和0.6%水平益生菌组的平均日增重较高,平均日采食量较低,料重比较优;0.2%和0.8%水平益生菌组的平均日增重和料重比差于对照组。益生菌对皖南黄鸡的屠宰性能指标无显著影响。     

屠宰检疫中鸡痘的鉴定与防治

鸡痘是由鸡痘病毒引起的一种急性、热性、高度接触性传染病,笔者从2007～2009年3年时间里,对鸡进行屠宰检疫时,在30多万只鸡中,检出患有皮肤型鸡痘的300多例,本文简述了鸡痘病鸡宰前症状与宰后胴体的病理表现,并提出一些合理化的防治建议。     

日粮中添加川芎茎叶对彭县黄鸡生产性能、屠宰性能及器官指数的影响

试验旨在通过研究日粮中添加川芎茎叶对彭县黄鸡生产性能、屠宰性能及器官指数的影响,以期为川芎茎叶的利用提供理论基础。试验随机选取72日龄雄性彭县黄鸡280只,随机分为4组,每组5个重复,每个重复14只。A组为对照组,饲喂基础日粮;B组、C组和D组为试验组,分别饲喂日粮中含1%、3%和5%川芎茎叶的试验日粮,试验期为47 d。结果表明:C组和D组彭县黄鸡末期体重显著高于A组(P < 0.05),分别增加1.56%和1.68%,B组彭县黄鸡末期体重高于A组,增加0.58%,但无显著差异(P > 0.05);与A组相比,D组全净膛率显著提高2.75%(P < 0.05),B组和C组分别提高0.42%和0.62%,但是无显著差异(P > 0.05);C组法氏囊指数最高且比A组、B组和D组分别提高0.22、0.20和0.15,C组法氏囊指数显著高于A组和B组(P < 0.05),C组和D组间差异不显著(P > 0.05),且A组、B组和D组之间无显著差异(P > 0.05)。在本试验条件下,在彭县黄鸡的饲粮中添加川芎茎叶对彭县黄鸡生长发育与健康无负作用,饲粮中含较高比例的川芎茎叶可改善末期体重、全净膛率以及法氏囊指数,并且可提高生产性能和屠宰性能,增强免疫能力。