近两年我国深加工蛋品进口量大幅减少情况分析

1我国蛋品分类及发展现状鲜鸡蛋经过加工后的蛋制品可分为再制蛋制品(皮蛋、咸蛋、卤蛋等)、深加工蛋制品类。目前我国的深加工蛋品有蛋粉、蛋液、提取溶菌酶和免疫蛋球白等,但以蛋粉和蛋液为主(图1)。目前我国基本上以鲜蛋消费为主,鲜蛋加工比例仅为4%~5%左右。在各类鲜蛋中,鸡蛋产量占禽蛋总产量比重达到75%以上,但仅有1%左右加工;在各类蛋制品中,再制蛋包括皮、咸蛋等约占     

中国蛋品行业发展论坛即将在北京召开

自1985年起,我国蛋鸡存栏量、鸡蛋产量连续雄居世界第一;蛋品市场蓬勃发展,品牌鸡蛋日益成为大中型城市的消费主流,传统蛋制品与现代蛋制品比翼齐飞;蛋品研究百花齐放;蛋品加工设备的国产化进程快速发展。但同时,我们也应当清醒地认识到我国蛋品行业发展的规模化养殖比例太低,存在人畜共患病传播隐患;蛋品安全问题偶有发生;     

鸡蛋的综合开发

我国是禽蛋生产大国，总产量居世界第一位，但鸡蛋的利用较单一，加工业还处于起步阶段。发达国家蛋制品的比重已达２０％－２５％，品种多达６０余种，预计今后蛋制品的比重将提高到５０％左右。鸡蛋作为方便、营养价值较高的大众化食品，在日常生产中有自己的优势，随着生活的多元化，在发扬鸡蛋传统制作工艺的同时，利用蛋的特性，开拓新的蛋制食品领域很有必要。鸡蛋具有优良的乳化特性、热凝固性、胶着性、起泡性等特性，被称之为食品加工中的“多面手”。利用鸡蛋的这种特性，可加工蛋黄酱、色拉调味酱、冰淇淋等。还可作火腿、腊肠、…     

鸡蛋加工技术的开发

日本的鸡蛋加工业始于1959年。目前,从鸡蛋的消费途径看,家庭消费的带壳蛋占70％;其次是面包、糕点等行业的商业用蛋占19％;再就是加工用蛋占9％。另外还有特殊用蛋(制作菌苗时用)占2％。加工蛋大致可分为一次加工成蛋制品和二次加工成蛋制品。一次加工的蛋制品包括:液蛋(仅将蛋打开后留取蛋液)、冷冻蛋(将液蛋冷冻而成)、蛋粉(经雾状干燥处理后制成)。在这些基础上进一步加工的鸡蛋就是二次加工的蛋制品。加工蛋做为食品原料其贮存性很重要。例如:液蛋会很快腐败,而冷冻蛋又很难较理想地解冻。蛋粉只是简单地把蛋制成了粉末,鸡     

我国畜禽产品加工业存在的问题及发展对策

近年来，国内畜禽产品生产波动性增强，相对供过于求，而进口畜禽产品却以高昂价格存在于国内市场，有许多亟待解决的问题。我国畜禽产品加工业中存在的问题1畜产品加工转化率低下　　目前我国畜禽肉产品加工转化率仅有 3％～ 4％，奶 10％左右；而禽蛋的产品加工转化率不到 1％。皮毛加工转化率仅占 1/3，蜂产品加工尚处于蜂密、蜂花粉、蜂王浆等初始加工状态。发达国家肉制品的比例一般为 30％～ 40％，甚至高达 70％，乳制品的比例高达 80％以上，蛋制品的比例已达 40％以上。2畜禽产品种类尚欠丰富　　我国的肉制品种类有腌腊、熏烧烤、…     

鸡蛋产品在亚洲有巨大的发展潜力

尽管亚洲国家每年生产大约60万吨的鸡蛋加工产品，但这仍仪占该地区鸡蛋产量的不足2％，而许多发达国家的蛋产品产量占鸡蛋总量的比例为20％-30％。亚洲的鸡蛋产量总计约3400万吨，而蛋加工产品的产量仅为60万吨。日本自然是蛋加工产品生产的主要国家，其年产。量在41万吨左右，其次是中国的台湾省(5万吨)、中国大陆(45万吨)、印度(3．5万吨)、韩国(3万吨)、马来西亚(1．2万吨)、泰国(5000吨)。     

浅谈我国畜产品加工业中存在的问题及发展对策

近年来，我国畜产品生产屡屡陷入相对供过于求的状况，而进口畜产品却以高价格存在于国内市场，我国畜产品加工还存在着诸多有待解决的问题。为此，我们提出几点建议谨供参考。一、我国畜产品加工业中存在的问题1．畜产品加工转化程度低目前，我国畜产品加工转化率禽畜肉仅有3％～4％，奶在10％左右，而禽蛋转化率不到1％。发达国家肉制品的比例一般为30％～40％，甚至高达70％，乳转化为乳制品的比例高达80％以上，蛋转化为蛋制品的比例已达40％以上。我国皮毛加工转化率仅占1／3，蜂产品加工尚处于蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆等初始加工状态。2…     

畜产品加工与国外差距有多大

据中国农科院畜牧所提供的信息，从畜牧生产发展近年来波动性增强，畜产品生产屡屡陷入相对供过于求状态而进口畜产品与制品却以高昂价格存在于国内市场的状况看，我国畜产品加工在满足人民生活需求和畜牧业发展需要方面还存在着有待解决的问题。 一、畜产品加工转化程度低下 目前我国畜产品的加工转化率禽畜肉仅有３％－４％，奶在１０％左右，而禽蛋转化率不到１％。发达国家肉转化为肉制品的比例一般为３０—４０％，甚至高达７０％，乳转化为乳制品的比例高达８０％以上，蛋转化为蛋制品的比例已达４０％以上。我国羊毛加工转化率仅占１…     

我国蛋品加工装备制造业的发展之路

中国是世界上产蛋量最多的国家,每年接近3000万吨,占世界蛋产量的42％．蛋业产值超过1200亿元。中国人均蛋品消费已超过世界平均水平,与美国、法国等发达国家接近。但中国的蛋品加工业却几乎微不足道．用于蛋制品加工的仅占蛋类总产量的0．7％～1％。而欧洲30％以上的鲜蛋被用于加工成蛋制品,中国蛋制品中再制蛋（皮蛋、成蛋、糟蛋）约占蛋制品的80％,液蛋、蛋粉等深加工蛋制品不足20％。     

小鸡蛋拓开大市场──河南省林州市城西牧工商公司鸡蛋深加工纪实

来到举世闻名的红旗渠故乡——河南省林州市采访，听到这样一个说法：城西牧工商联合公司的鸡蛋价格是当地鸡蛋市场的“晴雨表”。记者起初怀疑：一个村合股兴办的企业竟能左右林州市的鸡蛋价格，似乎有点不太可信。镇上的同志给以者提供了这样一份文字材料：林州市城西牧工商联合公司的鸡蛋不仅销往全国３０个大中城市，而且还飘洋过海。同时，他们还利用鸡蛋加工成蛋制品，年销售和消化鸡蛋高达７５０万公斤，占林州市鸡蛋总销量的１／３，出口鸡蛋占全省总量的６０％。百闻不如一见。当记者参观企业时，陪同者指着个头匀称的鸡蛋说，这些…     

市场纵横

我国畜产品加工亟待解决的问题据中国农科院畜牧所提供的信息，从畜牧生产发展近年来波动性增强，畜产品生产屡屡陷入相对供过于求状态而进口畜产品与制品却以高昂价格存在于国内市场的状况看，我国畜产品加工在满足人民生活需求和畜牧业发展需要方面还存在着有待解决的问题。一、畜产品加工转化程度低下目前我国畜产品的加工转化率禽畜肉仅有3～4％，奶在10％左右，而禽蛋转化率不到1％。发达国家肉转化为肉制品的比例一般为30％～40％，甚至高达70％，乳转化为乳制品的比例高达80％以上，蛋转化为蛋制品的比例已达40％以上。我国羊毛加工…     

我国鸡蛋加工业有待提速

据了解 ,我国蛋制品的生产加工向来以再制蛋为主 ,咸蛋和皮蛋加工量占整个蛋制品加工的80 % ,而蛋白粉和溶菌酶等产品只占极少部分。鸡蛋作为方便营养价值高的食品 ,在日常生活中有自己的优势 ,但随着生活的多元化 ,在发扬传统制作工艺的同时 ,更要利用鸡蛋的特性 ,开拓新的蛋制食品领域。其实鸡蛋在直接食用的同时 ,利用其特性延伸使用范围是大有可为的 ,如利用鸡蛋的乳化性可加工成蛋黄酱、色拉调味剂、酱汁、冰淇淋等。利用鸡蛋的可变性和凝固性可用做火腿腊肠、鱼糜制品等凝结剂和其他食品的脱水防止剂。利用蛋白的胶着性可保持水产品的…     

中国蛋制品加工行业现状及预测分析

<正>我国的鸡蛋产业每年有近3000亿元的产业规模,全球占比40%,世界排名第一。但我国的养鸡场还处于小规模,大群体、不规范的状态,鸡蛋品牌建设严重滞后,92.46%的蛋鸡养殖场没有自己的品牌和进行认证,有机、无公害、绿色以及品牌在不同规模中所占比例均不到10%。不仅如此,我国鸡蛋的生产和销售两大环节脱节分离也大大制约产业的发展。中国蛋制品加工行业现状及预测分析如下。     

美国鸡蛋加工与消费文化——探究鸡蛋的奥秘与神奇

美国在全球是一个重要的经济发达国家，在禽蛋产业同样具有重要的地位。作为世界第二禽蛋生产大国，美国禽蛋加工十分发达，巴氏杀菌液蛋等蛋制品比例高达33％，并在饲料、添加剂、保鲜、蛋壳色泽、包装、烹饪工艺及游戏活动上不断创新，以提高蛋的消费。我国是名副其实的蛋品生产和消费大国，但蛋制品比例不及2％，     

2002年我国禽蛋、禽肉、禽肉、饲料市场形势分析

进入20世纪90年代后,我国禽蛋生产量快速发展,跃居全球第一。与2001年相比,2002年我国禽蛋产量继续保持增长态势;鸡蛋平均价格高于上年同期水平;蛋用雏鸡价格比2001年上涨了7.96%;而蛋鸡配合饲料价格低于上年同期水平;2002年我国鲜鸡蛋、加工蛋(包括皮蛋、咸蛋等)出口形势良好。一．２００２年我国禽蛋产量继续保持增长态势据联合国粮农组织（FAO）最新统计资料显示，２００１年我国禽蛋产量占世界总产量的４３．１％，其中鸡蛋产量占世界鸡蛋总产量的３７．９％，位居世界第一。从１９９８年到２００１年，全国蛋种鸡场由１０６０个上升…     

鹌鹑肉和蛋的加工方法

前言本文主要综述鹌鹑蛋和肉制品的加工方法,产品营养及贮存特性等方面的研究结果。一、蛋和蛋制品鹌鹑蛋大小约为鸡蛋的1/5,重量为6～16克/个,平均重10克/个,占产蛋鹌鹑体重的8％。而鸡、火鸡蛋重分别约占体重的     

蛋品市场与真空冷冻干燥技术

一我国与世界各国的禽蛋生产 　　我国是世界养鸡大国,蛋鸡饲养量和鸡蛋产量都居世界首位。 　　1999年,我国禽蛋产量是 2, 100万吨,人均 17千克,业已超过发达国家的平均水平 (13千克 ),比世界人均水平高 1倍多。中国的鸡蛋约占禽蛋的 70％。 　　美国的鸡蛋产量位于世界第二, 1999年产量约 464.49万吨。以产蛋量排序,后面的依次是日本、印度、俄罗斯、墨西哥、法国、巴西、德国、意大利、荷兰和英国等。 　　按人均消耗量计算,第一位是我国的台湾地区,第二位是日本,中国大陆位居第四 (见表 1)。 　　美国是世界上鸡蛋和蛋制品…     

禽蛋的加工开发与增效技术

自1985年至今，我国已连续19年保持禽蛋产量世界第一的地位。2003年，我国禽蛋产量为2560．7万吨，占世界总量的43％。但从鸡蛋加工制品市场看，我国目前普遍存在着鲜蛋多，品牌产品少：带壳鸡蛋上市多，深加工制品少；鸡蛋食用多，开发利用少的现象，致使禽蛋生产供需矛盾突出，消费者对禽蛋反应平淡，导致蛋价长期大幅度下跌，严重挫伤了养禽户的积极性。     

面对WTO：畜牧业怎么办（五）？

编者按：关于WTO的讨论，从2000年第1期开始，到本期为止已连续安排了16期，发表文章30篇。这是本刊第一次也是持续时间最长的一次专题系列报道，错漏之处请大家批评指正。本刊已出版了一部探讨WTO对畜牧业方方面面影响的专集献给大家，作为本专题的小结。需要此专集的读者可与本社发行部直接联系。以后我们还会继续关注加入WTO的有关情况，欢迎大家投稿。 一、加入WTO以后有什么机遇？ 在第一到第四部分中我们已经发表过有关牛、猪、羊、鸡的挑战及机遇。我国畜产品成本还是低于国际。特别是发挥我国传统品种和畜产品加工特点，依靠风味品质和人工价格低廉，仍有竞争能力。预测我国畜产品有可能进入国际市场。特别是今后随我国技术创新时代的到来，打开两个市场，畜产品的国际化大有希望。但是我们首先必须了解国际畜牧业的贸易特点和情况。 我们在前面四部分选择有代表性的24个国家，都是各洲的大国，包括亚洲的中国、印度、印尼、日本等8个国家；南北美的加拿大、美国、巴西等4个；欧洲的英、法、德、俄等8国；澳洲、非洲各两个。在活牛与牛肉、活猪与猪肉、活羊与羊肉及活鸡国际贸易分析以后，继续分析其他产业，当然尽量具体，为畜牧生产者提供资料和对策，为加入WTO做准备。 二、鸡肉国际贸易和今后机遇与对策 1.鸡肉是畜产品贸易的重点，吨位虽不是最多，但比例是畜产品之冠：24个代表性国家，鸡肉总产量3742.8万吨，占世界鸡肉产量的73.0％，分析结果完全能代表全球大部分国家鸡肉贸易，必要时我们再补充有关国家部分。 1998年全球鸡肉贸易是进口472.3万吨，出口581.6万吨，分别占鸡肉产量的9.21％和11.35％。1997年鸡肉产量基本与1998年持平，而贸易量略低，比重达到9.78％—10.65％。看来，鸡肉的世界产量比其他畜产品低，但却是主要贸易对象。与猪、牛肉相比，商品比例大。按鸡肉数量与活鸡比，相当于屠宰314866—387733万只活鸡的产量，比活鸡贸易大4.3—6.2倍。世界鸡的生产国都很重视这个市场。 2.鸡肉贸易的国家分布：发达国家是鸡肉出口的主要国家，1998年出口412.6万吨，占全球出口的75.9％，而进口鸡肉只有260.6万吨，占世界进口的55.2％。发达国家的出口大于进口36.8％，世界鸡肉贸易的主导还是发达国家。欧洲鸡肉进口、出口数量基本持平，1998年进口189.9万吨，出口178.9万吨。看来，主要都在欧共体国家内部相互交换。全球都在国际市场采购鸡肉，但多数国家贸易数量不大。实际鸡肉真正的出口国并不多，非常奇怪地集中在两个大的出口国家和地区——美国和中国。当然包括我们出口香港地区的转口贸易，鸡肉生产和市场实在太集中了。这说明鸡肉生产大国垄断十分突出，也说明鸡肉生产需要的饲料、肉鸡品种、疫病控制的疫苗和药品等条件，主要技术来自美国。香港1998年进口80.28万吨，出口55.123万吨。而香港自产只有5.30万吨。看来，我国也是出口鸡肉的大国，除了自己独立出口以外，还依靠香港转口贸易。 3.鸡肉出口国家特点分析：世界最大出口国美国也是养鸡最多的国家，1998年生产鸡肉1272.4万吨，占全球产量的25％。出口225.0万吨，占全球出口量的38.7％。当然，是世界第一。美国也是鸡肉的最大消费国，出口量只占产量的18％。世界最大的食品连锁店“肯德基”的供应来源，就是靠他们自己，真正的从原料供应、加工制造、市场销售全球性的一条龙，带动一个大的产业链，很值得我们学习。香港鸡肉的出口价每吨804.1美元，看来，主要是肉仔鸡。而我国出口鸡肉是每吨1678.5美元，高一倍多，可能大陆出口主要是分割加工鸡肉，比一般鸡肉每吨1100—1300美元高40％，比美国、澳洲的小仔鸡肉741—775美元高2.17倍，这可能是我国鸡肉出口的特色，也是我们的优势。今后应当继续坚持肉鸡行业的系统生产，从饲料供给、肉鸡生产、分割加工、包装出口一条龙，发挥我国人工价廉的优势。 4.鸡肉出口国家分析：养鸡的国家比较普遍，相当多国家都出口鸡肉，但是数量不多。除了我们前面提到的美国世界第一外，与我国竞争鸡肉市场主要是以下国家。1998年出口排序是：第一是巴西，出口61.25万吨，占世界出口的10.53％，是本国生产的13.31％；第二是法国51.08万吨，占出口的8.78％，是本国生产的41.19％；第三是荷兰46.74万吨，占8.00％，是本国生产的70.40％。欧洲的几个出口国几乎都是占自产的一半，出口数量虽不算多，但却是国内的优势产业。以后是泰国、英国、丹麦出口10.69—12.75万吨，占出口的1.8％—2.2％，大约占本国产量的10.0％左右。还有一些少量出口的国家，例如，德国、加大、意大利、波兰、阿根廷，也都有少量出口，这些国家算不上以鸡肉贸易为产业。我国比他们有竞争力。 5.研究鸡肉进口及市场情况：研究世界鸡肉进口目的是寻找我们的市场。鸡肉进口第一是香港，进口80.3万吨；国家排序第一是日本，进口49.73万吨，是国内产量的40.59％；第二是德国进口25.61万吨，是国内产量的55.5％；第三英国进口25.05万吨，是国内产量的20.94％。其他是中国进口19.99万吨，是国内产量的2.58％；荷兰10.69万吨，是国内产量的16.10％；法国进口10.41万吨，是国内产量的8.39％。以上是进口比较多的国家，估计还有不少国家进口鸡肉。鸡肉进口特点是数量不一定很多，但进口国家不少，说明许多国家进口的原因都是美国主导进口，很可能是美国食品连锁店—“肯德基”的条件，靠他们自己提供原材料。其他国家如加拿大、阿根廷、波兰、南非也都进口，当然数量更少些。这些国家进口在4.45—7.80万吨，是国内产量的10％左右。进口1万吨左右的国家就更多了。看来，鸡肉进口还是相当普遍，估计也同样从美国进口，因此，创造了美国如此巨大的鸡肉出口国。 6.研究鸡肉出口战略：我们出口鸡肉是全球第二，包括香港转口共计达到80万吨左右，数量不小。中国也是个大的进口国，1998年进口近20万吨，如果加上走私数量就更大了。我国进口的原因：第一是快大肉鸡成本太高，和国外比缺乏竞争力。我国出口实际是依靠加工，特别是精细的分割加工，依靠廉价的劳力赚钱，应当注意，随着经济发展和工资的提高，将失去优势，可能出现被迫向非发达区产业转移。第二是进口国外的低档产品，例如鸡翅、鸡脚。他们不吃而我们却作为大众习惯食品。这是两利的事业，我看继续进口有利无害。我们应当学习美国，研究世界华人市场，特别是餐饮业的半成品和“微波食品”，市场前景会广阔。经过努力，在世界鸡肉出口中，占一席之地是完全可能的，应当抓住机遇。发挥我国肉鸡的优势，在世界贸易中占有比较大的份额。 7.扩大鸡肉出口前景：如果想继续扩大出口，发挥我国鸡肉出口优势，应当坚持肉鸡行业的系统生产，从饲料供给，肉鸡生产，免疫服务，收购销售，分割加工，包装出口一条龙。今后应当提高管理，降低成本，加强食品安全管理。我国的鸡粮比价盈亏界点超过7.50比1，确实太高。说明现在还能够维持不低的利润，仍有提高效益的潜力，应当改进技术和管理，保持出口优势。欧洲、非洲每吨出口价大体在1582—1553美元。而我国才1678美元，虽然高6.0％，但我们包括分割加工费用，在贸易上我们没有占很大便宜。从我国进口主要是亚洲国家，日本、阿拉伯等国家，需要研究他们的市场。今后扩大出口的对象可能是香港地区、阿拉伯国家、日本、俄罗斯和非洲国家。应当承认，我国鸡肉贸易是成功的，今后可能扩大，在加工产品和销售价格上，很有竞争力。 三、鸡蛋国际贸易和今后的机遇与对策 鸡蛋在国际贸易中只是蛋产品的一种，鸡蛋的加工品种很多，现在我们讨论的鸡蛋贸易，实际是鲜蛋贸易。关于加工畜产品我们以后有机会再讨论。 1.鸡蛋在世界畜产品贸易中比重不算大：我们仍以代表性的24个国家研究鸡蛋贸易，全球产量共计3626.4万吨，24国占世界产量的73.37％，占鸡蛋产量的大部分，分析结果基本代表了全球鸡蛋贸易的整体。这说明鸡蛋贸易主要在大国和发达国家之间，有一个广泛的贸易圈。 1998年全球鸡蛋贸易是进口90.0万吨，出口92.4万吨，分别占产量的1.87％和1.91％。基本与1997年进出口持平。看来，鸡蛋贸易有一定难度，无论在运输上或保鲜上，都存在一些困难。因此，贸易量只占产量的小部分。我们希望在鸡蛋出口上下些工夫，能在世界鸡蛋市场占有一席之地，这是可能的。 2.鸡蛋贸易的国际特点：鸡蛋出口最多的是发达国家，1998年出口69.9万吨，占世界出口总量75.9％；发展中国家只占四分之一，可见，出口鸡蛋的条件是比较苛刻的，不容易满足。鸡蛋进口也是发达国家最多，1998年进口62.9万吨，占世界进口总量的69.9％。世界鸡蛋贸易主要在洲内进行，看来，鸡蛋是短腿产品。欧洲国家，1998年出口61.9万吨，占世界出口总量67.3％；亚洲出口19.84万吨，占世界出口的21.55％。其他地区就少多了，中北美出口8.52万吨，占世界出口的9.25％。和其他产业大不相同的是出口鸡蛋都不是主业，即使欧洲，1998年各国出口总量只占产量的6.46％。看来，鸡蛋都是为自己消费而生产，口只是副业。 3.鸡蛋出口的国家特点：按国家排序，出口最多的国家是荷兰，1998年出口31.2万吨，占全球出口的33.9％，是本国产量的48.6％，世界只有荷兰是以出口鸡蛋为主业的国家，其他国家比例都很小。第二是美国6.99万吨，占世界出口的7.59％，是本国产量的1.48％；第三是印度，出口6.53万吨，占世界出口的7.09％，是本国产量的4.056％；第四是德国6.01万吨，占世界的6.53％。下一个等级是中国、法国、英国，分别出口4.23、3.57和2.43万吨。以上都是世界鸡蛋出口有一定数量的国家，其余就排不上队，连百分之一都不到。 4.鸡蛋的进口市场：研究世界进口市场，目的在于发现我国的出口对象。世界鸡蛋进口最多的仍然是欧洲国家，1998年进口56.09万吨，占全球进口量的62.3％。欧洲的出口略大于进口，多出5.85万吨。欧洲鸡蛋基本实现自给。亚洲进口24.38万吨，主要进口大户是香港，达到8.39万吨，世界第二。亚洲的日本，是外汇储备最多的国家，但日本人进口鸡蛋只有0.105万吨，看来，不必把出口鸡蛋的希望寄托在日本人。进口市场主要在发达国家。从国家和地区排序：第一是德国，进口27.02万吨，占进口总量30.02％；第二是香港8.38万吨；第三是荷兰4.77万吨，占世界进口量的5.30％；第四是法国4.45万吨，占世界总量的4.94％；第五加拿大3.79万吨，占全球进口的4.21％。其他国家都大大减少。依次是意大利、丹麦、英国分别进口1.528－1.310万吨。其余国家都在1万吨以下，中国想象打入这个市场主要对象是以上国家。 5.中国鸡蛋出口战略：1998年我国出口鸡蛋4.23万吨，出口对象主要是香港地区。香港是亚洲进口最多的地区，1998年8.385万吨，可惜我国鸡蛋出口连香港地区也没有满足。然而我国鸡蛋产量是世界第一，而且国内连年过剩。只香港还有一倍的潜在市场，出口潜力是很大的。我国鸡蛋出口价是每吨801.3美元，几乎是世界的最低价。欧洲的平均是1098.9美元。发达国家平均价是1224.7美元。我国出口鸡蛋很有竞争力。香港的进口平均价是1032.4美元。看来，他们花费了不少冤枉钱，没完全进口我国鸡蛋。 6.培育中国鸡蛋出口市场：中国鸡蛋出口价格比一般国外蛋价低，比亚洲平均每吨低199.8美元，很有竞争力，例如，韩国的进口价1907美元；马来西亚进口价1780美元；俄罗斯进口价1687美元；科威特进口价1301美元，萨特阿拉伯进口价1390美元。我国鸡蛋在亚洲市场是有能力竞争的。可惜目前我国还只是满足了香港市场的50.5％，可以说还没有真正经营鸡蛋出口，没有占领世界市场的打算。加入WTO以后，的确应当认真考虑，将廉价的鸡蛋出口，作为产业来经营。我国出口鸡蛋不能算很成功，可能由于难度大。今后当然首先扩大香港市场，调查研究亚洲鸡蛋需求。东南亚的热带气候属于不适合蛋鸡生产地区，应当成为我国开拓市场战略上的首选。其他国家，如中亚、中东国家、俄罗斯等国家都应当通过合作伙伴，搭好桥梁，扩大出口是完全可能的。我国鸡蛋生产技术是有水平的，今后占领更多的国际市场前景是很乐观的。     

世界鸡蛋主产国发展现状与趋势分析

<正>一主产国蛋鸡产业的现状、特点和问题中国、美国、印度、日本、荷兰、法国等是世界蛋鸡产业大国。根据粮农组织数据库的统计,2007年中国、美国、印度和日本的带壳鸡蛋产量位居世界前四位。如果把欧盟作为一个整体统计,欧盟是排在中国之后的第二带壳鸡蛋生产地区。荷兰、法国、美国、日本等国也是蛋制品加工业很发达的国家,鸡蛋有30%以上用于加工蛋制品。