无抗生素鸡群的管理

正几十年前,当学术界对细菌耐药性担忧时,家禽界开始生产无抗生素(Antibiotics Free)鸡群,又称ABF鸡群。一般来说,所有的鸡肉是不含抗生素的,因为肉鸡生产有停药期,鸡肉没有抗生素残留。所以在美国,鸡肉产品上不允许使用"无抗生素"的标签。然而,在非政府监控的营销材料中,这种提法仍然可能出现。抗生素可维持动物健康、预防疾病以及治疗疾病。     

2002年鸡肉市场形势分析及2003年展望

2002年我国鸡肉生产继续稳定增长．鸡肉价格低迷．鸡肉进出口均大幅下降；2002年全球鸡肉产量增加．鸡肉贸易略有下降．美国鸡肉价格有所回升．但仍低于去年。预计2003年我国鸡肉产量将继续增长，鸡肉价格仍在低价位运行；预计鸡肉进口不会有大的增长．出口形势将有所好转；世界鸡肉生产、消费将保持在2002年的水平．美国鸡肉价格将继续回升，国际贸易可能达到历史最高水平。     

益生菌能促进肉鸡体重增加

正最近家禽生产的趋势倾向于在饲料中减少抗生素,增加益生菌,这使得研究人员Robert M.Kerr开始着眼于研究家禽日粮中的益生菌有怎样的益处。去年,由于对无抗生素家禽的需求,美国益生菌饲养家禽产品的销售增长了34%。美国农业部(USDA)表示,美国最大的鸡肉加     

2008年上半年鸡肉市场形势分析

2008年上半年我国肉鸡生产稳定增长，市场价格上涨，养殖效益提高。国际方面，2008年世界鸡肉生产、贸易增加，美国鸡肉价格上涨。预计2008年下半年我国鸡肉生产继续增长，鸡肉价格将稳中有升，出口形势不容乐观。     

无抗化进程全球扫描,一刀切禁用抗生素是否科学?

正2015年1月底,在美国举行的IPPE展会期间,与会专家对无抗家禽养殖议题展开了深入探讨。3月,麦当劳宣布在美国快餐店逐步禁用含人用抗生素鸡肉。4月、5月,美国泰森食品公司、英国两姐妹集团等公司相继宣布逐步停止将促生长类抗生素用于家禽养殖。6月福斯特农场无抗鸡肉在加州中部城市莫得斯托市场销售。     

肉鸡生产中如何规范、减量使用抗菌素

正一、全球抗生素使用禁用情况不同品种的食品动物,养殖过程中用药量区别很大,同样重量的猪肉要比牛肉多使用5倍的抗生素,比鸡肉多使用2倍。据不完全统计,中国每年抗生素原料生产量约为21万吨,其中有9.7万吨的抗生素用于畜牧养殖业。麦当劳停止使用部分重要抗生素的新闻,标志着     

视角

美国麦当劳停售含人用抗生素鸡肉北京时间3月5日凌晨,麦当劳美国公司宣布将停止出售使用了人类抗生素的鸡肉,并提供未注射人工生长激素的奶牛所产牛奶,预计这一改革在两年内完成。这一政策仅用于麦当劳在美国的大约1.4万家餐厅,暂不涉及海外包括中国在内的2.2万家餐厅。麦当劳给记者发来的声明中特别强调,美国麦当劳停用的是某些人类使用的抗生素,并非完全停用抗生素。     

2004年鸡肉市场形势分析及2005年展望

我国鸡肉产量在2004年略有减少，养殖效益低于上年，鸡肉市场价格上涨；1～10月份鸡肉产品进出口均大幅下降，贸易格局由上年同期的净进口国转为净出口国，并继续保持贸易颓差；国际方面，2004年世界鸡肉生产与消费略增，贸易减少，美国鸡肉价格先升后降，波动较大。预计2005年我国鸡肉产量将稳定增长，市场价格趋于平稳；鸡肉进口不会有大的增长，出口形势较为严峻；世界鸡肉生产、消费将持续增长，     

2005年世界鸡肉出口将增7.2%

据美国农业部最新预测：2005年世界鸡肉出口预计增长7．2％，巴西鸡肉出口将超过美国，连续第二年保持出口第一大国的地位。然而，世界鸡肉的生产和消费决定性增长来自亚洲市场。2003年底和2004年初，在亚洲、荷兰、加拿大和美国等地爆发的高致病禽流感，许多国家限制进口其产品，影响了这些地区和国家鸡肉的生产和出口，这一状况在2005年将有所改善。虽然禽流感的爆发已经局部限制了世界上某些供应国鸡肉产品的出口，     

2003年鸡肉市场形势分析及2004年展望

2003年我国鸡肉生产继续稳定增长，由于饲养成本增加，养殖效益低于上年，鸡肉市场价格先降后升，1-10月我国冻鸡杂、鸡翼进口增加，鸡肉出口大幅下降；国际方而，2003年世界鸡肉生与消费持续增长，但增幅减小，鸡肉贸易略有增长，美国鸡肉市场价格全面上涨。预计2004年我国鸡肉产量将继续增长，鸡肉市场价格稳中有升，鸡肉进口不会有大的增加，出口形势将有所好转。     

家禽饲养场人员更容易携带抗药性大肠杆菌

美国约翰霍普金斯彭博公共卫生学院的研究人员发现，美国工业化家禽饲养场人员携带对常用的抗生素庆大霉素有抗药性大肠杆菌，可能比其他社区居民高出32倍多。这项研究的主持人Lance B Price说，在美国畜牧业使用抗生素已经有50多年的时间，一些估计的数字表明，美国生产的一多半抗生素类药物用于畜牧业，每年生产的食用动物超过90亿头（只）。     

应用现代科技成果 大力发展贵州禽业

高效益的家禽生产已成为近20年来世界畜牧业中发展最快的行业。蛋鸡每年以4.6%、肉鸡以8.5%的速度增长。目前许多国家鸡肉占肉类总量的30—40%,预计2000年全世界蛋鸡增长65%,鸡蛋生产总量可达5100万吨,肉鸡增长一倍,鸡肉将达6600万     

分析国内外养鸡生产的差异提高在国际市场上的竞争力

从数量上看，我国是世界养鸡业的龙头老大。鸡蛋年产量约2200多万吨，是老二(美国)的3倍多，将近世界总产量的一半；鸡肉年产量达1300多万吨，和美国差不多。国内的鸡蛋和鸡肉市场，在中等消费水平基础上出现了供大于求的局面，限制了生产的进一步发展。我国加入WTO后，给禽产品的外销带来机遇。然而，由于我国的养鸡生产成本比国外高，产品在国际市场上没有竞争力；     

世界肉鸡产量达4100万吨——美中巴跻身前三强

据美国农业部提供的信息，2000年世界鸡肉产量将达到4100万吨，比1999年增长3.5％，产量最大的依然是美国，1397万吨，比上年增长4.5％；其次是中国，567万吨，比上年增长3.8％；位居第三的是巴西545万吨，比上年增长6％；第四位是欧盟，产量为491万吨，与上年基本持平。从以上数字可以看出，美国继续保持着鸡肉生产量世界第一的地位，随着亚洲经济的复苏和俄罗斯鸡肉进口的平稳恢复，美国鸡肉的出口量也将达到210万吨。但是，2000年鸡肉市场变化最显著的是巴西。由于巴西鸡肉受货币贬值影响，出口竞争力增强，目前其产量增长率已超过美国、中国。 2000年1月～7月美国向俄罗斯出口鸡肉34万吨，是1999年同期出口量的339％。俄罗斯曾是美国最大的鸡肉输出对象国。1997年美国向俄罗斯出口鸡肉100万吨，占其当年出口总量的44％。1998年8月俄罗斯爆发经济危机，卢布贬值；鸡肉进口锐减，1999年，美国出口转向亚洲市场，其中，向香港地区出口最多，其次是日本。美国计划2000年作为政府援助项目，向俄出口2.6万吨。高涨的原油价格和低的通货膨胀率反映俄经济增长势头强劲，消费者购买欲望恢复。俄罗斯国内需求的增长刺激了进口的增加。从2000年8月15日起，俄鸡肉制品的进口关税从30％调至25％，加之俄国内肉鸡生产因饲料成本偏高，管理水平低下而持续减产，美国表示，2001年对俄出口鸡肉将恢复到1997年的水平。     

美国增加对香港的鸡肉出口

据美国。Ｗａｔｔ　Ｐｏｕｌｔｒｙ２月１４日报导。１９９９年美国同口到香港的冻鸡肉比１９９８年增加了３０％，超过当年出口到俄罗斯的冻结鸡肉，使香港成为美国出口鸡肉最多的地区。估计美国出口到香港的冻鸡肉７０％转口贸易到中国大陆。为了进一步增加对中国的鸡肉出口，美国将降低价格。美国增加对香港的鸡肉出口     

芦荟、蜂胶和金霉素对肉仔鸡屠宰试验的对比

近年来，由于人们单纯的追求养殖效益，长期大量的使用抗生素致使肉鸡腹脂过多、胴体过肥，从而导致鸡肉品质下降。同时由于鸡肉中残留大量的抗生素而对人体健康极为不利，如何生产出安全、优质的鸡肉已成为当前肉鸡业发展的战略方向。此次试验以芦荟粉和蜂胶为试验材料，与添加金霉素的饲料进行对比试验，旨在研究芦荟、蜂胶对肉鸡屠宰效果与胴体品质的影响。     

明年全球鸡肉贸易将恢复到历史最高水平

据美国农业部专家预测，明年世界鸡肉贸易将恢复到历史最高水平，出口总量将达５６０万吨，比今年增加４％。总体来看，明年世界鸡肉市场将呈现以下特点：由于产量大、价格有利和欧盟增加补贴，美国、巴西、欧盟和泰国等的鸡肉出口将继续左右国际市场；主要进口国的鸡肉购入量将多达４５０万吨，比本年度预测数量提高２％；欧盟、日本、俄罗斯、中国、墨西哥和沙特阿拉伯的进口量将占世界鸡肉贸易总量的８０％以上。美国———明年鸡肉出口量将比本年度增加１２％，接近２００１年的创纪录水平。俄罗斯是美国最大的鸡肉市场，今年夏季同俄达…     

巴西成为世界上最大的鸡肉出口国

据悉，在今年年底巴西的鸡肉生产数量有望超过美国，成为世界上位居第一位的鸡肉出口国。     

美国的肉鸡加工和肉鸡市场

1987年,美国人均鸡肉年消费量超过牛肉,跃居各类肉食品之首。据有关专家预测,1988年至1990年美国的鸡肉年消费量将以5%的速度递增。美国的鸡肉消费量的增加,首先由于美国肉鸡加工业采用现代化肉鸡自动加工生产设备,提高了劳动生产率。其次对鸡肉进行深度加工,开发多种风味的预制方便鸡肉食品,开拓了肉鸡市场,满足了消费者的不同要求。     

2014年美国禽肉、鸡蛋产量及贸易量预测

一 禽肉、鸡蛋产量总体呈上行趋势 1 鸡肉产量 对美国肉鸡生产来说，业内人士称2014年将是其产量持续增长的一年。据预测，2014年美国鸡肉产量将增长2．8％，达到389亿磅。随着国内经济的持续增长及饲料价格降低的预期，肉鸡生产商有望在今年扩大生产。