塞罕坝山野菜资源的现状和开发对策

塞罕坝山野菜资源丰富,具有很高的开发利用价值,阐述了塞罕坝山野菜资源现状、现存问题,并对山野菜的综合开发利用提出对策。     

山野菜成为空中食用佳品

黑龙江省牡丹江市生产的薇菜、蕨菜、黄花菜等十几个品种的山野菜经过深加工，已成为航空旅行中的重要食品，受到消费者的欢迎。牡丹江市拥有２９０万ｈｍ２山林，山野菜采集是当地农民的一项重要收入来源，特别是经过精深加工的山野菜，被越来越多的国内外商家看好。这些山野菜没有任何污染，是国家认定的ＡＡ级绿色食品，经过精深加工后，不但好吃还便于携带，更适宜在空中食用。目前这个地区的山野菜加工企业已发展到１８家，生产的山野菜在我国航空食品中的占有量已发展到４２％。２０００年，提供给国际航线的山野菜收入已超过４０万美…     

高效益山野菜大叶芹育苗技术

高效益山野菜大叶芹育苗技术张玉奎（辽宁省铁岭县柴河灌区管理所园艺场）大叶芹是伞形花科的一种山野菜，属多年生宿根草本。多生长在寒带的阔叶林下或灌木丛中，东北大部分地区均有零星分布。大叶芹风味独特，清鲜爽口、营养价值高，深受国内外消费者的欢迎。内销每公斤...     

山野菜出口有哪些质量要求

我国盛产山野菜,特别是东北长白山区是山野菜主产区,这里山野菜分布广,品种多,质量优,出口量大。利用丰富的野菜资源扩大出口,换取外汇,对振兴经济,增加农民收入起到很大作用。 我国山野菜出口已有多年历史,出口的山野菜有:蕨菜、薇菜、猴腿菜、山芋、大山芹、水芹菜、黄瓜香、剌嫩菜、分齿菜、山辣椒芽、野苏子、山尖菜、土当归、龙须菜、金针菜、桔梗等,上述山野菜深受国外消费者欢迎。根据历年出口订单外商的要求,现将山野菜出口的质量标准介绍给加工企业和农民朋友。     

适宜人工栽培的山野菜大叶芹

适宜人工栽培的山野菜大叶芹大叶芹是伞形花科的一种山野菜，它风味独特、清鲜爽口，具有很高的营养和食用价值，深受国内外消费者的欢迎。内销每公斤４～５元，出口每吨８０００元左右。为开发利用这一野生资源，辽宁省铁岭县柴河灌区园艺场从１９９２年开始进行人工栽培...     

黑龙江和吉林两省与俄罗斯发展蔬菜贸易的比较优势

1气候上的比较优势蔬菜是草本植物，科、属、类别很多。一般按蔬菜的食用部分为标准，可以把蔬菜划分为：瓜菜类，属于葫芦科，包括黄瓜、西瓜、甜瓜、南瓜、冬瓜、越瓜、苦瓜、丝瓜、西葫芦等属；叶菜类，包括白菜、芹菜、菠菜等属；果菜类，包括西红柿、茄子、豆角等属；根菜类，包括土豆（马铃薯、山药蛋、芋头）、地瓜、萝卜、胡萝卜、芥菜；野菜类，包括蒲公英、苦菜、苋菜等属；山野菜类，包括蕨菜、黄花菜、茼蒿、蘑菇等属。我国黑龙江省、吉林省地理环境优越，各类蔬菜都可以生产。而我国邻居俄罗斯由于地理环境约束，蔬菜品种很有限，瓜菜类只有西瓜、甜瓜、南瓜，仅仅在欧洲部分的黑海沿岸有生产，根菜以土豆为主。黑龙江、吉林发展蔬菜生产与俄罗斯相比，在气候上比较优势见表1。     

陕西镇安山野菜资源开发利用刍议

正镇安县地处秦岭南麓中段,陕西省东南部,商洛市西南隅,距西安185 km。境内自然气候条件独特,山地荒坡面积大,环境污染小,盛产野韭菜、荠菜、灰灰菜、香椿、水芹菜、蕨菜、蒲公英等许多营养丰富、无污染的山野菜。合理开发山野菜资源,既可满足市场对山野菜的需求,获得可观的经济效益,又可调整产业结构,帮助农民增加经济收入,已成为镇安特色农业经济发     

野菜的特点及开发利用中应注意的问题

野菜是20世纪90年代以来人们开发新的蔬菜种类的一个热点，特别是在近年来人们不断追求食品多元化、更加注重食品健康的情况下，野菜以其一些独特的品质越来越受到人们的欢迎，因此，各地部开始了对它的研究和开发，很多地方都成立专门的开发公司，对野菜进行大批量的生产和加工，并已创出了自己的名牌产品。如海南通什野风天然食品开发有限公司，生产“野浪”牌五指山野菜；哈尔滨绿山川实业有限公司，生产“绿山川”牌山野菜饺子等。据报道，     

莱用短梗五加的人工栽培食用方法

短梗五加为五加科落叶灌木,与刺五加是同科同属植物.其嫩茎俗称"刺拐棒",分布于辽宁、吉林、黑龙江等地,生于针阔混交林内、林缘、灌木丛间及溪流附近.由于短梗五加嫩茎具有无污染、口味独特,并具保健功能的特点,已成为辽东人民传统食用的精品山野菜.近年来,世界各国对于山野菜的资源开发十分重视,如美国、法国、日本、韩国等国家已经或正在进行各种野菜的研究与开发,比如蒲公英、刺龙芽、马齿苋的栽培驯化、繁殖等,特别在野菜加工方面开发力度较大,已有各种野菜加工品及保健品相继问世.     

三十三种蔬菜走俏国际市场

三十三种蔬菜走俏国际市场据外贸部门资料显示，近年来，我国蔬菜食品出口逐年增加，有３３个品种十分走俏。走俏国际市场的３３种蔬菜食品分别是：（一）野菜类：蕨菜、山芹菜、薇菜等。（二）干菜类：木耳、香菇、银耳、蘑菇、黄花菜等。（三）蜜饯类：姜糖、冬瓜条、胡...     

云南民间食花野菜

云南是一个低纬度,高海拔的山地高原省份。气候干湿分明,年温差小,日温差大,光照充足,雨量充沛,适宜生长的野菜种类繁多,各类野菜广泛分布于山坡、草地、箐沟、林丛等地。民间尤其是少数民族地区,具有食用野生蔬果的传统习俗和丰富的经验。近两年园艺作物所对省内大部分地区的野生蔬菜种类,分布范围,生态环境,蕴藏量,采食部位和食用方法等进行了调查。所调查到的野菜资源根据其采食器官分为食根类、食茎类、食叶类、食花类、食果类等种类。本文重点介绍几种民间常见的食花类野菜。     

奥运会特供蔬菜囊括几十种野菜150道“洋菜”

北京2008奥运会菜单初步拟定,蒲公英、荠菜、地肤、豆瓣菜、马齿苋、紫苏、马兰、菊花脑等几十种野菜和150余种“洋菜”列入奥运菜谱,据专家介绍,有些在日常餐桌上不被重视的野菜,在国外其实是常用的生食菜,比如蒲公英,在欧洲和中国都有分布,尤其在西欧餐桌上十分常见。马齿苋,原产地为印度,现在世界温带和热带地区广泛分布,凉拌、炒食、做汤、做馅均宜,也可以蒸熟晒干以后冬季做馅或炖食。引入的150种“洋菜”,分为生吃类和生吃烹饪皆可类2种:生吃类为菊苣生菜类,如软化菊苣、结球菊苣等,生吃烹饪皆可类分为5大类:芳香类,如薄荷、罗勒等;根…     

天然野生蔬菜是绿色的健康食品

天然野生蔬菜是自然生长未经人工栽培的蔬菜。在我的家乡集安，盛产好多天然野生蔬菜，简称为野菜。如蕨菜、刺嫩芽、薇菜、大叶芹、猫爪子、燕尾菜、黄瓜香、枪头菜、龙须菜、黄花菜、婆婆丁、小叶芹、小根蒜、小刺五加、山芹菜、刺果棒等，品种多，分布广。在现代消费生活中，人们寻求安全、营养、保健食品已成为一种时尚。天然野生蔬菜即成为人们追寻的真正的绿色的健康食品。     

庭院种野菜一年多收几百块

山东省平邑县魏庄乡农民在自家庭院里种上荠菜、马齿苋、苦菜等野菜,年增收入都在几百元以上。庭院种野菜,正成为该乡农民发展庭院经济的一个好门路。2006年以来,在魏庄乡的农贸市场上,除了琳琅满目的西葫芦、黄瓜、西红柿等大路菜外,又多了几种价格不菲的野菜——荠菜、苦菜、     

昔日贡品小根蒜

小根蒜又名小根菜、野蒜、小蒜、山蒜、薤白头，是食用地下鳞茎及嫩叶的百合科野生蔬菜。其鳞茎上屉蒸至半熟后晒干或烘干人药称作薤白。小根蒜在我国，从南到北的诸多省份都有分布，吉林省属盛产地之一，每年春秋可采挖两茬，是春天野菜上市最早的一种。笔者在《吉林外纪》（     

山野菜加工技术3法

我国是山野菜生产大国，也是出口大国。我国各地的数百种山野菜以其无农药、无化肥、无污染、纯绿色和营养丰富、风味独特等特点备受国内外市场青睐，不但走俏国内市场，还出口到60多个国家和地区。港澳台市场也频频向内地要货，且数量很大。加工山野菜已成为产区农民脱贫致富奔小康的一个好项目，更是我国出口创汇的重要商品之一。现将山野菜的3种加工技术介绍如下，便于产区长期保存待售和长途运输，做到增产增收。     

手工制作山野菜应注意的几个问题

山野菜大都自然散生,农民多自己采摘,手工加工出售。手工制作山野菜应注意以下几个问题。①把好原料关原料应新鲜,干燥天气上山采摘时要适时适量洒水保湿、遮荫。采摘回的野菜要挑捡、分级。叶类菜要剔去老叶、老秆;苦菜的茎较长,为保持制品一致性,要求分段掐断;蕨菜、珍珠菜要     

温室柳蒿牙人工栽培技术

随着人们生活水平的日益提高,绿色食品已成为人们消费的主流,山野菜更是以其天然无污染的优点而受到人们的青睐。但由于山野菜的采集期主要集中在当地无霜期内,所以近几年人们逐渐试验野菜家种,其中柳蒿芽是栽培面积较多的一个品种。柳蒿芽是萎蒿的别名,又叫藜蒿、芦蒿,是菊科蒿属多年生草本植物。因其主要营养成分蛋白质、矿物质、维生素等含量高于茼蒿,并且含有特殊的蒿类芳香味而深受消费者喜爱。笔者根据在黑龙江省东宁县多年实践经验,总结其栽培技术如下:     

我国野菜开发的现状及其前景

野菜是指野外自然生长,未经人工栽培,其根、茎、叶或花、果实等器官可供作蔬菜食用的野生或半野生植物。我国古代就有挖食野菜的习惯,随着国民经济发展,市场繁荣,人们物质生活水平的不断提高,大、中城市的餐馆、饭店餐桌不断出现各种野菜,倍受青睐。特别是90年代以来,随着环境污染日趋严重,人们对无公害产品,绿色食品的向往越来越强烈,开发利用野生蔬菜的课题已提到了议事日程上。1野菜的主要特点1.1种类多,分布广在长期的实践中,人们发现并食用的野生植物多达300多种,常见的也有150余种,其中分布广,产量高,营养成分高的野菜有100多种。它们…     

春令佳肴野蔬是宝

我国的野生蔬菜种类繁多，历史悠久，品种多达２００余种。据史料记载，我国在黄帝和炎帝时代，就有１８种野菜成为人们固定的食物；商朝已有近３０种野菜的菜谱；到了唐代，人们已经发现的野菜超过 １２０种，并且１０多种演变为人工栽培，如大葱、韭菜、芹菜、生姜、辣椒等。由于人们在长期食用这些野菜后，避免并治愈了一些疾病，因而引起了历代医家们的重视，通过长时间的研究试验，将一些富有药用价值的野菜选入中医药典并广泛运用于临床。故此，有许多野菜，不仅味道鲜美可口，成为人们餐桌上的美味佳蔬，而且还是一种天然的“绿色草…