用食品安全“指引”养殖业发展

近几年来,国内和国国际上发生的与畜禽养殖有关的食品安全事件有越来越频繁的趋势.从对相关食品安全事件处理的过程和结果来看,如果说有什么问题能引起上至国家领导、下至普通黎民百姓关心的问题,那就是食品安全问题!     

发展生态饲料 适应时代要求

当前食品安全、环境保护成为国内外畜禽养殖业普遍关心的热点问题,特别是近年来国内外出现的疯牛病、二恶英等食品安全事件更引起了消费者对食品安全的严重关切.同时随着畜牧业的发展,畜禽生产规模愈来愈大,现代化、集约化程度愈来愈高,饲养数量及饲养密度急剧增加,畜禽饲养及活体加工过程中产生的大量排泄物和废弃物,对人类、其他生物以及畜禽自身生活环境的污染愈来愈突出.从环境保护的角度来看畜牧生产的过程,畜牧业已成为一个不可忽视的污染源.     

加强动物防疫检疫,提高食品安全保障

<正>动物源食品安全问题已经被世界卫生组织列为全球公共卫生领域的重要工作,已经成为我国和全世界都在关注的焦点问题。随着市场经济发展和动物及其产品流通的日趋活跃,各类畜禽的疫病流行已成为严重制约畜牧产业健康稳步发展的重要因素。近几年来世界范围内影响较大的生物安全事件时有发生,如SARS、禽流感     

病死畜禽无害化处理的基本现状与对策分析

上海黄浦江死猪漂浮事件后,病死畜禽无害化处理问题已经成为了社会热点,动物性食品安全,公共卫生安全倍受国民关注.病死畜禽的无害化处理是保障畜产品安全的关键环节,如处理不当,势必会造成重大动物疫病和人畜共患病的发生和蔓延,特别是病死动物流入市场,直接威胁人民群众的身体健康。本文就养殖环节病死畜禽无害化处理等相关问题进行了探讨和分析,以便于引起大家共识。     

试析畜禽产品安全生产的保障措施

肉、蛋、奶等畜禽产品的安全性越来越让广大消费者担忧。上海“瘦肉精”事件、河北“红心”鸭蛋、三鹿奶粉事件等食品安全问题屡屡发生，暴露了我国畜禽产品生产环节中存在着严重的安全隐患。如何发展畜禽健康养殖，保障畜禽产品安全生产，供给广大消费者清洁、安全的畜禽产品，是目前人们极为关注的问题。     

兽药残留对畜牧业造成的危害及应对措施

兽药在畜牧业生产中发挥着积极作用,被广泛应用于畜禽疾病防治、促进畜禽的健康生长,但是在生产实践中,个别养殖户、饲料和饲料添加剂厂家、兽医人员存在滥用、误用、超范围和超量使用兽药现象,造成部分畜禽产品兽药严重残留、超标,从而影响到消费者身体健康,甚至酿成严重的食品安全事件,已成为制约养殖业可持续发展和动物源性食品安全的重大问题。     

推行健康养殖方式保障畜禽产品安全

随着人们生活水平的提高,畜禽产品的消费也逐年增加,从而促进了养殖业的迅速发展。在食品安全问题日益受到关注的今天,"瘦肉精"事件、"红心鸭蛋"事件、农药兽药残留问题、禽流感等重大动物疫病的发生,以及环境污染问题等等,为我国畜禽产品安全敲响了警钟。     

肉鸡产业食品安全建设的挑战与思考

一食品安全是世界性难题与研究重点1食品安全是当今世界共同面临的难题盘点一下近十几年来世界各地发生的食品安全问题。大凡发生一次大的食品安全问题,就会引起一场不小的恐惧风波与信任危机,同时也使畜禽产业蒙受巨大损失,1996年英国疯牛病、1999年比利时二嚼英污染事件、2001年英国和爱尔兰等国暴发的口蹄疫事件都是如此。我国发生的几起大的动物源食品安全问题,更是引起了全社会的震动和连锁反应。远的“苏丹红”、“三聚氰胺”、“瘦肉精”等事件不说,就说去年的“速生鸡”和今年的H7N9流感,造成的巨大影响至今还在发酵与延续。人们因为害怕食用“药残鸡”、“激紊鸡”,现在还未从阴影中走出来,     

真抓实干,力促屠宰行业健康有序发展——记秦皇岛市畜禽定点屠宰管理办公室副主任李功文

<正>寻找最美基层人员第十五站:秦皇岛市畜禽定点屠宰管理办公室采访人员:畜禽定点屠宰管理办公室副主任李功文"近几年,新闻媒体不断曝光一些食品安全事件,每当看到这些负面报道,心里就打颤,也越发深刻感受到做好畜禽屠宰监管工作,确保群众食肉安全的责任之重和压力之大。"采访伊始,秦皇岛市畜禽定点屠宰管理办公室副主任李功文就表达了他对畜禽屠宰监管工作的认识和重视程度,可以说把保障食品安全作为开展执法监管     

乐山市兽用抗生素减量化行动工作现状及建议

<正>近年来,乐山市深入贯彻落实党中央、国务院和省委、省政府有关食品安全决策部署,坚持“产管”结合、标本兼治,扎实推进兽用抗菌药减量化行动,切实维护动物源性食品安全、公共卫生安全和生态安全。目前,全市共有143个规模养殖场申请开展兽用抗生素减量化行动,涵盖生猪、蛋鸡等畜禽品种。从达标规模养殖场来看,每生产1吨畜禽产品抗生素平均使用量（折合原料量）从创建前的162.47 g/年降低到134.18 g/年,同比下降21.08%,兽用抗生素使用减量化行动成效初显。     

给动物佩戴"身份证"畜牧业发展的里程碑——畜产品可追溯管理体系的建立

[事件回放]1996年,英国"疯牛病"的爆发,引发了消费者的恐慌;比利时发生的二噁英饲料污染和丹麦的猪肉沙门菌污染等事件使欧盟消费者对政府食品安全监管失去了信心;近年来高致病性禽流感等人言共患病在一些国家和地区反复发生和流行,,对人类健康和经济社会协调发展造成严重威胁.畜禽产品质量安全问题成为各国政府、食品企业及消费者高度关注的焦点问题.那么,如何保障畜禽产品的质量安全呢?可追溯管理体系应时而生.     

强化HACCP体系在畜禽屠宰行业中的应用——2011国际家禽屠宰加工安全管理体系（HACCP）培训班在江苏徐州成功举办

近年来，三聚氰胺鸡蛋、苏丹红鸭蛋、瘦肉精猪肉等食品安全事件的显著增加，激发了人们对畜禽食品安全意识的提高，而我国畜禽屠宰行业的迅速发展使得人们更加关注畜禽终端产品的安全性。在美国、欧洲、英国、澳大利亚和加拿大等国家，越来越多的法规和消费者要求将HACCP体系变为市场的准入要求。     

当前畜禽产品安全生产存在问题解决对策

民以食为天．食品的数量和质量都关系到人的生存和身体健康,关系到经济健康发展和社会稳定,关系到政府和国家的形象。消费者食用劣质食品而引起的食品安全事件屡屡出现,严重威胁了公众健康与社会诚信。畜禽产品作为人们食品消费的重要组成部分,其安全理应得到业界高度重视。目前畜禽产品安全已成为制约畜牧业发展和畜产品国际贸易的重要因素,受到世界各国政府和广大消费者的密切关注。近几年来,国内外相继发生一系列典型的畜禽产品安全事件,如口蹄疫、疯牛病、二嗯英、禽流感、瘦肉精、苏丹红、沙门氏菌污染等事件。这些问题的发生已对畜禽产品的消费需求产生了很大的负面影响,并由此引发了整个畜牧行业的连锁反应。畜产品的质量安全问题影响的不仅仅是居民的消费需求,还影响到了农业产业结构的战略性调整,影响到了农民增收以及整个农村经济的发展。因此,应正确认识面临的潜在威胁并及早采取措施,正确认识畜禽产品安全生产在畜牧业发展中的作用和地位,促进畜牧业稳定、健康、持续发展,从而促进作为人们重要食品消费来源的畜禽产品的安全生产与消费。     

畜禽养殖业的投入品管理

随着人民生活水平和生活质量的不断提高,畜禽产品质量日益受到社会各界人士的关注。但近年来出现的“瘦肉精”、“红心蛋”等事件表明,畜禽产品污染和有害物质的残留比较严重,动物源性食品安全问题更为突出。追根溯源,这与一些养殖业主为追求最大经济效益,使用违禁投入品有关。由此可见,畜禽养殖业的投入品管理至关重要。     

北京市蜂产品质量安全体系建设现状与展望

<正>"从三聚氰胺事件到瘦肉精事件,从染色馒头事件到塑化剂事件,再到现在的地沟油事件和"皮鞋胶囊"事件,食品、药品和保健品的安全问题已经成为我们心中挥之不去的梦魇。"我国食品安全乱象频出,此起彼伏的食品安全事件刺痛了人们的神经,蜂产品的质量安全问题同样也得到了国内外消费者的广泛关注,更拷问着行业管理部门的监督管理与生产     

基层建立病死畜禽无害化处理长效机制探讨

<正>近年来,全国从上到下对"舌尖上"的安全问题越来越重视,而动物性食品是满足人们"舌尖"的重要组成部分,这就使得民众对动物卫生安全问题的关注程度也达到了前所未有的高度,而病死畜禽如果处理不当却是危害动物卫生乃至公共卫生安全的重要因素,病死畜禽若不进行无害化处理,就有可能造成动物疫病甚至是人畜共患病的传播,损害人民健康,引发公共卫生和食品安全事件,可见积极探索建立病死畜禽无害化处理长效机制,对病死     

谈病死畜禽的无害化处理措施

正病死动物的处理,一直是社会各界关注的热点问题。2013年初发生的的禽流感,3月上海市"黄浦江漂浮死猪"事件;5月江苏省北部地市及山东省枣庄市的"海狸鼠肉假冒羊肉烤串"事件的发生。使得病死畜禽的无害化处理再次引起政府和人民的关注。病死畜禽的处理与畜牧业疫情、社会公共卫生、食品安全、饮用水安全、环境保护密切相关。目前,畜禽养殖生产中大多数养殖厂、养殖户和养殖小区的病死畜禽无害化处理设施不足,能力有限;部分养殖户对动物尸体危害意识不强,受经济利益驱使。致使部     

畜产品质量安全存在问题及对策

随着我国畜禽养殖业快速发展，畜禽产品数量大大增加，畜产品质量安全问题也随着突现出来，因畜产品安全问题引发争议的事件越来越多，“三鹿奶粉”、“瘦肉精”等一系列食品安全事故的发生，更使公众对畜产品安全产生了信任危机，对畜牧产业健康发展构成了威胁。     

浅谈我省饲料行业安全现状及对策

饲料是畜牧养殖业发展的基础,饲料的质量不仅与动物的生产能力（生产肉、蛋、奶、皮毛等的数量）有关,而且与动物产品的质量密切相关。饲料的安全问题一方面会影响畜产品的品质,即人类食品的安全性,影响人类健康;另一方面畜禽采食有安全性问题的饲料后会对周围环境产生不利影响,阻碍畜牧业的发展。近年来,由于发生了多起因饲料安全问题造成动物性食品中毒事件（如“瘦肉精”事件等）,引起了人们对动物性食品安全卫生的忧虑,并造成出口困难,饲料安全问题已引起国家有关部门的高度重视。     

微生态制剂对鸡肠道菌群调控的研究

<正>随着畜牧业规模化、集约化和工厂化生产方式的发展,畜禽健康水平降低,动物疾病也变得复杂多发,防治困难,危害严重。2009年6月1日,新食品安全法实施,食品安全问题日益提高,在保持畜禽健康和提高生产性能中起重要作用的抗生素饲