微量矿物质元素对家禽免疫功能的影响

微量矿物质不仅是维持家禽正常生长、繁殖、生产不可缺少的组成成分与营养物质，也是调节家禽免疫器官、组织和免疫应答反应不可缺少的物质基础。家禽日粮中微量矿物质的供给数量或比例不当均可引起家禽机体矿物质营养的缺陷，导致家禽免疫机能减退，从而影响家禽正常的生理与生产性能。了解矿物质与家禽营养免疫的关系对于指导家禽生产实践具有重要意义，笔者因此就微量矿物质对家禽免疫功能的影响作一综述。     

家禽的解剖生理特点

家禽属于鸟纲动物,在血液、循环、呼吸、消化、体温、泌尿、神经、内分泌、淋巴和生殖等方面有独特的解剖生理特点,与哺乳动物之间存在着较大的差异。了解家禽的解剖生理特点,对正确饲养家禽、认识家禽疾病、分析家禽致病原因,以及提出合理的治疗方案和有效预防措施都有重要的意义。一、家禽的血液生理特点家禽的血浆蛋白含量较哺乳动物的低,即使同为家禽,其血浆蛋白的含量也因家禽品种、龄期、性别、生产性能的不同而有所差异。家禽血浆的总渗透压相当于0.93%的氯化钠溶液的渗透压,与哺乳动物相近。但家禽的血浆胶体渗透压却比大多数哺乳动…     

微生态制剂对家禽内外环境的调节作用及应用

微生态制剂作为一类新型、绿色和环保的饲料添加剂,使家禽疾病的防治手段从以化学药物为主的化学时代进入了微观生物世界的新领域,从而为家禽业健康、环保养殖和生产绿色、安全食品指明了方向,展现了美好前景。微生态制剂在家禽养殖过程中的应用,主要体现在疾病的预防、辅助治疗和促进康复、抗应激、提高生产力、提高饲料转化率和用于生产绿色家禽产品等方面。通过微生态制剂的调节作用,不仅使家禽的内部生态环境与外部生态环境、家禽与周围自然环境、以及家禽与自然、人类三方面都达到统一的平衡状态,而且有利于家禽的健康及生产力的充分发挥,使自然生态环境得到保护,使人类在获得丰富家禽产品的同时健康也有保障,即家禽、自然、人类三者之间达到和谐。     

商业化家禽生产对全球家禽遗传资源的影响

家禽的生物学特性和经济学特性(如繁殖率高、繁殖周期短、单位成本低、育种材料易于携带和运输以及经济节约型规模化养殖)使家禽业成为畜牧业中最先进的行业。在所有动物物种中,家禽的育种程度最高。所有牲畜品种中,家禽具有最高的饲料转化率,且无论在发展中国家还是发达国家,禽肉的消费比率逐年增长。据世界粮农组织动物生产及卫生司预测,发展中国家禽肉消费年增长率将由目前的25%增加到2030年的34%。另一方面,家禽产业结构的快速调整已成为威胁家禽遗传资源的重要因素。目前,全世界已有30%的家禽品种濒临灭绝,9%的家禽品种已经灭绝。此外,遗传多样性丢失、消费涉及的动物福利以及环境问题也对家禽资源产生威胁。因此,家禽业是政府决策过程中权衡各种因素的理想案例,如食品安全与农业生物多样性、公共投资与私人投资、规模化养殖与小规模养殖、创造就业机会与自谋职业、标准和食品安全与食物多样性等。本文重点关注家禽遗传多样性、家禽育种、家禽研究的公共投资和私人投资以及食品安全等方面的问题。     

禽类的起源、演化及我国主要家禽品种类型与分布

家禽是重要经济价值动物.本文从禽类种群进化学说出发,简介了禽类的起源、演化、动物学分类和家禽的驯化(养)与品种的形成,并对我国主要家禽(鸡、鸭、鹅)地方品种和培育品种(配套系)的分布与类型作了描述,以期为研究我国家禽起源系统,保护与利用我国家禽品种,促进家禽生产可持续发展提供参考.     

华南农业大学兽医系开办禽病防治班

为满足广大养禽与禽病防治技术人员与养禽专业户的要求,普及养禽与禽病防治知识,保证养禽业有良好的经济效益,促进养禽业的进一步发展,华南农业大学兽医系从1993年起,每年将举办两期以禽病防治为主的培训班,时间分别在5月下旬和11月中旬,每期10天。开设的课程有:家禽解剖学、家禽生理学、家禽药理学、家禽病理学、家禽微生物学、家禽传染病学、家禽寄生虫病学、家禽普通病学、家禽饲养管理等课程,并安排实习和到鸡场参     

美国、澳大利亚家禽食品安全管理体系的发展及启示

家禽食品安全对家禽业发展至关重要,因此研究和借鉴发达国家家禽食品安全的管理、控制体系对我国制定家禽食品安全法规、规范企业行业生产具有重要意义。目前,相关研究主要集中在食品安全方面,但从家禽角度研究发达国家与中国食品安全对比的报道不多。中国家禽食品安全管理从养殖、屠宰加工、储藏运输、零售批发等方面均与国际发达国家有较大差距,未来中国家禽食品安全管理体系的发展应该从这4个方面入手制定相应法律法规,加强监控管理,完善产业体系。     

功能性低聚糖对家禽免疫的影响

糖是家禽必须的重要营养元素之一,不仅是维持家禽正常生长、繁殖、生产不可缺少的组成成分与营养物质,也是调节家禽免疫器官、组织和免疫应答反应不可缺少的物质基础。本文就功能性低聚糖对家禽的免疫器官发育、体液免疫、细胞免疫、非特异性免疫的影响等方面进行了综述,为指导家禽生产实践提供合理依据。     

小肽对家禽肠道生理功能的影响

家禽肠道生理功能与家禽机体健康状态关系密切,维护家禽肠道生理功能是实现家禽健康养殖的关键。小肽以其独特的营养特性和吸收机制能够促进家禽肠道系统发育、肠道消化酶的分泌、肠道有益菌的大量繁殖、微量元素的吸收及肠道免疫力的提高,从而增强肠道的屏障作用和养分吸收能力,对肠道起到保护作用。开发以小肽为主的新型饲料添加剂在维护家禽肠道生理功能,实现健康养殖方面潜力巨大。     

脂肪对家禽免疫的影响

营养因素对家禽免疫具有重要作用。脂肪是家禽必需的重要营养元素之一，不仅是维持家禽正常生长、繁殖、生产不可缺少的组成成分与营养物质，也是调节家禽免疫器官、组织和免疫应答反应不可缺少的物质基础。作者从脂肪的生理营养功能，就其对家禽的免疫器官发育、体液免疫、细胞免疫、非特异性免疫、细胞因子产生的影响等方面进行了综述。为合理配制家禽日粮，提高家禽抵抗疾病的能力提供理论依据。     

家禽营养的发展未来

文章探讨了家禽营养的一些热门主题,涉及管理控制、消费者反馈压力和环境保护问题,同时把家禽能量消耗,消化、健康与抗生素使用的关系认定为最重要的营养因素.家禽生产系统和遗传潜力的进化推动了家禽营养学的发展.在过去50多年,对家禽饲料原料和饲料中的营养物质已形成了非常复杂的量化系统,给家禽生产提供了非常精确的营养水平.或许只有在能量水平上,离精确描述生产用家禽营养需求仅一步之遥.     

家禽对淀粉的消化及影响因素研究进展

淀粉消化主要是消化酶将淀粉水解成葡萄糖,并通过肠壁吸收进入血液而参与体内代谢的过程。淀粉消化在家禽生长中有着关键作用,不仅影响家禽的生产性能,同时对家禽的糖类和脂类代谢、肠道微生物菌群和肠道形态等都有显著影响。家禽对淀粉的消化与家禽日龄、饲粮淀粉类型、淀粉颗粒大小、支链/直链淀粉比例及非淀粉多糖含量等有关。本文主要综述家禽对淀粉消化特点及淀粉消化对家禽生理代谢的影响,并阐述影响淀粉消化的因素,为改善家禽对淀粉的利用提供理论依据。     

家禽肠道菌群多样性及其调控机制研究进展

定植于家禽消化道的微生物菌群对家禽的生产和健康都具有十分重要的作用。概述家禽肠道微生物菌群的形成与分布,总结维持肠道菌群多样性对家禽营养、免疫、代谢和生产性能的作用,并综述饲粮、酶制剂、抗生素和益生菌对家禽肠道微生物多样性的调控机制,为进一步深入研究家禽肠道菌群提供参考。     

家禽运输应激及其缓解措施研究进展

运输是贯穿家禽生产到屠宰期间的重要环节。随着消费者对禽产品需求量的增长,家禽养殖业得到快速发展,家禽运输越来越频繁,由此产生的家禽运输应激也备受关注。运输应激是指运输过程中家禽受到各种应激原的刺激,如饥饿、口渴、气候、拥挤、噪音、振动、混群、体力消耗、运输持续时间和病原菌入侵等综合作用的结果,引起运输应激综合征。运输应激会导致家禽生产性能下降甚至死亡,引起家禽神经内分泌、免疫和能量供应系统功能异常,造成机体组织发生损伤,肉品质变差,还会诱发肠道氧化应激,导致肠道菌群紊乱,破坏肠道健康,进而影响家禽的生长发育及健康状况,不仅损害家禽福利,也给家禽业带来严重经济损失和资源浪费。可通过缩短运输时间、给予宰前休息、控制密度、防寒降温、以及补充中草药与植物提取物、微量元素和其他功能性添加剂等措施缓解家禽运输应激。笔者综述了运输应激对家禽生产性能、内分泌与免疫性能、肉品质与肠道健康等方面的影响,以及缓解家禽运输应激的相关措施,以期为家禽运输应激研究及其缓解调控提供重要的参考依据。     

家禽疾病的特点与防治措施

近年来,我国家禽养殖业产业布局的调整和完善,促进了我国农业规模化养殖的逐渐完善。家禽养殖是大多数农民收入的主要来源。然而,家禽疾病却给许多家禽饲养者造成了巨大经济损失。预防和治疗家禽疾病,要求我们必须充分剖析家禽疾病的特征,采用适当的药物进行治疗,才能获得良好的效果。本文从家禽疾病的特征着手,对预防与控制治疗措施进行探讨,供参考。     

鸭源沙门氏菌的分离鉴定及耐药性检测

沙门氏菌病是家禽的一种常见病与高发病,给家禽养殖业造成了较大的危害。沙门氏菌感染不仅引起家禽发病死亡造成严重的经济损失,且易污染家禽产品并作为沙门氏菌的携带者。目前,从家禽和禽产品中分离出沙门氏菌的报道明     

三种光色下家禽感知光照度的研究

为研究家禽实际感知照度,以白光、蓝光和绿光3种LED光源进行了7个照度水平的测量对比试验。利用光照度函数和视觉敏感系数,进行家禽实际感知照度和光照度的计算测量和差异比较。结果显示:家禽感知光照度与光照度的大小差异极显著(P0.01),光谱分布和光照度都对家禽感知光照度与光照度的比值有影响(P0.01)。因此基于人类感知照度测量的光谱仪和光照度单位(lx)用于家禽生产和研究是不够准确的。为提高家禽生产性能,应该考虑家禽的实际感知照度,从而科学设置光照条件和合理评估家禽光照环境。     

浅谈家禽屠宰加工的兽医卫生监督

正家禽屠宰加工行业一边连着养殖,一边连着肉食品消费,是禽产品进入市场流通、摆上百姓餐桌前的关键一环。加强对家禽屠宰加工兽医卫生监督,对保障人民群众禽产品消费安全意义重大。笔者从家禽屠宰加工的卫生要求、家禽的宰前管理与检疫、家禽的宰后检疫和家禽屠宰检疫对象的鉴定等方面详细阐述了家禽屠宰加工兽医卫生监督内容,旨在为实际工作者提供参考。     

家禽常见疾病及防控

家禽养殖的广泛化和密集化导致家禽疾病越发严重,呈混感并发趋势,同时由于养殖环境不规范、病原体的变异等因素导致家禽疾病向多样化和复杂化的方向不断发展,家禽常见疾病的防治成为现代疾病防控中的重要一环。该文从家禽疾病的常见种类、家禽疾病的防控等2方面进行分析与研究,相关部门和农户重视家禽疾病及防控,并采取相关措施进行防治预防。     

禽流感与鸡新城疫免疫距离测定技术的初步研究

鸡禽流感与新城疫免疫评价指标对科学指导家禽疫苗免疫工作意义重大,不仅关系到家禽免疫程序制定与免疫时机把握,更直接关系到家禽的健康生产与经济效益。本文根据近几年鸡禽流感与新城疫免疫抗体监测数据,结合当前禽病的流行情况、病原变异情况、免疫情况、饲养环境变化情况等,通过测定家禽免疫HI距离,研究建立了界差率（Q）指标,同现行的抗体合格率等免疫评价指标相比,通过本指标可以对家禽免疫水平和健康状态作出科学分析和评估,对适时掌握禽流感、新城疫免疫状态和免疫时机做好二者的免疫预防工作意义重大。