PCR技术在食品检测中的应用和发展

食源性致病微生物的检测是食品卫生安全检测中一个重要的部分。目前,食源性致病微生物主要采用分离培养、生化鉴定的方法,操作繁琐,检测时间较长,通常需要3~5d才能完成,且每次只能检出一种致病菌,灵敏度和准确度较低。近年来,PCR技术在食品检测中的应用发展十分迅速,它的快速、准确、灵敏度高等优点受到众多研究人员的青睐。并且随着研究的深入和发展,PCR技术在食品检测中的应用领域也越来越广泛,如,多重PCR技术、实时荧光定量PCR技术、PCR-DGGE、食品有效成分检测、转基因食品鉴定等方面。     

分子生物学技术在饲料微生物检测中的优势

我国针对饲料安全问题相关的卫生标准以及检验方法存在耗时久、技术滞后等缺陷,难以适用于突发安全事件。目前,分子生物学在微生物鉴定上逐渐显示优势,其在饲料微生物检测中的应用引起关注。通过该检测手段可判断食品和饲料中各种微生物数量。饲料检测技术发展迅速,分子生物学技术时效性短、灵敏度高、特异性强,能够有效应用于致病菌的快速检测。     

食品微生物快速检测技术应用进展

食品安全与人类息息相关,食品微生物检测技术也在不断改进和发展,以满足人们对食品的特殊要求,食品快速检测技术亦成为全球研究的热点问题。笔者介绍并分析几种微生物快速检测方法及特点。     

食品有害微生物快速检验方法

食品有害微生物检验在食品卫生检验中具有十分重要的作用。综述食品有害微生物快速检验方法,涉及分子生物学技术、抗原抗体免疫检测技术、载体仪器技术、代谢学技术、生物传感器、色谱技术等方面内容,介绍各种检测方法的原理、应用、结果判断等,可为食品有害微生物的准确检测提供参考和指导。     

PCR技术在猪肉中微生物检测的应用

当前,我国在食品中微生物的检测方面飞速发展,检测能力也由传统的培养方法向分子水平过渡。通过对聚合酶链式反应(PCR)技术的发展历史进行研究分析,归纳总结了PCR技术对4种常见猪肉中微生物的检测应用现状,旨在提供一些关于猪肉微生物快速检测技术的研究资料。     

关于食品微生物快速检测技术的研究进展

近几年来,国内外的食品安全事件频频发生,严重影响了市场秩序,并且给公众带来了无处不在的恐慌。所以,建立食品病原微生物的快速检测方法对于食品安全及人类健康有着重要的意义。本文就来谈一谈对食品微生物快速检测技术的研究进展。     

浅谈食品微生物的检测方法

在食品安全越来越受到人们关注的情况下,食品微生物的检测显得尤为重要。为此,人们不断地尝试研制和改进检测设备,研究和创新检测技术,以求快速准确地检测食品中的微生物含量。列举了一些检测方法,并评定了它们的特点。     

流式细胞术在农业领域的应用

流式细胞术是一种能够对群体细胞进行单细胞水平的多个参数同时快速定量分析和分选的技术,其在农业领域的应用还有较大的发展空间。在动物研究中,流式细胞术的应用较为广泛,特别是在疫病检测、精子分选等方面。在植物研究中,由于细胞壁的存在,其应用一直受到限制。现有的研究主要包括倍型分析、DNA含量测定、染色体的鉴定和分选等。流式细胞术在微生物方面的研究起步相对较晚,在食品微生物中的应用仍然较为有限,而在病原微生物检测方面相对成熟。未来,流式细胞术与其他技术的结合将为农业领域的研究提供更为高效、便捷的工具、手段和平台。     

食品中4种致病微生物的多重PCR快速检测技术研究

传统微生物检测方法耗时长、灵敏性差,难以满足食品安全快速检测要求,建立和完善食品中致病微生物快速检测技术具有重要的现实意义。本研究针对沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌和单核细胞增生性李斯特菌,根据其特异基因设计出4对引物,通过对食品样品进行梯度离心处理、改良异硫氰酸胍法提取基因组DNA和多重PCR（multiplex　PCR）条件的优化,建立了这4种食源性致病微生物的多重PCR检测方法。通过人工污染检测和市场样品检测,同时进行传统方法验证,结果表明：该检测方法简单、快速、准确、灵敏度高,只需经过增茵4～8h其最低检出限可达1cfu／mL,具有较强的实际应用价值,可广泛应用于食品卫生检测和临床检验等领域。     

1分子生物学技术在食品微生物检测中的应用

食品安全检测要求及时、准确地检测出食品中的病原微生物。近年来,随着各种病原微生物检测方法的出现和发展,分子生物学检测技术因其特异性和灵敏性而受到广泛的关注。主要介绍了PCR技术、基因探针检测方法和基因芯片技术的原理。在食品微生物检测中的应用和发展方向及前景。     

食品中4种致病微生物的多重PCR快速检测技术研究

传统微生物检测方法耗时长、灵敏性差,难以满足食品安全快速检测要求,建立和完善食品中致病微生物快速检测技术具有重要的现实意义.本研究针对沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌和单核细胞增生性李斯特菌,根据其特异基因设计出4对引物,通过对食品样品进行梯度离心处理、改良异硫氰酸胍法提取基因组DNA和多重PCR(multiplex PCR)条件的优化,建立了这4种食源性致病微生物的多重PCR检测方法.通过人工污染检测和市场样品检测,同时进行传统方法验证,结果表明:该检测方法简单、快速、准确、灵敏度高,只需经过增菌4～8 h其最低检出限可达1 cfu/mL,具有较强的实际应用价值,可广泛应用于食品卫生检测和临床检验等领域.     

微生物检测技术在进出口食品安全检测中的应用研究

为了应对进出口食品微生物安全检测方法的需求,该文主要介绍了进出口食品安全检测的新方法和技术,以及进出口食品安全检测的主要内容以及应用方向,并对今后进出口微生物检测技术的发展方向进行了论述。     

微生物检测技术在进出口食品安全检测中的应用研究

为了应对进出口食品微生物安全检测方法的需求,该文主要介绍了进出口食品安全检测的新方法和技术,以及进出口食品安全检测的主要内容以及应用方向,并对今后进出口微生物检测技术的发展方向进行了论述。     

食品微生物快速检测技术研究进展

近年来,微生物及其产生的各类毒素引发的食品污染备受重视,微生物污染造成的食源性疾病仍是世界食品安全中最突出的问题。准确、省时的快速检验方法,对预防肠道传染病和食物中毒具有重要意义。随着生物学技术和微电子技术的发展,食品微生物快速检验技术有了较大进展。综述了食品微生物快速检验技术的研究进展。     

PCR在食品微生物检测中的应用

PCR即聚合酶链式反应,现在已广泛应用于环境、化工、医药、食品等各个领域,本文主要叙述了PCR技术在食品微生物检测方面的应用,并详细阐述了PCR技术的基本原理。也提出了目前PCR技术在食品微生物检测中存在的问题。     

食品检验中的生物检测技术应用

在食品检测中应用生物检测技术可以准确的评估食品安全等级。本文以探讨常见的生物检测技术为出发点,分别从检测食品中有害微生物、残余农药、品质及成分这三个方面,对食品检验中生物检测技术的主要应用进行了重点探讨,并总结了在食品检测中应用生物检测技术的重要意义,以求更好地推进我国食品检验的稳步发展。     

基因芯片在微生物学领域的应用进展

基因芯片是研究生物大分子功能的新技术,具有高通量、微型化、连续化、自动化、快速和准确等特点.作为一种高通量的基因检测方法,该技术在微生物检测和鉴定方面的应用越来越多,具有巨大的应用潜力,主要对基因芯片技术的基本原理以及在微生物学领域的应用进展作一综述.     

食品中菌落总数的国标法测定注意事项及快速检测技术

菌落总数是食品微生物检测的一个重要项目,也是评价食品卫生安全性最常用的指标之一,其结果的准确度和可信度直接影响评价的可靠性。该文总结了食品中菌落总数的国标法检测注意事项,并介绍了近年来常用的几种食品菌落总数的快速检测技术。     

食源性病原菌检测方法研究进展

食品中的病原微生物是影响食品安全的主要因素之一,传统检测食源性病原菌的方法繁琐复杂、周期较长,随着分子生物学技术和微电子技术等的发展,快速、简便、特异的检测方法成为研究目标。介绍并分析了几种检测食源性病原菌的方法及其特点,并就其发展历程和应用进行阐述。     

PCR及其改进技术在食品微生物检测中的应用

简述了PCR及其几种改进技术,并对其在食品微生物检测中的应用进行综述。